Pierniczki - pytanie

Rhya · 2012-12-02, 17:57

Witam,
Disiaj piekłam pierniczki z rodzinką (po raz pierwszy zupełnie sami

), wyszły dokładnie tak jak powinny, więc zabralismy się za dekorację... no właśnie - i tutaj mamy problem. Do dekoracji użyliśmy posypek itp. oraz lukru (z cukru pudru i cytryny), a przecież pierniczki muszą poleżeć teraz jeszcze z 2 tygodnie w zamknięciu. Pytanie - co z lukrem? Czy zepsuje sie, spleśnieje? Czy nie ma się czym martwić? Czytałam rózne opinie, i już sama nie wiem

Kyiia · 2012-12-03, 09:48

Też chętnie bym poznała odpowiedź na to pytanie. My w zeszłym roku po prostu upiekliśmy pierniczki. One sobie po leżakowały. A tuż przed świętami zaczęliśmy je ozdabiać lukrami, posypkami i innymi dekorkami

LadySith · 2012-12-03, 10:11

hmm ale przecież jak robicie pierniczki na swieta, i sa one już ozdobione, to nie zjadacie ich wszystkich od razu w BN.
w tamntym roku pierniki ze świat jedlismy do lutego (2012) i jakoś nic mu się nie stało (były zdobione lukrem królewskim i różnym du..p..erelkami cukrowymi)

Kyiia · 2012-12-03, 11:15

Cytat:

Napisane przez LadySith

hmm ale przecież jak robicie pierniczki na swieta, i sa one już ozdobione, to nie zjadacie ich wszystkich od razu w BN.
w tamntym roku pierniki ze świat jedlismy do lutego (2012) i jakoś nic mu się nie stało (były zdobione lukrem królewskim i różnym du..p..erelkami cukrowymi)

Pierwszego dnia może i nie, ale nie piekę ilości hurtowych więc 2-3 dni po świętach i pierniczków nie ma

kasztanka3 · 2012-12-03, 18:14

Cytat:

Napisane przez Kyiia

Pierwszego dnia może i nie, ale nie piekę ilości hurtowych więc 2-3 dni po świętach i pierniczków nie ma

Ja tam nie widzę problemu w zjedzeniu wszystkiego w tempie ekspresowym

LadySith · 2012-12-03, 19:06

Cytat:

Napisane przez Kyiia

Pierwszego dnia może i nie, ale nie piekę ilości hurtowych więc 2-3 dni po świętach i pierniczków nie ma

no to w takim razie u nas ptrzetrwaly ok 2 mies

madziuuula · 2012-12-03, 19:15

Cytat:

Napisane przez Kyiia

Pierwszego dnia może i nie, ale nie piekę ilości hurtowych więc 2-3 dni po świętach i pierniczków nie ma

No ale święta za 3 tygodnie więc wniosek taki, że skoro nic im nie było do lutego to i do świąt od dziś nic im nie będzie

lubie liczyc · 2012-12-04, 17:48

nie ma problemu, ja też tak przechowuję i nigdy nic się nie stało, nie musisz się obawiać. czekam tylko, aż pierniczki porządnie wystygną, czasem ozdabiamy na drugi dzień po pieczeniu, ale generalnie przechowuję do świat już udekorowane.

Ewka:D:D · 2012-12-10, 16:54

jakie macie przepisy na pierniczki? i w czym je przechowujecie? mam zamair w tym roku piec je poraz pierwszy

houseofcolours · 2012-12-10, 19:53

Jak upiekę jutro pierniczki to zmiękną do świat? Mam przepis na takie co muszą poleżakować żeby zmiękły i to mój sprawdzony przepis więc nie chce próbować innego

---------- Dopisano o 20:53 ---------- Poprzedni post napisano o 20:52 ----------

Cytat:

Napisane przez Ewka:D:D

jakie macie przepisy na pierniczki? i w czym je przechowujecie? mam zamair w tym roku piec je poraz pierwszy

W zamkniętym pudełku- takim blaszanym najlepiej

i przepiś, bodajże z bloga mojewypieki.

1/4 szklanki miodu
5 łyżek miękkiego masła (można rozpuścić w miseczce w mikrofali)
0,5 szklanki cukru pudru
1 jajo
2 i 1/4 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka sody
3-4 łyżeczki przyprawy do piernika
1 łyżeczka kakao (tylko dla uzyskania ciemniejszego koloru pierników, ja dodałam)

Wszystko razem dokładnie zagnieść, rozwałkować na grubość około 3 mm i wykrawać foremkami kształty. Piec 10- 12 minut w 180'C na rozłożonym na blasze papierze do pieczenia.

ellish · 2012-12-11, 09:54

z lukrem nic sie nie dzieje. Ja mam pierniczki na choinke, upieklam 2 lata temu i poza tym, ze sa twarde jak kamien - nic sie nie zmienilo.

kinga1701 · 2012-12-11, 12:34

Cytat:

Napisane przez Ewka:D:D

jakie macie przepisy na pierniczki? i w czym je przechowujecie? mam zamair w tym roku piec je poraz pierwszy

Podłączam się pod pytanie. Ja w tym roku po raz pierwszy chciałabym upiec pierniczki i poszukuje jakieś dobrego sprawdzonego przepisu aby mi dobre wyszły i na przyszły rok żebym się nie zniechęciła. Tylko poszukuję przepisu bez miodu.

dysia77 · 2012-12-12, 08:53

Cytat:

Napisane przez houseofcolours

Jak upiekę jutro pierniczki to zmiękną do świat? Mam przepis na takie co muszą poleżakować żeby zmiękły i to mój sprawdzony przepis więc nie chce próbować innego

---------- Dopisano o 20:53 ---------- Poprzedni post napisano o 20:52 ----------

W zamkniętym pudełku- takim blaszanym najlepiej

i przepiś, bodajże z bloga mojewypieki.

1/4 szklanki miodu
5 łyżek miękkiego masła (można rozpuścić w miseczce w mikrofali)
0,5 szklanki cukru pudru
1 jajo
2 i 1/4 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka sody
3-4 łyżeczki przyprawy do piernika
1 łyżeczka kakao (tylko dla uzyskania ciemniejszego koloru pierników, ja dodałam)

Wszystko razem dokładnie zagnieść, rozwałkować na grubość około 3 mm i wykrawać foremkami kształty. Piec 10- 12 minut w 180'C na rozłożonym na blasze papierze do pieczenia.

zmiękną, jeśli do puszki gdzie je przechowujesz dorzucisz kilka skórkek z jabłka lub pomarańczy. Wtedy na pewno zmiękną bo wchłona wilgoć ze skórek

ellish · 2012-12-12, 08:56

ja mam dwa przepisy. Jeden sprawdzony, ale z miodem.
W tym roku bede robic rowniez i te, bez miodu, ale jeszcze nie robilam, wiec nie wiem jak wyjda:

100g maki tortowej
lyzeczka proszku do pieczenia, szczypta soli, lyzka przyprawy do piernika, lyzka kakao, 180g miekkiego masla, szkalnka cukru muscovado ( dodaje fajny smak i ciemny kolor piernikow. Mozna kupic w almie). imbir, mozna tez dodac cynamonu, gozdziki itp, 1 jajo, esktrat lub cukier waniliowy.

Ponoc jednak pierniki z miodem sa najlepsze. Ja bede robic i takie i takie

kinga1701 · 2012-12-12, 18:45

Dziękuje za przepis bez miodu

magnolia79 · 2012-12-13, 18:38

Cytat:

Napisane przez Rhya

Witam,
Disiaj piekłam pierniczki z rodzinką (po raz pierwszy zupełnie sami

), wyszły dokładnie tak jak powinny, więc zabralismy się za dekorację... no właśnie - i tutaj mamy problem. Do dekoracji użyliśmy posypek itp. oraz lukru (z cukru pudru i cytryny), a przecież pierniczki muszą poleżeć teraz jeszcze z 2 tygodnie w zamknięciu. Pytanie - co z lukrem? Czy zepsuje sie, spleśnieje? Czy nie ma się czym martwić? Czytałam rózne opinie, i już sama nie wiem

nie ma się czym martwić, w zamkniętym pudełku, nic im się nie stanie... oby tylko wytrzymały do świąt

ja będę piekła w sobotę i tez od razu pewnie polukruję

houseofcolours · 2012-12-15, 10:20

Ja zdobię pierniczki jak już odleżakuja swoje. Ale lukier robię z białka jaja +cukier puder i taki lukier to nie wiem czy mógłby tyle czekać. Jeśli jednak robiłaś lukier woda/sok z cytryny +cukier puder to myślę, że nie ma obaw.

A ja jeszcze z tymi skórkami z jabłek. Mam je wymieniać co kilka dni? Ona tam nie zgniją czy coś?

magnolia79 · 2012-12-15, 10:27

Jak chcecie mieć bardziej miękkie pierniczki to dodajcie połowę miodu sztucznego, z miodem prawdziwym pierniczki są twardsze, a ze sztucznym bardziej miękkie.

Ja nic nie wkładam do pudełka z pierniczkami, w tym roku będę robiła tylko z naturalnego miodu

houseofcolours · 2012-12-15, 17:55

Ja robiłam 3 dni temu (a zawsze robiłam na początku grudnia) z miodu naturalnego gryczanego i boję się, że do świąt nie zmiękną. No nic zobaczymy, skórka z jabłka kisi się razem z nimi i oby coś dała

KrainaSosny · 2012-12-15, 18:47

Ja zawsze robię pierniczki z melasą. Chyba nigdy nie robię ich tak wcześnie, bo nie lubię gdy są rozmiękczone, wolę świeże chrupiące

houseofcolours · 2012-12-15, 18:55

Te z przepisu, który wyżej podałam po kilku tygodniach nie są rozmiękczone tylko kruche. Bo do kilku dni po zrobieniu są tak twarde, że nożem nie można ich przeciąć

Ale to jest ten typ pierniczków, które właśnie muszą trochę pobyć w puszcze zanim staną się jadalne

magnolia79 · 2012-12-15, 21:37

Cytat:

Napisane przez houseofcolours

Te z przepisu, który wyżej podałam po kilku tygodniach nie są rozmiękczone tylko kruche. Bo do kilku dni po zrobieniu są tak twarde, że nożem nie można ich przeciąć

Ale to jest ten typ pierniczków, które właśnie muszą trochę pobyć w puszcze zanim staną się jadalne

nie przejmuj się, przecież zawsze można sobie zamoczyć w kawce

Iza Kowalska · 2012-12-15, 21:54

Ja juz drugi raz robiłam takie pierniczki http://kuchnia-w.blogspot.com/2012/12/pierniczki.html
ponieważ wychodzą super zamieściłam przepis na blogu. Pierniczki od razu sa kruche i takie pozostaja. Robilismy je całą rodzinka w zeszły weekend wczoraj próbowaliśmy i sa idealne. trzymam je w blaszanym pudełku po bombonierkach.

houseofcolours · 2012-12-16, 09:53

Cytat:

Napisane przez Iza Kowalska

Ja juz drugi raz robiłam takie pierniczki http://kuchnia-w.blogspot.com/2012/12/pierniczki.html
ponieważ wychodzą super zamieściłam przepis na blogu. Pierniczki od razu sa kruche i takie pozostaja. Robilismy je całą rodzinka w zeszły weekend wczoraj próbowaliśmy i sa idealne. trzymam je w blaszanym pudełku po bombonierkach.

No tak, są kruche od razu bo są bez miodu. Dla mnie to są po prostu kruche ciasteczka z przyprawą do pierników.

wrily_curly · 2012-12-16, 14:36

Dziewczęta, ja mam trochę inne pytanie. Mam takiego "pecha", że mnie każde ciasto wyrasta (nawet brownie nie mogę zrobić bo mi nie wychodzi ten jego zakalcowaty charakter...). Poszukuję przepisu na pierniczki, które nie wyrosną - chcę porobić wzory sama wycinając albo z foremek a nienawidzę, jak mi one wyrastają w taki sposób, że zniekształcają wzór. Jakieś pomysły lub sprawdzone przepisy?

magnolia79 · 2012-12-16, 15:23

Cytat:

Napisane przez wrily_curly

Dziewczęta, ja mam trochę inne pytanie. Mam takiego "pecha", że mnie każde ciasto wyrasta (nawet brownie nie mogę zrobić bo mi nie wychodzi ten jego zakalcowaty charakter...). Poszukuję przepisu na pierniczki, które nie wyrosną - chcę porobić wzory sama wycinając albo z foremek a nienawidzę, jak mi one wyrastają w taki sposób, że zniekształcają wzór. Jakieś pomysły lub sprawdzone przepisy?

może im cieńsze ciasto, tym mniej wyrosną i będą bardziej płaskie

moje tez trochę urosły, po ostudzeniu, leciutko oklapły, tylko ja robiłam takie normalne, nie cieniutkie, dzisiaj już udekorowałam, obym tylko do świąt nie zjadła

wrily_curly · 2012-12-16, 17:45

Ja właśnie mam problem, kiedy i czy robić... dzieciak jest mały to nie zje a nas jest dwójka a miodownik w tym roku muszę po prostu zrobić i ciągle się zastanawiam, czy jest po co robić pierniki

magnolia79 · 2012-12-16, 18:25

Cytat:

Napisane przez wrily_curly

Ja właśnie mam problem, kiedy i czy robić... dzieciak jest mały to nie zje a nas jest dwójka a miodownik w tym roku muszę po prostu zrobić i ciągle się zastanawiam, czy jest po co robić pierniki

ja pierniczki zaliczam do takich bajerków przed/ świątecznych... już dzisiaj pogryzam kilka do kawusi

a na święta dodaję jeszcze znajomym do prezentów, no i ten zapach

no i cieszą oko

monahmonah · 2012-12-17, 00:26

Cytat:

Napisane przez KrainaSosny

Ja zawsze robię pierniczki z melasą. Chyba nigdy nie robię ich tak wcześnie, bo nie lubię gdy są rozmiękczone, wolę świeże chrupiące

a można prosić o przepis na takie pierniczki?

Iza Kowalska · 2012-12-17, 14:33

Cytat:

Napisane przez houseofcolours

No tak, są kruche od razu bo są bez miodu. Dla mnie to są po prostu kruche ciasteczka z przyprawą do pierników.

Dokładnie, takie kruche ciasteczka o smaku pierników

2012-12-02, 17:57	#1
Rhya Przyczajenie Zarejestrowany: 2012-12 Wiadomości: 1	Pierniczki - pytanie Witam, Disiaj piekłam pierniczki z rodzinką (po raz pierwszy zupełnie sami ), wyszły dokładnie tak jak powinny, więc zabralismy się za dekorację... no właśnie - i tutaj mamy problem. Do dekoracji użyliśmy posypek itp. oraz lukru (z cukru pudru i cytryny), a przecież pierniczki muszą poleżeć teraz jeszcze z 2 tygodnie w zamknięciu. Pytanie - co z lukrem? Czy zepsuje sie, spleśnieje? Czy nie ma się czym martwić? Czytałam rózne opinie, i już sama nie wiem

2012-12-03, 09:48	#2
Kyiia Zakorzenienie Zarejestrowany: 2011-01 Wiadomości: 3 869	Dot.: Pierniczki - pytanie Też chętnie bym poznała odpowiedź na to pytanie. My w zeszłym roku po prostu upiekliśmy pierniczki. One sobie po leżakowały. A tuż przed świętami zaczęliśmy je ozdabiać lukrami, posypkami i innymi dekorkami __________________ Jednego odesłano - i następnie stracono - za nieudaną próbę zabójstwa wyższego rangą studenta, drugi został zabity na arenie w czasie ćwiczeń, a trzeci umarł z przyczyn naturalnych - sztylet w sercu naturalnie powoduje śmierć.

2012-12-03, 10:11	#3
LadySith Zakorzenienie Zarejestrowany: 2008-01 Lokalizacja: Miasteczko Śląskie Wiadomości: 6 692	Dot.: Pierniczki - pytanie hmm ale przecież jak robicie pierniczki na swieta, i sa one już ozdobione, to nie zjadacie ich wszystkich od razu w BN. w tamntym roku pierniki ze świat jedlismy do lutego (2012) i jakoś nic mu się nie stało (były zdobione lukrem królewskim i różnym du..p..erelkami cukrowymi) __________________

2012-12-04, 17:48	#8
lubie liczyc Raczkowanie Zarejestrowany: 2012-10 Wiadomości: 180	Dot.: Pierniczki - pytanie nie ma problemu, ja też tak przechowuję i nigdy nic się nie stało, nie musisz się obawiać. czekam tylko, aż pierniczki porządnie wystygną, czasem ozdabiamy na drugi dzień po pieczeniu, ale generalnie przechowuję do świat już udekorowane.

2012-12-10, 16:54	#9
Ewka:D:D Rozeznanie Zarejestrowany: 2007-02 Wiadomości: 875	Dot.: Pierniczki - pytanie jakie macie przepisy na pierniczki? i w czym je przechowujecie? mam zamair w tym roku piec je poraz pierwszy __________________ `Starość we wszystko wierzy. Wiek średni we wszystko wątpi. Młodość wszystko wie.`

2012-12-11, 09:54	#11
ellish Zakorzenienie Zarejestrowany: 2008-10 Lokalizacja: różnie to bywa Wiadomości: 5 910	Dot.: Pierniczki - pytanie z lukrem nic sie nie dzieje. Ja mam pierniczki na choinke, upieklam 2 lata temu i poza tym, ze sa twarde jak kamien - nic sie nie zmienilo.

2012-12-12, 08:56	#14
ellish Zakorzenienie Zarejestrowany: 2008-10 Lokalizacja: różnie to bywa Wiadomości: 5 910	Dot.: Pierniczki - pytanie ja mam dwa przepisy. Jeden sprawdzony, ale z miodem. W tym roku bede robic rowniez i te, bez miodu, ale jeszcze nie robilam, wiec nie wiem jak wyjda: 100g maki tortowej lyzeczka proszku do pieczenia, szczypta soli, lyzka przyprawy do piernika, lyzka kakao, 180g miekkiego masla, szkalnka cukru muscovado ( dodaje fajny smak i ciemny kolor piernikow. Mozna kupic w almie). imbir, mozna tez dodac cynamonu, gozdziki itp, 1 jajo, esktrat lub cukier waniliowy. Ponoc jednak pierniki z miodem sa najlepsze. Ja bede robic i takie i takie

2012-12-12, 18:45	#15
kinga1701 Zakorzenienie Zarejestrowany: 2009-01 Wiadomości: 6 467	Dot.: Pierniczki - pytanie Dziękuje za przepis bez miodu

2012-12-15, 10:20	#17
houseofcolours Zadomowienie Zarejestrowany: 2004-10 Wiadomości: 1 852	Dot.: Pierniczki - pytanie Ja zdobię pierniczki jak już odleżakuja swoje. Ale lukier robię z białka jaja +cukier puder i taki lukier to nie wiem czy mógłby tyle czekać. Jeśli jednak robiłaś lukier woda/sok z cytryny +cukier puder to myślę, że nie ma obaw. A ja jeszcze z tymi skórkami z jabłek. Mam je wymieniać co kilka dni? Ona tam nie zgniją czy coś?

2012-12-15, 10:27	#18
magnolia79 Irenosława Pierwsza Zarejestrowany: 2005-09 Wiadomości: 62 254	Dot.: Pierniczki - pytanie Jak chcecie mieć bardziej miękkie pierniczki to dodajcie połowę miodu sztucznego, z miodem prawdziwym pierniczki są twardsze, a ze sztucznym bardziej miękkie. Ja nic nie wkładam do pudełka z pierniczkami, w tym roku będę robiła tylko z naturalnego miodu __________________ /Jestem pianą, która opływa i zapełnia bielą najdalsze krawędzie skał; jestem także dziewczyną, tutaj, w tym pokoju./ Fale - Virginia Woolf

2012-12-15, 17:55	#19
houseofcolours Zadomowienie Zarejestrowany: 2004-10 Wiadomości: 1 852	Dot.: Pierniczki - pytanie Ja robiłam 3 dni temu (a zawsze robiłam na początku grudnia) z miodu naturalnego gryczanego i boję się, że do świąt nie zmiękną. No nic zobaczymy, skórka z jabłka kisi się razem z nimi i oby coś dała

2012-12-15, 18:47	#20
KrainaSosny Raczkowanie Zarejestrowany: 2012-11 Wiadomości: 73	Dot.: Pierniczki - pytanie Ja zawsze robię pierniczki z melasą. Chyba nigdy nie robię ich tak wcześnie, bo nie lubię gdy są rozmiękczone, wolę świeże chrupiące __________________ http://kraina-sosny.blogspot.com/

2012-12-15, 18:55	#21
houseofcolours Zadomowienie Zarejestrowany: 2004-10 Wiadomości: 1 852	Dot.: Pierniczki - pytanie Te z przepisu, który wyżej podałam po kilku tygodniach nie są rozmiękczone tylko kruche. Bo do kilku dni po zrobieniu są tak twarde, że nożem nie można ich przeciąć Ale to jest ten typ pierniczków, które właśnie muszą trochę pobyć w puszcze zanim staną się jadalne

2012-12-15, 21:54	#23
Iza Kowalska Raczkowanie Zarejestrowany: 2005-06 Wiadomości: 106	Dot.: Pierniczki - pytanie Ja juz drugi raz robiłam takie pierniczki http://kuchnia-w.blogspot.com/2012/12/pierniczki.html ponieważ wychodzą super zamieściłam przepis na blogu. Pierniczki od razu sa kruche i takie pozostaja. Robilismy je całą rodzinka w zeszły weekend wczoraj próbowaliśmy i sa idealne. trzymam je w blaszanym pudełku po bombonierkach. __________________ http://kuchnia-w.blogspot.com/ - moje gotowanie http://pazurkowo.blogspot.com/ - stara, nowa pasja pazurki http://dlubanki.blogspot.com/ - moje dłubanki, które powstają dzięki mojemu synkowi

2012-12-16, 14:36	#25
wrily_curly Rozeznanie Zarejestrowany: 2010-07 Wiadomości: 645	Dot.: Pierniczki - pytanie Dziewczęta, ja mam trochę inne pytanie. Mam takiego "pecha", że mnie każde ciasto wyrasta (nawet brownie nie mogę zrobić bo mi nie wychodzi ten jego zakalcowaty charakter...). Poszukuję przepisu na pierniczki, które nie wyrosną - chcę porobić wzory sama wycinając albo z foremek a nienawidzę, jak mi one wyrastają w taki sposób, że zniekształcają wzór. Jakieś pomysły lub sprawdzone przepisy?

2012-12-16, 17:45	#27
wrily_curly Rozeznanie Zarejestrowany: 2010-07 Wiadomości: 645	Dot.: Pierniczki - pytanie Ja właśnie mam problem, kiedy i czy robić... dzieciak jest mały to nie zje a nas jest dwójka a miodownik w tym roku muszę po prostu zrobić i ciągle się zastanawiam, czy jest po co robić pierniki

Ten wątek obecnie przeglądają: 1 (0 użytkowników i 1 gości)

Narzędzia
Pokaż wersję do wydruku Wyślij tę stronę emailem