Menu na Wielkanoc 2010

[marsi11]

Napisane przez CYJANKA

Dziewczyny , Wielkanoc , to u mnie królestwo ciasta drożdżowego i mazurków.Robię je sama,sprawia mi to wiele frajdy , a rodzinka łyka ślinkę .Przejęłam przepisy po babci mojego męża i tak to kultywuję tradycję No i jajka , na różne sposoby .
Jeśli coś interesuję Cię bardziej,to służę przepisami i podpowiedzią.

uwielbiam jajka faszerowane, a jęśli możesz mi pomóc to bardzo proszę-

potrzebuje coś fajnego na obiad- z tym,że problem jest taki,że z mężem jesteśmy jaroszami
w grę wchodzi jedynie ryba

[CYJANKA]

Napisane przez marsi11

uwielbiam jajka faszerowane, a jęśli możesz mi pomóc to bardzo proszę-

potrzebuje coś fajnego na obiad- z tym,że problem jest taki,że z mężem jesteśmy jaroszami
w grę wchodzi jedynie ryba

Bardzo proste,jaroszowate i smaczne.
Jajka ugotuj na twardo,obierz , przekrój wzdłuż . Wyjmij żółtka do miseczki , posiekaj drobno pietruszkę / dość dużo /, szczypiorek lub trochę cebuli , i dodaj trochę majonezu i musztardy .Wymieszaj rozgniatając delikatnie widelcem . Dopraw do smaku pieprzem i gotowe. Nakładaj do białek , udekoruj listkami zieleniny i smacznego

A obiad ? Np ; filet z łososia w folii ? Może być ?

Porcje filetu układaj na posmarowanej masłem lub oliwą folii , posól, popieprz , połóż na nim gałązkę zielonej pietruszki, szczypiorku czy zielonej cebulki, płatek masła i zawiń w kieszeń /szczelnie/. Wstaw do piekarnika . Do łososia możesz podać makaron szpinakowy / do kupienia w Tesco lub innych marketach / z sosem beszamelowym lub śmietanowym .
Super wygląda i smakuje .
Jeszcze coś ? Chętnie pomogę.

[Aper]

Napisane przez Amira_

hej.
Muszę przyznać że bardzo ciekawy temat szczególnie dla mnie, totalnego laika kulinarnego ale i amatora wszelkich pyszności w jednym. Te święta spędzę z TZ w Anglii. W tamtym raku było mało tradycyjnie bo zwiedzaliśmy Anglię (4 dni trzeba było wykorzystać) ale teraz zostajemy w domu i wychodzi na to że będę robić śniadanie wielkanocne sama (znaczy TZ pomoże no ale za Makłowicza to ja nie wyszłam.... niestety). A... i na niedzielę wpadnie do nas koleżanka Czeszka.

Do rzeczy. Dziewczyny co przygotować by było smacznie, w miarę tradycyjnie i w miarę z głową (wychowałam się w rodzinie gdzie na święta się piekło 5 blach ciasta + mazury +barszcz biały+ pasztety a la mama + wiele wiele innych, eh ja nie wiem jak się gotuje dla dwojga) Chciałabym zrobić
- jajka faszerowane (ale czym ?? bo ja tylko farsz szprotowy robić umiem)
- jakiś łatwy placek, może babkę piaskową albo murzynka (ale jaki placek da się zrobić w kombiwarze??w sumie bez placka by się obyło bo już zamówiłam sernik i makowiec ale chciałabym coś mojego też postawić)
- coś a la pasztet lub wędlina własnej roboty (może szynkę surową kupić i spróbować pokombinować??)
- biała kiełbaska i żurek też będą ale z tym problemu nie mam
- dużo warzyw i owoców różnej postaci (sobie tak myślę że fajnie powykrawany ogór będzie dobrze wyglądał między jajcami nie? TŻ lubi rzeźbić w ogórkach)
- eh i coś jeszcze ale kurcze co ??

Ah i możecie doradzić co mogę zrobić już w tygodniu by w niedziele rano nie musieć wstać przed świtem.

Będę ogromnie wdzięczna za wszelkie rady i sugestia Ale się nie śmiejcie ze mnie prosie

Pewnie już wszystko wymyśliłaś - do świąt już bliziutko... Mogę doradzić co do wędlinki - mam kupiony schab i karkówkę (szczerze mówiąc szynki w ten sposób nigdy nie piekłam, więc trudno mi coś polecić) - schab zostanie nadziany morelami, opieprzony i posolony, obłożony wiórkami masła i wsadzony do rękawa do pieczenia - posiedzi w piekarniku ok godziny w 180 stopniach. Natomiast karkówka zostanie wysmarowana vegetą, kminkiem, pieprzem i roztartym czosnkiem, posiedzi noc w folii w lodówce, a potem też do rękawa i też do piekarnika, około godzinki lub dłużej.
Jeśli nie masz piekarnika, to pyszną domową wędlinkę można udusić w garnku (koniecznie z grubym dnem, albo z podkładką na gazie) - wtedy używam smalcu w dużej ilości (wiem, wiem, cholesterowy strach w oczach!) - działa to tak: obsmażam z każdej strony kawałek mięsa - tworzy się skorupka, która nie wsiąka smalcu i trzyma wilgoć. Czas - przynajmniej 2 godziny, trzeba szturchać, czy miękkie. Powstały sosik można zagęścić i wykorzystać część mięsa obiadowo. A smalec? Pozbywam się go - po wyjęciu mięska, wkładam zimny garnek do zamrażarki, wyciągam, zdejmuję pokrywę tłuszczu i mam chudy sosik.

A więc- u mnie będą te mięska, poza tym sałatka - tylko jaka??? Jeszcze nie wiem... Co do placków, to idziemy w gości do mam, więc nie zaszaleję, ale pierwszy raz w życiu zamierzam zrobić mazurka - powiem Wam, że w naszych rodzinach nie ma tej tradycji, więc eksperyment... Na razie jeszcze nie wiem jaki - chcę wykorzystać konfiturę różaną i orzechy włoskie Czytam i szukam natchnienia. Dzięki za wszystkie przepisy, jakie są w tym wątku!

[airwaves]

ja właśnie poznałam świąteczne menu,bo mama poinformowała mnie co mam zrobić
- sałatka warzywna
- jajka przepiórcze z kawiorem
-ryba po grecku
-szynka zawijana z feta/szparagami w galarecie
-żur z jajkiem, białą kiełbasą i chrzanem
-ćwikła już zrobiona ( co widać po moich rączkach:P)
-indyk pieczony w żurawinie
- śledzie na 4! sposoby:/
-marynowana feta
-galeretki z szynki konserwowej, jajek i groszku
-babeczki z kremem karpatkowym,owocami i galertka
-ptasie mleczko z galeretka

jezuuu i to wszystko ja mam zrobić;/
nie chce nawet wiedziec w co mama wrobiła jeszcze tate:P

i wszystkie wędliny domowej roboty,które tata właśnie wędzi

[Aper]

Napisane przez airwaves

ja właśnie poznałam świąteczne menu,bo mama poinformowała mnie co mam zrobić
- sałatka warzywna
- jajka przepiórcze z kawiorem
-ryba po grecku
-szynka zawijana z feta/szparagami w galarecie
-żur z jajkiem, białą kiełbasą i chrzanem
-ćwikła już zrobiona ( co widać po moich rączkach:P)
-indyk pieczony w żurawinie
- śledzie na 4! sposoby:/
-marynowana feta
-galeretki z szynki konserwowej, jajek i groszku
-babeczki z kremem karpatkowym,owocami i galertka
-ptasie mleczko z galeretka

jezuuu i to wszystko ja mam zrobić;/
nie chce nawet wiedziec w co mama wrobiła jeszcze tate:P

i wszystkie wędliny domowej roboty,które tata właśnie wędzi

Zapowiada się fascynująco... I fascynująco dużo pracy też... Napisz więcej szczegółów proszę, o indyku i śledziach

[marsi11]

Napisane przez CYJANKA

Bardzo proste,jaroszowate i smaczne.
Jajka ugotuj na twardo,obierz , przekrój wzdłuż . Wyjmij żółtka do miseczki , posiekaj drobno pietruszkę / dość dużo /, szczypiorek lub trochę cebuli , i dodaj trochę majonezu i musztardy .Wymieszaj rozgniatając delikatnie widelcem . Dopraw do smaku pieprzem i gotowe. Nakładaj do białek , udekoruj listkami zieleniny i smacznego

A obiad ? Np ; filet z łososia w folii ? Może być ?

Porcje filetu układaj na posmarowanej masłem lub oliwą folii , posól, popieprz , połóż na nim gałązkę zielonej pietruszki, szczypiorku czy zielonej cebulki, płatek masła i zawiń w kieszeń /szczelnie/. Wstaw do piekarnika . Do łososia możesz podać makaron szpinakowy / do kupienia w Tesco lub innych marketach / z sosem beszamelowym lub śmietanowym .
Super wygląda i smakuje .
Jeszcze coś ? Chętnie pomogę.

ten losos w rekawie kupuje,juz mam smaka na niego-wczoraj zakupilam kg fileta, zrobie polowe, reszta pojdzie na tatar

a reszta-niestety jestem na redukcji i majonez moze nie przejsc

jak masz cos jeszcze jarskiego-dawaj

[Madaaa]

U nas dwa rodzaje domowej kiełbasy w tym biała zapiekana z cebula, czosnkiem i majerankiem Nienawidziłam białej dopóki tego nie spróbowałam
Szynka wedzona
Jajka nadziewane i jajka w sosie jogurtowo - rzodkiewkowo- ogórkowym
Bigos
Sałatka kartoflanka
I cos pewnie jeszcze, czego nie pamiętam
Z ciast babka jogurtowo cytrynowa i piaskowa
muffiny
sernik pieczony
kokosanki

[Ficca]

CYJANKA- mazurki wyszły przepyszne, ale nie wyszla mi polewa na bakaliwoym. W smaku była oki, ale była lejąca nie stężała. Trzymałam ją na ogniu ponad godzinę.


Bardzo dziękuję za przepisy