Szare kluski - Wizaz.pl

Wróć   Wizaz.pl > Hobby > Kuchnia - moje gotowanie

Notka

Kuchnia - moje gotowanie Forum dla osób, które kochają gotować. W kuchnia - moje gotowanie dzielimy się wiedzą jak przyrządzić najlepsze na świecie potrawy, ciasta i desery.

Odpowiedz
 
Narzędzia
Stary 2007-03-22, 10:36   #1
e-xx
Rozeznanie
 
Avatar e-xx
 
Zarejestrowany: 2006-03
Lokalizacja: Poznań
Wiadomości: 912

Szare kluski


Dziewczyny, czy macie jakiś (koniecznie WYPRÓBOWANY) przepis na szare kluski? - takie podawane z kapustą i skwarkami?
niestety przepis z netu okazał się być do kitu - nic się nie udało...
jakoś mnie ostatnio naszła ochota na tę potrawę, ale wychodzi na to, że chyba trzeba posiadać jakąś "wiedzę tajemną" by je zrobić....
pomóżcie
__________________
na wymianę:
ciuszki
kosmetyki
e-xx jest offline Zgłoś do moderatora   Odpowiedz cytując
Stary 2007-03-22, 11:30   #2
Gonia
Zakorzenienie
 
Avatar Gonia
 
Zarejestrowany: 2002-12
Lokalizacja: Gdynia:) czasem Gdańsk ;)
Wiadomości: 8 797
Smile Dot.: Szare kluski

ziemniaki starte tak jak na zimniaczane placuszki, odcedzić oczywiście wodę. Dodać makę, sóL, pieprz i tyle.... kiedyś dodawałam jajko ale bez jaka sa chyba lepsze, nie takie gumowe... do tego podsmarzam kiełbaskę, cebulke i posypuje biąłym pokruszonym twarogiem.... PYCHA....
__________________
21 lat z WIZAŻEM




Gonia jest offline Zgłoś do moderatora   Odpowiedz cytując
Stary 2007-03-22, 12:25   #3
e-xx
Rozeznanie
 
Avatar e-xx
 
Zarejestrowany: 2006-03
Lokalizacja: Poznań
Wiadomości: 912
Dot.: Szare kluski

a co zrobić zeby się nie rozlatywały? czy muszą być takie kompletnie "suche" kiedy się je rzuca na wodę?
__________________
na wymianę:
ciuszki
kosmetyki
e-xx jest offline Zgłoś do moderatora   Odpowiedz cytując
Stary 2007-03-22, 18:51   #4
Olcia_rom
Rozeznanie
 
Avatar Olcia_rom
 
Zarejestrowany: 2006-03
Lokalizacja: Dolny Śląsk/West Yorkshire (UK)
Wiadomości: 675
Dot.: Szare kluski

Przepis mojej babci:

Ziemniaki ugotować, zmielić. Tyle samo (wagowo) surowych ziemniaków zetrzeć na tarce, jak na placki ziemniaczane. Dobrze je odcisnąć od soku. Sok zachować i jak już trochę postoi to go zlać, a tą skrobię, która pozostanie na dnie naczynia dodać do ziemniaków. Posolić. Wszystko razem zagnieść i formować kulki. Można nadziewać np miesem. Gotować dość długo ok 15-20 min. Na pewno się nie rozlecą.
Olcia_rom jest offline Zgłoś do moderatora   Odpowiedz cytując
Stary 2007-03-23, 11:51   #5
martka83
Zadomowienie
 
Avatar martka83
 
Zarejestrowany: 2007-02
Lokalizacja: Poznań
Wiadomości: 1 574
Dot.: Szare kluski

Cytat:
Napisane przez e-xx Pokaż wiadomość
a co zrobić zeby się nie rozlatywały? czy muszą być takie kompletnie "suche" kiedy się je rzuca na wodę?
Tak musisz je mocno odcedzić i jeszcze sypnąć mąką. Tak na oko, żeby potem nie były za twarde.

Uwielbiam te kluseczki!!!
Nie ma to jak poznańska kuchnia.
martka83 jest offline Zgłoś do moderatora   Odpowiedz cytując
Stary 2007-03-26, 10:21   #6
Gonia
Zakorzenienie
 
Avatar Gonia
 
Zarejestrowany: 2002-12
Lokalizacja: Gdynia:) czasem Gdańsk ;)
Wiadomości: 8 797
Cool Dot.: Szare kluski

Cytat:
Napisane przez Olcia_rom Pokaż wiadomość
Przepis mojej babci:

Ziemniaki ugotować, zmielić. Tyle samo (wagowo) surowych ziemniaków zetrzeć na tarce, jak na placki ziemniaczane. Dobrze je odcisnąć od soku. Sok zachować i jak już trochę postoi to go zlać, a tą skrobię, która pozostanie na dnie naczynia dodać do ziemniaków. Posolić. Wszystko razem zagnieść i formować kulki. Można nadziewać np miesem. Gotować dość długo ok 15-20 min. Na pewno się nie rozlecą.
e.... to chyba nie te kluski, o któryxh myślimy. te szare kluski kładzie sie łyżka na wrzącą wodę, na pewno nie robi sie z nich kulek.....
no i robi się je z surowych a nie z gotowanych ziemniaków.....
__________________
21 lat z WIZAŻEM




Gonia jest offline Zgłoś do moderatora   Odpowiedz cytując
Stary 2007-03-26, 10:53   #7
Olcia_rom
Rozeznanie
 
Avatar Olcia_rom
 
Zarejestrowany: 2006-03
Lokalizacja: Dolny Śląsk/West Yorkshire (UK)
Wiadomości: 675
Dot.: Szare kluski

Można je kłaść łyzką - oczywiście. Tylko, że mają wtedy niapetyczny kształt i stąd te kulki. Dodatek gotowanych ziemniaków sprawia że są miękkie a nie gumowate. Surowe ziemniaki też tam są.
Olcia_rom jest offline Zgłoś do moderatora   Odpowiedz cytując

Najlepsze Promocje i Wyprzedaże

REKLAMA
Stary 2007-03-26, 10:58   #8
gothika
Zakorzenienie
 
Avatar gothika
 
Zarejestrowany: 2006-01
Wiadomości: 9 553
GG do gothika
Dot.: Szare kluski

ja je robię, z surowych ziemniaków, kładę łyżką na wrzątek; ciasto musi być dość zbite ale i tak w wodzie po ugotowaniu bedzie pełno wiórków ziemniaków
gothika jest offline Zgłoś do moderatora   Odpowiedz cytując
Stary 2007-03-26, 22:34   #9
Kaspai
Raczkowanie
 
Avatar Kaspai
 
Zarejestrowany: 2005-09
Lokalizacja: Kuj-Pom
Wiadomości: 68
Dot.: Szare kluski

znam te kluchy pod nazwą "kluski ziemniaczane" a nie szare Najlepsze z serem i smalcem ze skwarkami , a tej wody z ziemniaków to mamusia chyba nigdy nie wylewała i pieprzu tez chyba nie dodawała . W sumie to każdy jakoś inaczej przyrządza pozornie taki sam przepis
__________________
"Nie ma ludzi zdrowych, są tylko nieprzebadani"
Kaspai jest offline Zgłoś do moderatora   Odpowiedz cytując
Stary 2007-03-27, 10:03   #10
malinar
Raczkowanie
 
Avatar malinar
 
Zarejestrowany: 2006-07
Wiadomości: 36
Dot.: Szare kluski

Ja ucieram surowe ziemniaki na papkę (można robotem kuchennym, ale wtedy nie są tak drobno starte, bo na najdrobniejszych oczkach mi się maszynka buntuje ). Potem to wszystko odciskam w kuchennej ściereczce, żeby zostało jak najmniej soku - sok wylewam. Zagniatam ciasto z mąką i lekko solę. Jak jest dość twarde, to łyżką "skubię" z rozgniecionego na talerzyku ciasta małe kluseczki do wrzącej wody. Jak już są wszystkie kluski ugotowane, to jeszcze dolewam do nich trochę wody w której się gotowały - tego bardziej gęstego z dna garnka - i dodaję podsmażoną cebulkę z boczkiem. Wymieszać i gotowe. Do tego gotowana kiszona kapustka. Mniam.
malinar jest offline Zgłoś do moderatora   Odpowiedz cytując
Stary 2007-03-27, 18:01   #11
Nutka
Nutka nie gryzie!
 
Avatar Nutka
 
Zarejestrowany: 2002-03
Lokalizacja: Polska
Wiadomości: 3 757
Dot.: Szare kluski

Faktycznie jadłam te kluseczki u psiapsiółki w POznaniu..bycha kluseczki z surowych ziemniaczków podane ze skwarkami i zasmażana kiszona kapustą...
__________________

_________________________ _________________________ _
_________________________ _________________________ _


WYSZUKIWARKA nie gryzie


Nutka jest offline Zgłoś do moderatora   Odpowiedz cytując

Okazje i pomysły na prezent

REKLAMA
Stary 2008-06-17, 13:16   #12
passionfruit
Zakorzenienie
 
Avatar passionfruit
 
Zarejestrowany: 2008-02
Wiadomości: 4 471
Dot.: Szare kluski

To jedno z moich ulubionych dań
__________________
Jak spakować 3 osoby do jednego plecaka na 3 tyg w Tajlandii i Kambodży???
passionfruit jest offline Zgłoś do moderatora   Odpowiedz cytując
Odpowiedz

Nowe wątki na forum Kuchnia - moje gotowanie


Ten wątek obecnie przeglądają: 1 (0 użytkowników i 1 gości)
 
Narzędzia

Zasady wysyłania wiadomości
Nie możesz zakładać nowych wątków
Nie możesz pisać odpowiedzi
Nie możesz dodawać zdjęć i plików
Nie możesz edytować swoich postów

BB code is Włączono
Emotikonki: Włączono
Kod [IMG]: Włączono
Kod HTML: Wyłączono

Gorące linki


Data ostatniego posta: 2014-01-01 00:00:00


Strefa czasowa to GMT +1. Teraz jest 08:16.