Wróć   Forum Wizaz.pl > Hobby > Moje gotowanie

Notka

Moje gotowanie Dzielimy się wiedzą jak przyrządzić, ugotować i upiec tak wspaniale jak nasze babcie!

Odpowiedz
 
Narzędzia
Stary 2010-01-28, 15:56   #1
wildxrose
Rozeznanie
 
Avatar wildxrose
 
Zarejestrowany: 2007-08
Wiadomości: 806
Spienianie mleka do kawy

Kiedy byłam u cioci, zrobiła mi pyszną kawę z mlekiem, z dużą ilością pianki. Piana utrzymywała się na jej powierzchni nawet po ostygnięciu kawy.
Niedawno kupiłam sobie spieniacz do mleka na baterie. Spieniałam 2% zimne mleko w osobnym kubku, piana wyszła super. Nałożyłam ją łyżeczką na powierzchnię kawy, jednak utrzymała się bardzo krótko..
Czy macie jakieś sprawdzone sposoby na kawkę z pianą? Może powinnam robić na odwrót, to znaczy wlewać zaparzoną kawę do spienionego mleka?
wildxrose jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2010-01-28, 16:06   #2
madziutka1807
Raczkowanie
 
Zarejestrowany: 2007-08
Wiadomości: 47
Dot.: Spienianie mleka do kawy

Najlepsze mleko do takiego zwykłego spieniacza na baterie jest niestety tłuste mleko Pianka utrzymuje się dłużej na kawie jeśli mleko będzie podgrzane i długo ubijane. Wlewając kawę do spienionego mleka wyjdzie Ci kawa Late
madziutka1807 jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2010-01-28, 16:11   #3
kasiasiar
Zakorzenienie
 
Avatar kasiasiar
 
Zarejestrowany: 2006-03
Wiadomości: 9 528
Wpisy w blogu: 64
Dot.: Spienianie mleka do kawy

im bardziej tłuste mleko tym lepsza piana wychodzi
kasiasiar jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2010-01-28, 16:34   #4
mamak
Przyczajenie
 
Zarejestrowany: 2010-01
Wiadomości: 4
Smaczny profil mamak
Smaczne przepisy4
Dot.: Spienianie mleka do kawy

3% mleko jest potrzebne ,ale i tak najlepszą piankę zrobisz tylko dyszą do spieniania mleka która jest przy ekspresach do kawy,takim sprzętem co masz wyjdzie ci słaba pianka ,mleko podczas spieniania musi być podgrzewane.jeżeli lubisz taką piankę do kawy i jesteś smakoszem kaw to proponuję kupić ekspres.
mamak jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2010-01-28, 20:27   #5
wildxrose
Rozeznanie
 
Avatar wildxrose
 
Zarejestrowany: 2007-08
Wiadomości: 806
Dot.: Spienianie mleka do kawy

Mam ekspres do kawy, ale nie bardzo potrafię się nim obsługiwać
wildxrose jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2010-01-28, 23:27   #6
madziutka1807
Raczkowanie
 
Zarejestrowany: 2007-08
Wiadomości: 47
Dot.: Spienianie mleka do kawy

eh jak ja bym chciała mieć taki ekspresik z dyszą do mleczka ale jak sie dobrze "pobawisz" spieniaczem to tez da sie zrobić dobrą pianke tylko trzeba cierpliwości w ubijaniu najpierw normalnie a potem tak w góre i w dół.

A i mleczko nie mozę być zagotowane ani zimne.

Edytowane przez madziutka1807
Czas edycji: 2010-01-28 o 23:28
madziutka1807 jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2010-02-03, 18:01   #7
dieMadzia
Raczkowanie
 
Zarejestrowany: 2007-11
Wiadomości: 122
Dot.: Spienianie mleka do kawy

W sklepie Tchibo kupiłam ostatnio spieniacz do mleka, ale nie na baterie, tylko do spieniania "ręcznego". Po prostu wysoki metalowy pojemnik, z przykrywka, na końcu której przymocowanjest sitko średnicy tego naczynia. Spieniam według przepisu, a więc:
1) podgrzewam mleko, ale nie tak, żeby było zbyt gorące. Używam takiego o,5 % ale pewnie im bardziej tłuste, tym lepsze.
2)Ubijam około 1 minuty, dosyć energicznie poruszajac koncówką na pokrywce w górę i w dół
3) Czekam ok 3 minut i mam pyszną, trwałą piankę, a na spodzie ciepłe, trochę spienione mleko.
4) żeby zrobić cafe latte wlewam do wysokiej szklanki to speinione mleko z dna spieniacza, a potem łyżką nakładam piankę. Musi zostać sporo miejsca- na kawę W osobnym kubku parzę kawę, wbijam w piankę łyżkę lub łyżeczkę i powoli wlewam po niej kawę, tak,żeby całość się nie wymieszała, tylko żeby zostały te warstwy: mleko, kawa, pianka. Pianka trzyma się dość długo, zresztą nie wolno ubijać tego mleka za długo- jak 1 minuta, to 1 minuta, a nie 10. Urządzenie kosztowało mniej niż 30 złotych. miałam kiedyś taki speiniacz na baterie, ale chyba pół dnia robiłabym tą piankę. Polecam mój sposób, pozdrawiam
dieMadzia jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2010-02-03, 18:34   #8
Ata77
Zakorzenienie
 
Avatar Ata77
 
Zarejestrowany: 2007-09
Lokalizacja: "zawsze tam gdzie Ty" ;)
Wiadomości: 8 232
Dot.: Spienianie mleka do kawy

Prosta sprawa taka kawa:
mleko (2% w zupełności wystarczy, z chudszym nie próbowałam)
kawa rozpuszczalan
przyprawy (my lubimy: cynamon, kardamon, karmel)


W dzbanuszku z "dziubkiem" robię kawę rozpuszczalną.
Mleko nalewam (mam wysokie szklanki specjalne to Late) do wysokości "uszka". Podgrzewam w mikrofali-ważne,aby nie było za gorące. "Spieniaczem" (kupionym za 5 zł w sklepie AGD -lepszy i niedrogi jest też w IKEI) ubijasz po wierzchu ciepłe mleko. Tworzy się piana. Następnie bardzo delikatnie po zewnętrznej stronie małej łyżeczki do herbaty wlewam przez dziubek kawę rozpuszczalą.
Posypuję przyprawami.
Do tego długie łyżeczki (szklanka wysoka)
ZAWSZE WYCHODZI.
__________________
www.pustamiska.pl POMÓŻMY ZWIERZAKOM -KLIKAJMY....

2014r.-54
2013r.-118
2012r.-108
2011r.-84
Ata77 jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2010-02-03, 22:32   #9
Rena
Zakorzenienie
 
Avatar Rena
 
Zarejestrowany: 2004-07
Lokalizacja: Paris
Wiadomości: 15 560
Wpisy w blogu: 6
Dot.: Spienianie mleka do kawy

Jak mi sie chce to ubijam blenderem specjalna sprzystawka do ubijania wlasnie pianki. Najlepiej wychodzi z mleka kondesowanego, ale ono to dopiero jest tluste.
Rena jest teraz online   Odpowiedz cytując
Stary 2010-02-08, 14:20   #10
gaga87
Zakorzenienie
 
Avatar gaga87
 
Zarejestrowany: 2004-04
Wiadomości: 9 252
Smaczny profil gaga87
Smaczne przepisy27
Dot.: Spienianie mleka do kawy

ostatnio zrobiłam sobie kawkę ze zwykłego ekspresu ze spienionym mlekiem i pianka trzymała się dość długo na kawie.

Podgrzałam mleko, bo ciepłe lepiej się ubija i ubiłam trzepaczką ręcznie
Kiedyś próbowałam trzepać w termosie, albo słoiku (zamiast shakera) ale ta opcja jest najlepsza.
__________________


etorebkowy kod się zmył
gaga87 jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2010-02-23, 11:19   #11
Hosenka*
Zakorzenienie
 
Avatar Hosenka*
 
Zarejestrowany: 2005-08
Wiadomości: 39 956
Smaczny profil Hosenka*
Smaczne przepisy3
Dot.: Spienianie mleka do kawy

Mam blenderek do drinków i spieniania mleka. Nie wiem od czego zależy stopień ubicia

Zawsze używam mleka 2% i czasem wyjdzie gęsta piana z zimnego mleka prosto z lodówki, a czasem nie Tak samo z cieplejszym mlekiem - raz wyjdzie a raz nie.

W lecie moim ulubionym napojem była kawa mrożona, na bazie cappucino kokosowego (była, bo neistety Tchibo już nie produkuje kokosowego cappucino ) - na zimnej wodzie i mleku piana wychodzila tak gęsta, że nawet duże kostki lodu utrzymywały się na powierzchni, a rurka elegancko stala pośrodku szklanki.

Myślę, że tajemnica tkwi w sposobie ubijania: robiąc ruchy góra-dół piana jest lepsza.

Nie wiem natomaist jak ma się do tego temperatura mleka - chyba nijak
__________________
Zapraszam na mój blog:
Lakierowo-kosmetyczny Zawrót Głowy
----
28.07 - śmierdziuch - żel Fruttini Milky Orange

24.07 - Borówkowy duet AA (masło do ciała i krem do rąk)

18.07 - Lakier Cleme - Charlotte
11.07 - Lakier Cleme - Chantal
09.07 - Ambasadorka LPM


Edytowane przez Hosenka*
Czas edycji: 2010-02-23 o 11:21
Hosenka* jest teraz online   Odpowiedz cytując
Stary 2011-08-08, 15:06   #12
Miss Saeki
Zakorzenienie
 
Zarejestrowany: 2011-08
Wiadomości: 3 497
Dot.: Spienianie mleka do kawy

Ja podgrzewam mleko z odrobiną cukru (pomaga usztywnic pianę) w mikrofali a potem albo takim na baterie albo takim zaparzaczem do herbaty z sitkiem i heja
Miss Saeki jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2011-09-10, 14:36   #13
nekta
Raczkowanie
 
Zarejestrowany: 2009-08
Wiadomości: 227
Dot.: Spienianie mleka do kawy

Polecam podgrzać mleko i spieniać w zwykłym blenderze do koktajli - też wychodzi super pianka
nekta jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2011-09-12, 10:48   #14
karolinusienka
Zakorzenienie
 
Avatar karolinusienka
 
Zarejestrowany: 2005-08
Wiadomości: 9 420
Dot.: Spienianie mleka do kawy

Ja spieniam mleko w naczyniu do parzenia kawy wychodzi idealna pianka, nawet z mleka 0,5%
Polecam!
Załączone zdjęcia
Rodzaj pliku: jpg e2aebc96805490a9172b63c279bde2bd.jpg (9,5 KB, 108 załadowań)
karolinusienka jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2011-09-12, 14:07   #15
Pingwineczka
Rozeznanie
 
Avatar Pingwineczka
 
Zarejestrowany: 2005-10
Lokalizacja: kraina wiecznego szczęścia
Wiadomości: 958
Dot.: Spienianie mleka do kawy

Ja mam takie cacko:
http://www.tchibo.pl/Dzbanek-do-spie...400004672.html
Nie dość, że każde mleko się spieni, to jeszcze piana jest bardzo trwała. No i fajna zabawka
__________________
Jak kobieta w nocy nie jęczy to w dzień warczy.

Małżeństwo to związek dwojga ludzi,w którym jedna osoba ma zawsze rację, a druga to mąż
Pingwineczka jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2011-09-12, 15:03   #16
karolinusienka
Zakorzenienie
 
Avatar karolinusienka
 
Zarejestrowany: 2005-08
Wiadomości: 9 420
Dot.: Spienianie mleka do kawy

Cytat:
Napisane przez Pingwineczka Pokaż wiadomość
Ja mam takie cacko:
http://www.tchibo.pl/Dzbanek-do-spie...400004672.html
Nie dość, że każde mleko się spieni, to jeszcze piana jest bardzo trwała. No i fajna zabawka
to samo można zrobić w naczyniu co ja podałam na tej samej zasadzie to działa
piana wychodzi super gęsta i trzyma się długo
karolinusienka jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2011-09-12, 15:11   #17
coctail
BAN stały
 
Zarejestrowany: 2008-11
Lokalizacja: Kraków
Wiadomości: 685
Smaczny profil coctail
Smaczne przepisy19
Dot.: Spienianie mleka do kawy

potwierdzam, zaparzacz do kawy jest idealny!
coctail jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2011-09-12, 16:07   #18
Pingwineczka
Rozeznanie
 
Avatar Pingwineczka
 
Zarejestrowany: 2005-10
Lokalizacja: kraina wiecznego szczęścia
Wiadomości: 958
Dot.: Spienianie mleka do kawy

Cytat:
Napisane przez karolinusienka Pokaż wiadomość
to samo można zrobić w naczyniu co ja podałam na tej samej zasadzie to działa
piana wychodzi super gęsta i trzyma się długo
Zgadza się Zasada ta sama Tyle, że mój można na "ogień" postawić i podgrzać sobie mleko, a zaparzacza chyba nie (?).

Ja to i tak dziwna jestem, mam w ekspresie dyszę do spieniania mleka, ale jej nie używam (z dzbanka wg mnie lepiej ubite wychodzi). Już nie mówiąc o tym, że... ja w ogóle kawy z mlekiem nie piję, tylko czarną i gorzką . Ale mogę szpanować przed gośćmi eleganckimi "3 warstwami"
__________________
Jak kobieta w nocy nie jęczy to w dzień warczy.

Małżeństwo to związek dwojga ludzi,w którym jedna osoba ma zawsze rację, a druga to mąż
Pingwineczka jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2011-10-01, 12:49   #19
ta_iwona
Rozeznanie
 
Avatar ta_iwona
 
Zarejestrowany: 2011-06
Wiadomości: 859
Dot.: Spienianie mleka do kawy

Ja ubijam blenderem podgrzane mleko ale niezawsze fajnie wychodzi...

A gdzie kupowałyście swoje zaparzacze?
ta_iwona jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2011-10-29, 22:24   #20
mangogirl
Raczkowanie
 
Avatar mangogirl
 
Zarejestrowany: 2011-07
Wiadomości: 97
Dot.: Spienianie mleka do kawy

od dzis kupuje tluste mleko! i będę je spieniać w blenderze.. nie ma to jak kawka z mleczną pianką na dobry początek dnia
__________________
MangoMetamorfoza

61-60-59-58-57-56-55-54-53-52-50!
+ 88/58/88!

mangogirl jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2011-11-06, 09:41   #21
sylwiakoszykowa
Rozeznanie
 
Avatar sylwiakoszykowa
 
Zarejestrowany: 2011-10
Lokalizacja: wieś
Wiadomości: 734
Dot.: Spienianie mleka do kawy

uwielbiam tłuste mleko
__________________
wieżę tylko sobie nikomu innemu
sylwiakoszykowa jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2012-12-03, 14:42   #22
ivysmall
Przyczajenie
 
Avatar ivysmall
 
Zarejestrowany: 2009-09
Wiadomości: 19
Dot.: Spienianie mleka do kawy

Ja mam ciśnieniowy spieniacz do kawy przy ekspresie, a mimo to spienianie nie jest takie łatwe, a potrzebuje piane bardzo trwałą i gęstą do art latte..

Tempetarura ma ogromne znaczenie. Mleko powinno byc podgrzewane podczas spieniania do temp 60 - 65 stopni..nie moze byc zimniejsze ani zbyt gorące bo z idealnej pianki nici

Juz tyle mleka zmarnowałam ucząc sie
ivysmall jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2012-12-04, 12:52   #23
karmelkiIgruz
Przyczajenie
 
Avatar karmelkiIgruz
 
Zarejestrowany: 2012-12
Wiadomości: 10
Dot.: Spienianie mleka do kawy

Ja podgrzewam lekko mleko w mikrofali , a potem najzwyklejszą spieniarką za kilka zł . Wychodzi super, ale mleko musi być tłuste! Najlepsze jest 3,2 %
karmelkiIgruz jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2013-09-17, 08:23   #24
Kucharka2013
Rozeznanie
 
Zarejestrowany: 2013-04
Wiadomości: 900
Dot.: Spienianie mleka do kawy

A czy mikserem spienie tak mleko? Będzie się to utrzymywać ?
Kucharka2013 jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2013-09-18, 14:50   #25
cerasi
Raczkowanie
 
Zarejestrowany: 2013-09
Wiadomości: 55
Dot.: Spienianie mleka do kawy

ja najpierw pogrzewam mleko w mikrofali a potem spieniam i do takiej pianki leję kawę. wychodzi super, na wierzchu można posypać cynamonem. mniam
cerasi jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2014-01-21, 19:49   #26
natalka_115
Raczkowanie
 
Avatar natalka_115
 
Zarejestrowany: 2009-09
Lokalizacja: Katowice
Wiadomości: 136
GG do natalka_115
Smile Dot.: Spienianie mleka do kawy

Cytat:
Napisane przez karolinusienka Pokaż wiadomość
Ja spieniam mleko w naczyniu do parzenia kawy wychodzi idealna pianka, nawet z mleka 0,5%
Polecam!

Hehe myślałam że tylko ja tak robię, a tu proszę
Polecam, pianka wychodzi super. Tylko najlepiej mleko podgrzać przed wlaniem do zaparzacza
natalka_115 jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2014-01-22, 22:17   #27
zapaałka
Wtajemniczenie
 
Avatar zapaałka
 
Zarejestrowany: 2007-09
Lokalizacja: Tarnów/Kraków
Wiadomości: 2 699
Dot.: Spienianie mleka do kawy

Od czasu do czasu można w Biedronce upolować świetny spieniacz do mleka na prąd w cenie 79 zł. Pianę ubija bardzo dobrze, mocniej lub słabiej w zależności od tego jak tłustego mleka użyjemy. Spieniacz ma 3 funkcje - spienianie na zimno, na ciepło i podgrzewanie mleka. Wg mnie to bardzo przydatna i opłacalna rzecz dla osób, które kawę z mlekiem piją codziennie - ja swój oddałam, bo niebezpiecznie często zaczęłam pić kawę (na co dzień nie piję w ogóle), a do kawy od święta w zupełności wystarczy mieszadełko z Ikei za 10 zł
zapaałka jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2014-01-24, 21:50   #28
Ramona_85
Zakorzenienie
 
Avatar Ramona_85
 
Zarejestrowany: 2011-06
Lokalizacja: Wlkp
Wiadomości: 6 909
Dot.: Spienianie mleka do kawy

Cytat:
Napisane przez zapaałka Pokaż wiadomość
do kawy od święta w zupełności wystarczy mieszadełko z Ikei za 10 zł
własnie popsuł mi się mój wieloletni spieniacz do mleka za 5 zł domotti czy jakoś tak spalił się silniczek... ale od dłuższego czasu ledwo zipał i to na nowo naładowanych bateriach

dobry jest ten z Ikei?? Tzn. spienia dobrze mleko, bo ten mój tak różnie, nieraz ładnie, a nieraz w ogóle, do tego po włożeniu do kubka z mlekiem potrafił stanąć w miejscu

muszę coś kupić na gwałt
__________________
Nasz Skarb
Ramona_85 jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2014-01-24, 23:23   #29
zapaałka
Wtajemniczenie
 
Avatar zapaałka
 
Zarejestrowany: 2007-09
Lokalizacja: Tarnów/Kraków
Wiadomości: 2 699
Dot.: Spienianie mleka do kawy

Cytat:
Napisane przez Ramona_85 Pokaż wiadomość
własnie popsuł mi się mój wieloletni spieniacz do mleka za 5 zł domotti czy jakoś tak spalił się silniczek... ale od dłuższego czasu ledwo zipał i to na nowo naładowanych bateriach

dobry jest ten z Ikei?? Tzn. spienia dobrze mleko, bo ten mój tak różnie, nieraz ładnie, a nieraz w ogóle, do tego po włożeniu do kubka z mlekiem potrafił stanąć w miejscu

muszę coś kupić na gwałt
Zawsze się zastanawiałam, czemu inni robią ekstra piankę mieszadełkiem z Ikei a u mnie nic Szybko znalazłam przyczynę, kiedy zmieniłam baterie na nowe teraz nic mi się nie zatrzymuje i bardzo szybko ubija gdzieś czytałam, że z Ikei najlepsze, ale sama miałam tylko to jedno, więc nie umiem odpowiedzieć czy będzie lepsze niż takie, chociażby z supermarketu.
zapaałka jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2014-01-25, 12:52   #30
Artm
Raczkowanie
 
Zarejestrowany: 2012-04
Wiadomości: 117
Dot.: Spienianie mleka do kawy

Cytat:
Napisane przez zapaałka Pokaż wiadomość
Zawsze się zastanawiałam, czemu inni robią ekstra piankę mieszadełkiem z Ikei a u mnie nic Szybko znalazłam przyczynę, kiedy zmieniłam baterie na nowe teraz nic mi się nie zatrzymuje i bardzo szybko ubija gdzieś czytałam, że z Ikei najlepsze, ale sama miałam tylko to jedno, więc nie umiem odpowiedzieć czy będzie lepsze niż takie, chociażby z supermarketu.
Ja mam taki z Rossmana i daje radę
I tak samo reaguje na wyładowane baterie. Wystarczy wtedy wymienić i znowu śmiga.
Artm jest offline   Odpowiedz cytując
Odpowiedz

Nowe wątki na forum Moje gotowanie

Narzędzia

Zasady wysyłania wiadomości
Nie możesz zakładać nowych wątków
Nie możesz pisać odpowiedzi
Nie możesz dodawać zdjęć i plików
Nie możesz edytować swoich postów

BB code is Włączono
Emotikonki: Włączono
Kod [IMG]: Włączono
Kod HTML: Wyłączono

Gorące linki


Strefa czasowa to GMT +1. Teraz jest 20:15.

Wizaz.pl - Polityka poufności - Warunki dostępu - Góra



nie zapisałem pliku!