Wróć   Forum Wizaz.pl > Hobby > Moje gotowanie

Notka

Moje gotowanie Dzielimy się wiedzą jak przyrządzić, ugotować i upiec tak wspaniale jak nasze babcie!

Odpowiedz
 
Narzędzia
Stary 2009-05-30, 12:04   #1
iwona85
Przyczajenie
 
Zarejestrowany: 2009-05
Wiadomości: 11
dekorowanie tortow

Witam chcialabym sie dowiedziec czy moze ktos z was ma prepis na bardzo gesty lukie do twrzenie cudnych dekoracji na torty itp takie jak tu np http://www.youtube.com/watch?v=LJ6gp...eature=related http://www.youtube.com/watch?v=I1x2p...eature=related itd itd widzialam kiedys na programie nigella lawson robila (jak dobrze pamietam) gesta polewe z cukur pudru i bialek ale moze wy macie cos tak fajnie plastycznego jak na zalaczonych filmikach pozdrawiam wszystkich
iwona85 jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2009-05-30, 21:04   #2
iwona85
Przyczajenie
 
Zarejestrowany: 2009-05
Wiadomości: 11
Dot.: dekorowanie tortow

no prosze napiszcie cos nie mozliwe zeby nikt nic nie wiedzial
iwona85 jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2009-05-31, 11:06   #3
zosienka666
Rozeznanie
 
Avatar zosienka666
 
Zarejestrowany: 2008-08
Lokalizacja: Wro
Wiadomości: 593
Dot.: dekorowanie tortow

lukier królewski Marthy Stewart:
- 2/3 szklanki cukru pudru
- białko z jaja

Łyżką do zupy rozetrzeć cukier z białkiem na gęstą jednolitą masę i od razu dekorować.


lukier Rachel Allen (spisała amistad.k.m.s):
- 450 gr cukru
- 100 ml wody
- 2 białka

Do rondla wsypujemy cukier i wlewamy wodę. Podgrzewamy aż do rozpuszczenia cukru, doprowadzamy syrop do wrzenia [3 stopień, syrop z łyżki będzie spływał nitką]. 2 białka roztrzepujemy [puszysta piana, nie bardzo sztywna]. Wlewamy gorący syrop do białek, mieszamy.
Stawiamy białkową na rondel z gotującą się wodą, miksujemy ok 10 min. Szybko smarujemy nim ciasto.
__________________
jestem człowiekiem grzechu
zosienka666 jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2009-05-31, 21:18   #4
iwona85
Przyczajenie
 
Zarejestrowany: 2009-05
Wiadomości: 11
Dot.: dekorowanie tortow

dzieki bardzo musze wyprobowac ale czekan na dalsze wasze propozycje
iwona85 jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2009-05-31, 21:29   #5
losie 3
Raczkowanie
 
Zarejestrowany: 2009-05
Lokalizacja: Góry/ Morze
Wiadomości: 80
Dot.: dekorowanie tortow

Masa z pianki marshmallow

450 g marsmallows białych lub w wybranym przez nas kolorze.
1 kg cukru pudru -Cukier puder przesiać przez sitko by nie było grudek
3 łyżki wody

Pianki stopić w kąpieli wodnej z 3 łyżkami wody, dodać połowę cukru i wymieszać. Następnie dodać pozostały cukier i ugnieść na elastyczna masę. Można dodać barwnik spożywczy. Masa ma konsystencje plasteliny, świetnie lepi sie z niej ozdoby do tortów.

Ja zrobiłam dekorację z tej masy tortu dla córeczki na roczek.
Załączone zdjęcia
Rodzaj pliku: jpg tort.jpg (50,4 KB, 1206 załadowań)
Rodzaj pliku: jpg tort1.jpg (36,5 KB, 797 załadowań)
losie 3 jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2009-06-01, 20:25   #6
asiulkaa
Zakorzenienie
 
Avatar asiulkaa
 
Zarejestrowany: 2005-10
Lokalizacja: Poznań
Wiadomości: 3 896
Smaczny profil asiulkaa
Smaczne przepisy16
Send a message via Skype™ to asiulkaa
Dot.: dekorowanie tortow

Cytat:
Napisane przez losie 3 Pokaż wiadomość
Masa z pianki marshmallow

450 g marsmallows białych lub w wybranym przez nas kolorze.
1 kg cukru pudru -Cukier puder przesiać przez sitko by nie było grudek
3 łyżki wody

Pianki stopić w kąpieli wodnej z 3 łyżkami wody, dodać połowę cukru i wymieszać. Następnie dodać pozostały cukier i ugnieść na elastyczna masę. Można dodać barwnik spożywczy. Masa ma konsystencje plasteliny, świetnie lepi sie z niej ozdoby do tortów.

Ja zrobiłam dekorację z tej masy tortu dla córeczki na roczek.
Faktycznie masa wygląda bardzo ładnie, ciekawa jestem tylko gdzie można kupić te pianki bo spotkałam się z nimi jedynie na amerykańskich filmach, czy u nas nazywają się inaczej?
__________________
asia
asiulkaa jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2009-06-01, 20:48   #7
aniahate
Raczkowanie
 
Zarejestrowany: 2006-12
Wiadomości: 83
Dot.: dekorowanie tortow

asiulkaa pianki marshmallow to u nas chyba pianki jojo np., ale nie daję sobie ręki uciąć:P

A co do masy, to ja polecam cukrową, przy czym ona jest bardzo zwarta i na pewno mniej plastyczna niż ta o jaką autorce wątku chodzi. Używam jej przede wszystkich do tortów w stylu angielskim.
Ja wypróbowałam przepis Dorotyxx z forum cincin i jestem bardzo zadowolona.

Masa cukrowa:
800 gram cukru pudru
4 łyżeczki żelatyny
70 ml wody
100 gram glukozy

W wodzie rozpuścić żelatynę i postawić na małym ogniu, dodać glukozę, mieszać, aby się połączyło. W żadnym wypadku nie gotować! Ostudzić, dodać cukier puder, zagnieść na gładką masę i do dzieła

Można cudeńka z niej wyczarować np. takie-> http://i160.photobucket.com/albums/t...tedGraphic.jpg
aniahate jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2009-06-01, 21:08   #8
losie 3
Raczkowanie
 
Zarejestrowany: 2009-05
Lokalizacja: Góry/ Morze
Wiadomości: 80
Dot.: dekorowanie tortow

Są u nas praktycznie w każdym sklepie, nazywają się JOJO firmy Haribo. Kolor mają biało-różowy i biało-niebieski.

W Lidlu też są ale innej firmy. W jednym woreczku są 3 kolory: żółty, różowy i zielony. Wydaje mi się, że są tańsze niż Haribo no i więcej kolorów

Ja robiłam również masę cukrową z glukozą, ale była mniej plastyczna niż ta z pianek marshmallow no i zrobiła się twarda że nie dało się pokroić ciasta, a po drugie nie da się jej długo przechowywać w lodówce jeśli zostanie aby wykorzystać do innej dekoracji. Ta masa z pianek marshmallow może nawet kilka miesiący siedzieć w lodówce i nadaje się do użycia.
losie 3 jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2009-06-01, 22:16   #9
paula78
Zakorzenienie
 
Avatar paula78
 
Zarejestrowany: 2003-01
Lokalizacja: z daleka
Wiadomości: 34 176
Smaczny profil paula78
Smaczne przepisy14
Dot.: dekorowanie tortow

Nie prosciej kupic lukier plastyczny ?
tortownia.pl

a potem szaleć :

http://thecakegirl.carbonmade.com/projects/2040080#44
__________________
Wakacyjnie:
http://pichceiknoce.blogspot.com/



paula78 jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2009-06-02, 08:00   #10
asiulkaa
Zakorzenienie
 
Avatar asiulkaa
 
Zarejestrowany: 2005-10
Lokalizacja: Poznań
Wiadomości: 3 896
Smaczny profil asiulkaa
Smaczne przepisy16
Send a message via Skype™ to asiulkaa
Dot.: dekorowanie tortow

Pianki jojo kojarzę nie sądziłam jednak że to nie to samo co marshmallow, nie wyobrażam sobie pieczenia naszych pianek na ognisku.
__________________
asia
asiulkaa jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2009-06-02, 11:09   #11
paula78
Zakorzenienie
 
Avatar paula78
 
Zarejestrowany: 2003-01
Lokalizacja: z daleka
Wiadomości: 34 176
Smaczny profil paula78
Smaczne przepisy14
Dot.: dekorowanie tortow

Cytat:
Napisane przez asiulkaa Pokaż wiadomość
Pianki jojo kojarzę nie sądziłam jednak że to nie to samo co marshmallow, nie wyobrażam sobie pieczenia naszych pianek na ognisku.
a mnie sie wydaje ze to jest to samo. na forum gazety z tych pianek robia mase plastyczna do tortow i wymianiane sa marshmallow na zmiane z jojo.
__________________
Wakacyjnie:
http://pichceiknoce.blogspot.com/



paula78 jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2009-06-02, 11:41   #12
asiulkaa
Zakorzenienie
 
Avatar asiulkaa
 
Zarejestrowany: 2005-10
Lokalizacja: Poznań
Wiadomości: 3 896
Smaczny profil asiulkaa
Smaczne przepisy16
Send a message via Skype™ to asiulkaa
Dot.: dekorowanie tortow

Cytat:
Napisane przez paula78 Pokaż wiadomość
a mnie sie wydaje ze to jest to samo. na forum gazety z tych pianek robia mase plastyczna do tortow i wymianiane sa marshmallow na zmiane z jojo.
No to jeśli robią z tych jojo masę to znaczy że się nadają. Będę musiała przy najbliższej okazji przetestować.
__________________
asia
asiulkaa jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2009-06-02, 23:33   #13
iwona85
Przyczajenie
 
Zarejestrowany: 2009-05
Wiadomości: 11
Dot.: dekorowanie tortow

pomysly na torciki od paula79 swietne tylko chyba moje zdolnosci plastyczne sa za male ale warto sprobowac wkoncu tylko raz roczek synka sie obchodzi a jesli chodzi o te pianki to jadlam jedne i drugie i dla mnie to to samo i moze pokusze sie o zrobienie tej masy rowniez
iwona85 jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2009-06-03, 07:59   #14
losie 3
Raczkowanie
 
Zarejestrowany: 2009-05
Lokalizacja: Góry/ Morze
Wiadomości: 80
Dot.: dekorowanie tortow

Ja robiłam masę z jojo i z tych pianek z Lidla - nie ma różnicy.

A tu kilka pomysłów na tort

http://www.tortalandia.it/Varie.htm

http://www.tortalandia.it/Bambini.htm

http://www.tortalandia.it/Cerimonie.htm

Edytowane przez losie 3
Czas edycji: 2009-06-03 o 08:01
losie 3 jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2009-07-08, 10:20   #15
asiulkaa
Zakorzenienie
 
Avatar asiulkaa
 
Zarejestrowany: 2005-10
Lokalizacja: Poznań
Wiadomości: 3 896
Smaczny profil asiulkaa
Smaczne przepisy16
Send a message via Skype™ to asiulkaa
Dot.: dekorowanie tortow

Zakupiłam już pianki i planuję działalność artystyczną, no i mam jeszcze jedno pytanie, ile czasu ta masa pozostaje plastyczna?
__________________
asia
asiulkaa jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2009-07-09, 10:25   #16
losie 3
Raczkowanie
 
Zarejestrowany: 2009-05
Lokalizacja: Góry/ Morze
Wiadomości: 80
Dot.: dekorowanie tortow

Najlepiej masę zrobić przed samym przystąpieniem do dekoracji, ale można ją przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku aby nie wyschła. Po wyjęciu z lodówki włożyć do mikro na rozmrażanie na kilka minut, wyjąć, dosypać troszkę cukru pudru i wyrobić jeszcze raz. Ale wtedy robi się bardziej krucha i łamliwa. Ja przechowuję resztki takiej masy, które służą do zrobienia kwiatków czy innych gadżetów (nawet ok 6 miesięcy mogą być w lodówce).
Teraz konkretna odpowiedź na Twoje pytanie.
Mi najdłużej z dekorowaniem tortu zeszło ok 3 godz i masa była plastyczna, ale tą część której nie używałam w danym momencie włożyłam do woreczka.
Jeszcze ważna uwaga co do rozwałkowania. Można podsypywać cukrem pudrem, aby nie przykleiła się masa do stolnicy, ale cukier szybko się wtapia więc jak ktoś nie ma wprawy to można podsypać mąką ziemniaczaną w niewielkiej ilości i później omieść pędzelkiem.

Do przyklejenia ozdób wystarczy woda. Posmarowac pędzelkiem i przykleić. Uważać by nie poplamić wodą masy co pokrywa cały tort, bo zostaną plamy.

Nie wiem czy jasno napisałam...w razie pytań pisz
losie 3 jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2009-07-09, 11:30   #17
asiulkaa
Zakorzenienie
 
Avatar asiulkaa
 
Zarejestrowany: 2005-10
Lokalizacja: Poznań
Wiadomości: 3 896
Smaczny profil asiulkaa
Smaczne przepisy16
Send a message via Skype™ to asiulkaa
Dot.: dekorowanie tortow

Dziękuję bardzo, ta ilość informacji całkowicie mnie satysfakcjonuje. Do wałkowania to w razie czego użyję folii.
__________________
asia
asiulkaa jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2009-07-09, 13:42   #18
-anika-
Raczkowanie
 
Avatar -anika-
 
Zarejestrowany: 2006-03
Lokalizacja: Radomierzyce
Wiadomości: 69
GG do -anika-
Dot.: dekorowanie tortow

Witam też mnie korci ta masa z pianek jak narazie wypróbowałam dwóch mas do dekoracji:

marcepan kupny oraz
"sztuczny" marcepan który sama wykonałam :
50g margaryny
100g mąki
100 ml wody
0,5 kg cukru pudru
olejek migdałowy

Wodę z margaryną zagotować, wsypać mąkę i energicznie wymieszać, ostudzić. Wystudzoną masę zagniatać z cukrem (dodając po trochu) aż zrobi się plastyczna w międzyczasie dodać kilka kropli olejku migdałowego. No i oczywiście na koniec wariacje z barwnikami

Marcepan nie jest wytrzymały i bardzo szybko się "rozpływa" pod wpływem wilgoci, natomiast sztuczny marcepan jest bardzo dobry jeśli chodzi o trwałość no ,ale jest okropnie słodki
Wypróbowalam juz masy z pianek (trudna do zrobienia i czasochłonna)i masy z glukozą

Wklejam zdjęcia moich dzieł lala zrobiona jest z prawdziwym marcepanem, a drugi torcik ze sztucznego no i dodam jeszcze śmietanową pyszność następny jest pokryty masą z pianek a dwa następne z masy z glukozą która najbardziej mi podeszła
Załączone zdjęcia
Rodzaj pliku: jpg DSCN1472.jpg (55,2 KB, 700 załadowań)
Rodzaj pliku: jpg DSCN1471.jpg (41,7 KB, 612 załadowań)
Rodzaj pliku: jpg Clipboard01.jpg (66,4 KB, 504 załadowań)

Edytowane przez -anika-
Czas edycji: 2010-04-18 o 14:49
-anika- jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2009-08-26, 12:35   #19
magzulaa
Zadomowienie
 
Avatar magzulaa
 
Zarejestrowany: 2008-06
Lokalizacja: dooooooooolnyśląsk
Wiadomości: 1 099
GG do magzulaa
Dot.: dekorowanie tortow

hej
Moje pytanie może wydać wam się głupie, ale za ok 3 tyg będę dekorować pierwszy raz w życiu tort( do tej pory robiłam tylko.. z 'tortowych' rzeczy sam biszkopt ).
Odnośnie tej masy z żelek Jojo i tych Lidlowskich - by ja ładnie nałożyć wkładacie ją do tego wyciskacza do masy(nie wiem jak to się nazywa), czy lepiej wylać tą masę jakoś na tort? I ją rozłożyć szpatułką ?
Bo chciałabym by ta masa była tylko na górze albo wylana na całości albo jakieś wzorki a po boku masa jakaś śmietankowa z wiorkami kokosowymi albo czekoladowymi i nie wiem jak to zrobic ... Moze obłożyć bok tortu np papierem śniadaniowym przed nałożeniem jakiejkolwiek masy?
__________________
"Wczoraj do Ciebie nie należy, jutro niepewne, tylko dziś jest Twoje".
zapuszczam włosiaki
a6w
magzulaa jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2009-09-03, 19:31   #20
gosia_daniela
Przyczajenie
 
Zarejestrowany: 2009-09
Wiadomości: 13
Dot.: dekorowanie tortow

Mam pytania odnośnie Masy z pianki marshmallow:
  • Jak długo mogą stac zrobione figurki z tej masy
  • Czy jest ona bardzo słodka
  • Czy figurki po czasie stają się twarde
  • Czego użyc do barwienia tej masy
gosia_daniela jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2009-09-04, 13:25   #21
losie 3
Raczkowanie
 
Zarejestrowany: 2009-05
Lokalizacja: Góry/ Morze
Wiadomości: 80
Dot.: dekorowanie tortow

Cytat:
Napisane przez magzulaa Pokaż wiadomość
hej
Moje pytanie może wydać wam się głupie, ale za ok 3 tyg będę dekorować pierwszy raz w życiu tort( do tej pory robiłam tylko.. z 'tortowych' rzeczy sam biszkopt ).
Odnośnie tej masy z żelek Jojo i tych Lidlowskich - by ja ładnie nałożyć wkładacie ją do tego wyciskacza do masy(nie wiem jak to się nazywa), czy lepiej wylać tą masę jakoś na tort? I ją rozłożyć szpatułką ?
Bo chciałabym by ta masa była tylko na górze albo wylana na całości albo jakieś wzorki a po boku masa jakaś śmietankowa z wiorkami kokosowymi albo czekoladowymi i nie wiem jak to zrobic ... Moze obłożyć bok tortu np papierem śniadaniowym przed nałożeniem jakiejkolwiek masy?
No ta masa jest gęsta jak plastelina i raczej nie nadaje się do szprycki. jeśli chcesz tylko na sam wierzch to możesz odrysować dno tortownicy, wyciąć i wierzch masz gotowy.
Boki możesz obłożyć masą jaką chcesz..wystarczy szeroki nóż i wysmarujesz w mig.

---------- Dopisano o 14:25 ---------- Poprzedni post napisano o 13:46 ----------

Cytat:
Napisane przez gosia_daniela Pokaż wiadomość
Mam pytania odnośnie Masy z pianki marshmallow:
  • Jak długo mogą stac zrobione figurki z tej masy
  • Czy jest ona bardzo słodka
  • Czy figurki po czasie stają się twarde
  • Czego użyc do barwienia tej masy
  • Ja przechowuję już pół roku w pudełku i nic im nie jest.
  • Oj bardzo słodka.
  • Tak twardnieją, ale nie aż na kamień.
  • Najlepiej barwników spożywczych. Ja osobiście jeszcze nie barwiłam, bo zawsze szukałam pianek w tym kolorze co mi odpowiadał.
losie 3 jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2009-09-04, 13:49   #22
gosia_daniela
Przyczajenie
 
Zarejestrowany: 2009-09
Wiadomości: 13
Dot.: dekorowanie tortow

Dziękuję bardzo za odpowiedź!
Co do barwienia to przeczytałam gdzieś, że można użyć kisieli. Zachęcająca ta masa, ale nie wiem czy taka prosta w robieniu. Może się pokuszę i zrobię coś z niej na roczek mojej chrześnicy
Pozdrawiam Wszystkich
gosia_daniela jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2009-09-05, 12:55   #23
losie 3
Raczkowanie
 
Zarejestrowany: 2009-05
Lokalizacja: Góry/ Morze
Wiadomości: 80
Dot.: dekorowanie tortow

Dorzucam fajny link
http://www.youtube.com/watch?v=NHG_R...eature=related

Jest ich jeszcze mnóstwo, ale dzięki temu jednemu możecie już same znaleźć inne
losie 3 jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2009-09-09, 11:35   #24
zosienka666
Rozeznanie
 
Avatar zosienka666
 
Zarejestrowany: 2008-08
Lokalizacja: Wro
Wiadomości: 593
Dot.: dekorowanie tortow

ostatnio mój przyjaciel miał wieczór kawalerski i postanowiłam zrobić dla niego tort wykorzystałam masę z pianek jojo - w połączeniu z kakao powstała masa dokładnie jak skóra przyjaciel i inni faeci zaproszeni byli zachwyceni
__________________
jestem człowiekiem grzechu
zosienka666 jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2009-09-09, 12:44   #25
losie 3
Raczkowanie
 
Zarejestrowany: 2009-05
Lokalizacja: Góry/ Morze
Wiadomości: 80
Dot.: dekorowanie tortow

Brawo! Piękne dzieło.I pomysł z użyciem kakao rewelacyjny!
losie 3 jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2009-10-26, 19:31   #26
grubapaulina
Przyczajenie
 
Zarejestrowany: 2009-05
Lokalizacja: Poznań
Wiadomości: 22
Dot.: dekorowanie tortow

Cytat:
Napisane przez aniahate Pokaż wiadomość
Masa cukrowa:
800 gram cukru pudru
4 łyżeczki żelatyny
70 ml wody
100 gram glukozy

W wodzie rozpuścić żelatynę i postawić na małym ogniu, dodać glukozę, mieszać, aby się połączyło. W żadnym wypadku nie gotować! Ostudzić, dodać cukier puder, zagnieść na gładką masę i do dzieła

Można cudeńka z niej wyczarować np. takie-> http://i160.photobucket.com/albums/t...tedGraphic.jpg
czy to jest przepis na lukier plastyczny(royal icing)??
grubapaulina jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2009-10-26, 19:40   #27
zosienka666
Rozeznanie
 
Avatar zosienka666
 
Zarejestrowany: 2008-08
Lokalizacja: Wro
Wiadomości: 593
Dot.: dekorowanie tortow

tak - lukier plastyczny zwany też fondantem
__________________
jestem człowiekiem grzechu
zosienka666 jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2009-10-26, 19:47   #28
grubapaulina
Przyczajenie
 
Zarejestrowany: 2009-05
Lokalizacja: Poznań
Wiadomości: 22
Dot.: dekorowanie tortow

zosienka666 bardzo dziękuję)
grubapaulina jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2010-01-19, 07:36   #29
losie 3
Raczkowanie
 
Zarejestrowany: 2009-05
Lokalizacja: Góry/ Morze
Wiadomości: 80
Dot.: dekorowanie tortow

Cytat:
Napisane przez -anika- Pokaż wiadomość
Witam też mnie korci ta masa z pianek jak narazie wypróbowałam dwóch mas do dekoracji:

marcepan kupny oraz
"sztuczny" marcepan który sama wykonałam :
50g margaryny
100g mąki
100 ml wody
0,5 kg cukru pudru
olejek migdałowy

Wodę z margaryną zagotować, wsypać mąkę i energicznie wymieszać, ostudzić. Wystudzoną masę zagniatać z cukrem (dodając po trochu) aż zrobi się plastyczna w międzyczasie dodać kilka kropli olejku migdałowego. No i oczywiście na koniec wariacje z barwnikami

Marcepan nie jest wytrzymały i bardzo szybko się "rozpływa" pod wpływem wilgoci, natomiast sztuczny marcepan jest bardzo dobry jeśli chodzi o trwałość na ,ale jest okropnie słodki

Wklejam zdjęcia moich dzieł lala zrobiona jest z prawdziwym marcepanem, a drugi torcik ze sztucznego no i dodam jeszcze śmietanową pyszność
Mam pytanie czy ten sztuczny marcepan bardzo twardnieje po wyłożeniu na tort? Chodzi mi o to, że jak pokryje tort na całej powierzchni, to czy nie będę mieć problemu z krojeniem?
losie 3 jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2010-01-24, 14:16   #30
dotka128
Raczkowanie
 
Avatar dotka128
 
Zarejestrowany: 2009-01
Lokalizacja: Kraków
Wiadomości: 425
Dot.: dekorowanie tortow

Hehh załozyłam nowy wątek w sprawie dekoracji tortów i teraz zauważyłam że już jest taki, jakoś wczesniej go przeoczyłam więc przeklejam swoje pytanie

dostałam zlecenie od siostry na tort urodzinowy dla jej synka na pierwsze urodziny, no i nie wiem co robić!!
Tzn środek pewnie to będzie jakiś biszkopt i masa (jeszcze nie wiem jaka będzie najlepsza, jak ktoś ma sprawdzoną i smaczną mase to też poprosze)
Zależy mi na pięknym udekorowaniu tortu, przeglądałam już w necie trochę zdjęć.
Znalazłam przepisy na masę cukrową i piankową (marshmallows) i tutaj mam pytanie jaka jest trudność zrobienia tych mas, nigdy żadnej nie robiłam a nie chcę żeby dzień przed urodzinami mi coś nie wyszło, no i która jest lepsza w smaku do tortu i którą lepiej potem formować. I czy to się dobrze potem kroi. Jeszcze jest marcepanowa... którą wybrać? Właśnie przeczytałam że pod piankową delikatny biszkopt moze się ubić a tego bym nie chciała Doradźcie mi! PROSZĘ!!

I jeszcze jedno pytanie na zdjęciach które oglądałam te masy nie są pofałdowane po bokach i zastanawia mnie jak to jest możliwe, jak to potem ułożyć na torcie żęby nie było fałd.
Interesuje mnie dekoracja w tym stylu:
http://fotoforum.gazeta.pl/zdjecie/6...rodzinowy.html
Myslę że mogłabym zrobić coś podobnego tylko czy te małe elementy jak rybki i wodorosty trzeba jakoś podklejać czy się trzymają jak się tylko przyłozy?
__________________
http://aduparosnie.blogspot.com/

Rób co chcesz ale tylko wtedy gdy wiesz po co to robisz.
dotka128 jest offline   Odpowiedz cytując
Odpowiedz

Nowe wątki na forum Moje gotowanie

Narzędzia

Zasady wysyłania wiadomości
Nie możesz zakładać nowych wątków
Nie możesz pisać odpowiedzi
Nie możesz dodawać zdjęć i plików
Nie możesz edytować swoich postów

BB code is Włączono
Emotikonki: Włączono
Kod [IMG]: Włączono
Kod HTML: Wyłączono

Gorące linki


Strefa czasowa to GMT +1. Teraz jest 08:50.

Wizaz.pl - Polityka poufności - Warunki dostępu - Góra



nie zapisałem pliku!