Mrożenie ciast

butterfly21 · 2014-05-05, 16:42

Czy wszystkie ciasta nadają się do mrożenia? Wiem, że sernik na pewno można mrozić, ale jak jest z ciastami z kremami lub różnymi masami albo z tortami?

motyl03 · 2014-05-05, 18:01

Ja mrożę jak mi zostają ciasta i są potem "jak znalazł". Tort z kremem też mroziłam i nic mu się nie działo. Tort miałam zamrożony przez tydzień. Serniki i makowce leżą w zamrażarce od świąt.

terraincognita · 2014-05-06, 07:29

Z kremem mi sie rozciapał po rozmrożeniu (ale krem był na bitej śmietanie). Za to mrożę surowe półprodukty.

ellish · 2014-05-06, 08:45

Matka TZ mrozi kazde ciasto jakie jej zostaje, nawet tort. Jesli zjadliwy, tylko pozniej sie pozniej sie bardziej kruszy.

rudzia_bb · 2014-05-06, 10:11

Ok, to ja tutaj dopytam - mroził ktoś ciasto na drożdżach? Półprodukt, jeszcze przed pieczeniem. Chciałam zamrozić ciasto na pizze, bo zawsze mi wychodzi więcej i nie wiem czy warto?

motyl03 · 2014-05-06, 15:08

Można ale sama nie próbowałam więc nie wiem jakie jest potem. Po rozmrożeniu trzeba poczekać aż znów wyrośnie. Ja kiedyś surowe ciasto na pizzę jak mi zostało przykryłam ściereczką, zostawiłam w temp. pokojowej i piekłam na drugi dzień. nic mu się nie działo a minęło na pewno 24h. zawsze można raz na próbę spróbować i zobaczyć co wyjdzie

Ciocia Ela · 2014-05-06, 21:36

ja parę razy mroziłam ciasto na pizzę i nic się z nim nie działo

rudzia_bb · 2014-05-07, 08:02

Dzięki, będzie trzeba spróbować

dryda · 2014-05-07, 08:14

Ja nie polecam tylko mrożenia kostki alpejskiej xxx, krem rozpływa sie potem zupełnie, więc nie ma sensu

butterfly21 · 2014-05-07, 15:49

Dzięki za odpowiedzi. Czyli nawet ciasta z kremem mogę mrozić? Jeśli będą się rozwalać albo coś to trudno ale chodzi mi o to czy nie bedą zepsute??

ellish · 2014-05-07, 16:34

Nie będą.

Sent from my RM-914_eu_poland_348 using Tapatalk

Aaniol_apokalipsy · 2014-05-07, 17:22

Cytat:

Napisane przez butterfly21

Dzięki za odpowiedzi. Czyli nawet ciasta z kremem mogę mrozić? Jeśli będą się rozwalać albo coś to trudno ale chodzi mi o to czy nie bedą zepsute??

Można, ja mroziłam już wszystkie ciasta- drożdżowe, z kremami budyniowymi, serkiem mascarpone, bitą śmietaną i po wyjęciu nic im się nie działo, nie były zepsute i nic się nie rozwalało

phoenixdown · 2014-05-09, 07:42

jak leżą tam mniej niż 6 mies to im nic nie będzie

ale jak mówi reszta, wszelkie kremy się rozwalają więc niewarto - nie smakuje to dobrze

j_ka · 2014-05-10, 09:12

ja mroziłam makowiec, sernik, muffinki, korpusy do babeczek i piernik na ok. 1 m-c. po rozmrożeniu były pyszne jak świeżo upieczone

kevschaa · 2014-05-10, 10:16

Ja bez problemu mrożę również 3bita i po rozmrożeniu jest pyszny i wygląda normalnie, a to typowy kremowiec- krem budyniowy + warstwa bitej śmietany.
Tylko do bitej śmietany polecam wtedy użyć fixa żeby ładnie zatrzymała kształt

misiadk · 2014-05-10, 10:39

Cytat:

Napisane przez Aaniol_apokalipsy

Można, ja mroziłam już wszystkie ciasta- drożdżowe, z kremami budyniowymi, serkiem mascarpone, bitą śmietaną i po wyjęciu nic im się nie działo, nie były zepsute i nic się nie rozwalało

Potwierdzam, tylko trzeba pamiętać, że te ze śmietaną czy kremem muszą powoli się rozmrażać tzn nie przyśpieszać np w piekarniku czy mikrofali bo "popłyną". Co do galaretki w cieście wyglądała i smakowała jak przed mrożeniem.

Aaniol_apokalipsy · 2014-05-10, 10:45

Cytat:

Napisane przez kevschaa

Ja bez problemu mrożę również 3bita i po rozmrożeniu jest pyszny i wygląda normalnie, a to typowy kremowiec- krem budyniowy + warstwa bitej śmietany.
Tylko do bitej śmietany polecam wtedy użyć fixa żeby ładnie zatrzymała kształt

Ja nie używałam fixa, dla mnie to sama chemia, jak już mi się nie chce ubić to dodaję odrobinę soku z cytryny i śmietana pięknie się ubije. A po wyjęciu z zamrażalnika wygląda jak dopiero zrobiona, tylko trzeba pamiętać o tym co napisała misiadk- czyi rozmrażanie bardzo powoli bez żadnego przyspieszania.

evela28 · 2014-05-10, 13:01

typowy tort z kremem na bazie masła mroże bez obaw, wszystkie ciasta suche tylko śmietanowych jeszcze nie próbowałam

zielonaherbata1983 · 2014-05-12, 20:32

Cytat:

Napisane przez rudzia_bb

Ok, to ja tutaj dopytam - mroził ktoś ciasto na drożdżach? Półprodukt, jeszcze przed pieczeniem. Chciałam zamrozić ciasto na pizze, bo zawsze mi wychodzi więcej i nie wiem czy warto?

Można tylko powinnaś powoli odmrozić-nie w mikrofali bo drożdże zabijesz i pizza będzie nie smaczna. Jak sie odmrozi szybko zarobić, aby drożdże zaczęły pracować i troszkę dodać mąki.

Marlenako · 2014-05-15, 16:07

ja mrożę bez obaw sernik, biszkopt, murzynka, makowca i torty (zwłaszcza od cioci ze spirytusem:P) . Nie mrożę żadnych ciast z owocami. Za to wuzetka po zamrożeniu jest jeszcze smaczniejsza niż świeża

cypros · 2014-05-21, 09:21

Na pewno drożdżowe, sernik, skubańca można mrozić, wszystkie suche.
Tortów i z masami bym się nie odważyła. Wszystko zależy z czego przygotowany jest krem/ masa - po rozmrożeniu może się zważyć

2014-05-05, 16:42	#1
butterfly21 Raczkowanie Zarejestrowany: 2014-04 Wiadomości: 219	Mrożenie ciast Czy wszystkie ciasta nadają się do mrożenia? Wiem, że sernik na pewno można mrozić, ale jak jest z ciastami z kremami lub różnymi masami albo z tortami?

2014-05-05, 18:01	#2
motyl03 Raczkowanie Zarejestrowany: 2014-04 Wiadomości: 288	Dot.: Mrożenie ciast Ja mrożę jak mi zostają ciasta i są potem "jak znalazł". Tort z kremem też mroziłam i nic mu się nie działo. Tort miałam zamrożony przez tydzień. Serniki i makowce leżą w zamrażarce od świąt. __________________ Zapraszam na mój blog kulinarny

2014-05-06, 07:29	#3
terraincognita Przyczajenie Zarejestrowany: 2014-05 Wiadomości: 17	Dot.: Mrożenie ciast Z kremem mi sie rozciapał po rozmrożeniu (ale krem był na bitej śmietanie). Za to mrożę surowe półprodukty.

2014-05-06, 08:45	#4
ellish Zakorzenienie Zarejestrowany: 2008-10 Lokalizacja: różnie to bywa Wiadomości: 5 910	Dot.: Mrożenie ciast Matka TZ mrozi kazde ciasto jakie jej zostaje, nawet tort. Jesli zjadliwy, tylko pozniej sie pozniej sie bardziej kruszy.

2014-05-06, 10:11	#5
rudzia_bb Raczkowanie Zarejestrowany: 2013-10 Wiadomości: 175	Dot.: Mrożenie ciast Ok, to ja tutaj dopytam - mroził ktoś ciasto na drożdżach? Półprodukt, jeszcze przed pieczeniem. Chciałam zamrozić ciasto na pizze, bo zawsze mi wychodzi więcej i nie wiem czy warto? __________________ "In vino veritas..."

2014-05-06, 15:08	#6
motyl03 Raczkowanie Zarejestrowany: 2014-04 Wiadomości: 288	Dot.: Mrożenie ciast Można ale sama nie próbowałam więc nie wiem jakie jest potem. Po rozmrożeniu trzeba poczekać aż znów wyrośnie. Ja kiedyś surowe ciasto na pizzę jak mi zostało przykryłam ściereczką, zostawiłam w temp. pokojowej i piekłam na drugi dzień. nic mu się nie działo a minęło na pewno 24h. zawsze można raz na próbę spróbować i zobaczyć co wyjdzie __________________ Zapraszam na mój blog kulinarny Edytowane przez motyl03 Czas edycji: 2014-05-06 o 15:10

2014-05-06, 21:36	#7
Ciocia Ela Raczkowanie Zarejestrowany: 2014-05 Lokalizacja: Lublin Wiadomości: 97	Dot.: Mrożenie ciast ja parę razy mroziłam ciasto na pizzę i nic się z nim nie działo

2014-05-07, 08:02	#8
rudzia_bb Raczkowanie Zarejestrowany: 2013-10 Wiadomości: 175	Dot.: Mrożenie ciast Dzięki, będzie trzeba spróbować __________________ "In vino veritas..."

2014-05-07, 08:14	#9
dryda Rozeznanie Zarejestrowany: 2013-10 Wiadomości: 799	Dot.: Mrożenie ciast Ja nie polecam tylko mrożenia kostki alpejskiej xxx, krem rozpływa sie potem zupełnie, więc nie ma sensu Edytowane przez aniolek-tasmanski Czas edycji: 2014-05-30 o 08:57 Powód: reklama

2014-05-07, 15:49	#10
butterfly21 Raczkowanie Zarejestrowany: 2014-04 Wiadomości: 219	Dot.: Mrożenie ciast Dzięki za odpowiedzi. Czyli nawet ciasta z kremem mogę mrozić? Jeśli będą się rozwalać albo coś to trudno ale chodzi mi o to czy nie bedą zepsute??

2014-05-07, 16:34	#11
ellish Zakorzenienie Zarejestrowany: 2008-10 Lokalizacja: różnie to bywa Wiadomości: 5 910	Dot.: Mrożenie ciast Nie będą. Sent from my RM-914_eu_poland_348 using Tapatalk

2014-05-09, 07:42	#13
phoenixdown Przyczajenie Zarejestrowany: 2014-05 Wiadomości: 3	Dot.: Mrożenie ciast jak leżą tam mniej niż 6 mies to im nic nie będzie ale jak mówi reszta, wszelkie kremy się rozwalają więc niewarto - nie smakuje to dobrze __________________ jedzenie zielona góra

2014-05-10, 09:12	#14
j_ka Rozeznanie Zarejestrowany: 2007-05 Lokalizacja: Żyrardów Wiadomości: 590	Dot.: Mrożenie ciast ja mroziłam makowiec, sernik, muffinki, korpusy do babeczek i piernik na ok. 1 m-c. po rozmrożeniu były pyszne jak świeżo upieczone

2014-05-10, 10:16	#15
kevschaa Zakorzenienie Zarejestrowany: 2011-10 Wiadomości: 3 356	Dot.: Mrożenie ciast Ja bez problemu mrożę również 3bita i po rozmrożeniu jest pyszny i wygląda normalnie, a to typowy kremowiec- krem budyniowy + warstwa bitej śmietany. Tylko do bitej śmietany polecam wtedy użyć fixa żeby ładnie zatrzymała kształt

2014-05-10, 13:01	#18
evela28 na drugie mam Irena Zarejestrowany: 2008-05 Lokalizacja: mój raj Wiadomości: 29 359	Dot.: Mrożenie ciast typowy tort z kremem na bazie masła mroże bez obaw, wszystkie ciasta suche tylko śmietanowych jeszcze nie próbowałam __________________ kiedy życie daje ci w twarz uśmiechnij się i z politowaniem powiedz: bijesz się jak ciota

2014-05-15, 16:07	#20
Marlenako Przyczajenie Zarejestrowany: 2014-05 Lokalizacja: Warszawa Wiadomości: 4	Dot.: Mrożenie ciast ja mrożę bez obaw sernik, biszkopt, murzynka, makowca i torty (zwłaszcza od cioci ze spirytusem:P) . Nie mrożę żadnych ciast z owocami. Za to wuzetka po zamrożeniu jest jeszcze smaczniejsza niż świeża

2014-05-21, 09:21	#21
cypros Przyczajenie Zarejestrowany: 2007-04 Wiadomości: 1	Dot.: Mrożenie ciast Na pewno drożdżowe, sernik, skubańca można mrozić, wszystkie suche. Tortów i z masami bym się nie odważyła. Wszystko zależy z czego przygotowany jest krem/ masa - po rozmrożeniu może się zważyć

Ten wątek obecnie przeglądają: 1 (0 użytkowników i 1 gości)