Czy panierujecie kotlety? - Strona 2 - Wizaz.pl

Wróć   Wizaz.pl > Hobby > Kuchnia - Moje gotowanie

Notka

Kuchnia - Moje gotowanie Dzielimy się wiedzą jak przyrządzić, ugotować i upiec tak wspaniale jak nasze babcie!

Odpowiedz
 
Narzędzia
Stary 2018-05-23, 10:07   #31
Nightmare666
Holy Crap!
 
Avatar Nightmare666
 
Zarejestrowany: 2010-08
Lokalizacja: Misty Mountains
Wiadomości: 30 587
GG do Nightmare666
Dot.: Czy panierujecie kotlety?

Cytat:
Napisane przez Mon_Cherry Pokaż wiadomość
One już swoje przeżyły
To tak jak nasi dziadkowie, sorry, nie mogłam nie napisać

A czy macie swoją ulubioną panierkę do ryby? Albo jak panierujecie?
__________________
"Na to , co Bóg mi dzisiaj objawił niejeden ksiądz się oburzy :
Do nieba pójdą wszystkie zwierzęta , a ludzie tylko niektórzy " - Michał Zabłocki


Filmweb --> http://www.filmweb.pl/user/marcela666
Nightmare666 jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2018-05-23, 12:40   #32
marysia_co
Agencja Spamu - Nie stać nas na reklamę, więc spamujemy!
 
Zarejestrowany: 2014-01
Wiadomości: 424
Dot.: Czy panierujecie kotlety?

Ja rybę obtaczam tylko w mącę. Myślę, że do niej żadnej innej panierki nie trzeba.
marysia_co jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2018-05-23, 12:48   #33
lusia032
Zakorzenienie
 
Avatar lusia032
 
Zarejestrowany: 2010-06
Lokalizacja: południe
Wiadomości: 5 843
Dot.: Czy panierujecie kotlety?

Tak jak małe żółciutkie kaczuszki i kurczaczki jakie słodkie, dorosła kaczka/kura/kurczak jakie smaczne




Cytat:
Napisane przez Nightmare666 Pokaż wiadomość
To tak jak nasi dziadkowie, sorry, nie mogłam nie napisać

A czy macie swoją ulubioną panierkę do ryby? Albo jak panierujecie?

Z panierkami jakoś nie kombinuję. Czasami mam ochotę po prostu na fileta rybnego w bułce tartej, ale częściej duszę lub piekę bez panierki doprawiam tylko solą i pieprzem cytrynowym, ewentualnie oprószam mąką.
__________________
P.

____________________
Popycham drzwi, chociaż jest wyraźnie napisane ciągnąć
...tak jestem kobietą


lusia032 jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2018-05-23, 12:55   #34
Olusiaa_
Zakorzenienie
 
Avatar Olusiaa_
 
Zarejestrowany: 2007-05
Wiadomości: 3 717
Dot.: Czy panierujecie kotlety?

ja tak panieruję i ryby i kotlety:


oprószam mąką
obtaczam w jajku z mlekiem + przyprawy
bułka tarta


i na patelnię
Olusiaa_ jest teraz online   Odpowiedz cytując
Stary 2018-05-27, 15:15   #35
Nightmare666
Holy Crap!
 
Avatar Nightmare666
 
Zarejestrowany: 2010-08
Lokalizacja: Misty Mountains
Wiadomości: 30 587
GG do Nightmare666
Dot.: Czy panierujecie kotlety?

Rozumiem dziękuję za odpowiedzi Najlepiej lubię rybę właśnie smażoną w panierce z bułki, ale szukam zdrowszej alternatywy dla smażonego
__________________
"Na to , co Bóg mi dzisiaj objawił niejeden ksiądz się oburzy :
Do nieba pójdą wszystkie zwierzęta , a ludzie tylko niektórzy " - Michał Zabłocki


Filmweb --> http://www.filmweb.pl/user/marcela666
Nightmare666 jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2018-05-27, 15:42   #36
Rena
Zakorzenienie
 
Avatar Rena
 
Zarejestrowany: 2004-07
Lokalizacja: Paris
Wiadomości: 23 012
Wpisy w blogu: 6
Dot.: Czy panierujecie kotlety?

Cytat:
Napisane przez Nightmare666 Pokaż wiadomość
Rozumiem dziękuję za odpowiedzi Najlepiej lubię rybę właśnie smażoną w panierce z bułki, ale szukam zdrowszej alternatywy dla smażonego
Posyp przyprawa do ryb i upiecz.
Rena jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2018-05-27, 16:46   #37
Nightmare666
Holy Crap!
 
Avatar Nightmare666
 
Zarejestrowany: 2010-08
Lokalizacja: Misty Mountains
Wiadomości: 30 587
GG do Nightmare666
Dot.: Czy panierujecie kotlety?

Cytat:
Napisane przez Rena Pokaż wiadomość
Posyp przyprawa do ryb i upiecz.
Tak dzisiaj właśnie jadłam
__________________
"Na to , co Bóg mi dzisiaj objawił niejeden ksiądz się oburzy :
Do nieba pójdą wszystkie zwierzęta , a ludzie tylko niektórzy " - Michał Zabłocki


Filmweb --> http://www.filmweb.pl/user/marcela666
Nightmare666 jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2018-08-03, 08:07   #38
tociczka
Przyczajenie
 
Avatar tociczka
 
Zarejestrowany: 2018-08
Wiadomości: 10
Dot.: Czy panierujecie kotlety?

Ja rzadko gotuje, ale moja mama zawsze panieruje
__________________
tociczka jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2018-08-14, 12:23   #39
emi_lka_19
Przyczajenie
 
Avatar emi_lka_19
 
Zarejestrowany: 2018-08
Wiadomości: 9
Dot.: Czy panierujecie kotlety?

Kurcze, no nie wyobrażam sobie nie
__________________
Piękno jest w Tobie
emi_lka_19 jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2018-08-14, 20:37   #40
LegoJedi
Raczkowanie
 
Avatar LegoJedi
 
Zarejestrowany: 2018-07
Wiadomości: 193
Dot.: Czy panierujecie kotlety?

Co to jest ta .... przyprawa do ryb?
__________________
nie jest biedny ten co nic nie ma... biedny jest ten co chce wszystko mieć
LegoJedi jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2018-08-14, 22:15   #41
kaledonia
Moderator Plotek
 
Avatar kaledonia
 
Zarejestrowany: 2006-01
Lokalizacja: z daleka
Wiadomości: 8 085
Dot.: Czy panierujecie kotlety?

Cytat:
Napisane przez LegoJedi Pokaż wiadomość
Co to jest ta .... przyprawa do ryb?
gotowa mieszanka dla leniwych
__________________
Każdy ma jakiegoś bzika...
kaledonia jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2018-08-15, 06:46   #42
LegoJedi
Raczkowanie
 
Avatar LegoJedi
 
Zarejestrowany: 2018-07
Wiadomości: 193
Dot.: Czy panierujecie kotlety?

Cytat:
Napisane przez kaledonia Pokaż wiadomość
gotowa mieszanka dla leniwych
Czyli perfumowana sól do zabicia smaku ryby
__________________
nie jest biedny ten co nic nie ma... biedny jest ten co chce wszystko mieć
LegoJedi jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2018-08-15, 07:53   #43
cava
Zakorzenienie
 
Avatar cava
 
Zarejestrowany: 2007-02
Wiadomości: 12 784
Dot.: Czy panierujecie kotlety?

Cytat:
Napisane przez LegoJedi Pokaż wiadomość
Czyli perfumowana sól do zabicia smaku ryby
Niekoniecznie, w sprzedaży są także po prostu mieszanki ziół bez żadnych dodatków, ze wskazaniem: do ryb, do ziemniaków, itp.
A nawet jakby to miało w składzie także sól i cukier no to też są przyprawy a nie zło wcielone.

No ja rybę, przede wszystkim jednak solę.
Reszta przypraw to już inwencja twórcza, ale ryba bez soli imo jest ble i fuj. ( jak każde inne mięso )
__________________
Cava

sklerotnik funkcjonalny


Myślę sobie, że
ta zima kiedyś musi minąć.
KN

Edytowane przez cava
Czas edycji: 2018-08-15 o 07:55
cava jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2018-08-15, 09:01   #44
Rena
Zakorzenienie
 
Avatar Rena
 
Zarejestrowany: 2004-07
Lokalizacja: Paris
Wiadomości: 23 012
Wpisy w blogu: 6
Dot.: Czy panierujecie kotlety?

Cytat:
Napisane przez kaledonia Pokaż wiadomość
gotowa mieszanka dla leniwych
Cytat:
Napisane przez LegoJedi Pokaż wiadomość
Czyli perfumowana sól do zabicia smaku ryby
Czy sami zjezdzacie do kopalni soli, czy tez idziecie na latwizne i w sklepie za rogiem kupujecie gotowy oczyszczony produkt?
Rena jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2018-08-15, 10:39   #45
kaledonia
Moderator Plotek
 
Avatar kaledonia
 
Zarejestrowany: 2006-01
Lokalizacja: z daleka
Wiadomości: 8 085
Dot.: Czy panierujecie kotlety?

Ryb nie solę, tylko zioła
__________________
Każdy ma jakiegoś bzika...
kaledonia jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2018-08-15, 17:08   #46
LegoJedi
Raczkowanie
 
Avatar LegoJedi
 
Zarejestrowany: 2018-07
Wiadomości: 193
Dot.: Czy panierujecie kotlety?

Ja do ryby przeważnie sól i pieprz z młynka i gałązka jakiegoś zioła + czosnek do perfumowana oliwy na której smażę na koniec trochę masła . Nienawidzę ryb czy mięsa które smakuje tylko na przyprawy
__________________
nie jest biedny ten co nic nie ma... biedny jest ten co chce wszystko mieć

Edytowane przez LegoJedi
Czas edycji: 2018-08-15 o 17:09
LegoJedi jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2018-08-16, 05:34   #47
marysia_co
Agencja Spamu - Nie stać nas na reklamę, więc spamujemy!
 
Zarejestrowany: 2014-01
Wiadomości: 424
Dot.: Czy panierujecie kotlety?

A kurczaka jak robicie? Grillujecie?
marysia_co jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2018-08-16, 11:07   #48
kaledonia
Moderator Plotek
 
Avatar kaledonia
 
Zarejestrowany: 2006-01
Lokalizacja: z daleka
Wiadomości: 8 085
Dot.: Czy panierujecie kotlety?

Cytat:
Napisane przez marysia_co Pokaż wiadomość
A kurczaka jak robicie? Grillujecie?
Na parze i w naczyniu żaroodpornym w piekarniku
__________________
Każdy ma jakiegoś bzika...
kaledonia jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2018-08-16, 12:02   #49
Mon_Cherry
secret.
 
Avatar Mon_Cherry
 
Zarejestrowany: 2011-07
Lokalizacja: uk
Wiadomości: 7 455
Dot.: Czy panierujecie kotlety?

Zioła do ryb to zioła jak sama nazwa wskazuje


Kurczaka to zalezy jak mam ochotę. W wolnowarze z warzywami, w piekarniku.

Podziwiam ludzi którzy robią udka na patelni
__________________
Mój Instagram
Mon_Cherry jest teraz online   Odpowiedz cytując
Stary 2018-08-16, 12:27   #50
cava
Zakorzenienie
 
Avatar cava
 
Zarejestrowany: 2007-02
Wiadomości: 12 784
Dot.: Czy panierujecie kotlety?

Cytat:
Napisane przez marysia_co Pokaż wiadomość
A kurczaka jak robicie? Grillujecie?



Róznie.
Piekę w piekarniku, całego lub konkretne kawałki.
Smażę na patelni ( to te udka właśnie :P).
Gotuję w wolnowarze i na koniec szybko opiekam w piekarniku.
Robię duszonego w różnych sosach lub warzywach.
Całego gotuję w niewielkiej ilości wody z warzywami + selerem naciowym- niby w rosole ale jednak inny i nie rosół a kurczak gotowany.
Kotlety z piersi z grila, patelni, w panierce.
kotlety smazone z mielonego kurczaka.
klopsy z mielonego kurczaka w sosie lub do zupy
skrzydełka pieczone/grilowane
skrzydełka smażone w wysokim tłuszczu w panierce (różnych, najlepsza piwna)
__________________
Cava

sklerotnik funkcjonalny


Myślę sobie, że
ta zima kiedyś musi minąć.
KN

Edytowane przez cava
Czas edycji: 2018-08-16 o 12:30
cava jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2018-08-16, 14:42   #51
LegoJedi
Raczkowanie
 
Avatar LegoJedi
 
Zarejestrowany: 2018-07
Wiadomości: 193
Dot.: Czy panierujecie kotlety?

Cytat:
Napisane przez marysia_co Pokaż wiadomość
A kurczaka jak robicie? Grillujecie?
Mi najbardziej smakuje z piekarnika „na stojąco” 60 min 180C z nawiewem

---------- Dopisano o 14:42 ---------- Poprzedni post napisano o 14:22 ----------

Stosując takie gotowce jak np. Ta nieszczęsna przyprawa do ryb, człowiek przyzwyczaja się do tego i później będąc na obcym terenie (obcej kuchni) ma zrobić rybę ale jest brak tej cudnej przyprawy to co robi? Rezygnuje i robi tylko frytki?
__________________
nie jest biedny ten co nic nie ma... biedny jest ten co chce wszystko mieć
LegoJedi jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2018-08-16, 15:39   #52
Mon_Cherry
secret.
 
Avatar Mon_Cherry
 
Zarejestrowany: 2011-07
Lokalizacja: uk
Wiadomości: 7 455
Dot.: Czy panierujecie kotlety?

Cytat:
Napisane przez LegoJedi Pokaż wiadomość
Mi najbardziej smakuje z piekarnika „na stojąco” 60 min 180C z nawiewem

---------- Dopisano o 14:42 ---------- Poprzedni post napisano o 14:22 ----------

Stosując takie gotowce jak np. Ta nieszczęsna przyprawa do ryb, człowiek przyzwyczaja się do tego i później będąc na obcym terenie (obcej kuchni) ma zrobić rybę ale jest brak tej cudnej przyprawy to co robi? Rezygnuje i robi tylko frytki?


To wtedy Kupuje takie zioła jak lubi i przyprawia
Piszesz tak jakby ktos bez tej mieszanki żyć nie mogł.
Skoro ktos lubi to dlaczego ma sobie nie ułatwiać?

Ja mam bardzo duzo przypraw w domu i sama mogłabym taka mieszankę zrobic a nie kupować gotowa. Ale jedni sami mieszają zioła a inni kupują juz gotowe
Mogłabym tez sama robic mieszanki do bigosu, fasoli czy piernika bo każde te przyprawy co sa w mieszance mam ale idę na łatwiznę. A jak mi sie skończy a mam ochotę na piernik to sama sobie robie mieszankę

Ja sie przyznam, ze kupiłam taka przyprawę do ryb i użyłam raz bo mi ryba nie spakowała... wole przyprawić po swojemu i do tego pieprz cytrynowy

Ale nie śmieje sie, ze jak ktos będzie gdzieś i nie będzie miec mieszanki to juz nie ugotuje ryby...
__________________
Mój Instagram
Mon_Cherry jest teraz online   Odpowiedz cytując
Stary 2018-08-16, 17:32   #53
kaledonia
Moderator Plotek
 
Avatar kaledonia
 
Zarejestrowany: 2006-01
Lokalizacja: z daleka
Wiadomości: 8 085
Dot.: Czy panierujecie kotlety?

Cytat:
Napisane przez LegoJedi Pokaż wiadomość
Stosując takie gotowce jak np. Ta nieszczęsna przyprawa do ryb, człowiek przyzwyczaja się do tego i później będąc na obcym terenie (obcej kuchni) ma zrobić rybę ale jest brak tej cudnej przyprawy to co robi? Rezygnuje i robi tylko frytki?
No właśnie ja się tak z konieczności nauczyłam gotować od zera
Kiedyś miałam jakąś gotową mieszankę do pyrków, ale mi nie podeszła.
__________________
Każdy ma jakiegoś bzika...
kaledonia jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2018-08-17, 07:20   #54
cava
Zakorzenienie
 
Avatar cava
 
Zarejestrowany: 2007-02
Wiadomości: 12 784
Dot.: Czy panierujecie kotlety?

Cytat:
Napisane przez LegoJedi Pokaż wiadomość
Mi najbardziej smakuje z piekarnika „na stojąco” 60 min 180C z nawiewem

---------- Dopisano o 14:42 ---------- Poprzedni post napisano o 14:22 ----------

Stosując takie gotowce jak np. Ta nieszczęsna przyprawa do ryb, człowiek przyzwyczaja się do tego i później będąc na obcym terenie (obcej kuchni) ma zrobić rybę ale jest brak tej cudnej przyprawy to co robi? Rezygnuje i robi tylko frytki?
To nie jest prawda.
Ja stosuje i zioła świeze i suszone i mieszanki.
Nie widzę problemu i nie ogranicza mnie to nijak.

Akurat gotowej mieszanki do ryb nie bardzo lubię bo dają tam coś co mi nie smakuje( kumin chyba - nieznoszę!) , ale już np. Gotowe mieszanki oparte na mielonych suszonych pomidorach podbiły moje serce.
Tak samo używam mieszanek typu: zioła prowansalskie, mieszanka tajska bo zawierają zioła których używam solo tak żadko ( tymianek , trawa cytrynowa) ze jak kupię opakowanie tych ziół solo, to ono leży latami aż zwietrzeje i wywalam. No to po co?

Do ryb z gotowców używam czasem pieprzu cytrynowego.
A jakby ktoś zrobił gotowca z chili, skórki limonki i imbiru do łososia to też bym kupiła.

A ryby przyprawiam różnie,
do pstraga idzie na ogół nać pietruszki, masło, cytryna ze skórka ( sól , pieprz)
Do łososia imbir suszony, chili , masło, cytryna, sól. Jak smażę go, to na naci pietruszki pod rybą.
Do dorady baldachy kopru, czosnek - całe zmiażdżone ząbki, masło, sok z cytryny, pieprz
Dorsza traktuje pieprzem cytrynowym, cytryna i solą+ koperek.
Flądry - pieprz, sól, sok cytryny.
__________________
Cava

sklerotnik funkcjonalny


Myślę sobie, że
ta zima kiedyś musi minąć.
KN
cava jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2018-08-17, 10:25   #55
gryx82
Baptysta Dnia Ósmego
 
Avatar gryx82
 
Zarejestrowany: 2007-02
Wiadomości: 27 766
Dot.: Czy panierujecie kotlety?

Ostatnio otworzyłem "Przyprawę do karpia" (pewnej znanej firmy na K, zielone opakowania) i myślałem, że padnę po powąchaniu Mdląco-chemiczny odór (możliwe, że to przez ten przeklęty, suszony czosnek) Na pieprzu cytrynowym też oszukują, jak się tylko da.
__________________

"Strzeż się ludzi, którzy nie lubią kotów"

przysłowie irlandzkie


gryx82 jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2018-08-17, 19:25   #56
LegoJedi
Raczkowanie
 
Avatar LegoJedi
 
Zarejestrowany: 2018-07
Wiadomości: 193
Dot.: Czy panierujecie kotlety?

Co prawda zeszliśmy trochę z tematu, bo w końcu chodzi tu o panierkę, ale... zastanawialiście się nad tym, ze te dziwne mieszanki do wszystkiego rosną w regałach sklepowych jak grzyby po deszczu? To jak w aptece 1000 leków na jedną chorobę. Let's get down to business
__________________
nie jest biedny ten co nic nie ma... biedny jest ten co chce wszystko mieć
LegoJedi jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2018-08-17, 21:24   #57
damdalena
Zadomowienie
 
Zarejestrowany: 2008-06
Lokalizacja: podkrakowskie
Wiadomości: 1 562
Dot.: Czy panierujecie kotlety?

I jak popatrzy się na cenę za kilogram za taką mieszankę, to wychodzi na to, że to drożej niż szafran (szczególnie jak jeszcze uwzględnimy wypełniacze typu sól, cukier, mąka). Ten kto wymyślił wprowadzenie tego na rynek zapewne jest bardzo bogaty.



Jednakże mam sentyment do jednej mieszanki: przyprawa włoska Visana - w domu rodzinnym używana od ponad 30 lat.

Mam jeszcze pieprz cytrynowy (używam tylko awaryjnie, do ryb właśnie), pieprz ziołowy (nie wychodzi mi komponowanie własnego), curry, 5 smaków, czubricę czerwoną, garam masalę, zatar (w planach zrobienie własnego, bo mam w ogródku odpowiednie zioła), przyprawę do piernika (też wolę robione samodzielnie, bo w kupnej za dużo cynamonu, ale czasem człowiek się śpieszy). Czasem mam coś z podróży (własnej lub od kogoś znajomego) lub kupię ciekawostkę w jakiś azjatyckich delikatesach. Takie mieszanki są dobre do poznania smaków innych kuchni, także mogą mieć też jakąś pozytywną stronę.



A jeszcze mam anegdotkę: 10 lat temu znajoma chwaliła się, ze robi w kuchni gablotę na 300 przypraw, bo wszelakie przyprawy to jej pasja i kolekcjonuje je od lat. Naprawdę myślałam, że ona ma cuda z całego świata, w tym rzeczy niedostępne wówczas w naszym kraju. Jakież było moje rozczarowanie, że wśród tych słoiczków nie było galgantu ani kozieradki, tylko mieszanki do drobiu, do bigosu, itp. No i nazbierało się tego aż tyle

---------- Dopisano o 22:11 ---------- Poprzedni post napisano o 22:02 ----------

Cytat:
Napisane przez cava Pokaż wiadomość
gotowca z chili, skórki limonki i imbiru do łososia to też bym kupiła.
[...]

Do dorady baldachy kopru, czosnek - całe zmiażdżone ząbki, masło, sok z cytryny, pieprz
Ciekawe kompozycje smaków. Wypróbuję na pewno.

---------- Dopisano o 22:24 ---------- Poprzedni post napisano o 22:11 ----------

Cytat:
Napisane przez Rena Pokaż wiadomość
Czy sami zjezdzacie do kopalni soli, czy tez idziecie na latwizne i w sklepie za rogiem kupujecie gotowy oczyszczony produkt?
Znam taki dom, w którym stoi 5kg worek z dużymi bryłkami soli kamiennej. I rozbijają to najpierw tłuczkiem, a potem w moździerzu. Głupie to nie jest - zważywszy, ile do takiej sklepowej soli dodanych jest przeciwzbrylaczy i jodku potasu. Mój mąż też tak próbował robić, ale po tygodniu mu się znudziło
damdalena jest offline   Odpowiedz cytując
Odpowiedz

Nowe wątki na forum Kuchnia - Moje gotowanie


Ten wątek obecnie przeglądają: 1 (0 użytkowników i 1 gości)
 
Narzędzia

Zasady wysyłania wiadomości
Nie możesz zakładać nowych wątków
Nie możesz pisać odpowiedzi
Nie możesz dodawać zdjęć i plików
Nie możesz edytować swoich postów

BB code is Włączono
Emotikonki: Włączono
Kod [IMG]: Włączono
Kod HTML: Wyłączono

Gorące linki


Data ostatniego posta: 2018-08-17 22:24:53


Strefa czasowa to GMT +1. Teraz jest 07:53.