jak pasteryzować słoiki w piekarniku?

Gomra · 2014-10-03, 19:13

Ostatnio bardzo duzo robię zapraw w słoiki, i nie tyle meczy mnie to robienie (bo to akurat lubię) tylko to późniejsze gotowanie w garnku.
Raz ze bardzo duzo idzie gazu bo na raz miesci się tylko kilka słoików a muszę to robić 4-5 razy o koleji a dwa, że nie trudno się poparzyć.

Słyszałam o pasteryzacji w piekarniku - i szczerze chciałabym to sprawdzić, bo w piekarnik zmieści mi się poro wiecej słoików niż w garnek.

Ale jak to dobrze zrobić?

Teraz bedę pasteryzować paprykę.

Miss Saeki · 2014-10-03, 20:51

Ja robiłam tak, że zamknięty, gorący (świeżo zalany wrzącą zalewą) słoik wkładam do piekarnika na jakieś 15-20 minut. Temperatura 95-105 stopni Celsjusza.

Jednak np. moja teściowa twierdzi, że papryka czy ogórki są dużo lepsze pasteryzując własnie w garnku. Piekarnik jest lepszy do dżemów czy kompotów.

Gomra · 2014-10-04, 10:48

Cytat:

Napisane przez Miss Saeki

Ja robiłam tak, że zamknięty, gorący (świeżo zalany wrzącą zalewą) słoik wkładam do piekarnika na jakieś 15-20 minut. Temperatura 95-105 stopni Celsjusza.

Jednak np. moja teściowa twierdzi, że papryka czy ogórki są dużo lepsze pasteryzując własnie w garnku. Piekarnik jest lepszy do dżemów czy kompotów.

hmm... a wkładasz w naczynie z wodą czy tak na sucho?

Miss Saeki · 2014-10-04, 13:47

Cytat:

Napisane przez Gomra

hmm... a wkładasz w naczynie z wodą czy tak na sucho?

na sucho

dezire · 2014-10-06, 08:34

dobrze wiedzieć ! mi niestety parę słoików sie nie zamknęło, więc pasteryzacja next time obowiązkowa

marsi11 · 2014-10-07, 09:52

ja pasteryzuję głównie w piekarniku- możesz zerknąc jak robiłam pomidory tutaj
http://duuzarodzinka.blogspot.com/20...-pomidory.html

wkładam sloiki na sucho i pozostawiam piekarnik do wystygnięcia
w mojej karierze może ze 3 słoiki sie nie zamkneły

summer_overture · 2014-10-07, 12:13

Ja też pasteryzuję w piekarniku - genialna metoda dla leniwców

zakręcone słoiki wkładam do zimnego piekarnika, włączam grzałkę górną i dolną, nastawiam na 100-110 stopni. Czekam aż piekarnik się nagrzeje - kiedy zgaśnie lampka informująca, że piekarnik się nagrzewa, zaczynam odmierzać czas - 25 minut. Po ich upływie wyłączam piekarnik i pozwalam słoikom całkowicie ostygnąć zanim je wyjmę.
Robiłam tak keczup, chutney ze śliwek i cebuli i pomidory w innej postaci. Wszystkie słoiki się zamknęły

edelweiss · 2014-10-15, 16:27

ooo.... a ja się męczyłam i gorące jeszcze słoiki wyjmowałam i obracałam (tak doczytałam w necie). To w tym roku pozwolę im stygnąć w piekarniku

Gomra · 2014-10-15, 21:01

Dzieki za rady

2014-10-03, 19:13	#1
Gomra Zakorzenienie Zarejestrowany: 2006-09 Lokalizacja: Wielkopolska Wiadomości: 12 751	jak pasteryzować słoiki w piekarniku? Ostatnio bardzo duzo robię zapraw w słoiki, i nie tyle meczy mnie to robienie (bo to akurat lubię) tylko to późniejsze gotowanie w garnku. Raz ze bardzo duzo idzie gazu bo na raz miesci się tylko kilka słoików a muszę to robić 4-5 razy o koleji a dwa, że nie trudno się poparzyć. Słyszałam o pasteryzacji w piekarniku - i szczerze chciałabym to sprawdzić, bo w piekarnik zmieści mi się poro wiecej słoików niż w garnek. Ale jak to dobrze zrobić? Teraz bedę pasteryzować paprykę.

2014-10-03, 20:51	#2
Miss Saeki Zakorzenienie Zarejestrowany: 2011-08 Wiadomości: 7 209	Dot.: jak pasteryzować słoiki w piekarniku? Ja robiłam tak, że zamknięty, gorący (świeżo zalany wrzącą zalewą) słoik wkładam do piekarnika na jakieś 15-20 minut. Temperatura 95-105 stopni Celsjusza. Jednak np. moja teściowa twierdzi, że papryka czy ogórki są dużo lepsze pasteryzując własnie w garnku. Piekarnik jest lepszy do dżemów czy kompotów. __________________ Książki LC

2014-10-06, 08:34	#5
dezire Zakorzenienie Zarejestrowany: 2005-05 Wiadomości: 3 555	Dot.: jak pasteryzować słoiki w piekarniku? dobrze wiedzieć ! mi niestety parę słoików sie nie zamknęło, więc pasteryzacja next time obowiązkowa __________________ 2004 - Boisz się, że ludzie z internetu odnajdą cię w prawdziwym życiu. 2014 - Boisz się, że ludzie z prawdziwego życia odnajdą cię w internecie.

2014-10-07, 09:52	#6
marsi11 Zakorzenienie Zarejestrowany: 2005-09 Wiadomości: 9 982	Dot.: jak pasteryzować słoiki w piekarniku? ja pasteryzuję głównie w piekarniku- możesz zerknąc jak robiłam pomidory tutaj http://duuzarodzinka.blogspot.com/20...-pomidory.html wkładam sloiki na sucho i pozostawiam piekarnik do wystygnięcia w mojej karierze może ze 3 słoiki sie nie zamkneły

2014-10-07, 12:13	#7
summer_overture Zadomowienie Zarejestrowany: 2014-02 Lokalizacja: Lublin Wiadomości: 1 392	Dot.: jak pasteryzować słoiki w piekarniku? Ja też pasteryzuję w piekarniku - genialna metoda dla leniwców zakręcone słoiki wkładam do zimnego piekarnika, włączam grzałkę górną i dolną, nastawiam na 100-110 stopni. Czekam aż piekarnik się nagrzeje - kiedy zgaśnie lampka informująca, że piekarnik się nagrzewa, zaczynam odmierzać czas - 25 minut. Po ich upływie wyłączam piekarnik i pozwalam słoikom całkowicie ostygnąć zanim je wyjmę. Robiłam tak keczup, chutney ze śliwek i cebuli i pomidory w innej postaci. Wszystkie słoiki się zamknęły __________________ Kocham czytać Zapraszam na czytelniczą rozmowę Wymiana KSIĄŻEK

2014-10-15, 16:27	#8
edelweiss Raczkowanie Zarejestrowany: 2008-08 Wiadomości: 358	Dot.: jak pasteryzować słoiki w piekarniku? ooo.... a ja się męczyłam i gorące jeszcze słoiki wyjmowałam i obracałam (tak doczytałam w necie). To w tym roku pozwolę im stygnąć w piekarniku __________________ Kawa, kartony i wesele Czyli jak się urządzić i nie zwariować Tło za stołem Młodych-inspiracje pomóżmy innym: http://www.pajacyk.pl/

2014-10-15, 21:01	#9
Gomra Zakorzenienie Zarejestrowany: 2006-09 Lokalizacja: Wielkopolska Wiadomości: 12 751	Dot.: jak pasteryzować słoiki w piekarniku? Dzieki za rady

Ten wątek obecnie przeglądają: 1 (0 użytkowników i 1 gości)