Potrawy na Wielkanoc :-)

[witch_18]

Tą Wielkanoc spędzę sama z bratem,gdyż Mamuś jest za granicą.No i będę musiała sama ją przygotować Jako,że kucharka ze mnie mało doświadczona może podpowiedziałybyście mi coś smacznego co można przygotować na te święta?Tylko,żeby nie było zbyt skomplikowane

[afternoon]

Proponuję:
> jajka feszerwane( żółtka + drobniutko posiekane pieczarki usmażone oczywiści + szczypiorek+majonez + sól +pieprz)
> sałatki( polecam buraczaną z jajkiem i słonecznikiem)
> wędliny
> koniecznie chrzan
> ciasta najlepiej kupne( chyba , że dobrze czujesz się w pieczeniu)
>tradycyjnie: barszczyk biały z jajkiem ( wspomóż się barszczem w proszku gotowym)
> biała kiełbaska na gorąco z ćwikłą i cebulką

[Konczita]

polecam
- barszcz biały lub żurek - z jajkiem, chrzanem i kiełbaską ( ze święconki )
- jajka faszerowane pieczarkami lub proste jajeczka w majonezie
- sałatka jarzynowa
- wędlina, chlebe, chrzan, maselko
- ciasto - sernik , makowiec mmm podstawa

[witch_18]

O z tymi jajkami faszerowanymi to już mi się podoba
Co do zupy to będę musiała użyć jakiejś pomocy z torebki,bo niezbyt mocna w tym jestem.Lepiej będzie już ciastami-upiekę sama.Przy okazji przetestuję następne przepisy z wizażu

[Konczita]

witch pewnie ze mozesz kupic np. barszcz bialy czy zurek w torebce ale radze nie solic wywaru (jezeli na masz zamiar gotowac na wywarze ma sie rozumiec)

co do jajek to polecam z pieczarkami mniam pycha albo w majonezie z dodatkiem szczypiorku

te swieta to mi sie jakos z majonezem kojarzą

[iszsza]

Ja też myslę jajka faszerowane (mogą być wędliną albo tuńczykiem), sałatki np. zwykła jarzynowa, a z zup polecam chrzanową zrobisz ja szybko i bez wysiłku.

Na pęczku włoszczyzny robimy wywar (każdy wie o co chodzi), nastepnie robimy tzw. zasmażkę: należy stopić 3 łyżki masła, oprószyć mąką, zasmażyć na złoty kolor. Powstałą zasmażkę podlac smietaną (najlepiej 30%) i dodac kilka łyżek wywaru, wymieszać. Dodać chrzan (3-5 łyżek).Całość dodać do wywaru i zagotować. Przygotować grzanki. Aby wzmocnić ostry smak dodaje (jesli akurat mam) kiełki rzeżuchy, a jak nie to natke i ...gotowe!
Dodam że mężczyźni bardzo to lubią

Polecam tez zrobić sos tatarski, możesz kupić już pokrojone składniki z firmy Ole ( pieczarki, cebulka, ogórki) i tylko dodać majonez (na Ciebie i brata starczy).
Co do ciast to najlepiej kupić po kawałeczku albo upiec parę muffinek babeczkowych ale to już trzeba trochę czasu.
życzę powodzenia - na pewno poradzisz sobie!

[Wiolka1708]

Wizażystki!!
Co podajcie na Wielkanocne śniadanko i tak wogóle w święta??
Piszcie od razu jak to przyrządzić bo ja nie wiem co można podać

[Marwari]

Napisane przez Wiolka1708

Wizażystki!!
Co podajcie na Wielkanocne śniadanko i tak wogóle w święta??
Piszcie od razu jak to przyrządzić bo ja nie wiem co można podać

wyszukiwarka...

[Wiolka1708]

ja jestem ciekawa co Wy robicie na święta

[sky]

http://www.nawielkanoc.com/ - polecam Ci tą stronkę
A u mnie?
Jaja faszerowane rybką wędzoną, jaja w majonezie ze szczypiorkiem, ryba po grecku, barszcz biały, sałatka jarzynowa i śledziowa i tak dalej. O pisankach już nie wspomnę.
Na słodko to oczywiście makowiec, mazurek i/lub babka.

[Wiolka1708]

sky dzięki już mam pomysł

[sky]

Napisane przez Wiolka1708

sky dzięki już mam pomysł

Nie ma za co. Aha i jeszcze jedna stronka, którą Ci polecam. (tam trzeba się zarejestrować, by mieć dostęp do wszystkich przepisów)
http://www.mniammniam.pl/dzial.php?d=ws

[Wiolka1708]

oki

[annago]

ja robię sernik z dekoracją "mazurkową", czyli na wierzch kulam gałązki bazi z kawałków ciasta albo jakieś napisy świąteczne.

Jajeczka faszeruję pastą z żółtek, rzeżuchy, majonezu i kaparków podprawioną pieprzem,

[AgusiaGda]

u mnie koniecznie 2 rodzaje faszerowanych jajek

1) jajka ugotowane na twardo, przekroić na pół < wzdłuż ze skorupkami >, białka i żółtka posiekać/zmielić/przecisnąć przez praskę)
do tego dodajesz łyżkę masła, posiekany drobno koperek, sól i pieprz - gotową masą napełniasz połówki skorupek(żeby farsz ciutkę wystawał), następnie "farszową" część maczasz w roztrzepanym jajku i bułce tartej, podsmażasz kilka minut na oleju (pod koniec smażenia dodaj troszkę masła na ładniejszy zapach)


2) ugotowane i obrane jajka kroimy na pół (wzdłuż - ale te już bez skorupek), wyjmujemy żółtka, żółtka mielimy, do tego mielimy kiełbasę (np. śląską, grillową, starowiejską bez skóry), dodajemy posiekany szczypiorek, trochę masła, sól, pieprz
jajka faszerujemy gotową masą - tak, żeby miały drugą (brakującą połówkę) z farszu (taką "górkę")
przed podaniem polać sosem (śmietana+musztarda) wszyscy zajadają się tymi jajcami (aż trudno zliczyć do ilu domów poszedł już ten przepis)


i podduszana/podsmażana/podpiekana biała kiełbaska z ćwikłą

[Elwinga]

U mnie będą jakieś jajka faszerowane (jeszcze nie wiem, jakie, bo nigdy nie robiłam), sos tatarski i pieczona biała kiełbasa z cebulą. Do kiełbasy - kurki marynowane, ogórki konserwowe i sałatka z pomidorów.

[Wiolka1708]

zapowiada się apetycznie

[tamonita]

U mnie będzie tradycyjnie: sałatka warzywna, szynka, babka z makiem, sernik, bigos, gołabki, schab, zwijki, makowiec, i wiele, wiele innych potraw, ale ponieważ lubie kombinować to sprobuje wymyslić jakąś fajną, inną potrawę

[sky]

Napisane przez annago

Jajeczka faszeruję pastą z żółtek, rzeżuchy, majonezu i kaparków podprawioną pieprzem

Brzmi smacznie.

[paulaaa24]

JA polec żur w chlebie. Chleb oczywiscie okrągły. Pełni on funkcje talerza. Przekrojony w 1/4 na pokrywce rzodkiewka na wykałaczce jako uchwyt. a w drugiej częsci prawdziwy domowy żur.Oczywiscie chleb wczesniej jest wydrążony ze środka. jest to niesamowita ozdboba stołuy światecznego, a zarazem jak praktyczna.

[annago]

oooo, żur w chlebie -znakomity pomysł. Jeszcze podrasuje sie dodatkowo smakiem chleba. Niektórzy wrzucaja do żuru kawałki razowego chleba, żeby podnieśc jego walory i żeby nieco zagęścić zupę.

My gotujemy zawsze na święta garniec żurku i częstujemy naszych znajomych, którzy liczą, że żurek tradycyjnie się pojawi na naszym stole.

[Majka232]

• sałatka warstwowa z selerem
• sałatka jarzynowa
• jajka w sosie jogurtowym
• pieczone mięsa, pasztet, chlebek z kurczaka
• babka

[karolinusienka]

*salatka jarzynowa
*biała kiełbasa gotowana
*faszerowane pieczarki
*jakieś mięso na obiad (nie wiem jeszcze jakie)
*żur z jajkiem
*może faszerowane jajka, ale to się jeszcze pomysli
*ciacha: babka, makowiec, rafaello, sernik, trufelki
*jajka w majonezie ze szczypiorkiem
*moze bigos ale to tez sie jeszcze pomyśli
i narazie tyle

[Wiolka1708]

[quote=Majka232;6971206]

• sałatka warstwowa z selerem
• sałatka jarzynowa
• jajka w sosie jogurtowym
• pieczone mięsa, pasztet, chlebek z kurczaka
• babka

a jak jajka w sosie jogurtowym i chlebek z kurczaka??

[Wiolka1708]

dzięki za pomysły ja najbardziej lubię faszerowane jajka

[Majka232]

[quote=Wiolka1708;6973459]

Napisane przez Majka232

• sałatka warstwowa z selerem
• sałatka jarzynowa
• jajka w sosie jogurtowym
• pieczone mięsa, pasztet, chlebek z kurczaka
• babka

a jak jajka w sosie jogurtowym i chlebek z kurczaka??

Jajka w sosie:
- kubeczek jogurtu naturalnego
- 2-4 łyżki majonezu (zależy kto jak lubi)
- łyżeczka musztardy (dla smaku)
- pęczek szczypiorku
- pęczek rzodkiewki
- zielony ogórek
- sól, pieprz

Szczypiorek, rzodkiewkę, ogórek (obrać ze skórki) pokroić drobno w kosteczkę. Wymieszać z jogurtem, majonezem i odrobiną musztardy, doprawić solą i pieprzem. Ugotowane na twardo jajka przekroić na pół, ułożyć w miseczce, polać sosem.
W miarę lekkie i smaczne.

Chlebek z drobiu to coś ala-klops (pasztet) z mielonego kurczaka z peczarkami PYSZNY. Robi go moja mama

[Wiolka1708]

Majka232 brzmi apetycznie
ale ten sos to ma byc w miejscu zoltek czy co??

[sky]

Znalazłam ciekawy przepis na jaja marmurkowe.

Składniki:
- 5 jaj ugotowanych na twardo,
- 2 łyżeczki czarnej herbaty,
- 2 ziarenka ziela angielskiego,
- 6 ziarenek pieprzu,
- szczypta chili,
- 3 goździki,
- malutki kawałek cynamonu,
- 4 łyżki sosu sojowego,
- 2 pomidory,
- sos tabasco.

Jak przyrządzić?
1) Ugotowane i schłodzone jaja delikatnie obtłukujemy tak, aby powstała siatka pęknięć na powierzchni skorupki.

2) Do garnka wkładamy utłuczone drobno przyprawy. Delikatnie dokładamy jajka. Gotujemy je na małym ogniu, pod przykrywką - 40 min. Jajka powinny być przykryte w całości, ale płynu powinno być jak najmniej - czyli "ciasny" garnek.

3) Po tym czasie odstawiamy garnek z ognia i czekamy, aż całość zupełnie ostygnie. Ostudzone jaja pozbawiamy skorupek. Kroimy na połówki, układamy na półmisku białkami do góry. Na środku półmiska układamy dość drobno pokrojony pomidor, skropiony obficie sosem tabasco.

4) Przed podaniem chłodzimy chwilę w lodówce.

Jak podawać?
Najładniej wygląda z udekorowanym na zielono półmiskiem.
Do tak przygotowanych jajek można również podać sos sojowy z kilkoma kroplami tabasco.

Uwagi:
Skorupki należy "obtłukiwać" bardzo delikatnie. Optymalnie byłoby zrobienie próby w gronie domowym, zanim zdecydujemy się podać je na stół w obecności gości. Można wówczas zmodyfikować proporcje przypraw na takie, jakie najbardziej odpowiadają naszemu smakowi.

Smacznego!

[Majka232]

Napisane przez Wiolka1708

Majka232 brzmi apetycznie
ale ten sos to ma byc w miejscu zoltek czy co??

Nie. Sosem po prostu polewamy jajeczka przekrojone na pół.
Sos należy przyrządzić przed samym podaniem, bo rzodkiweka "oddaje" kolor i sos się zabarwia na różowo (ale dopiero po kilku godzinkach)

[Hvid]

Dzien dobry

Nie wiedzialam, gdzie wrzucic trzy przepisy na ciasta, a nie chce zakladac z ich powodu nowego watku. Pozwole sobie zatem podlaczyc sie pod ten.

Murzynek z bakaliami

Skladniki:
2 szklanki maki
4 jaja
25 dag masla lub margaryny
2 szklanki cukru
4-5 lyzek kakao
50 ml wytrawnego alkoholu
pol szklanki wody
lyzeczka proszku do pieczenia
dowolne bakalie

Przygotowanie:

Zagotowac maslo lub margaryne z cukrem ( uwazac, zeby nie wykipialo ), dodac kakao oraz wode i ponownie zagotowac. Odlac pol szklanki masy, a pozostala oziebic i przelozyc do miski, wsypac przesiana make zmieszana z proszkiem, dodac zoltka oraz bakalie. Wszystkie skladniki polaczyc, wlac alkohol, dodac piane ubita z bialek i ostroznie wymieszac. Piec w dobrze nagrzanym piekarniku ( 175 stopni Celsjusza ), przez okolo 45 minut. Ostudzic w blaszkach.
Gotowe ciasto polac przygotowana wczesniej polewa czekoladowa ( pol szklanki odlanej masy kakaowej ).
......................... ......................... ......................... ......................... ......................... ...............

SKUBANIEC,SZARPANIEC ,PLEŚNIAK jak kto woli

5 jajek
3 szkl. mąki
4 łyżeczki proszku do pieczenia
1 cukier waniliowy
1 kost,margaryny
1 szkl, cukru (ja daję 3/4)
2 łyzki smietany kwasnej( ja daję Jogurt nat,))
2 łyzki kakao
1 kisiel smakowy

żółtka z mąką, margaryną,4 łyżkami cukru, proszkem do pieczeniai smietaną zagnieść lub mikserem na jednolite ciasto
ciasto podzielić na 3 części,do dwóch części dodać kakao,
jedną rozłozyc na blaszce tę biała częśc ciasta, na nie owoce różne jakie kto ma czy
lubi,na owoce poskubać druga częśc ciasta kakaowego, na nie wyłozyć pianę z białek ubita na sztywno ze szkl, cukru i na koniec wsypać kisiel
na piane poskupać trzecią częśc ciasta z kakaem

piec ok, 50-60min, w temp, ok, 180st,

ja zawsze spód ciasta do owoców lekko podpiekam jak sie zaczyna robic lekko złoty dopiero wykładam owoce i resztę, zresztą nawet do sernika podpiekam, wtedy ciasto się nie przemaka i jest pewnośc ,że sod upieczony, ale to tylko takie moje tam sposoby.
......................... ......................... ......................... ......................... ......................... .................

Biszkopt z nutellą i suszonymi śliwkami. Składniki:

Biszkopt:
4 jajka
1 szklanka cukru
pol szklanki mąki pszennej
pol szklanki mąki ziemniaczanej
2 łyżki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Krem z Nutellą i śliwkami:
pol kg suszonych śliwek (bez pestek)
wódka do namoczenia śliwek (ok. ˝ szklanki)
25 dag masła
20 dag Nutelli
Wierzch:
pol litra śmietany 30%
4 łyżki cukru pudru
2 opakowania "śmietan-fix"
Do dekoracji:
10 dag gorzkiej czekolady
Sposób wykonania:

Białka ubić, dodać cukier i nadal ubijać. Dodać żółtka i jeszcze ubijać. Następnie dodać mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną, kakao i proszek do pieczenia. Delikatnie wymieszać. Wylać do wysmarowanej tłuszczem prostokątnej formy o wymiarach 25 na 36 cm. Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec około 25 minut w temperaturze 170 °C. Ostudzić i nasączyć ponczem (mocna herbata + wódka).

Suszone śliwki przełożyć do litrowego słoika, zalać wódką, zakręcić słoik i zostawić na 24 godziny. Na drugi dzień, jak już wchłoną alkohol pokroić je w kostkę.

Miękkie masło utrzeć na puszystą masę. Dalej ucierając dodawać porcjami Nutellę. Pod koniec dodać pokrojone śliwki i wymieszać. Krem wyłożyć na upieczony i ostudzony biszkopt.

Schłodzoną śmietanę ubić z cukrem pudrem, pod koniec dodać "śmietan-fix" i wymieszać. Następnie wyłożyć ją na krem.

Na bitą śmietanę zetrzeć na tarce o dużych oczkach gorzką czekoladę. Schłodzić w lodówce.

Smacznego.