Sprawdzone przepisy na ciasta :)

[gruniaa]

Wlasnie mysle jak to wyjdzie czy takie zbite bardzo, a boje sie uzyc zwyklego ze mi sie rozwalac bedzie

Masz moze jeszcze jakies takie fikusne przepisy?

Wysłane z aplikacji mobilnej Wizaz Forum.

[Cytrynowe_Marzenie]

Ja używałam takich Petit Buere czy jak to się pisze. po 350g bodajże pakowane. Miałam w domu po majowych świętach. jedna paczka wystarczyła mi na dwie blachy i mi zostało jeszcze. A kosztują koło 3-4zł

[gruniaa]

Moze nie dostane lenia i zrobie kruchy spod ;P

Wysłane z aplikacji mobilnej Wizaz Forum.

[Cytrynowe_Marzenie]

Jak same jog. greckie to wychodzi jakby z sera normalnego. Ciężki i zbity. Jak zamienisz jeden grecki na zwykły naturalny to wychodzi takie delikatne, puszyste i jest o krok przed rozwalającym się.

[gruniaa]

To moze 2,5 greckiego ;P

Wysłane z aplikacji mobilnej Wizaz Forum.

---------- Dopisano o 22:25 ---------- Poprzedni post napisano o 22:25 ----------

I ok. 200 g zwyklego ;P

Wysłane z aplikacji mobilnej Wizaz Forum.

[Cytrynowe_Marzenie]

i jak Twój chytrusek? wyszedł? u mnie właśnie się piecze z rodzynkami

[gruniaa]

A wyszedl. Dalam wiecej cukru i zrobilam kruche. Pyszny Dziekuje za oszukany sernik.

Wysłane z aplikacji mobilnej Wizaz Forum.

[Kotkapusia]

Witam ! Gdzie jest przepis na seruska chytruska bo nie widzę . Pozdrawiam U.D

[gruniaa]

Napisane przez Cytrynowe_Marzenie

Składniki:
jogurt grecki [3 szt.] (duże)
jajka [7 szt.]
cukier [1.5 szklanki]
mąka ziemniaczana [1 łyżka] (czubata)
olej [0.5 szklanki]
cukier waniliowy [1 op.] (podwójne)
budyń śmietankowy [2 op.] (małe)
herbatniki (do wyłożenia blachy)

Przygotowanie:
Ubić pianę z białek. Dodać cukier i mąkę ziemniaczaną.
W drugiej misce zmiksować jogurty, żółtka, olej, budyń i cukier waniliowy.
Wymieszać obie masy bez użycia miksera (najlepiej zwykłą łyżką, żeby piany nie zepsuć).
Blachę wyłożyć herbatnikami i na nie wylewać masę.
Piec w 180-200 stopniach przez około godzinę, aż do zarumieniania się brzegów.

W tej wersji ciasto wychodzi bardzo zbite. Jeśli lubimy delikatne serniki jeden jogurt grecki możemy zastąpić jogurtem naturalnym. Nie polecam używania większej ilości jog. naturalnego, bo wtedy całe ciasto rozlatuje się już przy krojeniu.

O tutaj

Wysłane z aplikacji mobilnej Wizaz Forum.

[emelly2]

CAPPUCCINO INACZEJ


Upiec biszkopt ciemny z 4 jajek


Masa cappuccino:

2 serki homogenizowane waniliowe

1 szkl mleka w proszku

1 żółtko

0,5 margaryny

0.25 szkl cukru

2-3 łyżeczki żelatyny


Żółtka utrzeć z cukrem pudrem, dodać margarynę, serki i mleko w proszku, na końcu ostudzoną żelatynę.


Masa czekoladowa:

0,5 margaryny
Krem czekoladowy "Kremuś" z Biedronki (można też zrobić z nutellą )



Utrzeć margarynę z tym kremem, niekoniecznie całym


Dodatkowo:

Paczka dużych krakersów

Biszkopty

Cappuccino do nasączania biszkoptów


Przełożenie:

Połowa biszkoptu ciemnego

Połowa masy cappuccino

Porozkładać biszkopty nasączone w kawie cappuccino

Druga połowa masy cappuccino

Krakersy

Połowa masy czekoladowej

Krakersy

Połowa masy czekoladowej

Biszkopt ciemny

Polewa



I gotowe smacznego

[Cytrynowe_Marzenie]

to cieszę się, że wyszedł? a czemu dałaś więcej cukru? dla mnie to on nawet trochę za słodki.

---------- Dopisano o 22:04 ---------- Poprzedni post napisano o 21:37 ----------

Ja robię jeszcze coś takiego

Poezja śliwkowa
CIASTO
jajka [6 szt.]
mąka pszenna [0.75 szklanki]
cukier [1 szklanka]
proszek do pieczenia [2 łyżeczki]
kakao [2 łyżeczki]
MASA
masło [1 kostka]
Nutella [400 g] (ok. 2 słoiczki)
alkohol (ze śliwek)
śliwki
suszone śliwki [40 dag]
woda [1 szklanka]
cukier [0.5 szklanki]
spirytus/ wódka [0.5 szklanki]
POLEWA
czekolada gorzka [1 szt.]
margaryna [0.25 kostki]

Przygotowanie:
Ciasto:
Ubić białka, dodać cukier, żółtka, mąkę z proszkiem na końcu kakao i lekko mieszać. Piec w temp 170 stopni ok. 30-35 minut.

Śliwki:
Śliwki gotować w wodzie i cukrze przez 10 minut. Schłodzić. Dodać alkohol i odstawić na noc.

Masa:
Nutellę utrzeć z masłem zamiennie margaryną. Dodać alkohol odcedzony od śliwek.

Polewa:
Rozpuścić margarynę i czekoladę w rondelku. I ostudzić.

Biszkopt przekroić na pół. Na jedną część nałożyć masę, przykryć drugą połówką. Nałożyć drugą część masy. Udekorować śliwkami. Całość polać luźno(tworząc esy-floresy) polewą.

[gruniaa]

Napisane przez Cytrynowe_Marzenie

to cieszę się, że wyszedł? a czemu dałaś więcej cukru? dla mnie to on nawet trochę za słodki.

---------- Dopisano o 22:04 ---------- Poprzedni post napisano o 21:37 ----------

Ja robię jeszcze coś takiego

Poezja śliwkowa
CIASTO
jajka [6 szt.]
mąka pszenna [0.75 szklanki]
cukier [1 szklanka]
proszek do pieczenia [2 łyżeczki]
kakao [2 łyżeczki]
MASA
masło [1 kostka]
Nutella [400 g] (ok. 2 słoiczki)
alkohol (ze śliwek)
śliwki
suszone śliwki [40 dag]
woda [1 szklanka]
cukier [0.5 szklanki]
spirytus/ wódka [0.5 szklanki]
POLEWA
czekolada gorzka [1 szt.]
margaryna [0.25 kostki]

Przygotowanie:
Ciasto:
Ubić białka, dodać cukier, żółtka, mąkę z proszkiem na końcu kakao i lekko mieszać. Piec w temp 170 stopni ok. 30-35 minut.

Śliwki:
Śliwki gotować w wodzie i cukrze przez 10 minut. Schłodzić. Dodać alkohol i odstawić na noc.

Masa:
Nutellę utrzeć z masłem zamiennie margaryną. Dodać alkohol odcedzony od śliwek.

Polewa:
Rozpuścić margarynę i czekoladę w rondelku. I ostudzić.

Biszkopt przekroić na pół. Na jedną część nałożyć masę, przykryć drugą połówką. Nałożyć drugą część masy. Udekorować śliwkami. Całość polać luźno(tworząc esy-floresy) polewą.

Dwa robilam. Jeden by sprobowac o drugi za 2 dni na swieto rodzinne i ten 1 troszke za mdly dla mnie byl. Wiec dodalam te pol szklanki i byl ok.

Wysłane z aplikacji mobilnej Wizaz Forum.

[Kotkapusia]

Witam ! Bardzo dziekuję za chytruska. Bardzo proszę o przepis na ciasto dla cukrzyka. mało cukru i mało tłuszczu. Z poważaniem U.D

---------- Dopisano o 12:27 ---------- Poprzedni post napisano o 12:26 ----------

Witam ! Bardzo dziekuję za chytruska. Bardzo proszę o przepis na ciasto dla cukrzyka. mało cukru i mało tłuszczu. Z poważaniem U.D

[Cytrynowe_Marzenie]

A jak robiłaś kruche do niego?

Ostatni miałam z dodatkiem rodzynek i olejku migdałowego. Wyszedł całkiem inny i mama nawet się nie poznała, że to chytrusek. Następnym razem dam cytrynowy albo śmietankowy.

[gruniaa]

Tak kruche. O widzisz, a ja sie wahalam czy dodac olejek

Wysłane z aplikacji mobilnej Wizaz Forum.

[smolinosek86]

Napisane przez Cytrynowe_Marzenie

to cieszę się, że wyszedł? a czemu dałaś więcej cukru? dla mnie to on nawet trochę za słodki.

---------- Dopisano o 22:04 ---------- Poprzedni post napisano o 21:37 ----------

Ja robię jeszcze coś takiego

Poezja śliwkowa
CIASTO
jajka [6 szt.]
mąka pszenna [0.75 szklanki]
cukier [1 szklanka]
proszek do pieczenia [2 łyżeczki]
kakao [2 łyżeczki]
MASA
masło [1 kostka]
Nutella [400 g] (ok. 2 słoiczki)
alkohol (ze śliwek)
śliwki
suszone śliwki [40 dag]
woda [1 szklanka]
cukier [0.5 szklanki]
spirytus/ wódka [0.5 szklanki]
POLEWA
czekolada gorzka [1 szt.]
margaryna [0.25 kostki]

Przygotowanie:
Ciasto:
Ubić białka, dodać cukier, żółtka, mąkę z proszkiem na końcu kakao i lekko mieszać. Piec w temp 170 stopni ok. 30-35 minut.

Śliwki:
Śliwki gotować w wodzie i cukrze przez 10 minut. Schłodzić. Dodać alkohol i odstawić na noc.

Masa:
Nutellę utrzeć z masłem zamiennie margaryną. Dodać alkohol odcedzony od śliwek.

Polewa:
Rozpuścić margarynę i czekoladę w rondelku. I ostudzić.

Biszkopt przekroić na pół. Na jedną część nałożyć masę, przykryć drugą połówką. Nałożyć drugą część masy. Udekorować śliwkami. Całość polać luźno(tworząc esy-floresy) polewą.

jeeeeeeeeeeeeeju na urodziny mojego chłopaka chyba zrobię.
A co polecasz dla osób bez miksera? Może coś z owocami?
Uwielbiam Twoje przepisy

[201803290936]

Właśnie chyba z 4 raz w życiu robiłam ciasto i pierwszy raz w pełni udane , więc podaję przepis:
* 4 jajka
* 200 ml brązowego cukru
* 350 ml mąki pszennej tortowej (akurat mam Lubellę)
* 100 ml oleju (ale następnym razem dam mniej, bo dzięki silikonowej formie nic nie przywiera)
* 3 łyżeczki proszku do pieczenia

Nie miałam cukru waniliowego, ani żadnego aromatu, ale pasowałoby.

Jajka i cukier zmiksowałam razem na gładką masę, dodałam mąki z proszkiem do pieczenia, znowu zmiksowałam, na koniec olej i jeszcze jedno miksowanie. Z braku jednej większej, wlałam masę do dwóch mniejszych foremek. Do tego dałam dużo obtoczonych w mące owoców porzeczkoagrestu (wcześniej zasypane cukrem). Świetnie pasowałyby jagody, truskawki, maliny, a nawet kawałki miękkiego jabłka. Owoce nie opadły na dół.

Piekłam godzinę w temperaturze 170 stopni. Można śmiało odjąć z 5-10 minut, jeżeli ma się dobrze grzejący piekarnik lub piec godzinę, ale w 160 stopniach, bo wolałabym spód mniej wypieczony (mój TŻ mówi, że super wyszło i nie wie o co mi chodzi).

[smolinosek86]

o Doris to ciasto dla mnie tylko mikser mi się zepsuł może ucieranie coś by dało w makutrze?

[201803290936]

Napisane przez smolinosek86

o Doris to ciasto dla mnie tylko mikser mi się zepsuł może ucieranie coś by dało w makutrze?

Wiesz co? Miksując to ciasto pomyślałam, że jest tak łatwe, że nawet bez miksera się je da zrobić. Serio. Więc śmiało możesz to zrobić w makutrze (kiedyś się przecież nie miało mikserów), po prostu zejdzie Ci nieco dłużej. Skoro bez miksera, to użyłabym cukru pudru lub porządnie "zbiła" cukier wałkiem i wstępnie rozbełtała jajka dokładnie widelcem, będzie łatwiej to potem połączyć z mąką.

Ale ciasto jest świetne - mój TŻ już pół placuszka zjadł, a jutro jedzie z drugim pochwalić się rodzicom (zobaczymy, czy rzeczywiście, bo coś czuję, że jednak zostawi sobie).

[Cytrynowe_Marzenie]

Napisane przez smolinosek86

jeeeeeeeeeeeeeju na urodziny mojego chłopaka chyba zrobię.
A co polecasz dla osób bez miksera? Może coś z owocami?
Uwielbiam Twoje przepisy

Dla osób bez miksera polecam kupić przynajmniej ręczną trzepaczkę do białek. Wtedy wszystko inne potrzebne nie będzie.
Ewentualnie ciasta kruche. Jak będę w domu to postaram się wstawić przepis na ciasto z jabłkami. Akurat sezon się zaczyna, więc będzie w sam raz.

[smolinosek86]

Napisane przez Cytrynowe_Marzenie

Dla osób bez miksera polecam kupić przynajmniej ręczną trzepaczkę do białek. Wtedy wszystko inne potrzebne nie będzie.
Ewentualnie ciasta kruche. Jak będę w domu to postaram się wstawić przepis na ciasto z jabłkami. Akurat sezon się zaczyna, więc będzie w sam raz.

taką zwyczajną czy jak sprężynka?

[Cytrynowe_Marzenie]

chodzi o taką zwykłą ręczną. no, bo do zwykłego biszkoptu trzeb pianę ubić, a resztę składników możesz mieszać łyżką...

[Cytrynowe_Marzenie]

No to obiecany przepis na kruche ciasto z jabłkami.

20dkg mąki pszennej
13 dkg margaryn lub masła śmietankowego
13 dkg cukru
3 jaja
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
5 dużych jabłek najlepiej kwaśnych
cynamon i cukier do jabłek


Margarynę ucieramy z cukrem, dodajemy przesianą mąkę, proszek i całe jaja. Wyrabiamy ręcznie. Ciasto dzielimy na dwie równe części i wkładamy do lodówki, żeby odpoczęło. W tym czasie przygotowujemy blachę (ja robię to wysokiej blaszce przypominającą blachy do tart). Wykładamy spód papierem, smarujemy tłuszczem i wysypujemy bułką tartą. Jabłka myjemy, obieramy i kroimy na 16 części albo nawet 32 jeśli jabłko duże. Posypujemy je cynamonem i odrobiną cukru.

Ciasto wałkujemy i wykładamy blachę razem z brzegami. Na to wysypujemy jabłka i całość przykrywamy drugą warstwą rozwałkowanego ciasta.
Pieczemy około 50 minut w 180 stopniach. Po ostudzeniu można śmiało posypać cukrem pudrem.

[201803290936]

Raz n a wozie, raz pod wozem. Ostatnio wyszło mi wręcz doskonałe ciasto cukiniowe z tego przepisu:

http://przystole.blox.pl/2008/10/Cia...cukiniowe.html
(zamiast orzechów użyłam rodzynek i żurawiny, a zamiast cukru stewii)

ale w ten weekend postanowiłam zrobić ciasto bez tłuszczu, marchewkowe i kompletny niewypał.

PYTANIE: Co oznacza, w sensie czego dałam za dużo, a czego za mało, jeżeli ciasto wyszło mi zbite, mokre, bez wyraźnej struktury ciasta?

[i_luv_smile]

Murzynek
1 kostka margaryny
2 szklanki cukru
1/2 szklanki mleka
3 łyżki kakao
4 jajka
2 szklanki mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
rodzynki, orzechy ( kto ile lubi )

Margarynę, cukier, mleko, kakao gotować 5 minut. Odlać 1/3 do szklanki, a resztę ostudzić. Po przestygnięciu dodać pozostałe składniki, a na koniec ubitą pianę. Piec 40 minut. Odlanym 1/3 polać ciasto jako polewę . Smacznego !

---------- Dopisano o 06:31 ---------- Poprzedni post napisano o 06:11 ----------

Napisane przez Cytrynowe_Marzenie

Składniki:
jogurt grecki [3 szt.] (duże)
jajka [7 szt.]
cukier [1.5 szklanki]
mąka ziemniaczana [1 łyżka] (czubata)
olej [0.5 szklanki]
cukier waniliowy [1 op.] (podwójne)
budyń śmietankowy [2 op.] (małe)
herbatniki (do wyłożenia blachy)

Przygotowanie:
Ubić pianę z białek. Dodać cukier i mąkę ziemniaczaną.
W drugiej misce zmiksować jogurty, żółtka, olej, budyń i cukier waniliowy.
Wymieszać obie masy bez użycia miksera (najlepiej zwykłą łyżką, żeby piany nie zepsuć).
Blachę wyłożyć herbatnikami i na nie wylewać masę.
Piec w 180-200 stopniach przez około godzinę, aż do zarumieniania się brzegów.

W tej wersji ciasto wychodzi bardzo zbite. Jeśli lubimy delikatne serniki jeden jogurt grecki możemy zastąpić jogurtem naturalnym. Nie polecam używania większej ilości jog. naturalnego, bo wtedy całe ciasto rozlatuje się już przy krojeniu.

jezeli chodzi o cukier waniliowy, to 2 opakowania, tak ? ;d mozesz napisac ile gram dajesz do chytruska tak mniej wiecej ?

[Cytrynowe_Marzenie]

czasami można kupić takie duże opakowania cukrów wanilinowych, jak nie to daję dwa małe z otkera czy delecty

[ad574]

Przepis na ciasto to nie jest, ale na rogaliki drozdzowe z powidlami sliwkowymi Sprawdzony wielokrotnie, zawsze wychodza pyszne. To przepis mojej babci, ktory ulepszala kilka razy, oryginalnie chyba z Kropki.

skladniki na ok. 24 rogaliki:

- 500g mąki
- 200g masła, pokrojonego w kostki
- 4 żółtka
- 50g drożdży
- 190ml kwaśnej śmietany (ok. 3/4 szklanki)
- szczypta soli
- 2 łyżki cukru
- 2 łyżki ciepłego mleka (do drożdży)
- 2 dodatkowe łyżki mąki (do drożdży)
- powidła śliwkowe
- 1 białko i cukier puder do posmarowania rogalików

Wykonanie i obrazki, jesli ktos bylby zainteresowany, mozna znalezc tu:

http://misscambridge.com/grandmas-pl...ter-crescents/

[Black_Rose]

Tort porzeczkowo-czekoladowy
(zawsze robi furore)

1 biszkopt wg tego przepisu: http://pozytywnakuchnia.pl/biszkopt-czekoladowy/ moze byc tez inna sprawdzona wersja, ale musi byc byc kakaowy.
600ml kremowki (36%)
300g Nutelli lub inny wybrany krem czekol-orzech
1 blat okragly andruta wycietego do srednicy torta
250g kruchych ciastek (moga byc zwykle herbatniki)
100 gr masla roslinnego
400g czerwonej porzeczki, a w innym sezonie 300g niskoslodzonego dzemu porzeczkowego
3 lyzki cukru pudru
sok z polowki cytryny
lyzeczka cukru wanilinowego
smietan-fix
70-100g alkoholu (wodki, spirytusu, rumu, wermutu)
100 ml wody

Gotowy biszkopt dzielimy na trzy czesci. Przed nalozeniem kazdej masy nasaczamy blaty ponczem zrobionym z alkoholu, wody, soku z cytryny i lyzki cukru-pudru.
Pierwsza mase robimy z rozpuszczonej w mikrofali Nutelli, masla i pokruszoinych ciastek. Ucieramy mikserem do konsystencji odpowiedniego kremu, ciastka musza byc wyczuwalne.
Na pierwszy nasaczony blat nakładamy polowe masy czekoladowej, na to nasaczony andrut, delikatnie dociskamy, smarujemy reszta masy i ukladamy na niej porzeczki lub dzem.
Przykrywamy kolejnym blatem biszkopta.
Kremowke ubijamy na sztywno z pozostalym cukrem pudrem, culrem wanilinowym i fixem. Nalezy uwazac by jest nie przebic, bo zrobi sie masło. 1/3 kremowki nakladamy na kolejny blat i przkrywamy nastepnym. Cały tort smarujemy pozostala smietana i ozdabiamy porzeczkami lub wybranymi owocami, pralinkami itp. Chlodzimy.

[Cytrynowe_Marzenie]

tego zdjecia nie da sie ogladac. jest za duze.

[Cytrynowe_Marzenie]

mozesz je wstawic jako zalacznik