Jak zjeść patisona?

[Anja15]

No właśnie. Patisony. "Teść" wychodował sobie w ogródku i przynosi nam, a ja w ogóle nie mam na nie pomysłu.

Może Wy w sowich tajnych przepisach znajdziecie sposób na patisona

[Hiacynta]

ja uwielbiam je w formie usmażonej na oleju czyli:

obieram ze skorki, kroje w plasterki sole i pieprze, a potem do rozmąconego jajeczka i bułeczki tartej i na rozgrzany olej mnnniam (to mają być takie mniej więcej 0,5 cm grubości plasterki) życzę smacznego

[Anja15]

Mmm... to może być smaczne
Dzięki Hiacynta

Acha, jeszcze jedno pytanko;
taki usmażony patiosonek smakuję może podbnie jak kabaczek, albo cukinia?

[magomi]

Napisane przez Hiacynta

ja uwielbiam je w formie usmażonej na oleju czyli:

obieram ze skorki, kroje w plasterki sole i pieprze, a potem do rozmąconego jajeczka i bułeczki tartej i na rozgrzany olej mnnniam (to mają być takie mniej więcej 0,5 cm grubości plasterki) życzę smacznego

Robię i jem dokładnie tak samo Pyyyycha

Napisane przez Anja15

Acha, jeszcze jedno pytanko;
taki usmażony patiosonek smakuję może podbnie jak kabaczek, albo cukinia?

[Bridget]

nie wiem czy tak można z patisonem, ale np. cukinię kroję w kosteczkę, wrzucam na patelnię z minimalną ilością oleju. ja już zmięknie i się podsmaży dodaję pokrojone w kostke obrane ze skórki pomidory i paprykę. można też zagęścić "toto" jajkiem. wymieszać wszystko, dodać sól i pieprz

moja mama robiła często taką "paciaję", ale wiem, że nie wszystkim to smakuje.

a takie w bułce tartej i w jajku też sobie od czasu do czasu smażę. Pycha

[Hiacynta]

Napisane przez Anja15

Mmm... to może być smaczne
Dzięki Hiacynta

Acha, jeszcze jedno pytanko;
taki usmażony patiosonek smakuję może podbnie jak kabaczek, albo cukinia?

podobnie smakuje ale właściwie to zupełnie inaczej życzę smacznego i .... napisz jak smakowało

[shachownica]

taki patison to, aż się prosi o przerobienie na naczynie dlatego ja najczęściej faszeruję go czym popadnie

[ja_dziecko_z_dworca_zoo]

jak bylam na wczasach w hotelu podawali nam patison z jakiejs zalewy octowej(?) nie wiem dokladnie,ale byly pycha

[agasam]

ja smaże tylko na masełku,a potem sole.Proste i pyszne.

[201707171556]

Ja jem patisony w leczu

[anix]

jak bylam na wczasach w hotelu podawali nam patison z jakiejs zalewy octowej(?) nie wiem dokladnie,ale byly pycha

No właśnie, a może ma któraś z Was jakiś dobry przepis na coś takiego?? Byłabym bardzo wdzięczna

[Anja15]

Zrobiłam wczoraj takie w bułce i jajku i były naprawdę pyyyycha!
Patisony wchodzą na stałe do mojego letniego jadłospisu I Tż był zadowolony...

Napisane przez anix

No właśnie, a może ma któraś z Was jakiś dobry przepis na coś takiego?? Byłabym bardzo wdzięczna

I ja też bym chciała. Po co kupować, jak można zrobić własnymi rączkami

[Sawyer]

Jadłam kiedyś bigos z patisonów i papryki ale kompletnie nie pamiętam jakie proporcje i co tam jeszcze było w środku może któraś z was próbowała i ma przepis?

[Rena]

Napisane przez Sawyer

Jadłam kiedyś bigos z patisonów i papryki ale kompletnie nie pamiętam jakie proporcje i co tam jeszcze było w środku może któraś z was próbowała i ma przepis?

Podnosze watek - znacie przepis na ten bigos?

I jak myslicie, jak wypanieruje wydrazony patison farszem z pieczarek i cebulki, to bedzie pasowac? Bo miesko mielone zakladam, ze tak.

Na razie znalazlam taki oto naukowy opis rosliny - http://pl.wikipedia.org/wiki/Patison

[Seler]

Napisane przez Rena

I jak myslicie, jak wypanieruje wydrazony patison farszem z pieczarek i cebulki, to bedzie pasowac? Bo miesko mielone zakladam, ze tak.

up up,
dzieki za inspiracje, na piatek mam zaplanowyna kolacje-wizyta tesciow i im przygotuje patisony w wersji wege, tzn, pieczarki ryz, cebula i sos pomidorwy , jupii,

czy ktos probowal smazone patisony z panierka sezamowa, jestem ciekawa jak to smakuje??
ps a jeszxze jedno ten nadziewany patison to obrac ze skorki czy nie??

[Claris]

jak jeszcze mieliśmy patisony na ogródku, to mama robiła konserwowe w słoikach. Otwieralismy słoik przy jakiejs specjalnej okazji do obiadu, bo są rewelacyjne!!!!

[Taverney]

Też uwielbiam patisony w marynacie, można z nich potem zrobić całkiem niezłą sałatkę.
Tutaj jest całkiem fajny przepis:
http://www.palcelizac.pl/przepis/536...wane_patisony/

[Seler]

Napisane przez Seler

up up,
dzieki za inspiracje, na piatek mam zaplanowyna kolacje-wizyta tesciow i im przygotuje patisony w wersji wege, tzn, pieczarki ryz, cebula i sos pomidorwy , jupii,

czy ktos probowal smazone patisony z panierka sezamowa, jestem ciekawa jak to smakuje??
ps a jeszxze jedno ten nadziewany patison to obrac ze skorki czy nie??

no wiec i juz po nadziewynym patisonie wyszedl wysmienicie, pieklam go 30-35 min z sosem pomidorowym i z duza iloscia czosnku i nie obieralam ,skorka byla jadalna

[Scholastyka]

A ja proponuje ugotować i zjeść z bułeczka tartą podsmażoną na masełku ) pychotka

[henna10]

ja znam przepis na patisony konserwowe:

Zalewy wystarcza na zalanie 4 - 5 słoików litrowych.

Składniki zalewy:4 szklanki wody,1 szklanka octu 10%,1 łyżka soli,3 łyżki cukru,

Inne składniki:2 kg małych, młodych patisonów,2 średnie marchewki,korzeń chrzanu,nasienny kwiat
kopru,liść laurowy, ziele angielskie, pieprz czarny, ziołowy, papryka ostra, gorczyca biała,

Wykonanie:Patisony dokładnie umyć odstwić do ocieknięcia. Tuż przed wkładaniem poodcinać końcówki
po obu stronach patisona. Do każdego przygotowanego słoika włożyć po kawałku chrzanu, kopru
nasiennego, Kilka krążków marchwi, pół liścia laurowego, po 1 zielu angielskim, na koniec łyżeczki
pieprzu czarnego, ziołowego, papryki ostrej, 0,5 łyżeczki gorczycy białej. Pamiętajmy, że im więcej
przypraw wsypiemy tym ostrzejsze. Do tak przygotowanych słoików wkładamy patisony do 2/3 wysokości
słoika i zalewamy ciepłą zalewą (wystarczy żeby cukier sie rozpuścił). Proszę spróbować zalewę, czy nie
jest za mocna. Jeżeli tak dolewamy wody. Ta jest mocna. Słoiki pasteryzujemy na małym płomieniu
przez 20 min (NIE GOTOWAĆ, PARZYĆ), w piekarniku czas pasteryzacji ten sam, temp. 85oC.
Wyjmujemy i stawiamy do góry dnem i tak pozostawiamy do ostygnięcia.

Są super . SMACZNEGO !!!

[renekmgb]

Moja mama też robi patisony konserwowe w słoikach Lepsze niż ogórki kiszone

[Marra Sobuco]

Napisane przez henna10

ja znam przepis na patisony konserwowe:

Zalewy wystarcza na zalanie 4 - 5 słoików litrowych.

Składniki zalewy:4 szklanki wody,1 szklanka octu 10%,1 łyżka soli,3 łyżki cukru,

Inne składniki:2 kg małych, młodych patisonów,2 średnie marchewki,korzeń chrzanu,nasienny kwiat
kopru,liść laurowy, ziele angielskie, pieprz czarny, ziołowy, papryka ostra, gorczyca biała,

Wykonanie:Patisony dokładnie umyć odstwić do ocieknięcia. Tuż przed wkładaniem poodcinać końcówki
po obu stronach patisona. Do każdego przygotowanego słoika włożyć po kawałku chrzanu, kopru
nasiennego, Kilka krążków marchwi, pół liścia laurowego, po 1 zielu angielskim, na koniec łyżeczki
pieprzu czarnego, ziołowego, papryki ostrej, 0,5 łyżeczki gorczycy białej. Pamiętajmy, że im więcej
przypraw wsypiemy tym ostrzejsze. Do tak przygotowanych słoików wkładamy patisony do 2/3 wysokości
słoika i zalewamy ciepłą zalewą (wystarczy żeby cukier sie rozpuścił). Proszę spróbować zalewę, czy nie
jest za mocna. Jeżeli tak dolewamy wody. Ta jest mocna. Słoiki pasteryzujemy na małym płomieniu
przez 20 min (NIE GOTOWAĆ, PARZYĆ), w piekarniku czas pasteryzacji ten sam, temp. 85oC.
Wyjmujemy i stawiamy do góry dnem i tak pozostawiamy do ostygnięcia.

Są super . SMACZNEGO !!!

Wracam do tematu patisonów, bo je wprost uwielbiam i nad przepisem pracowałam około 5 lat (wiadomo, że chodzi o sezonowość).
Moja zalewa idealna to:
6 szkl. wody
1 szkl. octy 10%
1 szkl. curku
1,5 łyżeczki soli

do słoika litrowego wkładam 2 liście laurowe, małe patisony całe (dla nich potrzeba 5 minut dłuższego pasteryzowania), 1 łyżkę stołową czubrycy czerwonej i kilka ząbków czosnku. Zalewam zalewą, zakręcam i pasteryzuję w piekarniku elektrycznym bez owiewu 10 minut w temperatzurze maksymalnej (całe 15 minut).

W tym roku dodałam marchew, ale średnio działa smakowo. dobrze natomiast wpływają liście pietruszki i selera (robiłam w słoikach albo to, albo to). Delikatniejsze w smaku wychodzą, kiedy zamiast czosnku i czubrycy dodałam tylko kozieradki mielonej.

Ważne przy konserwowaniu patisonów jest to, że pokrojone (ze skórką - mam na myśli te mniejsze, nie ze skórką zdrewniałą), musza być pasteryzowane bardzo krotko, bo się rozpadną - dlatego ważna jest wysoka temperatura w piekarniku, pozwalająca na szybkie wrzenie zalewy.

Po wyciągnięciu z piekarnika, stawiam słoiki na wieczku (do góry nogami), przykrywam ręcznikiem i tak zostawiam do wystygnięcia.

W przyszłym roku spróbuję zakisić patisony, bo w tym przez przypadek "udało mi się" tak zrobić z zalewa octową, więc powinny się zachować w kiszeniu podobnie do ogórków.

Dajcie znać, jak Wam wychodzi.