|
|||||||
| Notka |
|
| Kuchnia - moje gotowanie Forum dla osób, które kochają gotować. W kuchnia - moje gotowanie dzielimy się wiedzą jak przyrządzić najlepsze na świecie potrawy, ciasta i desery. |
 |
|
|
Narzędzia |
2011-09-30, 13:46
|
#1 |
|
Rozeznanie
Zarejestrowany: 2009-04
Lokalizacja: Irlandia
Wiadomości: 950
 |
"Szynka" drobiowa
Czy coś takiego istnieje?
Przekopuję książki ze szkoły gastronomicznej i internet. Nigdzie, ale to nigdzie nie znalazłam podziału mięsa drobiowego. Szynkę znalazłam tylko w wieprzowinie. Więc czy istnieje coś takiego jak szynka drobiowa, czy jest to tylko jakiś chwyt reklamowy, marketingowy? Jeśli jest ktoś, kto mógłby mi wytłumaczyć, gdzie drób ma szynkę. Może coś przeoczyłam. Z góry dziękuję.
__________________
Niby miasto, a świnie luzem chodzą 
|
|
|
|
2011-09-30, 14:12
|
#2 |
|
Raczkowanie
Zarejestrowany: 2011-02
Wiadomości: 205
|
Dot.: "Szynka" drobiowa
jest szynka drobiowa a kura nie ma i nie bedzie miała szynki
szynka to my mówimy potocznie, poprawnie powinno być wędlina dobiowa ale przyjeło sie ze na wszystko polacy mówią szynka  ponoć szynka (wędlina) drobiowa jest zdrowsza ale jak nie zrobisz jej sama to nie masz pewności co w niej jest. ja lubię polędwice sopocką dobiową jest pycha a jak sie zrobi ją w galaretce z warzywami to poposty palce lizać
__________________
|
|
|
|
|
2011-09-30, 14:22
|
#3 | |
|
Rozeznanie
Zarejestrowany: 2009-04
Lokalizacja: Irlandia
Wiadomości: 950
|
Dot.: "Szynka" drobiowa
Cytat:
Polędwicy drób też nie ma, a mówi się, że to polędwica drobiowa. A jak odróżnić szynkę drobiową, od polędwicy drobiowej? Też chciałam sama zrobić polędwicę drobiową, ale niestety nie mogłam znaleźć, gdzie kurczak ma polędwicę  No nic, dzięki za odpowiedź.
__________________
Niby miasto, a świnie luzem chodzą
|
|
|
|
|
|
2011-09-30, 15:48
|
#4 |
|
Raczkowanie
Zarejestrowany: 2011-02
Wiadomości: 205
|
Dot.: "Szynka" drobiowa
podejrzewam że to jest mix drobiu
ja robie w domu pieczeń lub coś w tym stylu zawsze eksperymentuje kupuje pierś z indyka ładną dużą w sklepie firmowym zakładów mięsnych i ją doprawiam na różne sposoby piekę gotuje griluje i to samo robię z wieprzowina i wołowiną i powiem szczerze ze jest duzo lepsze i wiem co jem ostatnio robiłam roladę drobiową wyszła extra  ---------- Dopisano o 16:48 ---------- Poprzedni post napisano o 16:10 ---------- tu masz wyjaśnienie w przepisie że polędwiczki = piersi http://ugotuj.to/przepisy_kulinarne/...9659,9495.html http://www.zdrowodomowo.pl/Przepis/P...wej%C2%A0/813/ z tego wynika że mamy tu odpowiedz ze polędwiczki drobiowe to poprostu piersi (filety) to pewnie też potoczne
__________________
|
|
|
|
|
2011-10-01, 16:30
|
#5 |
|
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2008-01
Lokalizacja: Miasteczko Śląskie
Wiadomości: 6 692
|
Dot.: "Szynka" drobiowa
ja tez czytałam że polędwica z drobiu to ten kawałek przy piersi, taki luzem jakby...
__________________
|
|
|
|
|
2011-10-01, 21:28
|
#6 |
|
Rozeznanie
Zarejestrowany: 2009-04
Lokalizacja: Irlandia
Wiadomości: 950
|
Dot.: "Szynka" drobiowa
No ok, ale logicznie rzecz biorąc, kurczak ani szynki, ani polędwicy nie ma. Dlaczego ludzie popełniają świadomie błędy?
__________________
Niby miasto, a świnie luzem chodzą
|
|
|
|
|
2011-10-02, 14:47
|
#7 | |
|
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2008-01
Lokalizacja: Miasteczko Śląskie
Wiadomości: 6 692
|
Dot.: "Szynka" drobiowa
Cytat:
(jak np ryż paraboliczny)... 
__________________
|
|
|
|
|
|
2011-10-02, 15:21
|
#8 | |
|
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2007-10
Wiadomości: 6 074
|
Dot.: "Szynka" drobiowa
Cytat:
Definicja ta zakłada, że mianem szynki można określić wędlinę z innego zwierzęcia, którego tusza nie zawiera elementu zwanego szynką. Za "analogiczną część innych zwierząt" w odniesieniu do określenia "szynka" uznaję te części, które są mięśniem i nie zawierają tłuszczu (piersi, udziec). To nie jest kwestia popełniania błędów, tylko rozszerzenia nazwy na inne obiekty, co ma wyraz w definicji słownikowej. Edytowane przez emi_lka Czas edycji: 2011-10-02 o 15:23 |
|
|
|
|
|
Nowe wątki na forum Kuchnia - moje gotowanie
|
|
|
| Ten wątek obecnie przeglądają: 1 (0 użytkowników i 1 gości) | |
| Narzędzia | |
|
|
Strefa czasowa to GMT +1. Teraz jest 01:44.
