lasagne makaron

[MagdallenaM]

Witam chciałabym zapytać jak powinno sie gotowac makaron do lazani ostatnim razem jak gotowałam tzn. włozyłam ok8 płatów na gorącą wodę to po jakichs 5 minutach wszystko się ze sobą skleiło .Wiem że mozna dodać też surowy ale jakoś nie wierzę że zmięknieje czekam na porady i z góry dziękuję

[gothika]

Ja robiłam makaron na dwa sposoby, układałam do formy suchy makaron (zmięknął tylko musisz go dokładnie obłożyć sosem) albo gotowałam. Raz też mi się posklejał, a za drugim razem pilnowałam go, mieszałam, tzn łyżką odklejałam plastry od siebie co chwilę by się nie posklejały. A potem jak wykładałam ten makaron to też każdy plaster oddzielnie bo jak na chwilę je położysz na sobie to się skleją.

[Ektoria]

Nigdy nie gotuję lasagne! Makaron musi być twardy, żeby warstwy były równe. Przecież farsz może być różny. Jeśli dodasz ugotowane płaty to na brzegach od razu ci opadną i ktoś kto dostanie taki brzegowy kawałek będzie poszkodowany, a odcinać brzegi to czyste marnotrawstwo jedzenia. Ktoś mądry wymyślił polewanie płatów sosem beszamelowym (lub innym wg uznania) i to na prawdę działa.

[MagdallenaM]

Teraz kończę układać lasagne spróbowałam zrobić tak jak radziła mi jedna z wizażanek aby płaty makaronu gotując mieszac to się nie skleją ale jak tak zrobiłam to mi sie połamały i postanowiłam gotowac każdy płat osobno przez jakies dwie minuty zobaczymy jaki bedzie efekt koncowy

[gothika]

Ektoria, ja tak robiłam parę razy że obgotowałam najpierw i jakoś nie zauważyłam żeby na brzegach było opadnięte

Magdalena, bo nie trzeba mieszać tylko delikatnie jakby podnosić na sekundę, oddzielać. Ale możesz też suchy kłaść.

[annfas]

Ja troche zawsze obogotowuje, ale tak po 3-4-płaty. Tylko trzeba pamiętać, żeby dolać oliwy do woy, wtedy płaty sie nie posklejają

[et-ka]

ja też zawsze obgotowywuję. dodaję oliwę, która zapobiega nadmiernemu sklejaniu się. mieszam. a do tego wrzucam je do naczynia o jak największej średnicy. czasem obgotowywuje je na patelni, ale ciiiii

[kosmetolog22]

Napisane przez MagdallenaM

Witam chciałabym zapytać jak powinno sie gotowac makaron do lazani ostatnim razem jak gotowałam tzn. włozyłam ok8 płatów na gorącą wodę to po jakichs 5 minutach wszystko się ze sobą skleiło .Wiem że mozna dodać też surowy ale jakoś nie wierzę że zmięknieje czekam na porady i z góry dziękuję

nie bedzie surowy po 30-minutowym pobycie w goracym piekarniku ja tak kiedys robilem. Ogolnie makaron do lasagne powinno sie wlozyc do gotujacej wody na 1-2 minut. Wtedy wstepnie bedzie przygotowany do dalszego pieczenia, ale nie mozna dluzej zeby sie nie posklejal, nie rozgotowal itp itp.

[wiorka_sforna]

A ja radzę kupować ten makaron, którego nie trzeba gotować. To duża oszczędność czasu, mniej garów do mycia, no i pewność, że wszystko będzie ok. Jeśli każdy z takich płatów polejemy odrobiną sosu beszamelowego czy pomidorowego ( wg. przepisu) zmięknie na 100%. No i lasania będzie pyszniutka. Ale narobiłaś mi smaku na lasanie ze szpinakiem!

[Moniquee]

nie musisz go gotować wystarczy włożyć płaty makaronu do jakiegoś naczynia (w miarę duzego żeby lezały na płasko) i zalać zwykłą letnią przegotowaną wodą
- makaron trochę zmięknie i nie bedzie możliwości żeby przy pieczeniu lasagne był surowy.

[madzia.a]

Jaki polecacie w miare tani makaron do lasagne?

[annfas]

Ja zawsze kupuje Lubellę i jest oki

[Różowy Strachulec]

Napisane przez annfas

Ja zawsze kupuje Lubellę i jest oki

Ja też
I nie obgotowuję, tylko zalewam w foremce ciepłym sosem i odstawiam na jakiś czas przed pieczeniem.

[madzia.a]

ile kosztuje taki makaron i czy mozna go kupić w supermarkecie?

[annfas]

Nie pamiętam ile kosztuje, ale praktycznie w każdym sklepie jest

[gosik79]

Cena zależy od firmy, która go produkuje. Nie jest drogi, dobry i polski można spokojnie kupić za 6-7zł w hipermarketach.

[sawb]

Podzielę się z Wami moim przepisem na Lasagne, bo wszyscy sobie chwalą...



Przepis (porcja na 4 osoby = 4 kawałki):

makaron:
- makaron do Lasagne (najlepsza jest Lubella) - 8 płatów
nadzienie:
- 2 cebule
- 2 ząbki czosnku
- olej
- pół kg mięsa mielonego
- 2 Fixy Napoli (ja używam z Knorra)
- sól, pieprz, curry, oregano, bazylia
sos beszamelowy:
- szklanka mleka
- 0,5 kostki masła
- 6 łyżek mąki
ser:
- 25 dag sera żółtego (najlepiej Ementaler; zdecydowanie nie Gouda)


1. Płaty makaronu podgotować (mają się zrobić takie półprzeźroczyste tylko). Żeby się nie skleiły po wyjęciu, do wody podczas podgotowywania dodać odrobinę oleju.

2. Robimy nadzienie: na patelni podsmażamy cebulkę pokrojoną na ćwiartki, dodajemy czosnek (posiekany), następnie mięsko. Smażymy. Dodajemy pół szklanki wody i Fixy. Dodajemy przyprawy (powinno w smaku być trochę mocniejsze niż normalnie, bo podczas pieczenia lekko traci smak). Smażymy aż tłuszcz w większości zniknie a mięso w sosie będzie gęste.

3. Robimy sos beszamelowy: masło roztapiamy w garnku, dodajemy mleko i mąkę. Powinna wyjść jeszcze płynna ale bardzo gęsta zawiesina.

4. Blachę smarujemy lekko masłem. Na blasze kładziemy dwa płaty makaronu. je sosem i nakładamy mięsne nadzienie, a na to starty żółty ser. Tak powtarzamy jeszcze 2 razy. Na sam wierzch kładziemy płat makarony i posypujemy serem.

5. Teraz możemy zapiekać. Ja piekę w 220 stopniach przez 20 min.

6. Po wyjęciu oba kawałki kroimy na pół (uzyskujemy 4 kwadratowe porcje) i możemy podawać.



Uff, chyba wszystko, jakby co to pytać

[Achnes]

Ja nie widzę różnicy między tym a 99% przepisów na lasagne...
I nie wiem po co wątek nowy był

[nati__xxx]

Dziewczyny a w czym najlepiej piec?? W naczyniu żaroodpornym czy zwykłej, metalowej formie do ciast??

Proszę o w miarę szybką odpowiedź bo chcę spróbować zrobić za godzinkę

Pzdr

[awia]

ja zawsze w naczyniu zaroodpornym.

A w ogole, to wracajac do pierwszego posta, to ja zawsze gotuje makaron, i to po 2 płaty, zeby sie nie posklejało.
Trace na tym sporo czasu, ale u mnie nie lubia twardego makaronu.
I raczej nie mam problemow z brzegami, mam taka metoda układania, ze wszystko elegancko wychodzi.

[Darin]

Ja nigdy nie obgotowuje makaronu - nie chce mi sie po prostu. Poza tym nie widze takiej potrzeby bo zawsze wychodzi miekki

[Brook]

czy moglby kto spodac na lasagne przepis- chodiz mi zwlaszcza o ciasto bowiem jak kupuje te Knorra a raczej kupowalam to wiecej sie patrzec na to nie moge
twarge ciasto
jadalam za granica taka lasagne co to ciasto bylo prawie plywajace w jakims sosie i mieciutkie dosc-pycha

prosze o przepisy i wskazowki

[Lysiteja]

Lasagna wg wloskiego przepisu, wyprobowany, pycha !!!
Platy lazagny kupuje sie gotowe, watpie, aby moznaby bylo je zrobic samemu, dlatego tez --->market, tudziez pobliski sklep--->platy lazagny.
1. Ugotowac wg instrukcji, najczesciej ok 5 min w osolonej wodzie z dodatkiem oleju (lepiej oliwy z oliwy)
2. Sos miesno-pomidorowy
- srednia cebula, ok 3 zabkow czosnku (wg uznania) podsmazamy na oleju (lub oliwa z oliwek), mozna rowniez podsmazyc mala poszatkowana marchewke,
- mieso mielone (ok 0,5 kg- w zaleznosci ile chcesz warstw i od wielkosci brytfanki) wrzucamy rozdrobnione na smazaca sie cebule i czosnek, smazymy az sie uzmazy czyli delikatnie zarumieni, poniewaz pozniej bedzie sie jedynie dusilo, dodajemy pieprz, sol i oregano (wazna uwaga oregano dodajemy na poczatku gotowania, bazylie na koncu!!!),
- czas na pomidory, najlepiej pomidory w puszcze, takze cala puche wrzucamy i dalej sie nam wszystko razem gotuje (oczywiscie mieszamy!), mozna rowniez dodac swieze pokrojone pomidory, ale czas przygotowania wydluzy sie,
- mozemy dodac maly koncetrat pomidorowy (mnie np za bardzo tak nie smakuje, bo nie lubie koncentratu),
- dodajemy bazylie i inne przyprawy, do ktorych mamy upodobanie (mozna wrzucic sproszkowana papryke, slodka czy ostra),
- rowniez mozemy dodac 100ml wina wytrawnego,
Wszystko razem gotujemy az sos stanie sie gesty (moze troche potrwac), gdy nam sie nie chce czekac mozna dodac kilka serkow topionych (naprawde pycha), lub wbic jajo, lub rozrobic sos z maka.
3. Sos bechamel (czy jak to sie pisze )
- mieszamy make w szklance mleka (nie znam dokladnie proporcji, poniewaz robie na tzw. 'oko'), ale powiedzmy ze do tej szklanki wsypujemy mniej wiecej 5 lyzek maki, jezeli wyjdzie zbyt geste, dodajemy mleko. W kazdym badz razie ok 400/500ml mleka gotujemy i wrzucamy powstala nam papke do tegoz mleka. Sos musi byc gesty, dodajemy galke muszkatalowa do smaku (to jest konieczna przyprawa) i sol.
4. FINALLLL!!!!!
- ukladamy pierwsza warstwe platow lazagny na spodzie brytfany, z zakladem, ok 1-2 cm.
- mozemy wrzucic teraz pokrojonego ananasa (odkad sprobowalam pierwszy raz, zawsze dodaje- smakuje troche wstedy jak pizza hawajska),
- wkladamy pierwsza warstwe sosu betchamelowego (cos mi sie wydaje ze mozna kupic gotowy w lidlu, ale nie jestem pewna),
- nastepnie warstwa sosu miesno-pomidorowego,
- cholernie duzo startego sera
- nastepnie kolejnosc ta sama, platy, bechamel, miecho, ser itd az do wyczerpania skladnikow.
Zazwyczaj wychodzi ok 3 warsw, najlepiej aby na wierzchu pomiziac trocj platy sosem pomidorowym, gdyz podczas odgrzewania w piekarniku, wysusza nam sie.
- wkladamy miksture do rozgrzanego piekarnika na ok 20/30 min
SZAMIEMY !!! naprawde jest pyszna, ale cholernie duzo roboty
Taki sam sos robilam zawsze do spagetti, ale ze teraz mam meza, ktory wieprzowiny nie jada, sama dla siebie nie robie, zreszta tez zrezygnowalam ze swinek
POZDRAWIAM

[Lysiteja]

Aha Brook, ja to mysle, ze Ty tych platow lazagny nie ugotowalas, dlatego byly twarde

[Brook]

kiedys gotowalam- ale nie zrobily sie wogole miekkie
wiec moze ktos ma platy wyprobowane ktore warto kupic? one byly takie miekkie co jadlam w restauracji ze sie rozwalaly !

dziekuje serdeczne za przepis!

[sweeney]

Napisane przez Brook

kiedys gotowalam- ale nie zrobily sie wogole miekkie
wiec moze ktos ma platy wyprobowane ktore warto kupic? one byly takie miekkie co jadlam w restauracji ze sie rozwalaly !

dziekuje serdeczne za przepis!

ja kupuje makaron melissa. Nigdy nie byl twardy . Czasem chce zeby lasagne była gotowa w mniej niz 30 minut to wrzucam płaty do wrzatku na minutke.

[Agacix]

Hejka! Znacie przepis na Lasange ale z takim białym jakby serkiem pod ostatnia, albo pierwsza-jak kto woli, warstwą sera? Jadłam taka w niemczech i smakowała wysmienicie! teraz szukam przepisu.. POZdrawiam!

[malenstfo24]

Ja kupuję lasagne gotową w biedronce taką do przygotowania w mikrofali jest pyszna

[Brook]

chyba jadlysmy podoba Agacix
i co roku mysle czy nie wyspic przepisu od kuchcy

oni zauwazylam ze robia dobry sos beszamelowy- nie wiem czego tylko jest koloru brazowe

i jajka sa rozkruszone w tej lasagni...

[AliceBaskerville]

No i teraz mam pytanie napisałaś żeby gotować a na stronie producenta czytam żeby wsadzić bez gotowania do piekarnika? https://arrighi.pl/szczegoly-przepis...e-ze-spinakiem ktoś wie w końcu czy trzeba gotować czy nie?