Wróć   Forum Wizaz.pl > Hobby > Moje gotowanie

Notka

Moje gotowanie Dzielimy się wiedzą jak przyrządzić, ugotować i upiec tak wspaniale jak nasze babcie!

Odpowiedz
 
Narzędzia
Stary 2005-07-21, 18:49   #1
IngridR
Raczkowanie
 
Zarejestrowany: 2003-09
Lokalizacja: śląsk
Wiadomości: 283
GG do IngridR
Wink wiśnie w spirytusie

Czy któraś z Was ma sprawdzony przepis na wisienki w spirytusie????
__________________
Kasia
IngridR jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2005-07-25, 10:32   #2
jucha
Wtajemniczenie
 
Avatar jucha
 
Zarejestrowany: 2005-02
Wiadomości: 2 155
Dot.: wiśnie w spirytusie

o ja też bym poprosiła, bo akurat dostanę wisienki, a takie w spirytusiku przydadzą się na jakieś okazje hehe
jucha jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2005-07-27, 14:04   #3
manolita
Zakorzenienie
 
Avatar manolita
 
Zarejestrowany: 2004-05
Lokalizacja: skądkolwiek
Wiadomości: 6 557
Wpisy w blogu: 1
Dot.: wiśnie w spirytusie

podnosze watek , bo sama jestem w pilnej potrzebie posiadania owego przepisu
__________________
będzie tak jak chcę
Matusio
Tomcio


WYMIANA:
UBRANIA http://wizaz.pl/forum/showthread.php?t=650233
KOSMETYKI http://wizaz.pl/forum/showthread.php?t=663870
manolita jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2005-07-29, 14:59   #4
sweeney
Zakorzenienie
 
Avatar sweeney
 
Zarejestrowany: 2004-11
Lokalizacja: Łódź
Wiadomości: 3 655
GG do sweeney
Dot.: wiśnie w spirytusie

hejka
moja babcia robi pyyycha wisnie w spirytusie Jutro postaram sie spytac o dokladniejszy przepis, ale z tego co pamietam to babcia zasypywala wisienki cukrem a potem zalewala spirytusem, ale nie jestem pewna. Jutro zapytam i przy okazjo podjem troszeczke
sweeney jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2005-07-29, 15:12   #5
IngridR
Raczkowanie
 
Zarejestrowany: 2003-09
Lokalizacja: śląsk
Wiadomości: 283
GG do IngridR
Dot.: wiśnie w spirytusie

popytaj, bo najważniejsze tu sa proporcje,
bo nie chcę zrobić sobie takich wiśni, ze zjem 3 i upiję się jak bąk
i popytaj w czym się je potem trzyma, i czy trzeba nimi potrząchać od czasu do czasu
__________________
Kasia
IngridR jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2005-07-29, 15:27   #6
sweeney
Zakorzenienie
 
Avatar sweeney
 
Zarejestrowany: 2004-11
Lokalizacja: Łódź
Wiadomości: 3 655
GG do sweeney
Dot.: wiśnie w spirytusie

jutro rano pojde do babci to wypytam ja dokladnie
sweeney jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2005-07-29, 15:28   #7
monika_t
Rozeznanie
 
Zarejestrowany: 2004-01
Wiadomości: 908
Dot.: wiśnie w spirytusie

http://pychotka.pl/pychotka/content/view/345/121/
monika_t jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2005-07-29, 21:31   #8
nekome
Zakorzenienie
 
Zarejestrowany: 2005-06
Wiadomości: 6 291
Dot.: wiśnie w spirytusie

dziewczyny: nie wiem czy dokladnie o to chodzi - ale mam przepis na swietna nalewke wisniowa na spirytusie.
robimy ja z prawdziwych, ciemnych wisni, najlepiej ze starego drzewa...
potrzebujemy naczynie do nalewek- czyli balon duuuuze z cienka,krotka szyjka. wsypujemy troche /ze 2 kubki/wisni --> niewypestkowanych /mozna dawac pol na pol wypestkowane z niewypestkowanymi/, zasypujemy cukrem i potrzasamy naczyniem- tak zeby byly ladnie nim obtoczone, i znow wisnie i cukier i tak do konca /nie trzeba napelniac calego naczynia/, pozniej zalewamy to czystym spirytusem -tak, zeby bylo go na jakies 2-3 cm ponad warstwe wisni. zatykamy korkiem.przez pierwszy miesiac patrzymy czy spirytusu jest tyle ile powinno, jesli go ubywa /wisnie "pija"/ to uzupelniamy. taka nalewke trzymamy az do bozego narodzenia, co jakis czas potrzasajac naczyniem. pozniej zlewamy alkohol do butelek i odstawiamy na rok anjelepij - malo kto wytrzymuje tyle/ a wisnie mozna wykorzystac do ciasta, deserow itp. mozna tez jesc je same- ale trzeba sie pilnowac bo po malej ilosci je niezle czuc w glowie ))cukru potrzebujemy roznie- zalezy od tego czy wisnie sa slodkie czy nie, w przypadku wisni ekstremalnie kwasnych to bedzie nawet 0,7 kg cukru na 1kg wisni, w przypadku slodziutkich okolo 0,5 kg cukru na 1 kg wiśni.
nalewka nie ma byc slodizutka, ale lekko wytrawna, z delikatnym posmakiem pestki - niektorzy mysla ze jest dodatkowo z orzechami.

Edytowane przez nekome
Czas edycji: 2005-07-31 o 16:50
nekome jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2005-07-30, 19:54   #9
destiny666
Wtajemniczenie
 
Avatar destiny666
 
Zarejestrowany: 2004-12
Lokalizacja: Warszawa
Wiadomości: 2 324
GG do destiny666
Dot.: wiśnie w spirytusie

A ile dokladnie tego cukru i wisni?Kiedy zatkac butle korkiem?Do Bozego Narodzenia czyli ok5 miesiecy tak?
destiny666 jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2005-07-31, 08:40   #10
nekome
Zakorzenienie
 
Zarejestrowany: 2005-06
Wiadomości: 6 291
Dot.: wiśnie w spirytusie

to wlasnie taki przepis ze robi sie wszystko na oko jak masz duuuuzy balon to mozesz nawet 7 kg wisni wsadzic albo i wiecej. a ilosc cukru uzalezniona jest od tego ile wisni wrzucisz- wsypujesz warstwe wisni i na to cukier i potrzasasz balonem- zeby wisnie sie obtoczyly. tak jak przy robieniu konfitur . wychodzi mniej-wiecej /raczej mniej/ pol kg cukru na 1 kg wisni...
uwaga: nie wolno zrobic tego na skroty- wrzucic wszystkie wisnie i dopiero zasypac cukrem bo sie zrobi 'lodowiec' cukier nie da rady obtoczyc wisni jak nelezy i zsypac sie na sam dol i zostanie na gorze twarda czapa, z ktora ciezko bedzie sobie poradzic!
a co do tego kiedy wsadzamy korek to napisze pozniej, bo musze Mame zapytac )
nekome jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2005-07-31, 16:54   #11
nekome
Zakorzenienie
 
Zarejestrowany: 2005-06
Wiadomości: 6 291
Dot.: wiśnie w spirytusie

destiny:"po konsultacji z Mama dodalam poprawki do pierszego postu i tam bedzie pelen, prawidlowy przepis.
nekome jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2005-08-02, 22:11   #12
destiny666
Wtajemniczenie
 
Avatar destiny666
 
Zarejestrowany: 2004-12
Lokalizacja: Warszawa
Wiadomości: 2 324
GG do destiny666
Dot.: wiśnie w spirytusie

Dziękuję Teraz rozejrzę się za jakimś dużym balonem do tych wiśni
destiny666 jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2006-07-22, 09:33   #13
basiab_f
Przyczajenie
 
Zarejestrowany: 2006-05
Wiadomości: 20
Jak zrobić dobrą nalewke z wiśni

Mam dosyć dużo wiśni i niewiem co z nich zrobić ,pomyślałam że może spróbuję zrobić nalewke ale nie wiem jak się ją robi.Proszę powiedzcie mi czy wiśnie się dryluje czy też dodaje się z pestkami i jake są proporcje .Napewno coś dobrego znacie pozdrawiam
basiab_f jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2006-07-22, 10:09   #14
una creatura bella
Wtajemniczenie
 
Zarejestrowany: 2005-09
Wiadomości: 2 144
Dot.: Jak zrobić dobrą nalewke z wiśni

W Kuchni Polskiej znalazłam taki przepis:

1 kg wiśni, 1 l spirytusu (95%), 40 dag cukru, 1/2 l wódki (45%)

Dojrzałe, czarne wiśnie umyć i usunąć ogonki. 2/3 owoców wydrylować. Resztę pozostawić z pestkami. Wsypać do dużej butli szklanej, zalać spirytusem i odstawić na 2 tygodnie. Potem zlać płyn do drugiej butli, a owoce zasypać cukrem i zalać wódką. Butlę często potrząsać, aby ułatwić rozpuszczenie się cukru. Po ok. 2 tygodniach płyn zlać, połączyć obie nalewki, przelać do butelek przez lejek z watą i zakorkować. Smak nalewki polepsza się w miarę stania. Można ją uszlachetnić poprzez dodanie do drugiego nastawu łyżki miodu i dużej garści malin.
__________________
"...Nieosiągalność nigdy nie jest kontrargumentem przeciwko ideałowi, gdyż ideały są tylko drogowskazami, nigdy zaś celami..."
una creatura bella jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2006-07-22, 12:25   #15
basiab_f
Przyczajenie
 
Zarejestrowany: 2006-05
Wiadomości: 20
Dot.: Jak zrobić dobrą nalewke z wiśni

Dzięki ,będę prubować jak mi wyjdzie to się pochwale.
basiab_f jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2006-07-26, 10:54   #16
gosiunia82
Raczkowanie
 
Avatar gosiunia82
 
Zarejestrowany: 2003-10
Lokalizacja: Mysłowice
Wiadomości: 329
GG do gosiunia82
Dot.: Jak zrobić dobrą nalewke z wiśni

ja robię innym sposobem- wiśnie i cukier od razu zalewam wódką(ze spirytusu dla mnie zbyt mocna ) stoi to 6 tygodni, potem zlewam przez gazę do butelek i trzy miesiace dojrzewania. Można dodać wanilię, sok z cytryny. Jeśli chodzi o proporcje to na 1kg owoców 0,5kg cukru, wkładam owoce do słoja po samą górę i zalewam wódką.
gosiunia82 jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2006-08-02, 08:18   #17
lucyAS
Zadomowienie
 
Avatar lucyAS
 
Zarejestrowany: 2006-02
Wiadomości: 1 123
Smaczny profil lucyAS
Smaczne przepisy1
Dot.: Jak zrobić dobrą nalewke z wiśni

Cytat:
Napisane przez gosiunia82
ja robię innym sposobem- wiśnie i cukier od razu zalewam wódką(ze spirytusu dla mnie zbyt mocna ) stoi to 6 tygodni, potem zlewam przez gazę do butelek i trzy miesiace dojrzewania. Można dodać wanilię, sok z cytryny. Jeśli chodzi o proporcje to na 1kg owoców 0,5kg cukru, wkładam owoce do słoja po samą górę i zalewam wódką.
gosiunia ja tez tak robie nalwek-pyszna jest tylko z tym czekaniem 3 miesiecznym bywa roznie
lucyAS jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2006-08-02, 12:05   #18
karolinusienka
Zakorzenienie
 
Avatar karolinusienka
 
Zarejestrowany: 2005-08
Wiadomości: 9 417
Dot.: Jak zrobić dobrą nalewke z wiśni

gosiunia a tej wanilii i soku z cytrynki to ile?tak wiesz dla babeczki zeby smakowalo bo moze pierwszy raz sie pokusze na zrobienie naleweczki a co tam aha i jaka wodka? moze byc bols? czy jakas tansza moze byc?
karolinusienka jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2006-08-05, 18:46   #19
gosiunia82
Raczkowanie
 
Avatar gosiunia82
 
Zarejestrowany: 2003-10
Lokalizacja: Mysłowice
Wiadomości: 329
GG do gosiunia82
Dot.: Jak zrobić dobrą nalewke z wiśni

ja ostatnio mam problem z kupnem wanilii w lasce więc dałam na 1/2lwódki paczkę "cukru z prawdziwa wanilią".
gosiunia82 jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2006-08-08, 22:20   #20
maxiona
Raczkowanie
 
Zarejestrowany: 2005-08
Wiadomości: 72
Dot.: Jak zrobić dobrą nalewke z wiśni

wiśnie całe czy wydrylowane?
maxiona jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2006-08-11, 10:27   #21
gosiunia82
Raczkowanie
 
Avatar gosiunia82
 
Zarejestrowany: 2003-10
Lokalizacja: Mysłowice
Wiadomości: 329
GG do gosiunia82
ja dryluję bo potem mozna je dorzucić do sałatki owocowej, ale wrzucam kilka pestek, ma to zapewnić "głębszy" smak

Cytat:
Napisane przez karolinusienka
gosiunia a tej wanilii i soku z cytrynki to ile?tak wiesz dla babeczki zeby smakowalo bo moze pierwszy raz sie pokusze na zrobienie naleweczki a co tam aha i jaka wodka? moze byc bols? czy jakas tansza moze byc?
a jeśli chodzi o wódeczkę, to teraz robię ze smirnoffa, ale z absolwenta też robiłam i była ok
Soku z cytryny wcześiej nie dodawałam, teraz wcisnęłam połówkę-zobaczymy jesienią jak posmakuje :P

Edytowane przez Nutka
Czas edycji: 2007-08-28 o 07:35
gosiunia82 jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2006-12-29, 23:42   #22
falka
Raczkowanie
 
Avatar falka
 
Zarejestrowany: 2004-08
Lokalizacja: warszawa
Wiadomości: 390
Dot.: Jak zrobić dobrą nalewke z wiśni

kobietki kochane, do sezonu wiśniowego jeszcze daleko więc może znacie jakieś sprawdzone przepisy na nalewki z bardziej zimowych produktów?
gdzieś mi się kiedyś o uszy obiło coś z mleka skondensowanego i wiórków ala malibu.
__________________
Siła zdolna zmieniać świat (...)
jest więc według ciebie Chaosem, sztuką i nauką?
Przekleństwem, błogosławieństwem i postępem?
A nie przypadkiem Wiarą? Miłością? Poświęceniem?
http://www.suwaczki.com/tickers/p19u9n73qxcp5qvv.png

falka jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2006-12-29, 23:53   #23
BERRY21
Zadomowienie
 
Avatar BERRY21
 
Zarejestrowany: 2005-06
Wiadomości: 1 075
Dot.: Jak zrobić dobrą nalewke z wiśni

Ja w 2gi dzien Swiat pilam pyszna nalewke z wisni u mojej Babci- byla przepyszna! Mocna, ale jak rozgrzewala

Niestety nie znam przepisu mojej Babci
__________________
Keep away from people who try to belittle your ambitions. Small people always do that, but the really great make you feel that you, too, can become great.

Mark Twain


BERRY21 jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2007-01-02, 12:30   #24
Iza Kowalska
Raczkowanie
 
Zarejestrowany: 2005-06
Wiadomości: 103
Dot.: Jak zrobić dobrą nalewke z wiśni

A oto i mój ulubiony przepis na wódeczkę, a raczej mocny likier wiśniowy
Wiśniówka na miodzie
Składniki: 1,5 kg wiśni, 80 dag cukru, 25 dag miodu, 500 ml spirytusu 95%, 500 ml wódki 40%.
Przygotowanie: Do wydrylowanych wiśni i 1/10 pestek dodać cukier. Wytworzony sok zagotować z miodem. Ostudzić, wlać spirytus. Owoce zalać wódką. Po 14 dniach zlany nalew połączyć z sokiem ze spirytusem. Przefiltrować, wlać do butelek. Zakorkować, odstawić na 6 miesięcy.
__________________
http://kuchnia-w.blogspot.com/ - moje gotowanie
http://pazurkowo.blogspot.com/ - stara, nowa pasja pazurki
http://dlubanki.blogspot.com/ - moje dłubanki, które powstają dzięki mojemu synkowi
Iza Kowalska jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2007-01-02, 12:45   #25
nika672
Zadomowienie
 
Zarejestrowany: 2006-11
Wiadomości: 1 840
Dot.: Jak zrobić dobrą nalewke z wiśni

Cytat:
Napisane przez Iza Kowalska Pokaż wiadomość
A oto i mój ulubiony przepis na wódeczkę, a raczej mocny likier wiśniowy
Wiśniówka na miodzie
Składniki: 1,5 kg wiśni, 80 dag cukru, 25 dag miodu, 500 ml spirytusu 95%, 500 ml wódki 40%.
Przygotowanie: Do wydrylowanych wiśni i 1/10 pestek dodać cukier. Wytworzony sok zagotować z miodem. Ostudzić, wlać spirytus. Owoce zalać wódką. Po 14 dniach zlany nalew połączyć z sokiem ze spirytusem. Przefiltrować, wlać do butelek. Zakorkować, odstawić na 6 miesięcy.
Na 6 miesięcy!!!!!!!!!!!!!!!
A nie mozna troszke wcześniej
Ja tez robię różne naleweczki ale 3 miesiace czekam
Wypróbuję Twój przepis bo lubię na miodzie rzeczy
nika672 jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2007-07-05, 09:25   #26
ghana
Zakorzenienie
 
Avatar ghana
 
Zarejestrowany: 2006-10
Wiadomości: 14 738
GG do ghana Send a message via Skype™ to ghana
Dot.: Jak zrobić dobrą nalewke z wiśni

podbijam.
znacie jeszcze jakieś ciekawe przepisy?
tatuś przyniósl wczoraj mase wiśni i chcemy je przeznaczyć na jakaś naleweczke;P
__________________
ghana jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2007-07-25, 17:29   #27
basienka83
Raczkowanie
 
Avatar basienka83
 
Zarejestrowany: 2006-09
Wiadomości: 58
Dot.: Jak zrobić dobrą nalewke z wiśni

teraz ja podbijam

wiśnie jeszcze są więc można by coś zrobić, ktoś zna jeszcze jakiś przepisik na ciekawą naleweczkę??
basienka83 jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2007-08-18, 22:18   #28
malapkasia
Przyczajenie
 
Avatar malapkasia
 
Zarejestrowany: 2005-11
Wiadomości: 12
Dot.: Jak zrobić dobrą nalewke z wiśni

Cytat:
Napisane przez una creatura bella Pokaż wiadomość
W Kuchni Polskiej znalazłam taki przepis:

1 kg wiśni, 1 l spirytusu (95%), 40 dag cukru, 1/2 l wódki (45%)

Dojrzałe, czarne wiśnie umyć i usunąć ogonki. 2/3 owoców wydrylować. Resztę pozostawić z pestkami. Wsypać do dużej butli szklanej, zalać spirytusem i odstawić na 2 tygodnie. Potem zlać płyn do drugiej butli, a owoce zasypać cukrem i zalać wódką. Butlę często potrząsać, aby ułatwić rozpuszczenie się cukru. Po ok. 2 tygodniach płyn zlać, połączyć obie nalewki, przelać do butelek przez lejek z watą i zakorkować. Smak nalewki polepsza się w miarę stania. Można ją uszlachetnić poprzez dodanie do drugiego nastawu łyżki miodu i dużej garści malin.

u mnie pol rodziny robi taka- tylko ta nasza stoi 3 tygodnie ale zawsze wychodzi idealna- gęsta, słodka, z zapachem wiśni-spirytu i bardzo klarowna;p;p kiedys wyszla mamie troche za mocna- w koncu to nalewka a nie wodka, to dolałam odrobine wody i juz było git polecam
__________________
"Aby być szczęśliwym z mężczyzną, trzeba go bardzo dobrze rozumieć i trochę kochać. Aby być szczęśliwym z kobietą, trzeba ją bardzo kochać i w ogóle nie próbować zrozumieć"
malapkasia jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2007-08-26, 20:04   #29
Taverney
Zakorzenienie
 
Avatar Taverney
 
Zarejestrowany: 2004-08
Wiadomości: 7 075
Dot.: wiśnie w spirytusie

Zrobiłam w tym roku nalewkę z wiśni, już ją przelałam znad wisienek do butelek i...
zostało mi dwa kilo wiśni w spirytusie. Porozkładać je do słoików czy zalać jeszcze wódką? Co lepiej?
mam nadzieję, że użyję je do deserów. Macie jakieś pomysły na desery z takimi wisienkami?
Taverney jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2007-08-26, 20:20   #30
misiaczekdid
Rozeznanie
 
Avatar misiaczekdid
 
Zarejestrowany: 2006-11
Lokalizacja: Wrocław
Wiadomości: 779
GG do misiaczekdid
Dot.: wiśnie w spirytusie

looooddddddyyyyy
Poza tym pasują jako dekoracja do różnych deserów.
Jeśli np część z nich jest wydrylowana można zrobić torcik, albo inne ciasto z kremem - ja uwielbiam połączenie kremu kawowego i właśnie takich wisienek
__________________
Jedyne miejsce, gdzie sukces jest wcześniej niż wysiłek - to słownik
- V. Lombardi


misiaczekdid jest offline   Odpowiedz cytując
Odpowiedz

Nowe wątki na forum Moje gotowanie

Narzędzia

Zasady wysyłania wiadomości
Nie możesz zakładać nowych wątków
Nie możesz pisać odpowiedzi
Nie możesz dodawać zdjęć i plików
Nie możesz edytować swoich postów

BB code is Włączono
Emotikonki: Włączono
Kod [IMG]: Włączono
Kod HTML: Wyłączono

Gorące linki


Strefa czasowa to GMT +1. Teraz jest 00:36.

Wizaz.pl - Polityka poufności - Warunki dostępu - Góra