śmietana kremówka, śmietanka kremowa czy jak ją zwał...

tenzin · 2012-07-18, 21:41

Witam,
tym razem wziąłem na warsztat książkę Nigelli.
W przepisach występuje "śmietana kremówka" oraz "słodka śmietanka".
A weź idź człowieku do sklepu i powiedz, że chcesz śmietanę kremówkę to pani poda jeszcze coś innego czyli: "śmietankę kremową".
Zgłupieć można!
Poza tym, trafiłem ostatnio w sklepie na śmietanę do deserów 36%. Gęsta, pyszna.

Pytanie, która to właściwie jest tzw. "śmietana kremówka" do ubijania?
a która słodka śmietanka?
Pozdrawiam,

Paszczurek666 · 2012-07-18, 22:24

Kremówka-od 30%. Słodka śmietanka poniżej tego. Jak masz wątpliwości, czy to słodka, czy kwaśna, to spróbuj nią 'pochlupać'

marlen1366 · 2012-07-20, 14:51

Pytanie mnie powaliło, ale ok. kremówka, to do ubijania ponad 30% tłuszczu, śmietanka to np do kawy 12, 17 %. Śmietana to zasadniczo kwaśna, ona jest gęsta.

karolina2020 · 2012-07-20, 16:31

Jesli chcesz slodka smietanke do ubijania na bita smietane to najpewniej taka bedzie ta w kartoniku 30% lub 36% (im wiecej % tluszczu tym lepiej sie ubija). Jakis czas temu mialam 36% z kartoniku z Łowicza, chyba nawet jest na niej napisane tortowa i ubila sie bez problemu

LadySith · 2012-07-21, 08:51

Cytat:

Napisane przez marlen1366

Pytanie mnie powaliło, ale ok. kremówka, to do ubijania ponad 30% tłuszczu, śmietanka to np do kawy 12, 17 %. Śmietana to zasadniczo kwaśna, ona jest gęsta.

pytanie wcale nie głupie.. ja też nie znam się na śmietanach totalnie - poszłam wczoraj do sklepu po smietanę 12% [do sosu do makaronu] a ona mnie pyta czy słodka czy zakwaszana... a ja karpika walnęłam i zdurniałam :P

marlen1366 · 2012-07-21, 12:21

Ok. Już powoli przestaję się dziwić takim pytaniom, bo widzę że coraz więcej osób ma problemy z tak błahymi ( moich oczach) rzeczami. Kiedyś koleżanka ze studiów poprosiła mnie o przepis na pierniki, wiec jej go dałam a ona zrobiła wielkie oczy ze zdziwienia gdy w składzie zobaczyła amoniak, bo jak twierdziła ona nigdy czegoś takiego nie widziała, ale na szczęście w najbliższym spożywczym sklepie był

Make_up_Mouse · 2012-07-21, 13:14

Co do amoniaku - ostatnio próbowałam go nabyć w kilku warszawskich marketach celem zrobienia ciastek typu amerykany w domu i co? Nic! Nie ma nigdzie!

Ramona_85 · 2012-07-21, 14:11

Cytat:

Napisane przez Make_up_Mouse

Co do amoniaku - ostatnio próbowałam go nabyć w kilku warszawskich marketach celem zrobienia ciastek typu amerykany w domu i co? Nic! Nie ma nigdzie!

zobacz z firmy Appetita, mają w Tesco, nawet w sklepiku osiedlowym, ja mam identyczny jak na zdj.

A odnośnie kremówek - najlepiej ubijają się Łaciate i wszystkie w kartoniku.
Kupiłam kiedyś śmietanę kremówkę 30% w kubeczku i woreczku, nie ubiły mi się idealnie

marlen1366 · 2012-07-21, 14:31

Ja za śmietaną nie mam problemów, zawsze kupuję tylko z jednej mleczarni, ale ona jest dostępna chyba tylko na północy wielkopolski i ma krótki termin ważności (OSM Czarnków), te wszystkie łaciate i im podobne, to jak dla mnie mają jakiś chemiczny smak. Amoniak widziałam w Piotrze i Pawle w Poznaniu w Starym Browarze, ale tam nie kupuje bo jest droższy niż na mojej zapadłej wsi

Ramona_85 · 2012-07-21, 21:10

Cytat:

Napisane przez marlen1366

Ja za śmietaną nie mam problemów, zawsze kupuję tylko z jednej mleczarni, ale ona jest dostępna chyba tylko na północy wielkopolski i ma krótki termin ważności (OSM Czarnków)

u mnie są dostępne produkty z tej mleczarni a mieszkam na wschodzie Wielkopolski

najbardziej lubię ich ser smażony

ja najbardziej lubię śmietanę kremówkę z SMU Strzałkowo, w czerwonym kubeczku, jest naprawdę smaczna, ale ma tendencję do rozwarstwiania się tłuszczu, a wtedy nie ubije się idealnie (o czym pisałam wcześniej

).

LadySith · 2012-07-23, 19:39

Cytat:

Napisane przez marlen1366

Ok. Już powoli przestaję się dziwić takim pytaniom, bo widzę że coraz więcej osób ma problemy z tak błahymi ( moich oczach) rzeczami. Kiedyś koleżanka ze studiów poprosiła mnie o przepis na pierniki, wiec jej go dałam a ona zrobiła wielkie oczy ze zdziwienia gdy w składzie zobaczyła amoniak, bo jak twierdziła ona nigdy czegoś takiego nie widziała, ale na szczęście w najbliższym spożywczym sklepie był

wiesz.. dopóki nie znalazłam w jakims przepisie tego skłądniku, też nie miałam pojecia ze można amoniak normalnie w sklepie kupic [bo nigdy nie widziałam go na półkach sklepowych]

---------- Dopisano o 20:39 ---------- Poprzedni post napisano o 20:39 ----------

Cytat:

Napisane przez Ramona_85

zobacz z firmy Appetita, mają w Tesco, nawet w sklepiku osiedlowym, ja mam identyczny jak na zdj.

A odnośnie kremówek - najlepiej ubijają się Łaciate i wszystkie w kartoniku.
Kupiłam kiedyś śmietanę kremówkę 30% w kubeczku i woreczku, nie ubiły mi się idealnie

mi się nawet sensownie zott 30% w kubeczku ubił kiedyś..
a jeśli jakaś śmietana jest oporna na usztywnienie, dosypuję trochę snieżki [w proszku]

Make_up_Mouse · 2012-07-24, 13:22

Zazwyczaj każda śmietana/śmietanka powyżej 30% ubija mi się bez przeszkód. Trzeba tylko pamiętać, zeby była dobrze schłodzona przed ubijaniem, bardzo zimna.

Bezmleczka · 2012-07-29, 20:56

Cytat:

Napisane przez LadySith

wiesz.. dopóki nie znalazłam w jakims przepisie tego skłądniku, też nie miałam pojecia ze można amoniak normalnie w sklepie kupic [bo nigdy nie widziałam go na półkach sklepowych]

---------- Dopisano o 20:39 ---------- Poprzedni post napisano o 20:39 ----------

mi się nawet sensownie zott 30% w kubeczku ubił kiedyś..
a jeśli jakaś śmietana jest oporna na usztywnienie, dosypuję trochę snieżki [w proszku]

ja odwrotnie, unikam jak ognia tych kartoników łaciatych, chyba że do kawy, najlepsze są te naturalne bez karagenu! czyli piątnica

LadySith · 2012-07-30, 11:31

Cytat:

Napisane przez Bezmleczka

ja odwrotnie, unikam jak ognia tych kartoników łaciatych, chyba że do kawy, najlepsze są te naturalne bez karagenu! czyli piątnica

ale ja nie napisałam, ze używam kartonikowych

**201803290936** · 2013-04-06, 20:41

Polecam śmietanę 30% President - świetna, bez dziwnych dodatków, ładny zapach, taka, jak kiedyś była (ale do deserów, nieukwaszona jest ta w 200 g pojemniczkach; w 350 g jest ukwaszona! - ważne aby się nie pomylić). Świetna podobno jest ta z Lidla i chyba jedna z tańszych, ale osobiście jeszcze nie próbowałam.

Natomiast nie polecam Piątnicy mającej tyle samo procent (producent nazywa ją "śmietanką") - niedobra, lody mi przez nią nie wyszły.

Kucharka2013 · 2013-04-23, 08:03

Ja kupuje zawsze słodką poniżej 30% a powyżej 30% jest to kwaśna.

**201803290936** · 2013-04-24, 10:13

Cytat:

Napisane przez Kucharka2013

Ja kupuje zawsze słodką poniżej 30% a powyżej 30% jest to kwaśna.

Eee, nieprawda. Śmietana może być zarówno ukwaszona, jak i słodka. Oczywiście tzw. śmietanka (słodka) nie oznacza tego, że jest w smaku super słodka - po prostu nie jest ukwaszona.

sobsia · 2013-04-24, 11:44

A wiecie jaka pyszna jest ubijana śmietana zebrana z mleka krowiego! Problemem jest tylko dostęp do świeżego mleka... Tylko trzeba takie świeże mleko od razu KONIECZNIE SPASTERYZOWAĆ, szybko schłodzić i na noc wstawić do lodówki. Na następny dzień zebrać z wierzchu śmietanę i do miksera. Nie trzeba dodawać żadnych zagęstników a konsystencję ma idealną i ją np. w torcie utrzymuje.
Nigdy nie lubiłam śmietany ze świeżego mleka, bo zazwyczaj zbierano ją z niepasteryzowanego, odstanego mleka - wtedy brzydko pachnie i może być tylko kwaśną śmietaną. Ta pasteryzowana to po prostu niebo w gębie!

Anathen · 2013-12-01, 13:34

Witam, "odświeżam" wątek w dobie świątecznych wypieków

Poszukuje śmietany kremówki, ale bez żadnych dodatków karagenu itp tzw.chemii.
Z tego co wiem "Piątnica" posiada w swoim składzie karagen..
"Doris1981". Ta "President 31%" nie posiada w swoim składzie żadnych zagęstników typu karagen itp? Trudno ją znaleźć w sklepie..

Z góry Dziękuje za wszelką pomoc okazaną w tym temacie i Serdecznie Pozdrawiam !

marlen1366 · 2013-12-03, 16:24

z jakiego rejonu Polski jesteś? najlepiej z jakiś małych mleczarni, takie z krótkim terminem przydatności, one mają najmniej chemii. Ja jestem z Wielkopolski i moim zdaniem najlepszą kremówkę robi OSM Czarnków

nosferatku · 2013-12-05, 08:13

Cytat:

Napisane przez Kucharka2013

Ja kupuje zawsze słodką poniżej 30% a powyżej 30% jest to kwaśna.

No, Kucharko droga, coś chyba nie tak z tym Twoim kucharzeniem

sobsia, Twoją metodę wypróbuję bezwzględnie!!!Btw, lubicie słodką śmietankę w sosach? Bo ja uwielbiam. Niech sobie ma miliard kalorii, ale polędwiczki wieprzowe w sosie ze słodkiej śmietanki i kurek... ach

cassiopea1 · 2016-11-28, 19:58

Jako że jestem na diecie wysokotłuszczowej, postanowiłam zrobić test śmietanek, aby znaleść te najlepsze. Wiadomo, że nie chcemy przecież łykać zagęszczaczy i innych dziwnych substancji do nich dodawanych.

Okazuje się, że na rynku mamy tylko kilka dobrych produktów:
https://justynawojtczak.com/pl/smiet...e-wielki-test/

Trzeba uważać, co kupujemy bo nie wszędzie podają pełen skład.

2012-07-18, 21:41	#1
tenzin Raczkowanie Zarejestrowany: 2006-11 Wiadomości: 76	śmietana kremówka, śmietanka kremowa czy jak ją zwał... Witam, tym razem wziąłem na warsztat książkę Nigelli. W przepisach występuje "śmietana kremówka" oraz "słodka śmietanka". A weź idź człowieku do sklepu i powiedz, że chcesz śmietanę kremówkę to pani poda jeszcze coś innego czyli: "śmietankę kremową". Zgłupieć można! Poza tym, trafiłem ostatnio w sklepie na śmietanę do deserów 36%. Gęsta, pyszna. Pytanie, która to właściwie jest tzw. "śmietana kremówka" do ubijania? a która słodka śmietanka? Pozdrawiam, Edytowane przez tenzin Czas edycji: 2012-07-18 o 21:44

2012-07-18, 22:24	#2
Paszczurek666 Zakorzenienie Zarejestrowany: 2010-09 Lokalizacja: Piernikowo Wiadomości: 4 262	Dot.: śmietana kremówka, śmietanka kremowa czy jak ją zwał... Kremówka-od 30%. Słodka śmietanka poniżej tego. Jak masz wątpliwości, czy to słodka, czy kwaśna, to spróbuj nią 'pochlupać' __________________ Nie wydaję pieniędzy na głupoty (tysięczna para butów NIE JEST głupotą) Miłośniczka butów wszelakich Podskakuję z Mel B. Joga Jem czekoladę aż uszy mi się trzęsą. ---------------------------- Używasz poprawnie? 'Szlak prowadzi na wschód.' 'Szlag mnie trafia.'

2012-07-20, 14:51	#3
marlen1366 Rozeznanie Zarejestrowany: 2009-06 Wiadomości: 845	Dot.: śmietana kremówka, śmietanka kremowa czy jak ją zwał... Pytanie mnie powaliło, ale ok. kremówka, to do ubijania ponad 30% tłuszczu, śmietanka to np do kawy 12, 17 %. Śmietana to zasadniczo kwaśna, ona jest gęsta.

2012-07-20, 16:31	#4
karolina2020 Zadomowienie Zarejestrowany: 2005-07 Wiadomości: 1 556	Dot.: śmietana kremówka, śmietanka kremowa czy jak ją zwał... Jesli chcesz slodka smietanke do ubijania na bita smietane to najpewniej taka bedzie ta w kartoniku 30% lub 36% (im wiecej % tluszczu tym lepiej sie ubija). Jakis czas temu mialam 36% z kartoniku z Łowicza, chyba nawet jest na niej napisane tortowa i ubila sie bez problemu __________________

2012-07-21, 12:21	#6
marlen1366 Rozeznanie Zarejestrowany: 2009-06 Wiadomości: 845	Dot.: śmietana kremówka, śmietanka kremowa czy jak ją zwał... Ok. Już powoli przestaję się dziwić takim pytaniom, bo widzę że coraz więcej osób ma problemy z tak błahymi ( moich oczach) rzeczami. Kiedyś koleżanka ze studiów poprosiła mnie o przepis na pierniki, wiec jej go dałam a ona zrobiła wielkie oczy ze zdziwienia gdy w składzie zobaczyła amoniak, bo jak twierdziła ona nigdy czegoś takiego nie widziała, ale na szczęście w najbliższym spożywczym sklepie był

2012-07-21, 13:14	#7
Make_up_Mouse Zadomowienie Zarejestrowany: 2010-06 Lokalizacja: Warszawa Wiadomości: 1 691	Dot.: śmietana kremówka, śmietanka kremowa czy jak ją zwał... Co do amoniaku - ostatnio próbowałam go nabyć w kilku warszawskich marketach celem zrobienia ciastek typu amerykany w domu i co? Nic! Nie ma nigdzie! __________________ WYMIANKA KOSMETYCZNA-zapraszam WYMIANKA ciuchowa - zapraszam *WYMIANKA Książkowa - zapraszam*

2012-07-21, 14:31	#9
marlen1366 Rozeznanie Zarejestrowany: 2009-06 Wiadomości: 845	Dot.: śmietana kremówka, śmietanka kremowa czy jak ją zwał... Ja za śmietaną nie mam problemów, zawsze kupuję tylko z jednej mleczarni, ale ona jest dostępna chyba tylko na północy wielkopolski i ma krótki termin ważności (OSM Czarnków), te wszystkie łaciate i im podobne, to jak dla mnie mają jakiś chemiczny smak. Amoniak widziałam w Piotrze i Pawle w Poznaniu w Starym Browarze, ale tam nie kupuje bo jest droższy niż na mojej zapadłej wsi

2012-07-24, 13:22	#12
Make_up_Mouse Zadomowienie Zarejestrowany: 2010-06 Lokalizacja: Warszawa Wiadomości: 1 691	Dot.: śmietana kremówka, śmietanka kremowa czy jak ją zwał... Zazwyczaj każda śmietana/śmietanka powyżej 30% ubija mi się bez przeszkód. Trzeba tylko pamiętać, zeby była dobrze schłodzona przed ubijaniem, bardzo zimna. __________________ WYMIANKA KOSMETYCZNA-zapraszam WYMIANKA ciuchowa - zapraszam *WYMIANKA Książkowa - zapraszam*

2013-04-06, 20:41	#15
201803290936 Konto usunięte Zarejestrowany: 2006-10 Wiadomości: 43 642	Dot.: śmietana kremówka, śmietanka kremowa czy jak ją zwał... Polecam śmietanę 30% President - świetna, bez dziwnych dodatków, ładny zapach, taka, jak kiedyś była (ale do deserów, nieukwaszona jest ta w 200 g pojemniczkach; w 350 g jest ukwaszona! - ważne aby się nie pomylić). Świetna podobno jest ta z Lidla i chyba jedna z tańszych, ale osobiście jeszcze nie próbowałam. Natomiast nie polecam Piątnicy mającej tyle samo procent (producent nazywa ją "śmietanką") - niedobra, lody mi przez nią nie wyszły. Edytowane przez 201803290936 Czas edycji: 2013-04-06 o 20:46

2013-04-23, 08:03	#16
Kucharka2013 Rozeznanie Zarejestrowany: 2013-04 Wiadomości: 900	Dot.: śmietana kremówka, śmietanka kremowa czy jak ją zwał... Ja kupuje zawsze słodką poniżej 30% a powyżej 30% jest to kwaśna.

2013-04-24, 11:44	#18
sobsia Przyczajenie Zarejestrowany: 2009-08 Wiadomości: 7	Dot.: śmietana kremówka, śmietanka kremowa czy jak ją zwał... A wiecie jaka pyszna jest ubijana śmietana zebrana z mleka krowiego! Problemem jest tylko dostęp do świeżego mleka... Tylko trzeba takie świeże mleko od razu KONIECZNIE SPASTERYZOWAĆ, szybko schłodzić i na noc wstawić do lodówki. Na następny dzień zebrać z wierzchu śmietanę i do miksera. Nie trzeba dodawać żadnych zagęstników a konsystencję ma idealną i ją np. w torcie utrzymuje. Nigdy nie lubiłam śmietany ze świeżego mleka, bo zazwyczaj zbierano ją z niepasteryzowanego, odstanego mleka - wtedy brzydko pachnie i może być tylko kwaśną śmietaną. Ta pasteryzowana to po prostu niebo w gębie! __________________ http://do-eat-yourself.pl/ - Jak własnoręcznie zrobić sery żółte, twarogi, chleby, kiełbasy, łakocie i inne produkty żywnościowe, abyśmy wiedzieli w 100%, co jemy.

2013-12-03, 16:24	#20
marlen1366 Rozeznanie Zarejestrowany: 2009-06 Wiadomości: 845	Dot.: śmietana kremówka, śmietanka kremowa czy jak ją zwał... z jakiego rejonu Polski jesteś? najlepiej z jakiś małych mleczarni, takie z krótkim terminem przydatności, one mają najmniej chemii. Ja jestem z Wielkopolski i moim zdaniem najlepszą kremówkę robi OSM Czarnków

2016-11-28, 19:58	#22
cassiopea1 Przyczajenie Zarejestrowany: 2016-11 Wiadomości: 1	Dot.: śmietana kremówka, śmietanka kremowa czy jak ją zwał... Jako że jestem na diecie wysokotłuszczowej, postanowiłam zrobić test śmietanek, aby znaleść te najlepsze. Wiadomo, że nie chcemy przecież łykać zagęszczaczy i innych dziwnych substancji do nich dodawanych. Okazuje się, że na rynku mamy tylko kilka dobrych produktów: https://justynawojtczak.com/pl/smiet...e-wielki-test/ Trzeba uważać, co kupujemy bo nie wszędzie podają pełen skład. Edytowane przez cassiopea1 Czas edycji: 2016-11-28 o 20:00

Ten wątek obecnie przeglądają: 1 (0 użytkowników i 1 gości)