Drozdze w Usa

nicolaga · 2006-01-25, 16:14

Czesc
Kobietki, czy ktoras moze mi powiedziec jak w USA nazywaja sie drozdze? nosi mnie od pewnego czasu i mam ochote na racuchy drozdzowe, ale nie wiem jak i gdzie szukac tu drozdzy. Pomozcie

nicolaga · 2006-01-25, 16:17

Czy ktos wie jak w Stanach nazywaja sie drozdze? No i czy tak samo robi sie z nich rozczyn jak z polskich?

sunapee · 2006-01-25, 16:23

drozdze to po prostu "yeast".W sklepie nie dostaniesz takich jak polskie.Tutaj drozdze sa w proszku i pakowane w takie malutkie torebeczki.Kiedys pytalam meza czy mozna kupic takie prawdziwe jak polskie,to powiedzial ze czasem mozna,ale przewaznie w specjalistycznych sklepach albo w piekarni.Czy robi sie rozczyn to nie wiem,bo ja raczej kuchnie omijam z daleka

bunny-pie · 2006-01-25, 16:24

Cytat:

Napisane przez nicolaga

Czy ktos wie jak w Stanach nazywaja sie drozdze? No i czy tak samo robi sie z nich rozczyn jak z polskich?

Yeast Co do reszty to nie mam pojecia.

bunny-pie · 2006-01-25, 16:27

A jak juz rozmawiamy o tym wszystkim, to co to jest ta Unbleached flour??Zwykla? Od kiedy sa maki wybielane? Taka zwykla maka to chyba all purpose flour, a jaka wtedy bedzie tortowa (wroclawska)?

Przepraszam, ze sie podpinam do watku

sunapee · 2006-01-25, 16:36

"unbleached flour" to maka,ktora nie jest przetwarzana?(nie wiem czy to wlasciwe slowko) albo moze nazywa sie to "z pierwszego przemialu"? w kazdym bardz razie chodzi o to ze nie jest sztucznie wybielana i oczyszczana,czyli lepsza

.Maka,ktora w nazwie nie ma "unbleached" jest sztucznie ulepszana.Cos takiego jak "maka tortowa" tutaj nie wystepuje.Jest natomiast "self-rising flour" czyli maka juz zmieszana z proszkiem do pieczenia

wersja dla leniwych

bunny-pie · 2006-01-25, 16:53

A fajnie, to bede unbleached szukala A zas z tym self rising to troche glupie, jak nie wiadomo ile proszku tam jest, nieraz trzeba mniej nieraz wiecej
A jeszcze jedno, jak Ci nie srawia problemu: Co to jest ten Heavy cream? To slodka smietana czy smietana kremówka

nicolaga · 2006-01-25, 16:57

Szczesciara z ciebie. Ja niestety musze stac przy garach bo moj maz w tej kwestii jest lewy calkowicie. A nie ! Potrafi zrobic herbate i usmazyc kielbaske.Ha, ha. Dzieki za te drozdze. Czyli mam ich szukac na polkach z zeczami do wypiekow, tak?
A skoro juz mowicie o makach, to mam jeszcze jedno pytanko- Maka ziemniaczana, kartoflana( zalezy jak sie mowi w waszych regionach0. czy tutaj taka jest? Czy moze czyms ja zastepujecie?

sunapee · 2006-01-25, 17:10

Cytat:

Napisane przez bunny-pie

Co to jest ten Heavy cream? To slodka smietana czy smietana kremówka

hihihi bunny-pie na moje oko "heavy cream" to i jedno i drugie i czasami nazywa sie to tez "sweet cream".Ja bym raczej obstawiala ze jest to kremowka,bo jednak konsystencje ma ciezsza.A no i pamietaj tez ze jest jeszcze "whipping cream",poszaleli doslownie czlowiek na serio moze krecka dostac

sunapee · 2006-01-25, 17:14

Cytat:

Napisane przez nicolaga

Szczesciara z ciebie. Ja niestety musze stac przy garach bo moj maz w tej kwestii jest lewy calkowicie. A nie ! Potrafi zrobic herbate i usmazyc kielbaske.Ha, ha. Dzieki za te drozdze. Czyli mam ich szukac na polkach z zeczami do wypiekow, tak?
A skoro juz mowicie o makach, to mam jeszcze jedno pytanko- Maka ziemniaczana, kartoflana( zalezy jak sie mowi w waszych regionach0. czy tutaj taka jest? Czy moze czyms ja zastepujecie?

uhm no ja mam to szczescie ze maz uwielbia gotowac i robi to doskonale,ja tylko musze p nim sprzatac,chociaz ostatnio zauwazylam postep i sam po sobie jako tako kuchnie ogarnia

Tak,drozdze znajdziesz na stoisku z wypiekami.Maki ziemniaczanej w sklepach nie widzialam,ale doskonale zastepuje ja "corn starch" -prawie to samo co maka ziemniaczana tylko robiona z kukurydzy

no i trzeszczy tez tak jak ta ziemniaczana

nicolaga · 2006-01-25, 17:18

Tak,kukurydziana probowalam dac do klusek slaskich, ale to jednak co innego

sunapee · 2006-01-25, 17:21

ale czego dokladnie uzylas? corn flour,corn starch czy moze corn meal?

nicolaga · 2006-01-25, 17:27

corn starch i wyszly takie bardziej kruche w srodku niz gumowate.

bunny-pie · 2006-01-25, 17:29

A co ja mam uzywac do zageszczania sosów?

No i wpadlo mi jeszcze to do glowy, bo mnie kiedys meczylo:

cream of tartar (to sie uzywa do ciast a ja caly czas mysle o tatarze, miesie mielonym z cebulka )
Shortening.

Przepraszam ze Cie tak mecze Niestety moja tesciowa nic nie wie i nie moze pomóc

nicolaga · 2006-01-25, 17:35

Do zageszczania uzywam normalnej maki, albo maka normalna i lyzka tej kukurydzianej. Och, a tatarka tez bym pojadla. Znam ta nazwe Cream of tartar, ale nie moge skojarzyc jak to jest pakowane i jakiej firmy.Uzywalas tego?

nicolaga · 2006-01-25, 17:38

A ten shortening to co to jest?

bunny-pie · 2006-01-25, 17:38

Nie uzywalam cream of tartar, ale czesto sie spotkamy w przepisach, i sie zastanawialam, bo dodaja i do ciast i do mies

sunapee · 2006-01-25, 17:41

bunny-pie pytaj pytaj

jak nie bede czegos wiedziala to obudze meza

No wiec tak.Do zageszczania sosow moj maz najczesciej uzywa po prostu zyklej maki,albo corn starch.Zeby kluchy sie nie zrobily to mozna najpierw wymieszac z odrobina plynnego sosu,a potem siup do gara i mieszamy zeby grudek nie bylo

-cream of tartar-ulatwia ubijanie bialek,tzn dzieki niemu bialka sa sztywne

Mialam identyczne skojarzenia jak maz przyniosl to do domu,bo akurat piekl Key Lime Pie,a ja czytam nazwe i

Co on chce do deseru dodac przyprawe do tatara

hihihhih
-shortening-to jest tluszcz roslinny.Wyglada dokladnie jak nasz polski smalec

i zastosowanie moze miec to samo

ja zanim poznalam meza to nie mialam bladego pojecia co to wszystko jest,ale on po prostu uwielbia gotowac i nawet teraz jak robimy zakupy to zawsze w koszyku laduje jakas nowinka

sunapee · 2006-01-25, 17:43

Cytat:

Napisane przez nicolaga

corn starch i wyszly takie bardziej kruche w srodku niz gumowate.

kurcze szkoda

mi ostatnio po glowie pyzy chodza i juz nawet wyszukalam przepis,teraz krece meza zeby mi ugotowal,ale mowisz ze kluchowate nie wychodza to lipa....buuuu

sunapee · 2006-01-25, 17:49

Cytat:

Napisane przez bunny-pie

Nie uzywalam cream of tartar, ale czesto sie spotkamy w przepisach, i sie zastanawialam, bo dodaja i do ciast i do mies

misiek sie obudzil i go napadlam pytaniami o cream of tartar.On mowi zeby lepiej tego nie uzywac.Dokladnie to jest potas,sol i "tartaric acid"-cokolwiek to jest.Generalnie to jakas mieszanina chemiczna-yyyy chyba lepiej faktycznie tego unikac.A przypomnialo mi sie,ze mama do bialek dodawala szczypte soli zeby lepiej sie ubijaly

Acha dziewczyny nie wiem z czego korzystacie szukajac przepisow.Moj maz poleca
www.foodnetwork.com sprawdzone przepisy i baaardzo smaczne

acha i mezus jeszcze taka stronke Wam podsyla

razem z pozdrowieniami

http://www.ochef.com/933.htm

nicolaga · 2006-01-25, 17:49

No nie tak calkiem, moze ja dalam za malo bo sie balam pierwszy raz. W garnku sie nie rozlatuja i sa takie kleiste lekko jak slaskie, ale jak przekroisz to leciuto kruche w srodku. Jak zrobie jeszcze raz z wieksza iloscia to dam znac.
POZAZDROSCIC TAKIEGO MEZA, serio.

bunny-pie · 2006-01-25, 17:53

Znalazlam takie cos na www.allrecipes.com :

potato flour
Also called potato starch, this gluten-free flour is made from cooked, dried and ground potatoes. It's used as a thickener and, because it produces a moist crumb, in some baked goods.

sunapee · 2006-01-25, 17:59

uhm,to wlasnie jest maka ziemniaczana,tylko mi niestety nie udalo sie znalezc w zadnym sklepie.Wszedzie zamiast tego dawali mi corn starch twierdzac,ze to to samo.A ja upieralam sie przy potato starch bo potrzebny mi byl zeby blokery na pysiolu matowac

bunny-pie · 2006-01-25, 18:01

Cytat:

Acha dziewczyny nie wiem z czego korzystacie szukajac przepisow.Moj maz poleca
www.foodnetwork.com sprawdzone przepisy i baaardzo smaczne

acha i mezus jeszcze taka stronke Wam podsyla

razem z pozdrowieniami

http://www.ochef.com/933.htm

O juz sobie zapisuje do ulubionych
Ja korzystam z checia z www.allrecipes.com (tu ponad 30.000 przepisów ocenionych przez uzytkowników)
Pozatym lubie williams-sonome, Marthe stewart i cooking.com

http://content2.williams-sonoma.com/recipe/index.cfm?cmtype=GlobalNa v&sid=WSE19N0PNSPMNZVFYBD NFXANGOWZ1PYA200601250956 &src=hme

http://www.cooking.com/recipes/

http://www.marthastewart.com/page.jhtml;jsessionid=G2O XNDG2SAFB5WCKUUXCGWWYJKSS 0JO0?type=learn-cat&id=cat493&rsc=011606_ slot5_recipefinder

bunny-pie · 2006-01-25, 18:07

Cytat:

Napisane przez sunapee

uhm,to wlasnie jest maka ziemniaczana,tylko mi niestety nie udalo sie znalezc w zadnym sklepie.Wszedzie zamiast tego dawali mi corn starch twierdzac,ze to to samo.A ja upieralam sie przy potato starch bo potrzebny mi byl zeby blokery na pysiolu matowac

Firma Manischewitz ma

http://shop.netgrocer.com/ > Grocery > Ingredients > Baking Products > 4. od góry "Manischewitz Potato Starch"

http://www.manischewitz.com/products...matzo_meal.php

bunny-pie · 2006-01-25, 18:11

Dodam jeszcze:

http://www.verybestbaking.com/
http://www.hersheys.com/recipes/

sunapee · 2006-01-25, 18:14

Cytat:

Napisane przez bunny-pie

O juz sobie zapisuje do ulubionych
Ja korzystam z checia z www.allrecipes.com (tu ponad 30.000 przepisów ocenionych przez uzytkowników)
Pozatym lubie williams-sonome, Marthe stewart i cooking.com

http://content2.williams-sonoma.com/recipe/index.cfm?cmtype=GlobalNa v&sid=WSE19N0PNSPMNZVFYBD NFXANGOWZ1PYA200601250956 &src=hme

http://www.cooking.com/recipes/

http://www.marthastewart.com/page.jhtml;jsessionid=G2O XNDG2SAFB5WCKUUXCGWWYJKSS 0JO0?type=learn-cat&id=cat493&rsc=011606_ slot5_recipefinder

super,ze sa tez oceniane przepisy,latwiej jest wybrac te najlepsze

normalnie az zglodnialam....ide cos wszamac

kurde bunny-pie na tatara mi ochoty narobilas a nie mam w domu wolowiny...grrrrr

bunny-pie · 2006-01-25, 18:18

Cytat:

Napisane przez sunapee

super,ze sa tez oceniane przepisy,latwiej jest wybrac te najlepsze

normalnie az zglodnialam....ide cos wszamac

kurde bunny-pie na tatara mi ochoty narobilas a nie mam w domu wolowiny...grrrrr

No mialam tatara 2 dni temu na kolacje, pycha i jeszcze na swiezym chlebku, mmm

A widzisz, nie doczytalam, Pozdrawiam meza Twojego

2006-01-25, 16:14	#1
nicolaga Raczkowanie Zarejestrowany: 2005-12 Wiadomości: 35	Drozdze w Usa Czesc Kobietki, czy ktoras moze mi powiedziec jak w USA nazywaja sie drozdze? nosi mnie od pewnego czasu i mam ochote na racuchy drozdzowe, ale nie wiem jak i gdzie szukac tu drozdzy. Pomozcie __________________ Angie

2006-01-25, 16:17	#2
nicolaga Raczkowanie Zarejestrowany: 2005-12 Wiadomości: 35	Drozdze w Usa Czy ktos wie jak w Stanach nazywaja sie drozdze? No i czy tak samo robi sie z nich rozczyn jak z polskich? __________________ Angie

2006-01-25, 16:23	#3
sunapee Zadomowienie Zarejestrowany: 2005-06 Wiadomości: 1 283	Dot.: Drozdze w Usa drozdze to po prostu "yeast".W sklepie nie dostaniesz takich jak polskie.Tutaj drozdze sa w proszku i pakowane w takie malutkie torebeczki.Kiedys pytalam meza czy mozna kupic takie prawdziwe jak polskie,to powiedzial ze czasem mozna,ale przewaznie w specjalistycznych sklepach albo w piekarni.Czy robi sie rozczyn to nie wiem,bo ja raczej kuchnie omijam z daleka __________________ 03.29---60

2006-01-25, 16:27	#5
bunny-pie Zakorzenienie Zarejestrowany: 2004-08 Lokalizacja: bEckingham palace Wiadomości: 3 034	Dot.: Drozdze w Usa A jak juz rozmawiamy o tym wszystkim, to co to jest ta Unbleached flour??Zwykla? Od kiedy sa maki wybielane? Taka zwykla maka to chyba all purpose flour, a jaka wtedy bedzie tortowa (wroclawska)? Przepraszam, ze sie podpinam do watku __________________ ...

2006-01-25, 16:36	#6
sunapee Zadomowienie Zarejestrowany: 2005-06 Wiadomości: 1 283	Dot.: Drozdze w Usa "unbleached flour" to maka,ktora nie jest przetwarzana?(nie wiem czy to wlasciwe slowko) albo moze nazywa sie to "z pierwszego przemialu"? w kazdym bardz razie chodzi o to ze nie jest sztucznie wybielana i oczyszczana,czyli lepsza.Maka,ktora w nazwie nie ma "unbleached" jest sztucznie ulepszana.Cos takiego jak "maka tortowa" tutaj nie wystepuje.Jest natomiast "self-rising flour" czyli maka juz zmieszana z proszkiem do pieczenia wersja dla leniwych __________________ 03.29---60

2006-01-25, 16:53	#7
bunny-pie Zakorzenienie Zarejestrowany: 2004-08 Lokalizacja: bEckingham palace Wiadomości: 3 034	Dot.: Drozdze w Usa A fajnie, to bede unbleached szukala A zas z tym self rising to troche glupie, jak nie wiadomo ile proszku tam jest, nieraz trzeba mniej nieraz wiecej A jeszcze jedno, jak Ci nie srawia problemu: Co to jest ten Heavy cream? To slodka smietana czy smietana kremówka __________________ ...

2006-01-25, 16:57	#8
nicolaga Raczkowanie Zarejestrowany: 2005-12 Wiadomości: 35	Dot.: Drozdze w Usa Szczesciara z ciebie. Ja niestety musze stac przy garach bo moj maz w tej kwestii jest lewy calkowicie. A nie ! Potrafi zrobic herbate i usmazyc kielbaske.Ha, ha. Dzieki za te drozdze. Czyli mam ich szukac na polkach z zeczami do wypiekow, tak? A skoro juz mowicie o makach, to mam jeszcze jedno pytanko- Maka ziemniaczana, kartoflana( zalezy jak sie mowi w waszych regionach0. czy tutaj taka jest? Czy moze czyms ja zastepujecie? __________________ Angie

2006-01-25, 17:18	#11
nicolaga Raczkowanie Zarejestrowany: 2005-12 Wiadomości: 35	Dot.: Drozdze w Usa Tak,kukurydziana probowalam dac do klusek slaskich, ale to jednak co innego __________________ Angie

2006-01-25, 17:21	#12
sunapee Zadomowienie Zarejestrowany: 2005-06 Wiadomości: 1 283	Dot.: Drozdze w Usa ale czego dokladnie uzylas? corn flour,corn starch czy moze corn meal? __________________ 03.29---60

2006-01-25, 17:27	#13
nicolaga Raczkowanie Zarejestrowany: 2005-12 Wiadomości: 35	Dot.: Drozdze w Usa corn starch i wyszly takie bardziej kruche w srodku niz gumowate. __________________ Angie

2006-01-25, 17:29	#14
bunny-pie Zakorzenienie Zarejestrowany: 2004-08 Lokalizacja: bEckingham palace Wiadomości: 3 034	Dot.: Drozdze w Usa A co ja mam uzywac do zageszczania sosów? No i wpadlo mi jeszcze to do glowy, bo mnie kiedys meczylo: cream of tartar (to sie uzywa do ciast a ja caly czas mysle o tatarze, miesie mielonym z cebulka ) Shortening. Przepraszam ze Cie tak mecze Niestety moja tesciowa nic nie wie i nie moze pomóc __________________ ...

2006-01-25, 17:35	#15
nicolaga Raczkowanie Zarejestrowany: 2005-12 Wiadomości: 35	Dot.: Drozdze w Usa Do zageszczania uzywam normalnej maki, albo maka normalna i lyzka tej kukurydzianej. Och, a tatarka tez bym pojadla. Znam ta nazwe Cream of tartar, ale nie moge skojarzyc jak to jest pakowane i jakiej firmy.Uzywalas tego? __________________ Angie

2006-01-25, 17:38	#16
nicolaga Raczkowanie Zarejestrowany: 2005-12 Wiadomości: 35	Dot.: Drozdze w Usa A ten shortening to co to jest? __________________ Angie

2006-01-25, 17:38	#17
bunny-pie Zakorzenienie Zarejestrowany: 2004-08 Lokalizacja: bEckingham palace Wiadomości: 3 034	Dot.: Drozdze w Usa Nie uzywalam cream of tartar, ale czesto sie spotkamy w przepisach, i sie zastanawialam, bo dodaja i do ciast i do mies __________________ ...

2006-01-25, 17:41	#18
sunapee Zadomowienie Zarejestrowany: 2005-06 Wiadomości: 1 283	Dot.: Drozdze w Usa bunny-pie pytaj pytaj jak nie bede czegos wiedziala to obudze meza No wiec tak.Do zageszczania sosow moj maz najczesciej uzywa po prostu zyklej maki,albo corn starch.Zeby kluchy sie nie zrobily to mozna najpierw wymieszac z odrobina plynnego sosu,a potem siup do gara i mieszamy zeby grudek nie bylo -cream of tartar-ulatwia ubijanie bialek,tzn dzieki niemu bialka sa sztywne Mialam identyczne skojarzenia jak maz przyniosl to do domu,bo akurat piekl Key Lime Pie,a ja czytam nazwe i Co on chce do deseru dodac przyprawe do tatara hihihhih -shortening-to jest tluszcz roslinny.Wyglada dokladnie jak nasz polski smalec i zastosowanie moze miec to samo ja zanim poznalam meza to nie mialam bladego pojecia co to wszystko jest,ale on po prostu uwielbia gotowac i nawet teraz jak robimy zakupy to zawsze w koszyku laduje jakas nowinka __________________ 03.29---60

2006-01-25, 17:49	#21
nicolaga Raczkowanie Zarejestrowany: 2005-12 Wiadomości: 35	Dot.: Drozdze w Usa No nie tak calkiem, moze ja dalam za malo bo sie balam pierwszy raz. W garnku sie nie rozlatuja i sa takie kleiste lekko jak slaskie, ale jak przekroisz to leciuto kruche w srodku. Jak zrobie jeszcze raz z wieksza iloscia to dam znac. POZAZDROSCIC TAKIEGO MEZA, serio. __________________ Angie

2006-01-25, 17:53	#22
bunny-pie Zakorzenienie Zarejestrowany: 2004-08 Lokalizacja: bEckingham palace Wiadomości: 3 034	Dot.: Drozdze w Usa Znalazlam takie cos na www.allrecipes.com : potato flour Also called potato starch, this gluten-free flour is made from cooked, dried and ground potatoes. It's used as a thickener and, because it produces a moist crumb, in some baked goods. __________________ ...

2006-01-25, 17:59	#23
sunapee Zadomowienie Zarejestrowany: 2005-06 Wiadomości: 1 283	Dot.: Drozdze w Usa uhm,to wlasnie jest maka ziemniaczana,tylko mi niestety nie udalo sie znalezc w zadnym sklepie.Wszedzie zamiast tego dawali mi corn starch twierdzac,ze to to samo.A ja upieralam sie przy potato starch bo potrzebny mi byl zeby blokery na pysiolu matowac __________________ 03.29---60

2006-01-25, 18:11	#26
bunny-pie Zakorzenienie Zarejestrowany: 2004-08 Lokalizacja: bEckingham palace Wiadomości: 3 034	Dot.: Drozdze w Usa Dodam jeszcze: http://www.verybestbaking.com/ http://www.hersheys.com/recipes/ __________________ ...

Ten wątek obecnie przeglądają: 1 (0 użytkowników i 1 gości)