|
Notka |
|
Kuchnia - moje gotowanie Forum dla osób, które kochają gotować. W kuchnia - moje gotowanie dzielimy się wiedzą jak przyrządzić najlepsze na świecie potrawy, ciasta i desery. |
|
Narzędzia |
2005-12-27, 17:39 | #1 |
Raczkowanie
Zarejestrowany: 2005-10
Wiadomości: 184
|
Moje sosy
witam was kochane kobietki
mam pare przepisow na sosy mam nadzieje ze podzielicie sie rowniez przepisamy na jakeis dobre sosy z gory dziekuje |
2005-12-27, 17:39 | #2 |
Raczkowanie
Zarejestrowany: 2005-10
Wiadomości: 184
|
Dot.: Moje sosy
1. SOS CEBULOWY
Składniki; Kości, cebula, smalec, mąka, cukier, sól, pieprz, liść laurowy, ziele angielskie, ocet Kości opłukać, zalać zimną wodą dodać sól, ugotować wywar. Cebulę obrać, opłukać, rozdrobnić w kostkę. Podsmażyć na tłuszczu na złoty kolor, dodać mąkę przyrządzić zasmażkę III stopnia, rozprowadzić wywarem. Dodać przyprawy, podgotować. Sos zabarwić karmelem, zakwasić, przyprawić do smaku. Ma być smak słodkawo- kwaśny. |
2005-12-27, 17:39 | #3 |
Raczkowanie
Zarejestrowany: 2005-10
Wiadomości: 184
|
Dot.: Moje sosy
2. SOS MUSZTARDOWY ZASMAŻANY
Składniki; Kości, marchew, warzywa smakowe, cebula, mąka pszenna, margaryna, śmietana18%, musztarda, cukier, sól Kości umyć, zalać zimną woda, dodać sól, ugotować wywar. Kości wyjąć. Warzywa umyć, rozdrobnić, dodać do wywaru, ugotować. Sporządzić zasmażkę II stopnia z mąki i margaryny. Zasmażkę rozprowadzić wywarem, zagotować. Do sosu dodać musztardę, śmietanę, cukier, przyprawić do smaku. |
2005-12-27, 17:40 | #4 |
Raczkowanie
Zarejestrowany: 2005-10
Wiadomości: 184
|
Dot.: Moje sosy
3. SOS KOPERKOWY
Składniki; Kości, marchew, warzywa smakowe, mąka pszenna, margaryna, koperek, śmietana 18%, sól Kości umyć, zalać zimną wodą, dodać sól, ugotować wywar. Kości wyjąć, warzywa umyć, rozdrobnić, dodać do wywaru, ugotować. Przyrządzić zawiesinę z mąki i wody, podprawić, wywar, dodać margarynę, zagotować. Koperek opłukać i drobno pokrajać. Do sosu dodać śmietanę i koperek. Przyprawić do smaku. |
2005-12-27, 17:40 | #5 |
Raczkowanie
Zarejestrowany: 2005-10
Wiadomości: 184
|
Dot.: Moje sosy
4. SOS POMIDOROWY
Składniki; Kości, marchew, warzywa, cebula, mąka, margaryna, koncentrat, śmietana 18 %, cukier, sól Kości umyć, zalać zimną wodą dodać sól ugotować wywar. Kości wyjąć, warzywa umyć, opłukać, rozdrobnić, dodać do wywaru, ugotować. Przyrządzić zasmażkę II stopnia z mąki i margaryny, podprawić wywar, zagotować. Koncentrat pomidorowy rozprowadzić częścią wywaru, dodać do sosu. Dodać śmietanę przyprawić do smaku. - sos można przyprawić zawiesiną mąki z wodą a margarynę dodać do gotowego sosu. |
2005-12-27, 17:40 | #6 |
Raczkowanie
Zarejestrowany: 2005-10
Wiadomości: 184
|
Dot.: Moje sosy
5. SOS MORNAY
Klasyczny sos francuski. Do sosu beszamelowego dodajemy śmietankę i utarty twardy ser. Stosowany przede wszystkim do zapiekanych potraw z cielęciny, kurczaka, ryb i warzyw (fasolka szparagowa, kalafiory, szparagi, brokuły). |
2008-12-02, 11:33 | #7 |
Raczkowanie
Zarejestrowany: 2008-11
Lokalizacja: śląsk
Wiadomości: 214
|
Dot.: Moje sosy
a ja mam pytanie , czy ktoś z Was zna przepis na sos Gyros , którego uzywają w Telepizzy ???
chodzi mi konkretnie o ten , ktorego uzywają do pizzy Kebab , mam nadzije , że ktos go zna |
2008-12-15, 10:31 | #8 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2005-10
Wiadomości: 5 663
|
Dot.: Moje sosy
potrzebuję fajnego przepisu nasos do kebaba
Macie jakichś fajny,wypróbowany przepis ?
__________________
D&A |
2008-12-15, 11:32 | #9 |
Raczkowanie
Zarejestrowany: 2008-11
Lokalizacja: śląsk
Wiadomości: 214
|
Dot.: Moje sosy
do kebaba pasuje taki oto sosik :
majonez czosnek (w proszku lub świeży) jak kto woli jogurt naturalny zioła bazylia,oregano,majeranek (ziółka jak sa suche najlepiej namoczyć w wodzie przed dodaniem) cukier do smaku (jak ktos woli do pocukrować) wszystko razem wymieszać sosik pycha ja taki dodaje |
2008-12-15, 12:31 | #10 | |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2005-10
Wiadomości: 5 663
|
Dot.: Moje sosy
Cytat:
__________________
D&A |
|
Nowe wątki na forum Kuchnia - moje gotowanie |
|
Ten wątek obecnie przeglądają: 1 (0 użytkowników i 1 gości) | |
|
|
Strefa czasowa to GMT +1. Teraz jest 20:57.