|
Notka |
|
Kuchnia - moje gotowanie Forum dla osób, które kochają gotować. W kuchnia - moje gotowanie dzielimy się wiedzą jak przyrządzić najlepsze na świecie potrawy, ciasta i desery. |
|
Narzędzia |
2007-09-06, 20:03 | #1 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2005-04
Lokalizacja: okolice Wrocka
Wiadomości: 3 867
|
może sernik? bez gotowania i pieczenia
Składniki:
30 dkg sera do serników 1,5 szklanki cukru ( ale moze byc mniej) 2 śniezki 25gr żelatyny ser utrzeć z cukrem. żelatyne rozpuścic w szklance gorącej wody, ostudzić i dodać do sera. Ubić śnieżke i dodać do sera. Wsadzic do lodówki. I tyle A wychodzi pyyyyszne edit: oczywiście można oblać galaretką przepis dostałam od mamy kolegi i jestem nim zachwycona (przepisem znaczy sie.. ) |
2007-09-06, 20:54 | #2 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2005-09
Wiadomości: 8 405
|
Dot.: może sernik? bez gotowania i pieczenia
To takie "ptasie mleczko"
No ale i tak nie dla mnie |
2007-09-09, 10:37 | #3 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2004-07
Lokalizacja: Paris
Wiadomości: 29 331
|
Dot.: może sernik? bez gotowania i pieczenia
W dziecinstwie zawsze zyczylam sobie, aby mama robila taki sernik na zimno na moje urodziny (jako tort). Lezka w oku mi sie zakrecila. Jak ja go uwielbialam. No i do konca zycia bedzie mi sie kojarzyl uroczyscie i urodzinowo. Oczywiscie najlepszy (wg mnie) robila moja mama
Pierwsza warstwa to zawsze byly herbatniczki - jako dziecko najbardziej lubialam, gdy to byly takie plaskie herbatniczki w ksztalcie zwierzaczkow czy misiow. Mama wykladala nimi spod tortoletki. (oczywiscie mozna zamiast tego upiec warstwe cienkiego ciasta np biszkoptu, ale mama dawala herbatniczki). Masa serowa skladala sie serkow homogenizowanych, zoltek jajek (jako dziecko jadalam surowe zoltka np jako kogel mogel - dzis sama bym ich nie dodala), na pewno do masy tez trafialy dwa opakowania kupnej galaretki w proszku, oraz pokruszone herbatniki. Mama tarla ta mase w makutrze, a nastepnie wylewala do tortoletki. Wkladala do lodowki. Jak troche zastyglo, dekorowala owocami - np truskawki, kawalki pomaranczy, ananas etc, a na to wylewala galaretke. Ta galaretke robila tez z proszku odpowiednio wczesniej. Pamietam, ze zawsze dawala dwukrotnie mniej wody do galaretki niz pisalo na opakowaniu, aby szybciej stezala i byla bardziej zbita. Tort trafial na kilka godzin do lodowki. Mysle, ze optymalnie jest zrobic dzien wczesniej. Do galaretki trafialy tez swieczki do zdmuchiwania, co roku bylo ich o jedna wiecej Wazna uwaga, niektore owoce nie nadaja sie pod galaretke, bo uniemozliwieja jej stezenie. Nie pamietam jednak, ktore. Na pewno te co wymienila sie nadaja. Znalazlam w necie podobny przepis: http://www.smaczny.pl/przepis,sernik...a_zimno?glos=4 |
2007-09-09, 13:56 | #4 | |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2005-09
Wiadomości: 8 405
|
Dot.: może sernik? bez gotowania i pieczenia
Cytat:
Ananas świeży? Bo właśnie świeże ananasy, kiwi i chyba mango powodują, że galaretka nie zsiada się. Ale już z puszki nie robią takich problemów |
|
2007-09-09, 16:18 | #5 |
Zakorzenienie
|
Dot.: może sernik? bez gotowania i pieczenia
wydaje sie byc smaczny. przepis zachowuje, jak bede miala w domu sniezke, na pewno zrobie
|
2007-09-09, 17:49 | #6 | |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2004-07
Lokalizacja: Paris
Wiadomości: 29 331
|
Dot.: może sernik? bez gotowania i pieczenia
Cytat:
Nie moge sobie przypomniec wszystkich skladnikow i proporcji masy glownej, bo nigdy jej sama nie robilam. |
|
2007-09-17, 09:04 | #7 |
Zadomowienie
|
Dot.: może sernik? bez gotowania i pieczenia
Ja robie serniczek na zimno z serka homo i żelatyny/galaretki wychodzi pycha
|
2007-09-17, 09:34 | #8 |
Raczkowanie
|
Dot.: może sernik? bez gotowania i pieczenia
och jak juz dawno tego nie robilam, chyba zaraz polece do sklepu...
ja robilam zawsze przerozne warstwy, na dol herbatniki albo sucharki potrzaskane i wymieszane ze stopionym maslem, pozniej serki homogenizowane z galaretka, nastepnie bita smietana ubita ze sniezka albo z galaretka ewentualnie zelatyna i na to galaretka z owocami, chociaz owoce czesto dawalam do wszystkich warstw, wyglada zdrowiej |
2007-09-17, 14:25 | #9 |
Raczkowanie
Zarejestrowany: 2007-04
Lokalizacja: Warszawa
Wiadomości: 107
|
Dot.: może sernik? bez gotowania i pieczenia
Hmm... Ja chyba dzisiaj też się skuszę i zrobię sernik na zimno Mniam, lecę do sklepu
__________________
|
2007-09-17, 15:34 | #10 |
Wtajemniczenie
Zarejestrowany: 2005-09
Wiadomości: 2 144
|
Dot.: może sernik? bez gotowania i pieczenia
Nie mango, a papaja . Ze względu na zawartość papainy - roślinnego enzymu, który rozkłada białko, jakim jest żelatyna.
__________________
"...Nieosiągalność nigdy nie jest kontrargumentem przeciwko ideałowi, gdyż ideały są tylko drogowskazami, nigdy zaś celami..." |
2007-09-17, 15:46 | #11 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2005-09
Wiadomości: 8 405
|
Dot.: może sernik? bez gotowania i pieczenia
No właśnie tego jednego owocu nie byłam pewna. Teraz zapamiętam
|
Nowe wątki na forum Kuchnia - moje gotowanie |
|
Ten wątek obecnie przeglądają: 1 (0 użytkowników i 1 gości) | |
Narzędzia | |
|
|
Strefa czasowa to GMT +1. Teraz jest 10:02.