|
Notka |
|
Kuchnia - moje gotowanie Forum dla osób, które kochają gotować. W kuchnia - moje gotowanie dzielimy się wiedzą jak przyrządzić najlepsze na świecie potrawy, ciasta i desery. |
|
Narzędzia |
2011-08-31, 08:43 | #1 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2008-05
Lokalizacja: południe
Wiadomości: 3 612
|
śląska "papka" czy ktoś zna?
Witam Was
Mam problem z pewną potrawą. Jako mała dziewczynka u Babci na śląsku jadłam "papkę" tak ją nazwałam gdyż jej konsystencja właśnie tak wyglądała. W skład papki wchodziły: ziemniaki, kapusta kiszona lub biała( nie pamiętam), kiełbasa, zasmażka, przyprawy. Babcia podawała papkę z mięskiem i sosem. Po prostu niebo w gębie Wątek założyłam po to by dowiedzieć się o prawidłową nazwę oraz prawidłowy skład, gdyż moje wspomnienia z dzieciństwa mogą nie do końca odzwierciedlać fakty, tybardziej że minęło jakieś 20 lat
__________________
[COLOR="Navy"][B] cel I 59 - 5.08.2013 cel II 55 |
2011-08-31, 14:21 | #2 |
Zadomowienie
Zarejestrowany: 2010-10
Lokalizacja: Górny Śląsk
Wiadomości: 1 313
|
Dot.: śląska "papka" czy ktoś zna?
Może chozi ci o "kapustę ciapaną"?
kapustę kiszoną gotuje się ale na tyle by nie straciła kwaskowego posmaku. Ziemniaki gotuje się i tłucze. Kiełbaskę,boczek,cebulkę przysmaża się i wszystko miesza. Do tego sól,pieprz. |
2011-08-31, 14:32 | #3 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2008-05
Lokalizacja: południe
Wiadomości: 3 612
|
Dot.: śląska "papka" czy ktoś zna?
bardzo możliwe, czy to jest orginalna nazwa?Bo jako takiego przepisu nigdzie nie widze?
Dziękuje jednak bardzo bo jestem o krok bliżej tego cuda!
__________________
[COLOR="Navy"][B] cel I 59 - 5.08.2013 cel II 55 |
2011-08-31, 15:50 | #4 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2009-06
Lokalizacja: Miasto Ogrodów
Wiadomości: 3 195
|
Dot.: śląska "papka" czy ktoś zna?
to poszukaj pod ciapkapusta albo ciaper kapusta. dałabym link, ale podobno nie wolno. gugluj
__________________
smocza mama Edytowane przez kiciakasia Czas edycji: 2011-08-31 o 15:53 |
2011-08-31, 17:39 | #5 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2008-05
Lokalizacja: południe
Wiadomości: 3 612
|
Dot.: śląska "papka" czy ktoś zna?
dziękuję Ci bardzo!to jest właśnie to o co mi chodziło!
__________________
[COLOR="Navy"][B] cel I 59 - 5.08.2013 cel II 55 |
2011-08-31, 21:36 | #6 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2009-06
Lokalizacja: Miasto Ogrodów
Wiadomości: 3 195
|
Dot.: śląska "papka" czy ktoś zna?
cieszę się i pozdrawiam ze stolicy Śląska
__________________
smocza mama |
2011-09-01, 08:51 | #7 |
Konto usunięte
Zarejestrowany: 2006-10
Wiadomości: 43 642
|
Dot.: śląska "papka" czy ktoś zna?
Dawno tego nie jadłam - jeszcze w podstawówce na szkolnej stołówce. Lubiłam to. Dobrze pasowało do białej kiełbasy.
|
2011-09-14, 16:59 | #8 |
Raczkowanie
Zarejestrowany: 2008-07
Wiadomości: 283
|
Dot.: śląska "papka" czy ktoś zna?
Ja na to mówię 'ciap kapusta' A oryginalna nazwa to chyba jak w/w kapusta ciapana
|
2011-11-09, 10:36 | #9 | |
Rozeznanie
Zarejestrowany: 2010-04
Wiadomości: 987
|
Dot.: śląska "papka" czy ktoś zna?
Oryginalna nazwa brzmi panczkraut.
I zazwyczaj robi się go z kapusty kiszonej, ale spotkałam się też z wariantem z kapusty białej. Najlepiej smakuje z żeberkami
__________________
Cytat:
Nasz czas oczekiwania
|
|
2011-11-09, 11:18 | #10 |
Konto usunięte
Zarejestrowany: 2006-10
Wiadomości: 43 642
|
Dot.: śląska "papka" czy ktoś zna?
|
2011-11-09, 12:08 | #11 | |
Rozeznanie
Zarejestrowany: 2010-04
Wiadomości: 987
|
Dot.: śląska "papka" czy ktoś zna?
Ja osobiście uwielbiam. Aż sobie sama smaka narobiłam. Szkoda tylko, że mój tż nie przepada ogólnie za kapustą.
A zwykłe żeberka smakują przy panczkraucie rewelacyjnie.
__________________
Cytat:
Nasz czas oczekiwania
|
|
2011-11-09, 12:23 | #12 |
Konto usunięte
Zarejestrowany: 2006-10
Wiadomości: 43 642
|
Dot.: śląska "papka" czy ktoś zna?
Chyba po wypłacie wyciągnę TŻ do karczmy "U Młynarza" w Bytomiu - tam mają takie pyszności.
Wycinek z karty: Panszkraut (ziemniaki z kapustą zasmażaną) 6 złotówek Żeberka pieczone na panszkraucie ułożone 20,5 złotówek Jak ja się dzisiaj rzucę na obiad. Nie mogę czytać takich wątków... |
Nowe wątki na forum Kuchnia - moje gotowanie |
|
Ten wątek obecnie przeglądają: 1 (0 użytkowników i 1 gości) | |
Narzędzia | |
|
|
Strefa czasowa to GMT +1. Teraz jest 03:02.