śląska "papka" czy ktoś zna? - Wizaz.pl

Wróć   Wizaz.pl > Hobby > Kuchnia - moje gotowanie

Notka

Kuchnia - moje gotowanie Forum dla osób, które kochają gotować. W kuchnia - moje gotowanie dzielimy się wiedzą jak przyrządzić najlepsze na świecie potrawy, ciasta i desery.

Odpowiedz
 
Narzędzia
Stary 2011-08-31, 08:43   #1
monix0
Zakorzenienie
 
Avatar monix0
 
Zarejestrowany: 2008-05
Lokalizacja: południe
Wiadomości: 3 612

śląska "papka" czy ktoś zna?


Witam Was
Mam problem z pewną potrawą.
Jako mała dziewczynka u Babci na śląsku jadłam "papkę" tak ją nazwałam gdyż jej konsystencja właśnie tak wyglądała.
W skład papki wchodziły: ziemniaki, kapusta kiszona lub biała( nie pamiętam), kiełbasa, zasmażka, przyprawy. Babcia podawała papkę z mięskiem i sosem. Po prostu niebo w gębie
Wątek założyłam po to by dowiedzieć się o prawidłową nazwę oraz prawidłowy skład, gdyż moje wspomnienia z dzieciństwa mogą nie do końca odzwierciedlać fakty, tybardziej że minęło jakieś 20 lat
__________________
[COLOR="Navy"][B]
cel I 59 - 5.08.2013
cel II 55
monix0 jest offline Zgłoś do moderatora   Odpowiedz cytując
Stary 2011-08-31, 14:21   #2
karolinaP103
Zadomowienie
 
Avatar karolinaP103
 
Zarejestrowany: 2010-10
Lokalizacja: Górny Śląsk
Wiadomości: 1 313
Dot.: śląska "papka" czy ktoś zna?

Może chozi ci o "kapustę ciapaną"?
kapustę kiszoną gotuje się ale na tyle by nie straciła kwaskowego posmaku. Ziemniaki gotuje się i tłucze. Kiełbaskę,boczek,cebulkę przysmaża się i wszystko miesza. Do tego sól,pieprz.
karolinaP103 jest offline Zgłoś do moderatora   Odpowiedz cytując
Stary 2011-08-31, 14:32   #3
monix0
Zakorzenienie
 
Avatar monix0
 
Zarejestrowany: 2008-05
Lokalizacja: południe
Wiadomości: 3 612
Dot.: śląska "papka" czy ktoś zna?

bardzo możliwe, czy to jest orginalna nazwa?Bo jako takiego przepisu nigdzie nie widze?
Dziękuje jednak bardzo bo jestem o krok bliżej tego cuda!
__________________
[COLOR="Navy"][B]
cel I 59 - 5.08.2013
cel II 55
monix0 jest offline Zgłoś do moderatora   Odpowiedz cytując
Stary 2011-08-31, 15:50   #4
kiciakasia
Zakorzenienie
 
Zarejestrowany: 2009-06
Lokalizacja: Miasto Ogrodów
Wiadomości: 3 195
Dot.: śląska "papka" czy ktoś zna?

Cytat:
Napisane przez monix0 Pokaż wiadomość
bardzo możliwe, czy to jest orginalna nazwa?Bo jako takiego przepisu nigdzie nie widze?
Dziękuje jednak bardzo bo jestem o krok bliżej tego cuda!
to poszukaj pod ciapkapusta albo ciaper kapusta. dałabym link, ale podobno nie wolno. gugluj
__________________
smocza mama

Edytowane przez kiciakasia
Czas edycji: 2011-08-31 o 15:53
kiciakasia jest offline Zgłoś do moderatora   Odpowiedz cytując
Stary 2011-08-31, 17:39   #5
monix0
Zakorzenienie
 
Avatar monix0
 
Zarejestrowany: 2008-05
Lokalizacja: południe
Wiadomości: 3 612
Dot.: śląska "papka" czy ktoś zna?

dziękuję Ci bardzo!to jest właśnie to o co mi chodziło!
__________________
[COLOR="Navy"][B]
cel I 59 - 5.08.2013
cel II 55
monix0 jest offline Zgłoś do moderatora   Odpowiedz cytując
Stary 2011-08-31, 21:36   #6
kiciakasia
Zakorzenienie
 
Zarejestrowany: 2009-06
Lokalizacja: Miasto Ogrodów
Wiadomości: 3 195
Dot.: śląska "papka" czy ktoś zna?

Cytat:
Napisane przez monix0 Pokaż wiadomość
dziękuję Ci bardzo!to jest właśnie to o co mi chodziło!
cieszę się i pozdrawiam ze stolicy Śląska
__________________
smocza mama
kiciakasia jest offline Zgłoś do moderatora   Odpowiedz cytując
Stary 2011-09-01, 08:51   #7
201803290936
Konto usunięte
 
Zarejestrowany: 2006-10
Wiadomości: 43 642
Dot.: śląska "papka" czy ktoś zna?

Dawno tego nie jadłam - jeszcze w podstawówce na szkolnej stołówce. Lubiłam to. Dobrze pasowało do białej kiełbasy.
201803290936 jest offline Zgłoś do moderatora   Odpowiedz cytując

Najlepsze Promocje i Wyprzedaże

REKLAMA
Stary 2011-09-14, 16:59   #8
sendenhorst
Raczkowanie
 
Avatar sendenhorst
 
Zarejestrowany: 2008-07
Wiadomości: 283
Dot.: śląska "papka" czy ktoś zna?

Ja na to mówię 'ciap kapusta' A oryginalna nazwa to chyba jak w/w kapusta ciapana
sendenhorst jest offline Zgłoś do moderatora   Odpowiedz cytując
Stary 2011-11-09, 10:36   #9
makarona
Rozeznanie
 
Avatar makarona
 
Zarejestrowany: 2010-04
Wiadomości: 987
Dot.: śląska "papka" czy ktoś zna?

Oryginalna nazwa brzmi panczkraut.
I zazwyczaj robi się go z kapusty kiszonej, ale spotkałam się też z wariantem z kapusty białej.

Najlepiej smakuje z żeberkami
__________________
Cytat:
Szanujmy się.



Nasz czas oczekiwania
makarona jest offline Zgłoś do moderatora   Odpowiedz cytując
Stary 2011-11-09, 11:18   #10
201803290936
Konto usunięte
 
Zarejestrowany: 2006-10
Wiadomości: 43 642
Dot.: śląska "papka" czy ktoś zna?

Cytat:
Napisane przez makarona Pokaż wiadomość
Oryginalna nazwa brzmi panczkraut.
I zazwyczaj robi się go z kapusty kiszonej, ale spotkałam się też z wariantem z kapusty białej.

Najlepiej smakuje z żeberkami
Tak, pamiętam,że z dwa razy jadłam.
201803290936 jest offline Zgłoś do moderatora   Odpowiedz cytując
Stary 2011-11-09, 12:08   #11
makarona
Rozeznanie
 
Avatar makarona
 
Zarejestrowany: 2010-04
Wiadomości: 987
Dot.: śląska "papka" czy ktoś zna?

Ja osobiście uwielbiam. Aż sobie sama smaka narobiłam. Szkoda tylko, że mój tż nie przepada ogólnie za kapustą.

A zwykłe żeberka smakują przy panczkraucie rewelacyjnie.
__________________
Cytat:
Szanujmy się.



Nasz czas oczekiwania
makarona jest offline Zgłoś do moderatora   Odpowiedz cytując

Okazje i pomysły na prezent

REKLAMA
Stary 2011-11-09, 12:23   #12
201803290936
Konto usunięte
 
Zarejestrowany: 2006-10
Wiadomości: 43 642
Dot.: śląska "papka" czy ktoś zna?

Chyba po wypłacie wyciągnę TŻ do karczmy "U Młynarza" w Bytomiu - tam mają takie pyszności.
Wycinek z karty:
Panszkraut (ziemniaki z kapustą zasmażaną) 6 złotówek
Żeberka pieczone na panszkraucie ułożone 20,5 złotówek

Jak ja się dzisiaj rzucę na obiad. Nie mogę czytać takich wątków...
201803290936 jest offline Zgłoś do moderatora   Odpowiedz cytując
Odpowiedz

Nowe wątki na forum Kuchnia - moje gotowanie


Ten wątek obecnie przeglądają: 1 (0 użytkowników i 1 gości)
 
Narzędzia

Zasady wysyłania wiadomości
Nie możesz zakładać nowych wątków
Nie możesz pisać odpowiedzi
Nie możesz dodawać zdjęć i plików
Nie możesz edytować swoich postów

BB code is Włączono
Emotikonki: Włączono
Kod [IMG]: Włączono
Kod HTML: Wyłączono

Gorące linki


Data ostatniego posta: 2014-01-01 00:00:00


Strefa czasowa to GMT +1. Teraz jest 03:02.