Spienianie mleka do kawy

[wildxrose]

Kiedy byłam u cioci, zrobiła mi pyszną kawę z mlekiem, z dużą ilością pianki. Piana utrzymywała się na jej powierzchni nawet po ostygnięciu kawy.
Niedawno kupiłam sobie spieniacz do mleka na baterie. Spieniałam 2% zimne mleko w osobnym kubku, piana wyszła super. Nałożyłam ją łyżeczką na powierzchnię kawy, jednak utrzymała się bardzo krótko..
Czy macie jakieś sprawdzone sposoby na kawkę z pianą? Może powinnam robić na odwrót, to znaczy wlewać zaparzoną kawę do spienionego mleka?

[madziutka1807]

Najlepsze mleko do takiego zwykłego spieniacza na baterie jest niestety tłuste mleko Pianka utrzymuje się dłużej na kawie jeśli mleko będzie podgrzane i długo ubijane. Wlewając kawę do spienionego mleka wyjdzie Ci kawa Late

[kasiasiar]

im bardziej tłuste mleko tym lepsza piana wychodzi

[mamak]

3% mleko jest potrzebne ,ale i tak najlepszą piankę zrobisz tylko dyszą do spieniania mleka która jest przy ekspresach do kawy,takim sprzętem co masz wyjdzie ci słaba pianka ,mleko podczas spieniania musi być podgrzewane.jeżeli lubisz taką piankę do kawy i jesteś smakoszem kaw to proponuję kupić ekspres.

[wildxrose]

Mam ekspres do kawy, ale nie bardzo potrafię się nim obsługiwać

[madziutka1807]

eh jak ja bym chciała mieć taki ekspresik z dyszą do mleczka ale jak sie dobrze "pobawisz" spieniaczem to tez da sie zrobić dobrą pianke tylko trzeba cierpliwości w ubijaniu najpierw normalnie a potem tak w góre i w dół.

A i mleczko nie mozę być zagotowane ani zimne.

[dieMadzia]

W sklepie Tchibo kupiłam ostatnio spieniacz do mleka, ale nie na baterie, tylko do spieniania "ręcznego". Po prostu wysoki metalowy pojemnik, z przykrywka, na końcu której przymocowanjest sitko średnicy tego naczynia. Spieniam według przepisu, a więc:
1) podgrzewam mleko, ale nie tak, żeby było zbyt gorące. Używam takiego o,5 % ale pewnie im bardziej tłuste, tym lepsze.
2)Ubijam około 1 minuty, dosyć energicznie poruszajac koncówką na pokrywce w górę i w dół
3) Czekam ok 3 minut i mam pyszną, trwałą piankę, a na spodzie ciepłe, trochę spienione mleko.
4) żeby zrobić cafe latte wlewam do wysokiej szklanki to speinione mleko z dna spieniacza, a potem łyżką nakładam piankę. Musi zostać sporo miejsca- na kawę W osobnym kubku parzę kawę, wbijam w piankę łyżkę lub łyżeczkę i powoli wlewam po niej kawę, tak,żeby całość się nie wymieszała, tylko żeby zostały te warstwy: mleko, kawa, pianka. Pianka trzyma się dość długo, zresztą nie wolno ubijać tego mleka za długo- jak 1 minuta, to 1 minuta, a nie 10. Urządzenie kosztowało mniej niż 30 złotych. miałam kiedyś taki speiniacz na baterie, ale chyba pół dnia robiłabym tą piankę. Polecam mój sposób, pozdrawiam

[Ata77]

Prosta sprawa taka kawa:
mleko (2% w zupełności wystarczy, z chudszym nie próbowałam)
kawa rozpuszczalan
przyprawy (my lubimy: cynamon, kardamon, karmel)


W dzbanuszku z "dziubkiem" robię kawę rozpuszczalną.
Mleko nalewam (mam wysokie szklanki specjalne to Late) do wysokości "uszka". Podgrzewam w mikrofali-ważne,aby nie było za gorące. "Spieniaczem" (kupionym za 5 zł w sklepie AGD -lepszy i niedrogi jest też w IKEI) ubijasz po wierzchu ciepłe mleko. Tworzy się piana. Następnie bardzo delikatnie po zewnętrznej stronie małej łyżeczki do herbaty wlewam przez dziubek kawę rozpuszczalą.
Posypuję przyprawami.
Do tego długie łyżeczki (szklanka wysoka)
ZAWSZE WYCHODZI.

[Rena]

Jak mi sie chce to ubijam blenderem specjalna sprzystawka do ubijania wlasnie pianki. Najlepiej wychodzi z mleka kondesowanego, ale ono to dopiero jest tluste.

[gaga87]

ostatnio zrobiłam sobie kawkę ze zwykłego ekspresu ze spienionym mlekiem i pianka trzymała się dość długo na kawie.

Podgrzałam mleko, bo ciepłe lepiej się ubija i ubiłam trzepaczką ręcznie
Kiedyś próbowałam trzepać w termosie, albo słoiku (zamiast shakera) ale ta opcja jest najlepsza.

[Hosenka*]

Mam blenderek do drinków i spieniania mleka. Nie wiem od czego zależy stopień ubicia

Zawsze używam mleka 2% i czasem wyjdzie gęsta piana z zimnego mleka prosto z lodówki, a czasem nie Tak samo z cieplejszym mlekiem - raz wyjdzie a raz nie.

W lecie moim ulubionym napojem była kawa mrożona, na bazie cappucino kokosowego (była, bo neistety Tchibo już nie produkuje kokosowego cappucino ) - na zimnej wodzie i mleku piana wychodzila tak gęsta, że nawet duże kostki lodu utrzymywały się na powierzchni, a rurka elegancko stala pośrodku szklanki.

Myślę, że tajemnica tkwi w sposobie ubijania: robiąc ruchy góra-dół piana jest lepsza.

Nie wiem natomaist jak ma się do tego temperatura mleka - chyba nijak

[Miss Saeki]

Ja podgrzewam mleko z odrobiną cukru (pomaga usztywnic pianę) w mikrofali a potem albo takim na baterie albo takim zaparzaczem do herbaty z sitkiem i heja

[nekta]

Polecam podgrzać mleko i spieniać w zwykłym blenderze do koktajli - też wychodzi super pianka

[karolinusienka]

Ja spieniam mleko w naczyniu do parzenia kawy wychodzi idealna pianka, nawet z mleka 0,5%
Polecam!

[Pingwineczka]

Ja mam takie cacko:
http://www.tchibo.pl/Dzbanek-do-spie...400004672.html
Nie dość, że każde mleko się spieni, to jeszcze piana jest bardzo trwała. No i fajna zabawka

[karolinusienka]

Napisane przez Pingwineczka

Ja mam takie cacko:
http://www.tchibo.pl/Dzbanek-do-spie...400004672.html
Nie dość, że każde mleko się spieni, to jeszcze piana jest bardzo trwała. No i fajna zabawka

to samo można zrobić w naczyniu co ja podałam na tej samej zasadzie to działa
piana wychodzi super gęsta i trzyma się długo

[coctail]

potwierdzam, zaparzacz do kawy jest idealny!

[Pingwineczka]

Napisane przez karolinusienka

to samo można zrobić w naczyniu co ja podałam na tej samej zasadzie to działa
piana wychodzi super gęsta i trzyma się długo

Zgadza się Zasada ta sama Tyle, że mój można na "ogień" postawić i podgrzać sobie mleko, a zaparzacza chyba nie (?).

Ja to i tak dziwna jestem, mam w ekspresie dyszę do spieniania mleka, ale jej nie używam (z dzbanka wg mnie lepiej ubite wychodzi). Już nie mówiąc o tym, że... ja w ogóle kawy z mlekiem nie piję, tylko czarną i gorzką . Ale mogę szpanować przed gośćmi eleganckimi "3 warstwami"

[ta_iwona]

Ja ubijam blenderem podgrzane mleko ale niezawsze fajnie wychodzi...

A gdzie kupowałyście swoje zaparzacze?

[mangogirl]

od dzis kupuje tluste mleko! i będę je spieniać w blenderze.. nie ma to jak kawka z mleczną pianką na dobry początek dnia

[sylwiakoszykowa]

uwielbiam tłuste mleko

[ivysmall]

Ja mam ciśnieniowy spieniacz do kawy przy ekspresie, a mimo to spienianie nie jest takie łatwe, a potrzebuje piane bardzo trwałą i gęstą do art latte..

Tempetarura ma ogromne znaczenie. Mleko powinno byc podgrzewane podczas spieniania do temp 60 - 65 stopni..nie moze byc zimniejsze ani zbyt gorące bo z idealnej pianki nici

Juz tyle mleka zmarnowałam ucząc sie

[karmelkiIgruz]

Ja podgrzewam lekko mleko w mikrofali , a potem najzwyklejszą spieniarką za kilka zł . Wychodzi super, ale mleko musi być tłuste! Najlepsze jest 3,2 %