|
Notka |
|
Kuchnia - moje gotowanie Forum dla osób, które kochają gotować. W kuchnia - moje gotowanie dzielimy się wiedzą jak przyrządzić najlepsze na świecie potrawy, ciasta i desery. |
|
Narzędzia |
2007-03-22, 10:36 | #1 |
Rozeznanie
Zarejestrowany: 2006-03
Lokalizacja: Poznań
Wiadomości: 912
|
Szare kluski
Dziewczyny, czy macie jakiś (koniecznie WYPRÓBOWANY) przepis na szare kluski? - takie podawane z kapustą i skwarkami?
niestety przepis z netu okazał się być do kitu - nic się nie udało... jakoś mnie ostatnio naszła ochota na tę potrawę, ale wychodzi na to, że chyba trzeba posiadać jakąś "wiedzę tajemną" by je zrobić.... pomóżcie |
2007-03-22, 11:30 | #2 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2002-12
Lokalizacja: Gdynia:) czasem Gdańsk ;)
Wiadomości: 8 797
|
Dot.: Szare kluski
ziemniaki starte tak jak na zimniaczane placuszki, odcedzić oczywiście wodę. Dodać makę, sóL, pieprz i tyle.... kiedyś dodawałam jajko ale bez jaka sa chyba lepsze, nie takie gumowe... do tego podsmarzam kiełbaskę, cebulke i posypuje biąłym pokruszonym twarogiem.... PYCHA....
__________________
21 lat z WIZAŻEM |
2007-03-22, 18:51 | #4 |
Rozeznanie
Zarejestrowany: 2006-03
Lokalizacja: Dolny Śląsk/West Yorkshire (UK)
Wiadomości: 675
|
Dot.: Szare kluski
Przepis mojej babci:
Ziemniaki ugotować, zmielić. Tyle samo (wagowo) surowych ziemniaków zetrzeć na tarce, jak na placki ziemniaczane. Dobrze je odcisnąć od soku. Sok zachować i jak już trochę postoi to go zlać, a tą skrobię, która pozostanie na dnie naczynia dodać do ziemniaków. Posolić. Wszystko razem zagnieść i formować kulki. Można nadziewać np miesem. Gotować dość długo ok 15-20 min. Na pewno się nie rozlecą. |
2007-03-23, 11:51 | #5 |
Zadomowienie
Zarejestrowany: 2007-02
Lokalizacja: Poznań
Wiadomości: 1 574
|
Dot.: Szare kluski
|
2007-03-26, 10:21 | #6 | |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2002-12
Lokalizacja: Gdynia:) czasem Gdańsk ;)
Wiadomości: 8 797
|
Dot.: Szare kluski
Cytat:
no i robi się je z surowych a nie z gotowanych ziemniaków.....
__________________
21 lat z WIZAŻEM |
|
2007-03-26, 10:53 | #7 |
Rozeznanie
Zarejestrowany: 2006-03
Lokalizacja: Dolny Śląsk/West Yorkshire (UK)
Wiadomości: 675
|
Dot.: Szare kluski
Można je kłaść łyzką - oczywiście. Tylko, że mają wtedy niapetyczny kształt i stąd te kulki. Dodatek gotowanych ziemniaków sprawia że są miękkie a nie gumowate. Surowe ziemniaki też tam są.
|
2007-03-26, 10:58 | #8 |
Zakorzenienie
|
Dot.: Szare kluski
ja je robię, z surowych ziemniaków, kładę łyżką na wrzątek; ciasto musi być dość zbite ale i tak w wodzie po ugotowaniu bedzie pełno wiórków ziemniaków
|
2007-03-26, 22:34 | #9 |
Raczkowanie
Zarejestrowany: 2005-09
Lokalizacja: Kuj-Pom
Wiadomości: 68
|
Dot.: Szare kluski
znam te kluchy pod nazwą "kluski ziemniaczane" a nie szare Najlepsze z serem i smalcem ze skwarkami , a tej wody z ziemniaków to mamusia chyba nigdy nie wylewała i pieprzu tez chyba nie dodawała . W sumie to każdy jakoś inaczej przyrządza pozornie taki sam przepis
__________________
"Nie ma ludzi zdrowych, są tylko nieprzebadani" |
2007-03-27, 10:03 | #10 |
Raczkowanie
Zarejestrowany: 2006-07
Wiadomości: 36
|
Dot.: Szare kluski
Ja ucieram surowe ziemniaki na papkę (można robotem kuchennym, ale wtedy nie są tak drobno starte, bo na najdrobniejszych oczkach mi się maszynka buntuje ). Potem to wszystko odciskam w kuchennej ściereczce, żeby zostało jak najmniej soku - sok wylewam. Zagniatam ciasto z mąką i lekko solę. Jak jest dość twarde, to łyżką "skubię" z rozgniecionego na talerzyku ciasta małe kluseczki do wrzącej wody. Jak już są wszystkie kluski ugotowane, to jeszcze dolewam do nich trochę wody w której się gotowały - tego bardziej gęstego z dna garnka - i dodaję podsmażoną cebulkę z boczkiem. Wymieszać i gotowe. Do tego gotowana kiszona kapustka. Mniam.
|
2007-03-27, 18:01 | #11 | ||
Nutka nie gryzie!
Zarejestrowany: 2002-03
Lokalizacja: Polska
Wiadomości: 3 757
|
Dot.: Szare kluski
Faktycznie jadłam te kluseczki u psiapsiółki w POznaniu..bycha kluseczki z surowych ziemniaczków podane ze skwarkami i zasmażana kiszona kapustą...
__________________
_________________________ _________________________ _ _________________________ _________________________ _ |
||
2008-06-17, 13:16 | #12 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2008-02
Wiadomości: 4 471
|
Dot.: Szare kluski
To jedno z moich ulubionych dań
__________________
Jak spakować 3 osoby do jednego plecaka na 3 tyg w Tajlandii i Kambodży???
|
Nowe wątki na forum Kuchnia - moje gotowanie |
|
Ten wątek obecnie przeglądają: 1 (0 użytkowników i 1 gości) | |
Narzędzia | |
|
|
Strefa czasowa to GMT +1. Teraz jest 08:16.