Pierś z kurczaka dietetycznie ? - Forum Wizaz.pl
Rejestracja
Płeć: *
Rejestracja. Proszę czekać
Nie możesz się zalogować? Przypomnij hasło
Masz już konto? Zaloguj się!
Odzyskiwanie utraconego hasła
Odzyskiwanie utraconego hasła. Proszę czekać
Nie posiadasz jeszcze konta? Zarejestruj się!
Masz już konto? Zaloguj się!

Wróć   Forum Wizaz.pl > Zdrowie i Medycyna > Dietetyka

Notka

Dietetyka Forum poświęcone tylko i wyłącznie zdrowemu odżywianiu, dietom i suplementacji.
Tutaj dyskutujemy tylko o zdrowym odżywianiu, gdzie wyznacznikiem jest kaloryczność dobowa omawianych diet - muszą one mieć ponad 1000 kcal. Diety poniżej 1000 kcal mogą być opisywane jedynie w Krzywym Zwierciadle.

Odpowiedz
 
Narzędzia
Stary 2007-06-25, 12:23   #1
nati__xxx
Wtajemniczenie
 
Avatar nati__xxx
 
Zarejestrowany: 2004-08
Wiadomości: 2 211
GG do nati__xxx
Pierś z kurczaka dietetycznie ?

Witam!

Interesują mnie przepisy wg których można przyrządzić pierś z kurczaka, tak by pozostało w niej jak najwięcej wartości odżywczych nie chcę już jeść smażonej, gotowanej, ani na parze bo już mi się znudziły.
Jako że jestem totalnym beztalenciem kulinarnym, wytłumaczcie mi jak to jest z pieczeniem? W piekarniku, w naczyniu żaroodpornym, w folii ?? Jak zrobić by było smacznie i zdrowo?
Sama często lubię rozbić lekko pierś, rozpuścić pół kostki rosołowej i zalać nią pierś w naczyniu żarodpornym z łyżeczką oliwki z oliwek, dodać przyprawy, jakieś warzywa-czy to w miarę zdrowe jedzonko?bo smakuje bardzo dobrze

Pozdrawiam
__________________
"Jeśli chcesz grać w piłkę, musisz myśleć jak piłka."
nati__xxx jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2007-06-25, 12:43   #2
italiaanka
Wtajemniczenie
 
Avatar italiaanka
 
Zarejestrowany: 2006-03
Lokalizacja: Bdg.
Wiadomości: 2 313
GG do italiaanka
Dot.: Pierś z kurczaka dietetycznie ?

Dobry temat, chętnie przygarnę kilka ciekawych przepisów

Na dobry początek 2 ode mnie

Kurczak z pieczoną papryką
355 kcal, 32g białka


Składniki: średnia czerwona papryka, średnia żółta papryka, sól, po 1/4 łyżeczki bazylii i oregano, łyżka oliwy, 150g piersi z kurczaka, 2 gałązki natki, 1/2 cytryny

Przygotowanie: Rozgrzej piekarnik do 150oC. Pokroić paprykę w kostkę, ułożyć w żaroodpornym naczyniu posmarowanym oliwą i posyp szczyptą soli, pieprzem, ziołami. Piecz pod przykryciem ok. 20min, co pewien czas mieszając. Oprósz lekko solą i pieprzem pierś kurczaka i smaż bez tłuszczu na patelni do grilowania lub na grilu po 3-4min z każdej strony. Wyłóż warzywa na talerz, przykryj plastrami kurczaka i udekoruj natką oraz cytryną.

Imbirowy kurczak z papryką.
295kcal, 38g białka


Składniki: 150g piersi z kurczaka, 1/3 łyżeczki startego imbiru, sól, pieprz, łyżeczka soku z limonki, po 1/2 średniej żółtej i czerwonej papryki, główka cykorii, łyżeczka mieszanki przypraw do sosu sałatkowego "Bazyliowo-ziołowego" Knorr, łyżeczka wody i oliwy, listki szałwi.

Przygotowanie: Posmaruj kurczaka mieszanką imbiru, soli, pieprzu i soku z limonki. Pokrój w paski paprykę i wymieszaj z listkami cykorii. Posmaruj warzywa sosem z mieszanki przypraw, wody i oliwy. Odstaw na ok. 30min. Obsmażaj kurczaka bez tłuszczu na patelni do grilowania lub piecz na grilu po 3-4min na stronę. Podawaj z salsą i szałwią.

Źródło Shape, pierwszy przepis sprawdzony
__________________
...
italiaanka jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2007-06-25, 13:26   #3
sweetpinky
Zakorzenienie
 
Avatar sweetpinky
 
Zarejestrowany: 2006-09
Lokalizacja: z tamtego świata :)
Wiadomości: 6 215
Dot.: Pierś z kurczaka dietetycznie ?

Shorma
Składniki:
- pierś z kurczaka
- przyprawa do kurczaka
- ryż brązowy
- kurkuma
- sól
- pieprz
- oliwa z oliwek
sos:
jogurt naturalny 0%
czosnek
Sposób przyrządzania:
Pierś z kurczaka pokroić w kostkę, posypać przyprawą do kurczaka, polać
niewielką ilością oleju z oliwek i wymieszać. Odstawić na ok. 20 min. Ugotować ryż brązowy,
dodając do gotującej się wody pół łyżeczki kurkumy, szczyptę soli i łyżkę
oleju z oliwek. Przygotować sos czosnkowy - wymieszać: parę łyżek jogurtu z zgniecionym ząbkiem czosnku. Przyprawić solą do smaku. Mięso
usmażyć na odrobinie oliwy z oliwek lub nie jeśli smażymy na teflonie lub patelni grillowej.. Podawać z surówką,np. z kapusty pekińskiej.

Pierś w miodzie i pomarańczach
- pierś
- 1 łyżka płynnego miodu
- 4 pomarańcze
- 1 ząbki czosnku
- ryż brązowy
- rodzynki (ilość w zależności od upodobań)
- migdały (tak samo jak rodzynki)
- kurkuma, cynamon, imbir
- oliwa z oliwek
- sól, pieprz
Z 3 pomarańczy wycisnąć sok.
Czosnek obrać, przekroić wzdłuż.
Pierś umyć, osuszyć.
Natrzeć czosnkiem, oprószyć solą i pieprzem.
Posmarować miodem.
Pierś ułożyć w brytfannie, wlać sok z pomarańczy.
Zapiekać, polewając najpierw owocowym sokiem, a potem wytworzonym sosem.
Ryż opłukać na sicie pod strumieniem bieżącej wody.
Przełożyć do miski, zalać zimną wodą, odstawić na 30 minut, po czym osączyć.
W rondlu rozgrzać olej, wsypać ryż, zamieszać.
Wlać 1,5 szklanki wody, dodać rodzynki, 1/2 łyżeczki cynamonu, łyżeczkę kurkumy i 3 szczypty imbiru.
Lekko posolić, zamieszać, a następnie zagotować.
Przykryć, zmniejszyć ogień, gotować 10 minut.
Zestawić z ognia, ale nie zdejmować pokrywki.
Pozostałego pomarańcza umyć i pokroić w cząstki.
Migdały krótko podprażyć na suchej patelni i wymieszać z ryżem.
Pierś przełożyć na półmisek i obłożyć cząstkami pomarańczy.
Ryż podać osobno.
__________________




sweetpinky jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2007-06-25, 15:43   #4
misiaczekdid
Rozeznanie
 
Avatar misiaczekdid
 
Zarejestrowany: 2006-11
Lokalizacja: Wrocław
Wiadomości: 779
GG do misiaczekdid
Dot.: Pierś z kurczaka dietetycznie ?

Cytat:
Napisane przez sweetpinky Pokaż wiadomość
...
Pierś w miodzie i pomarańczach
...
Miało być dietetycznie a Ty tu do słodyczy namawiasz A tak poważnie to brzmi super Muszę mojej Mamusi zrobić, bo ona uwielbia takie słodkie smaki.

Ja robię pierś najczęściej jako zapiekankę warstwową
Wersja kiedyś (warstwy):
1. obgotowane ziemniaki pokrojone w krążki z masłem czosnkowo - koperkowym
2. pierś pokrojona w kostkę usmażona na niewielkiej ilości tłuszczu z dodatkiem przyprawy do gyrosa
3. Różyczki kalafiora i brokuła
4. Tarty ser żółty
i całość się zapieka w piekarniku
Wersja teraz
- pierś obgotowana, wrzucona na patelnię (bez tłuszczu) i chwilę podgrzewana z ziołami.
- różyczki brokuła
- plasterek sera (bardzo, bardzo cieniutki)

Sałatka a la gyros (warstwowa)
- mięsko obsmażone (lub gotowane) z przyprawą do gyrosa (lub ziołami) - pokrojone w kostkę
- kapusta pekińska pokrojona w drobną kostkę
- ogórek konserwowy (pokrojone w kostkę)
- kawałek papryki
(pokrojona w kostkę)
- por, koper natka
Doprawić
w "oryginale" każda warstwa powinna mieć ok 5cm i być delikatnie posmarowana majonezem i ketchupem (albo odpowiednim sosem) ale ja rzucam co najwyżej kleksa z jogurtu naturalnego i ziół na górę

__________________
Jedyne miejsce, gdzie sukces jest wcześniej niż wysiłek - to słownik
- V. Lombardi


misiaczekdid jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2007-11-18, 21:44   #5
martucha 007
Przyczajenie
 
Zarejestrowany: 2007-11
Wiadomości: 13
Dot.: Pierś z kurczaka dietetycznie ?

piers z kurczaka pieczona w folii:

jedna pierś przekroic na 2 czzści, rozbić na grubośc ok 0,5-0,7 cm ;
rozbite kotlety kładziemy na arkuszach folii aluminiowej ( folia musi być na tyle duża zeby można było zawinąc całego kotleta) i obsypujemy wszystkimi przyprawami jakiw tylko macie w kuchni ( ja obsypuję przyprawą do drobiu < wtedy juz bez jarzynki czy soli>, curry, papryą w proszku, oregano , ziołami prowansalskimi, czosnkiem granulowanym) zawijamy w folię alu ( czasami jak mam świerzy koper lub pietruzkę wkładam pod folię- na kotleta jedna gałązkę). trzba zwrócic uwagę aby pierś była szczelnie owinięta folią < UWAGA- NIE WOLNO OWIJAC WIĘCEJ NIŻ JEDNA WARSTWĄ FOLI BO SIE NIE UPIECZE- KOLEJNE WARSTWY FOLII TYLKO IZOLUJĄ PRZED CIEPŁEM PIEKARNIKA>
Takie zawiniątka wkładamy do rozgrzango piekarnika (termoobieg 170 st., gazowy 190 st.) na 10-12 minutek.

pierś przyżądzona w ten sposób jest SOCZYSTA i śmisznie malo kaloryczna. dobrze smakuje z zimniakami z wody i suówką z kapusty pekińskiej z pomarańczą.
martucha 007 jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2010-06-13, 21:45   #6
Ini1
Przyczajenie
 
Zarejestrowany: 2010-06
Wiadomości: 3
Dot.: Pierś z kurczaka dietetycznie ?

Najzdrowiej jest gotować na parze

pierś z kurczaka gotowana na parze!!


Piersi delikatnie rozbić, ale nie jest to konieczne. Natrzeć papryką, pieprzem i odrobiną bazylii.
Następnie posmarować cienką warstwą musztardy. Odstawić do lodówki
na minimum godzinę. Najlepiej przygotować je rano, jeśli mają być na obiad.
Potem po prostu położyć piersi w garnku do gotowania na parze. Gotować około 30 minut od zagotowania wody.
Podawać z warzywami gotowanymi na parze.
Pierś wychodzi soczysta, cała przechodzi smakiem dodatków.
Ini1 jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2010-12-12, 13:25   #7
Maianthemum
Rozeznanie
 
Avatar Maianthemum
 
Zarejestrowany: 2006-12
Lokalizacja: Lublin
Wiadomości: 717
Dot.: Pierś z kurczaka dietetycznie ?

Cytat:
Napisane przez Ini1 Pokaż wiadomość
Najzdrowiej jest gotować na parze

pierś z kurczaka gotowana na parze!!


Piersi delikatnie rozbić, ale nie jest to konieczne. Natrzeć papryką, pieprzem i odrobiną bazylii.
Następnie posmarować cienką warstwą musztardy. Odstawić do lodówki
na minimum godzinę. Najlepiej przygotować je rano, jeśli mają być na obiad.
Potem po prostu położyć piersi w garnku do gotowania na parze. Gotować około 30 minut od zagotowania wody.
Podawać z warzywami gotowanymi na parze.
Pierś wychodzi soczysta, cała przechodzi smakiem dodatków.
Próbowałam, bardzo dobra Tylko mnie wyszła wersja pikantna - dodałam ostrej papryki
__________________
Wizaż i kosmetyki - Face Up to Make Up - FanPage


Maianthemum jest offline   Odpowiedz cytując
Odpowiedz

Nowe wątki na forum Dietetyka


Ten wątek obecnie przeglądają: 1 (0 użytkowników i 1 gości)
 
Narzędzia

Zasady wysyłania wiadomości
Nie możesz zakładać nowych wątków
Nie możesz pisać odpowiedzi
Nie możesz dodawać zdjęć i plików
Nie możesz edytować swoich postów

BB code is Włączono
Emotikonki: Włączono
Kod [IMG]: Włączono
Kod HTML: Wyłączono

Gorące linki


Data ostatniego posta: 2014-01-01 00:00:00


Strefa czasowa to GMT +1. Teraz jest 11:33.