2012-08-08, 10:55 | #31 | ||
Raczkowanie
Zarejestrowany: 2010-08
Lokalizacja: Irlandia
Wiadomości: 347
|
Dot.: Bita śmietana
Cytat:
1 część: http://www.youtube.com/watch?v=IlqZPqedhNc&feature=plcp 2 część: http://www.youtube.com/watch?v=jFtLQ-qY2HQ&feature=plcp 3 część: http://www.youtube.com/watch?v=uZHVImr6vqk&feature=plcp Jest czasochłonna, bo te białka trzeba ubijać około pół godziny ale dekoracje z niej wykonane są piękne gładkie, masę można barwić na różniste kolory. Gdy schłodzimy tort te dekoracje nie spłyną nie zmieniają kształtu. Cytat:
Koniec końców zrobiłam Śnieżkę dodałam do niej żelatynę i się nie zważyło, ale ... smaku żadnego to nie miało
__________________
Edytowane przez marwel33 Czas edycji: 2012-08-08 o 11:00 |
||
2012-08-09, 09:05 | #32 | |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2005-10
Lokalizacja: Poznań
Wiadomości: 4 849
|
Dot.: Bita śmietana
Cytat:
Ja do usztywniania śmietany stosuję odpowiednik śmietan fixa.
__________________
asia |
|
2012-08-09, 10:37 | #33 |
Raczkowanie
Zarejestrowany: 2010-08
Lokalizacja: Irlandia
Wiadomości: 347
|
Dot.: Bita śmietana
Asiulkaa dziękuję, spróbuję z tym cukrem następnym razem
__________________
|
2012-08-09, 14:54 | #34 |
Agencja Spamu - Nie stać nas na reklamę, więc spamujemy!
Zarejestrowany: 2012-08
Wiadomości: 8
|
Dot.: Bita śmietana
Ja kupuję śmietanę 30% w Lidlu i zawsze pięknie się ubija a do dwóch śmietan ubitych dodaję 1 dużą łyżkę żelatyny wcześniej rozpuszczoną w 1/4 szkl.wody i wlewam szybko mieszając mikserem wtedy nie ma grudek.
|
2012-08-09, 16:18 | #35 | |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2009-06
Lokalizacja: Miasto Ogrodów
Wiadomości: 3 195
|
Dot.: Bita śmietana
Cytat:
zuuooo \m/
__________________
smocza mama |
|
2012-08-10, 12:21 | #36 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2008-05
Wiadomości: 11 804
|
Dot.: Bita śmietana
Żelatyna musi byc zimna. Normalne ze cieplo w chlodnym sie zważy....
Ja ostatnio kjupilam w netto dwa opakowania 30% z mlekowity i obie jakies popsute, nie dalo sie ubic, rozwarstwilo sie, jedna czesc zrobila sie sztywna jak lody, a druga leista jak mleko Już jak otworzylam kartonik widzialam w srodku wielka kostke smietanki plywajaca w mleku. W smaku byla normalna, ale konsystencja zepsutej smietany Od teraz kupuje tylko laciate.
__________________
wymiana minerały AM i kosmetyki MUA |
2012-08-10, 13:13 | #37 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2005-10
Lokalizacja: Poznań
Wiadomości: 4 849
|
Dot.: Bita śmietana
Jeśli chodzi o wybór śmietany to firma ma mniejsze znaczenie. Znacznie lepsze są świeże śmietany w plastikowych pudełkach, bita śmietana jest znacznie smaczniejsza i w zasadzie nie ma znaczenia którą kupowałam, czy Jana, czy Piątnicy z biedronki, czy jakąś tam z Aldiego, minusem jest to że trzeba na świeżo kupować. Natomiast śmietany uht w kartonach mają to do siebie że przez to leżenie w cieple półek sklepowych wytrąca im się śmietana nie chce się wymieszać i cała śmietana często nie chce się ubić. Smak tych UHT też jest gorszy.
__________________
asia |
2012-08-10, 13:18 | #38 | |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2008-05
Wiadomości: 11 804
|
Dot.: Bita śmietana
Cytat:
__________________
wymiana minerały AM i kosmetyki MUA |
|
2012-08-10, 14:21 | #39 |
BAN stały
Zarejestrowany: 2011-11
Wiadomości: 195
|
Dot.: Bita śmietana
jakąkolwiek śmietane zawsze wrzucam do zamrażalnika na 1h przed ubijaniem. nigdy nie miałam problemów bez względu na producenta.
|
2012-08-10, 14:53 | #40 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2005-10
Lokalizacja: Poznań
Wiadomości: 4 849
|
Dot.: Bita śmietana
Jak napisałaś kartonik to od razu wiedziałam o co chodzi. Mnie się taka centymetrowa warstwa na górze robiła.
Ja lubię mieć zapasy i zawsze kupowałam śmietanę w kartonikach, raz nie miałam wysłałam TŻa po śmietanę i kupił tę z lodówki w plastikowym opakowaniu, śmietana była przepyszna no i od tego czasu kupuję tylko tę z lodówki. W jakimś programie podawali że takie mleko z lodówki- pasteryzowane, a nie z kartonu UHT jest o wiele smaczniejsze, wiec to chyba głównie kwestia sposobu konserwacji.
__________________
asia |
2012-08-12, 10:14 | #41 |
Raczkowanie
Zarejestrowany: 2010-08
Lokalizacja: Irlandia
Wiadomości: 347
|
Dot.: Bita śmietana
Zrobiłam tę Zakonnicę i nie zważyło się
Szkoda, że w przepisach nie podadzą takich "szczegółów" tylko człowiek musi zmarnować produkty czas i nerwy, później przeszukać net o ile ma jeszcze siłę aby walczyć o danie. Jeżeli sprawa się tyczy tych pasteryzowanych a UHT, ja kupuję pasteryzowane mleko ze względu na dzieci. Mnie osobiście też smakuje, ale do kawy wolę UHT. Śmietany patetyzowanej ubić mi się nie udało jeszcze Być może tutaj mamy inną jak w PL, albo wybrałam nieodpowiednią.
__________________
|
2012-08-13, 10:01 | #42 |
Zakorzenienie
Zarejestrowany: 2005-10
Lokalizacja: Poznań
Wiadomości: 4 849
|
Dot.: Bita śmietana
Śmietany faktycznie mam wrażenie że są inne, ale nie ma znaczenie czy jest to UHT czy pasteryzowana, bo UHT też nie chce mi się ubijać. Jednak zauwazyłam że ostatnio dodają do śmietan karagen lub inne zagęszczacze czasem pod hasłem stabilizatory, no i taka śmietana ubija się nieźle.
__________________
asia |
Nowe wątki na forum Kuchnia - moje gotowanie |
|
Ten wątek obecnie przeglądają: 1 (0 użytkowników i 1 gości) | |
Narzędzia | |
|
|
Strefa czasowa to GMT +1. Teraz jest 02:50.