Jak ciekawie przyrządzić udka z kurczaka?

cattarina · 2006-06-25, 12:38

No właśnie kupiłam udka i nie wiem jak je przyrządzić. Dotychczasowy sposób zwykłego pieczenia z przyprawie do kurczaka już mi się znudził. Macie jakieś ciekawe pomysły?

kulbit · 2006-06-25, 13:24

A może przepis na paleczki miodowo-musztardowe, ja robie same paleczki ale całe udka chyba tez moznaby tak zrobic... Pozdaje na wszelki wypadek

jakbys chciala wykorzystac

Pałeczki nacieram miodem, musztardą i przyprawa grilową oraz przyprawa do kurczaka

leża sobie tak z godzinke

Potem na mocno rozgrzany olej wkładam kurczaczka i ewentualne resztki z miski, które zostana po tym nacieraniu tez wylewam na patelnie. Najpierw podrumieniam z obu stron pałeczki, a potem dodaje jeszcze troszke miodu i musztardy (tworzy sie taki sosik) i w tym pod przykryciem dusze to wszytsko

agniecha17 · 2006-06-26, 23:54

Swietne udka mozesz przyrzadzic np. udka przekroic na pol, oproszyc sola i pieprzem i natrzec (maslo+czosnek+majeranek) , niech troche przejdzie. Obsmazasz na oliwie lub ew oleju, dodajesz pokrojona w kostke papryka (ilosc zalezy od ilosci udek, ja dodaje bez skorki), chwile przesmazasz, wlewasz troche bialego wina, jak odparuje alkohol dodajesz troche przecieru pomidorowego i dusisz na malym ogniu ok. godzinki (ja daje do piekarnika). Podawac z bagietka a na imprezach mozna zostawic na podgrzewaczu. Dla mnie rewelacja, polecam

beliczek · 2006-06-27, 09:17

Ja kroję udka na pół. Poten wycinam z nich kości w taki sposób, że powstają "steki", okrągłe, plaskie kotlety. Potem marynuję je w zależności od ochoty (najczęściej w curry) i piękę na grillu albo na patelni. Mięsko ma wszystkie zalety udek - nie jest wysuszone, jest kruche i soczyste a dzięki temu, że wycinam kości piecze lub smazy się bardzo szybko. Wycięte z udek kości mrożę i gotuję na nich zupę, np. pomidorową.

odszczepieniec · 2006-06-27, 09:23

a ja pod koniec smazenia udek (pod przykryciem) wsypuje rodzynki i platki migdalowe. nieskomplikowane i wychodzi ptak na slodko

Audacieux · 2006-06-27, 12:07

Ja też mam swój sposób.
Uda wrzucam do marynaty: jajka+czosnek+papryka ostra i słodka+ bazylia, zostawiam na 4 godziny.
Póżniej wrzucam w mąkę, znowu w jajko i w bułk tartą i na patelnię.
Niezbyt skomplikowane, a jakie dobre..

2006-06-25, 12:38	#1
cattarina Rozeznanie Zarejestrowany: 2005-06 Wiadomości: 502	Jak ciekawie przyrządzić udka z kurczaka? No właśnie kupiłam udka i nie wiem jak je przyrządzić. Dotychczasowy sposób zwykłego pieczenia z przyprawie do kurczaka już mi się znudził. Macie jakieś ciekawe pomysły?

2006-06-25, 13:24	#2
kulbit Zakorzenienie Zarejestrowany: 2006-04 Lokalizacja: Warszawa Wiadomości: 15 703	Dot.: Jak ciekawie przyrządzić udka z kurczaka? A może przepis na paleczki miodowo-musztardowe, ja robie same paleczki ale całe udka chyba tez moznaby tak zrobic... Pozdaje na wszelki wypadek jakbys chciala wykorzystac Pałeczki nacieram miodem, musztardą i przyprawa grilową oraz przyprawa do kurczaka leża sobie tak z godzinke Potem na mocno rozgrzany olej wkładam kurczaczka i ewentualne resztki z miski, które zostana po tym nacieraniu tez wylewam na patelnie. Najpierw podrumieniam z obu stron pałeczki, a potem dodaje jeszcze troszke miodu i musztardy (tworzy sie taki sosik) i w tym pod przykryciem dusze to wszytsko

2006-06-26, 23:54	#3
agniecha17 Raczkowanie Zarejestrowany: 2003-04 Lokalizacja: Poznań Wiadomości: 352	Dot.: Jak ciekawie przyrządzić udka z kurczaka? Swietne udka mozesz przyrzadzic np. udka przekroic na pol, oproszyc sola i pieprzem i natrzec (maslo+czosnek+majeranek) , niech troche przejdzie. Obsmazasz na oliwie lub ew oleju, dodajesz pokrojona w kostke papryka (ilosc zalezy od ilosci udek, ja dodaje bez skorki), chwile przesmazasz, wlewasz troche bialego wina, jak odparuje alkohol dodajesz troche przecieru pomidorowego i dusisz na malym ogniu ok. godzinki (ja daje do piekarnika). Podawac z bagietka a na imprezach mozna zostawic na podgrzewaczu. Dla mnie rewelacja, polecam

2006-06-27, 09:17	#4
beliczek Zakorzenienie Zarejestrowany: 2003-04 Wiadomości: 3 310	Dot.: Jak ciekawie przyrządzić udka z kurczaka? Ja kroję udka na pół. Poten wycinam z nich kości w taki sposób, że powstają "steki", okrągłe, plaskie kotlety. Potem marynuję je w zależności od ochoty (najczęściej w curry) i piękę na grillu albo na patelni. Mięsko ma wszystkie zalety udek - nie jest wysuszone, jest kruche i soczyste a dzięki temu, że wycinam kości piecze lub smazy się bardzo szybko. Wycięte z udek kości mrożę i gotuję na nich zupę, np. pomidorową. Edytowane przez beliczek Czas edycji: 2006-06-27 o 12:52

2006-06-27, 09:23	#5
odszczepieniec Raczkowanie Zarejestrowany: 2006-03 Lokalizacja: warszafsko Wiadomości: 347	Dot.: Jak ciekawie przyrządzić udka z kurczaka? a ja pod koniec smazenia udek (pod przykryciem) wsypuje rodzynki i platki migdalowe. nieskomplikowane i wychodzi ptak na slodko __________________ Uroda kobiety to rodzaj władzy.

2006-06-27, 12:07	#6
Audacieux Wtajemniczenie Zarejestrowany: 2006-01 Lokalizacja: Łysa Góra! Wiadomości: 2 485	Dot.: Jak ciekawie przyrządzić udka z kurczaka? Ja też mam swój sposób. Uda wrzucam do marynaty: jajka+czosnek+papryka ostra i słodka+ bazylia, zostawiam na 4 godziny. Póżniej wrzucam w mąkę, znowu w jajko i w bułk tartą i na patelnię. Niezbyt skomplikowane, a jakie dobre.. __________________

Ten wątek obecnie przeglądają: 1 (0 użytkowników i 1 gości)