Wróć   Forum Wizaz.pl > Hobby > Moje gotowanie

Notka

Moje gotowanie Dzielimy się wiedzą jak przyrządzić, ugotować i upiec tak wspaniale jak nasze babcie!

Odpowiedz
 
Narzędzia
Stary 2007-02-25, 12:20   #1
emila203
Przyczajenie
 
Avatar emila203
 
Zarejestrowany: 2007-02
Wiadomości: 8
Talking likiery, nalewki domowej roboty

Witam wszystkich bardzo serdecznie!

Czy znacie jakieś przepisy na pyszne i sprawdzone likiery, nalewki?

Ja ostatnio robiłam limonczelle
  • 1 litr spirytusu
  • 9 cytryn
  • 1,5 litra wody
  • 1/2kg cukru
Obrać cytryny (postarać się, aby było jak najmniej białego na skórkach), skórki namoczyć w litrze spirytusu na 48h (szczelnie zamknięte). W 1,5l przegotowanej wody rozpuścić cukier i zalać spirytusem.
Smacznego

Pierwszy raz robiłam ten likierek na pół litra spirytusu, wszystkie proporcje zmniejszyłam o połowę z wyjątkiem cukru (przez nieuwagę oczywiście) Jednak wszystkim bardzo smakowało Dlatego do przepisu powyżej śmiało można dawać nawet kilogram cukru
__________________
---Żyj tak, aby nikt przez Ciebie nie płakał---
emila203 jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2007-02-25, 17:15   #2
emila203
Przyczajenie
 
Avatar emila203
 
Zarejestrowany: 2007-02
Wiadomości: 8
Dot.: likiery, nalewki domowej roboty

__________________
---Żyj tak, aby nikt przez Ciebie nie płakał---
emila203 jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2007-02-25, 22:05   #3
Anja Buzia
Raczkowanie
 
Avatar Anja Buzia
 
Zarejestrowany: 2005-12
Lokalizacja: Międzyrzecz
Wiadomości: 101
GG do Anja Buzia
Dot.: likiery, nalewki domowej roboty

Hej, domowe nalewki to specjalnośc moja i mojego TŻta. Mój pierwszy likier domowy to Malibu - proste, ale dzięki temu nie bałam się dalszej produkcji innych
Prosta ale też bardzo dobra nalewka to pomarańczowo - kawowa:
dużą wyszorowaną pomarańczę dzielimy na pół i w każdą część wciskamy po 20 ziarenek kawy. Wkładamy połówki pomarańczy do słoja i zalewamy syropem zrobionym z 1/4 litra wody i 40 dag cukru - zagotować i ostudzić Do zimnego syropu dodać 1/2 litra 95% spirytusu. Zamknąć słój. Postawić na około 6 tygodni od czasu do czasu przemieszać. Po upływie 6 tygodni przefiltrować i wlać do butelek.
Nalewka ma smak pomarańczowy a smak kawy ujawnie się dopiero przy połykaniu
Teraz już produkujemy bardziej doświadczone specyfiki - truskawkową z brandy, porzeczkówkę, jeżynówkę, dereniówkę...
W razie zainteresowanie służę przepisem
__________________
Szczęśliwa mężatka

http://abcslubu.pl/suwak/02_15_2007_21_4_2007_20.png

Szczęśliwa mamusia

http://www.suwaczek.pl/cache/643135c960.png
Anja Buzia jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2007-02-25, 22:50   #4
emila203
Przyczajenie
 
Avatar emila203
 
Zarejestrowany: 2007-02
Wiadomości: 8
Dot.: likiery, nalewki domowej roboty

dzięki... napewno wypróbuję ten przepis jestem także ciekawa innych przepisów, więc jak miałabyś czas i chęci....
__________________
---Żyj tak, aby nikt przez Ciebie nie płakał---
emila203 jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2007-02-25, 22:57   #5
emila203
Przyczajenie
 
Avatar emila203
 
Zarejestrowany: 2007-02
Wiadomości: 8
Dot.: likiery, nalewki domowej roboty

Cytat:
Napisane przez Anja Buzia Pokaż wiadomość
Hej, domowe nalewki to specjalnośc moja i mojego TŻta. Mój pierwszy likier domowy to Malibu - proste, ale dzięki temu nie bałam się dalszej produkcji innych
Prosta ale też bardzo dobra nalewka to pomarańczowo - kawowa:
dużą wyszorowaną pomarańczę dzielimy na pół i w każdą część wciskamy po 20 ziarenek kawy. Wkładamy połówki pomarańczy do słoja i zalewamy syropem zrobionym z 1/4 litra wody i 40 dag cukru - zagotować i ostudzić Do zimnego syropu dodać 1/2 litra 95% spirytusu. Zamknąć słój. Postawić na około 6 tygodni od czasu do czasu przemieszać. Po upływie 6 tygodni przefiltrować i wlać do butelek.
Nalewka ma smak pomarańczowy a smak kawy ujawnie się dopiero przy połykaniu
Teraz już produkujemy bardziej doświadczone specyfiki - truskawkową z brandy, porzeczkówkę, jeżynówkę, dereniówkę...
W razie zainteresowanie służę przepisem
a... jeszcze jedno... chcem się tylko upewnić - pomarańczy nie obieramy, tak?
__________________
---Żyj tak, aby nikt przez Ciebie nie płakał---
emila203 jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2007-02-26, 19:15   #6
Anja Buzia
Raczkowanie
 
Avatar Anja Buzia
 
Zarejestrowany: 2005-12
Lokalizacja: Międzyrzecz
Wiadomości: 101
GG do Anja Buzia
Dot.: likiery, nalewki domowej roboty

Tak, nie obieramy - aromat daje właśnie skórka, trzeba pomarańczę bardzo dokładnie wyszorować
__________________
Szczęśliwa mężatka

http://abcslubu.pl/suwak/02_15_2007_21_4_2007_20.png

Szczęśliwa mamusia

http://www.suwaczek.pl/cache/643135c960.png
Anja Buzia jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2007-02-28, 21:34   #7
Dziunks
Przyczajenie
 
Avatar Dziunks
 
Zarejestrowany: 2006-08
Wiadomości: 25
Dot.: likiery, nalewki domowej roboty

Cześć,
Ja mam szybki przepis na coś... ale nie wiem czy można to nazwać likierem, nalewką...

20 dag kukułek (można pokruszyć) wkładamy do słoika i zalewamy wódką 0,5 litra i tak trzymamy przez jakieś 2 czy 3 dni. Można czasem potrząsnąć

Aha moja ciocia mówiła, że najlepsze są do tego kukułki firmy Liwocz - ja takich nie znalazłam i moja mikstura nie była aż dobra jak jej - ale może to tez zależy od marki alkoholu.

Polecam wypróbować - bo w sumie nie trzeba nic specjalnego przy tym robić a dobre jest
Dziunks jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2007-05-27, 23:02   #8
lemontea
Wtajemniczenie
 
Avatar lemontea
 
Zarejestrowany: 2006-04
Wiadomości: 2 687
Dot.: likiery, nalewki domowej roboty

Cytat:
Napisane przez emila203 Pokaż wiadomość
Witam wszystkich bardzo serdecznie!

Czy znacie jakieś przepisy na pyszne i sprawdzone likiery, nalewki?

Ja ostatnio robiłam limonczelle
  • 1 litr spirytusu
  • 9 cytryn
  • 1,5 litra wody
  • 1/2kg cukru
Obrać cytryny (postarać się, aby było jak najmniej białego na skórkach), skórki namoczyć w litrze spirytusu na 48h (szczelnie zamknięte). W 1,5l przegotowanej wody rozpuścić cukier i zalać spirytusem.
Smacznego

Pierwszy raz robiłam ten likierek na pół litra spirytusu, wszystkie proporcje zmniejszyłam o połowę z wyjątkiem cukru (przez nieuwagę oczywiście) Jednak wszystkim bardzo smakowało Dlatego do przepisu powyżej śmiało można dawać nawet kilogram cukru

czy do tego likiery używa się całych cytryn czy tylko skórek?
lemontea jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2007-05-31, 20:16   #9
sz@
Raczkowanie
 
Zarejestrowany: 2007-02
Wiadomości: 71
Dot.: likiery, nalewki domowej roboty

Ostatnio smakuje mi krem kawowy,ale nie wiem czy mogę podać przepis bo ściągnęłam go z innego forum.
sz@ jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2007-06-01, 20:48   #10
emila203
Przyczajenie
 
Avatar emila203
 
Zarejestrowany: 2007-02
Wiadomości: 8
Dot.: likiery, nalewki domowej roboty

używamy samych skórek
__________________
---Żyj tak, aby nikt przez Ciebie nie płakał---
emila203 jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2007-06-01, 20:53   #11
Ginger1981
Raczkowanie
 
Zarejestrowany: 2006-01
Lokalizacja: Białystok
Wiadomości: 291
Dot.: likiery, nalewki domowej roboty

Hej!
Moja zła teściowa zrobiła wino,tak zachwalała,że takie mocne,a ono skisło
aż strach pić.chyba już się go pozbyła
Ginger1981 jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2007-07-11, 21:36   #12
klaudyjka
Rozeznanie
 
Avatar klaudyjka
 
Zarejestrowany: 2006-04
Lokalizacja: Zielona Góra
Wiadomości: 967
Dot.: likiery, nalewki domowej roboty

dziewczyny mam przepis na pyszny likier z mleka skondensowanego. Oto on:

skladniki;
- pól litra wódki
- 2 puszki mleka skondensowanego slodzonego
- dodatkowa pusta butelka po wodce z zakretką

Puszki z mlekiem wstawic do garnka z wodą i gotowac 2 godziny. Nastepnie puszki wyjąć i odstawić żeby wystygły. Zimne puszki otworzyc i całą zawartośc wyskrobać do miski. Zmiksowac mikserem na jednolitą masę / w puszkach mogą być glajdy i inne takie - tak ma być/. Jak zmiksujemy te mleko na jednolitą mase należy po trochę dodawać wódki cały czas miksując. Rozlać do butelek po wódce, zakręcić i odstawić "żeby się przegryzlo". Ja tak uwielbiam ten likier, że pełne buteli / bo wychodzą dwie butelki i jeszcze trochę/ odstawiam do barku a resztę natychmiast degustuję bez czekania "aż się przegryzie".
Smacznego!!!
__________________
Człowiek naprawdę posiada tylko to, co jest w nim.
Oskar Wilde

klaudyjka jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2007-07-13, 21:45   #13
Alkmina
Raczkowanie
 
Zarejestrowany: 2007-05
Wiadomości: 446
Smile Dot.: likiery, nalewki domowej roboty

Mam przepis na bardzo smaczną i mocną nalewkę orzechową. Przepis na orzechówkę dostałam przed kilkoma laty od znajomych, którzy przepisali go z jakiejś starej książki kucharskiej. Szkoda tylko,że trzeba czekać rok na skonsumowanie.

Orzechówka (nalewka orzechowa)
250g orzechów włoskich zerwanych na przełomie czerwca i lipca,
0,5l spirytusu,
kawałek cynamony, 2 gorzkie migdały, 5 goździków,
250g cukru,
250ml wody (2*125ml )

Spirytus wlać do dużego słoja. Młode orzechy razem ze skórką pokroić na czworo (można drobniej) i wsypać do słoja, dodać przyprawy korzenne, wlać 125ml przegotowanej wody. Zakręcić słój i odstawić na dwa tygodnie. Jak postoi trochę dłużej to nic się nie stanie.
Po dwóch tygodniach: Zagotować 125ml wody z cukrem, wystudzić, do syropu wlać przecedzoną orzechówkę i wymieszać. Przefiltrować przez gęste płótno, lub filtr do kawy i zlać do butelek. Po roku rozpocząć konsumowanie.
Pracować w jednorazowych gumowych rękawiczkach.
Alkmina jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2007-07-21, 16:11   #14
krysia-k25
Przyczajenie
 
Zarejestrowany: 2007-07
Wiadomości: 1
Dot.: likiery, nalewki domowej roboty

prosze o rade na zwazony likier
krysia-k25 jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2010-07-04, 17:26   #15
carolinascotties
Modscott
 
Avatar carolinascotties
 
Zarejestrowany: 2006-03
Wiadomości: 8 612
Dot.: likiery, nalewki domowej roboty

Odswiezam watek

czy tego lata Wizazanki przygotowuja nalewki?

ja wczoraj przygotowalam nalewy - truskawkowy, czeresniowy, czosnkowy, orzechowy i gruszkowa nalewke zwana "wisielcem".
carolinascotties jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2010-07-04, 18:38   #16
_agata
Zakorzenienie
 
Avatar _agata
 
Zarejestrowany: 2010-06
Lokalizacja: Civitas Kielcensis
Wiadomości: 4 039
Dot.: likiery, nalewki domowej roboty

Cytat:
Napisane przez carolinascotties Pokaż wiadomość
Odswiezam watek

czy tego lata Wizazanki przygotowuja nalewki?

ja wczoraj przygotowalam nalewy - truskawkowy, czeresniowy, czosnkowy, orzechowy i gruszkowa nalewke zwana "wisielcem".
Oczywiście. Truskawki i wiśnie już się moczą.
__________________
Deklinacja
  • celownik (komu? czemu?) -> kobietOM i mężczyznOM
  • narzędnik ((z) kim? (z) czym?) -> (z) kobietĄ i (z) mężczyznĄ

o
_agata jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2010-07-04, 21:25   #17
carolinascotties
Modscott
 
Avatar carolinascotties
 
Zarejestrowany: 2006-03
Wiadomości: 8 612
Dot.: likiery, nalewki domowej roboty

mam zamiar wyczarowac cos z suszonych sliwek, fig i rodzynek... postanowilam, ze w tym przypadku nie skorzystam z gotowych przepisow - spisze, ile czego dodaje - i dam znac, czy warto było ryzykowac
carolinascotties jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2010-07-04, 22:36   #18
_agata
Zakorzenienie
 
Avatar _agata
 
Zarejestrowany: 2010-06
Lokalizacja: Civitas Kielcensis
Wiadomości: 4 039
Dot.: likiery, nalewki domowej roboty

Cytat:
Napisane przez carolinascotties Pokaż wiadomość
mam zamiar wyczarowac cos z suszonych sliwek, fig i rodzynek... postanowilam, ze w tym przypadku nie skorzystam z gotowych przepisow - spisze, ile czego dodaje - i dam znac, czy warto było ryzykowac
Dodaj jeszcze plastry pomarańczy i będzie idealna nalewka na Boże Narodzenie.
__________________
Deklinacja
  • celownik (komu? czemu?) -> kobietOM i mężczyznOM
  • narzędnik ((z) kim? (z) czym?) -> (z) kobietĄ i (z) mężczyznĄ

o
_agata jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2010-07-04, 23:23   #19
carolinascotties
Modscott
 
Avatar carolinascotties
 
Zarejestrowany: 2006-03
Wiadomości: 8 612
Dot.: likiery, nalewki domowej roboty

Cytat:
Napisane przez _agata Pokaż wiadomość
Dodaj jeszcze plastry pomarańczy i będzie idealna nalewka na Boże Narodzenie.
bardzo Ci dziekuje za podpowiedz.

przypomnialam sobie, ze przygotowalam tez nalewke z zielonej herbaty z miodem

Jutro - imbirowka i pomaranczowy wisielec z kawa.
carolinascotties jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2010-07-05, 12:03   #20
Strongmenka
Raczkowanie
 
Zarejestrowany: 2010-03
Lokalizacja: austria
Wiadomości: 92
Dot.: likiery, nalewki domowej roboty

Ostatnio moja mama przyniosla od znajomej nalewke z pigwy, dokladnego przepisu niestety nie mam, ale smakowala rewelacyjnie! i z tego co mowila nie jest taka trudna do zrobienia
Strongmenka jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2010-09-26, 19:58   #21
Pupil
Osiołek z zakątka :)
 
Avatar Pupil
 
Zarejestrowany: 2008-03
Wiadomości: 11 568
Dot.: likiery, nalewki domowej roboty

Cytat:
Napisane przez carolinascotties Pokaż wiadomość
ja wczoraj przygotowalam nalewy - truskawkowy, czeresniowy, czosnkowy, orzechowy i gruszkowa nalewke zwana "wisielcem".
Czy możesz podać przepis na nalewkę gruszkową zwaną wisielcem? Robię nalewki z gruszek, ale wisielca nie znam
__________________
Zapraszam:


mikroREKLAMA
Moje dekupażki :)


Ta reklama pokazywana jest pod 11 568 postami tego użytkownika na forum. Jak założyć taką reklamę? (klik!)
Pupil jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2011-06-25, 19:12   #22
nekta
Raczkowanie
 
Zarejestrowany: 2009-08
Wiadomości: 227
Dot.: likiery, nalewki domowej roboty

Odświeżam
Ktoś dorzuci jakieś nowe przepisy na likiery albo nalewki? Ja nalewek nigdy nie robiłam, ale w tym roku chciałabym spróbować
nekta jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2011-08-04, 13:39   #23
fantazjeMagdyK
Przyczajenie
 
Zarejestrowany: 2011-07
Wiadomości: 6
Dot.: likiery, nalewki domowej roboty

Ostatnio moja siostra robiła nalewkę z dzikiej róży, a znajomy na imprezę dostarczył własnoręcznie robiona skittelsówkę Mogę zdobyć przepisy gdyby ktoś był zainteresowany
__________________
Mój kulinarny blog
http://fantazjemagdyk.blogspot.com
Zapraszam!
fantazjeMagdyK jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2011-11-15, 14:09   #24
kropkabordo
Raczkowanie
 
Zarejestrowany: 2010-03
Wiadomości: 63
Dot.: likiery, nalewki domowej roboty

Trochę przegapiłam okres świeżych owoców z czego można teraz zrobić dobrą nalewkę? Wzięłam sobie za punkt honoru aby zrobić coś własnego
kropkabordo jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2011-11-15, 16:48   #25
lunerin
Rozeznanie
 
Zarejestrowany: 2007-11
Lokalizacja: Gdańsk
Wiadomości: 876
Dot.: likiery, nalewki domowej roboty

Cytat:
Napisane przez kropkabordo Pokaż wiadomość
Trochę przegapiłam okres świeżych owoców z czego można teraz zrobić dobrą nalewkę? Wzięłam sobie za punkt honoru aby zrobić coś własnego
z pomarańczy, idealna na święta można dodać odrobine kawy...
__________________
'Oh, I wish I could, but I don't want to..'
20.01.12 - Pani Inżynier
10.02.12 - Pani Kierownica
lunerin jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2011-11-15, 19:40   #26
Monnisiella
Raczkowanie
 
Avatar Monnisiella
 
Zarejestrowany: 2008-10
Wiadomości: 196
Dot.: likiery, nalewki domowej roboty

Ja próbowałam ostatnio na imprezę otworzyłam swoją nalewkę z jabłek - rzadko się taką pije, a przepis ściągnęłam z facebookowej strony Soplicy, dokładnie Antka Soplicy heh, masz tam proporcje i co i jak - polecam.
Podobno dobrze dodać i miętę ale tego jeszcze nie próbowałam.
__________________

Monnisiella jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2011-11-15, 20:13   #27
kropkabordo
Raczkowanie
 
Zarejestrowany: 2010-03
Wiadomości: 63
Dot.: likiery, nalewki domowej roboty

Dzięki! Zupełnie zapomniałam o pomarańczach. A z tego co wiem to Soplica ma chyba gotowe nalewki. Tak? Czy to są wódki smakowe? To, to samo?
kropkabordo jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2011-11-15, 20:28   #28
Pupil
Osiołek z zakątka :)
 
Avatar Pupil
 
Zarejestrowany: 2008-03
Wiadomości: 11 568
Dot.: likiery, nalewki domowej roboty

Cytat:
Napisane przez kropkabordo Pokaż wiadomość
Trochę przegapiłam okres świeżych owoców z czego można teraz zrobić dobrą nalewkę? Wzięłam sobie za punkt honoru aby zrobić coś własnego
Możesz zrobić pomarańczówkę z samych skórek pomarańcz, cytrynówkę z soku z cytryny, cytrynówkę ze skórek, limoncello - rewelacyjny włoski likier cytrynowy robiony na Boże Narodzenie
__________________
Zapraszam:


mikroREKLAMA
Moje dekupażki :)


Ta reklama pokazywana jest pod 11 568 postami tego użytkownika na forum. Jak założyć taką reklamę? (klik!)
Pupil jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2011-11-15, 20:57   #29
lunerin
Rozeznanie
 
Zarejestrowany: 2007-11
Lokalizacja: Gdańsk
Wiadomości: 876
Dot.: likiery, nalewki domowej roboty

Cytat:
Napisane przez kropkabordo Pokaż wiadomość
Dzięki! Zupełnie zapomniałam o pomarańczach. A z tego co wiem to Soplica ma chyba gotowe nalewki. Tak? Czy to są wódki smakowe? To, to samo?
Soplica ma chyba tylko wódki smakowe a to jest coś zupełnie innego... Chyba ze są jakies nalewki, o których nie wiem
__________________
'Oh, I wish I could, but I don't want to..'
20.01.12 - Pani Inżynier
10.02.12 - Pani Kierownica
lunerin jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2011-11-15, 21:02   #30
line_87
Rozeznanie
 
Avatar line_87
 
Zarejestrowany: 2010-01
Wiadomości: 698
Dot.: likiery, nalewki domowej roboty

Widzę, że jesteście bardzo dobrze zorientowane w robieniu domowych likierów Ja w tym roku zrobiłam pierwszy raz likier malinowy, a że nigdy nie piłam takiego domowego to mam pytanie - czy to jest naturalne, że u góry butelki likier jest przejrzysty, a na dole zbiera się taki osad i jest mętny? To się miesza przed podaniem? Właściwie wszystko zrobiłam zgodnie z przepisem, filtrowałam przez gazę i miałam wrażenie, że żadne "śmieci" tam nie trafiły. I aż kusi mnie, żeby otworzyć chociaż jedną butelkę, ale podobno ma leżeć pół roku, więc jeszcze 2 miesiące czekania...
__________________
32/40
line_87 jest teraz online   Odpowiedz cytując
Odpowiedz

Nowe wątki na forum Moje gotowanie


Ten wątek obecnie przeglądają: 1 (0 użytkowników i 1 gości)
 
Narzędzia

Zasady wysyłania wiadomości
Nie możesz zakładać nowych wątków
Nie możesz pisać odpowiedzi
Nie możesz dodawać zdjęć i plików
Nie możesz edytować swoich postów

BB code is Włączono
Emotikonki: Włączono
Kod [IMG]: Włączono
Kod HTML: Wyłączono

Gorące linki


Strefa czasowa to GMT +1. Teraz jest 16:11.

Wizaz.pl - Polityka poufności - Warunki dostępu - Góra



nie zapisałem pliku!