gołąbki do gąbki :)-przepis

[paula78]

dziewczyny szukam sprawedzonego ,łatwego przepsiu na gołąbki,córka męczy mnie o domowe gołabki wiec musze zrobic ale nie wiem jak sie do tego zabrac.
oczywiscie chodzi mi o takie z mięsem mielonym najlepeij drobiowy i ryżem ,nie wiem jaką kapusta włoska czy pekińska?

no pomózcie
pzdr
paula

[Nefretete]

Kapusta włoska- delikatniejsza, wycinasz głąba, zalewasz w garnku wrzątkiem i spazrasz, po kolej ściągasz liscie- w zależności od ilości farszu.

Farsz:
- poł kg mielonego drobiowego albo w całości udziec z indyka, filet- mielisz,
- gotujesz paczkę dwie ryżu- w sumie składniki na oko
- 2 jajka,
bułka tarta, albo czerstwa uprzednio namoczona,
- sól, pieprz,
- można dodać posiekany lubczyk- mnaimmmm- zieloną pietruszkę,
- pokrojona cebula,
- wszystkie składniki mieszasz,[ sprawdzam czy jest wystarczająco słone, jak nie to doprawiam]

Rozkładasz liść kapusty, nakładasz farszu, składasz po obu bokach i rolujesz.

Jeśli chcesz gotowane to na spód garnka kładziesz 'zniszczone' liście kapusty. Zalewasz wodą- zawsze dodaje bulionu w kostkach ilość uzależniona od wielkoścoi gara i gotujesz z godzinkę

zapiekane: j.w. tylko mniej wody,tak aby było, można włożyćdo brytfanki koncentratu pomidorowego, przykrywasz wszystko folią aluminiową i nakuwasz ją patyczkiem, widelcem. Wkładasz do piekarnika i pieczesz- też godzinkę albo i więcej, piekarnik na 180C

Sos- robisz jak beszamelowy, dodajesz koncentratu, doprawiasz i gotowe. Zazwyczaj dodaję kostki grzbowej, bardzo lubię to połączenie

[BeataWi]

Ja dodaje do golabkow cebule podpieczona na zloty kolor, maja wtedy niepowtarzalny smak Podpiekam je na patelni z obu stron, nastepnie dolewam troszeczke wody, przykrywam i dusze ok.20 min.
Ale mi smaka narobilyscie, az mi slinka leci
Pozdrawiam

[Isia83]

Witam, chciałabym prosić o odpowiedź na nurtujące mnie dziś pytanie

Chciałabym zrobić gołąbki, ale nie dysponuję niestety wystarczająco dużym garnkiem, żeby obgotowac zwykłą kapustę. Dlatego zastanawiałam się, czy dobre by były gołąbki z kapusty pekińskiej. Bo tak na mój rozum, to jeśli jest ona bardziej miękka, wystarczy w surowe liście zawinąć farsz a potem włożyć na godzinkę do piekarnika i gotować w bulionie jakimś i tez powinny się zrobić... czy nie?

[Nutka]

wystarczy sparzyc tzw kapuste wloska -ona jest bardziej miekka

[Isia83]

Czyli ta włoska to jeszcze coś innego niż zwykła czy pekińska? Bo chyba kapusta włoska nie jest mi znanym warzywem

[Isia83]

Ok. już sobie poszukałam co to takiego

Od czego wkońcu jest google

Dzięki, będę się za taką kapustą rozglądać w sklepie

Dziękuję za pomoc Nutko

[iszsza]

a ja zrobie gołąbki z pieczakami w liściach winogrona, kupie je w rosyjskim sklepie są jakby moczone i solone już, ciekawe jak wyjdą?? to sa ponoć po grecku czy jakos tam???

[passionfruit]

Dziś robię po raz pierwszy gołąbki. Mam tylko pytanie, czy można je zamraać? Chciałabym zrobić więcej i zamrozić na "awaryjny" obiad.

[Antilia]

Napisane przez passionfruit

Dziś robię po raz pierwszy gołąbki. Mam tylko pytanie, czy można je zamraać? Chciałabym zrobić więcej i zamrozić na "awaryjny" obiad.

Pewnie, że można mi mama przywoziła gołąbki i je mroziłam bez problemu


A rada ode mnie: farsz zawsze doprawiam startą gałką muszkatałową, ma wtedy cudowny aromat

Ja uwielbiam gołąbki z farszem ziemniaczanym: surowe ziemniaki zetrzeć na drobnej tarce, do tego pokrojona w kostke smażona cebula (u mnie w dużych ilościach), sól, pieprz; starte ziemniaki trzeba dobrze odsączyć na drobnym sitku bądź gazie, mozna dodać jajko. Pozwijać standardowo w liściach kapusty; do gotowania wrzucam sporo pokrojonych warzyw i natki pietruszki, trochę masła; są PRZE-PY-SZNE!