Ile to szklanek?

[Seledynka]

Hej dziewczyny dzisiaj robie tarte z warzywami i w przepisie jest 250g mąki,ile to jest korzystając ze szklanki 250ml wiem że mąke jakoś inaczej się miarkuje niż wode,kurza twarz baterie mi padły w wadze i nie moge odmierzyć a nie chciałabym schrzanić pierwszą tarte

[Vulcana]

Napisane przez Seledynka

Hej dziewczyny dzisiaj robie tarte z warzywami i w przepisie jest 250g mąki,ile to jest korzystając ze szklanki 250ml wiem że mąke jakoś inaczej się miarkuje niż wode,kurza twarz baterie mi padły w wadze i nie moge odmierzyć a nie chciałabym schrzanić pierwszą tarte

http://kotlet.tv/przelicznik-kuchenny

[nowa_wizazystka]

Seledynko - 250 g mąki to jest jedna pełna szklanka.Cokolwiek to znaczy.

[paula78]

szklanka 250 g napelniona po brzegi to 170 gr mąki.

[Lazurowewybrzeze]

Trzeba, jeszcze pamietac, ze maki maja rozna chlonnosc i zawsze mozna maki dosypac, gorzej z odjeciem .

Podam przyklad, np. jak robie pizze to w przepisie mam, 2 i 1/2 szklanki maki, na 3/4 szklanki wody i jak robie pizze ze zwyklej maki pszennej, to ta proporcja jest o.k., ale jak robie z maki tortowej tzw.tu farine fluide , to wtedy wystarczaja 2 szklanki maki, bo jak dalam jej dwie i 1/2, to ciasto bylo za twarde, nie bylo elastyczne, jak powinno byc przy pizzie i musialm dolac wody.

Ja mam przepis na ciasto do tarty, na szklanki. 2 szklanki maki tortowej, 3/4 kostki masla, 3 zoltka, 1 lyzeczka proszku do pieczenia 1 plaska lyzeczka soli. To tyle jezeli chodzi o slona tarte.

A jak slodka to nie dajemy soli, a dodajemy dodatkowo 1/4 szklanki cukru i ewentualnie cukier waniliowy.

Na poczatku bedzie wydawac sie, ze ciasto jest suche sypkie, ale w miare ugniatania, ugniatac trzeba sporo, przeksztalci sie w jednolita i dosc elastyczna kulke.

Jak naprawde mimo dlugiego ugniatania ciasto jest za suche, za twarde (bo to o czym pisalam wczesniej rozne maki maja rozna chlonnosc), to dodac pozostala czesc masla (1/4 masla). Jest to przepis na tortownice, jak chcesz zrobic na cala blache to wszystkie skladniki razy 2.

Tu moja szarlotka na cala blache od piekarnika https://wizaz.pl/forum/showpost.php?...&postcount=106 na kruchym ciescie z tego wlasnie przepisu.

Kruche ciasto do slonych tart, robie doladnie tak samo, tylko nie daje cukru, a troche soli.

[kisielova]

Napisane przez nowa_wizazystka

Seledynko - 250 g mąki to jest jedna pełna szklanka.Cokolwiek to znaczy.

chyb ogromny kubek.
moja szklanka 250ml (pełna!) to 170g mąki tortowej.

[cholernarejestracja]

www.piekarzynek.pl

[Lazurowewybrzeze]

Tez robie takie quiche jak na tej stronce tu http://smakolykizkuchni.blogspot.fr/...typu-feta.html, ktora znalazlam na stronce, www.piekarzynek.pl ktora podala w poprzednim poscie Cholernarejestracja. Ciasto robie jak napisalam wyzej, z dwoch szklanek maki, lub uzywam gotowego ciasta francuskiego lub kruchego z rulonu. Jak uzywam gotowego, to ciasta wczesiej nie zapiekam, bo zanim sie nadzienie tarty upiecze, to i ciasto jest juz upieczone.

A sos royale to robie identycznie, jak na tej stronce i nie musi byc do tego ser feta, ja np. czesto daje zwykly tarty zolty ser typu emmentale, czy gouda. Poza tym oprocz brokulowej quiche, robie tez quiche ze zblanszowanym porem, lub quiche z podduszonymi wczesniej pieczarkami i niewielka ilscia cebuli oraz 2 zabkami czosnku, a najbardziej lubie taka prosta tarte cebulowa ze spora iloscia zwyklej cebuli, zeszklonej wczesniej na masle.

Oprocz warzyw, mozna wzbogacac tarty z sosem royale, np. szynka, kielbasa, usmazona wczesniej piersia kurczaka czy boczkiem, ktory najpierw podsmazamy.

Poza tym, jak zaleje quiche tym sosem smietanowo-jajecznym, to na wierzch tarty, klade dodatkowo kilka cienkich plasterkow masla.

Prosta i calkiem faja sprawa te tarty. Najlepiej mi smakuja z surowka z zelonej salaty.

[aneta2208]

Napisane przez Vulcana

http://kotlet.tv/przelicznik-kuchenny

bardzo fajny kalkulator. Naprawdę warto zapisac do ulubionych. Nie straszne ci juz będą szklanki, łyżki, gramy