Wróć   Forum Wizaz.pl > Hobby > Moje gotowanie

Notka

Moje gotowanie Dzielimy się wiedzą jak przyrządzić, ugotować i upiec tak wspaniale jak nasze babcie!

Odpowiedz
 
Narzędzia
Stary 2010-10-27, 16:54   #1
karmelciA_
Raczkowanie
 
Zarejestrowany: 2010-10
Lokalizacja: - :*
Wiadomości: 36
Jak rozpuścić czekoladę ?

Witam Serdecznie. Jestem nowa i mam problem. Jak rozpuścić dobrze i szybko czekoladę, w jaki sposób ją można smakowicie jeść, jaką polecacie czekoladę zwykłą gorzką czy zwykłą mleczną? Słyszałam, że można na parze ale niezbyt mi to podchodzi i w mikrofalówce lecz tam może się sfajczyć, mam cały czas mieszać tą czekoladę? Proszę Was o pomoc.
__________________
Nic innego mi nie potrzeba oprócz błękitnego nieba.
karmelciA_ jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2010-10-27, 17:14   #2
baajeczna2
Wtajemniczenie
 
Avatar baajeczna2
 
Zarejestrowany: 2007-09
Wiadomości: 2 577
Dot.: Jak rozpuścić czekoladę ?

najlepiej w kąpieli wodnej, czyli jeden garnuszek z wodą i drugi, w którym rozpuszczasz czekoladę.

unikaj czekolady białej, która nie zawiera w ogóle kakaa i nie powinna być generalnie nazywana czekoladą. zasada jest prosta- im więcej kakaa, tym lepiej
__________________


the less you care, the happier you are.
baajeczna2 jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2010-10-27, 17:17   #3
roxaneczka
Zadomowienie
 
Avatar roxaneczka
 
Zarejestrowany: 2008-02
Wiadomości: 1 743
Dot.: Jak rozpuścić czekoladę ?

można również rozpuścić w mikrofali, ale należy uważać na to, żeby się nie przypaliła
roxaneczka jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2010-10-27, 18:35   #4
marsi11
Zakorzenienie
 
Avatar marsi11
 
Zarejestrowany: 2005-09
Wiadomości: 7 484
Dot.: Jak rozpuścić czekoladę ?

ja dodaje jeszcze odrobinę słodkiej śmietanki
marsi11 jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2010-10-27, 18:41   #5
mww
Zakorzenienie
 
Avatar mww
 
Zarejestrowany: 2006-11
Wiadomości: 4 727
GG do mww
Dot.: Jak rozpuścić czekoladę ?

najwygodniej na parze, zamiast śmietanki można dodac odrobine mleka
mww jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2010-10-27, 19:06   #6
marsi11
Zakorzenienie
 
Avatar marsi11
 
Zarejestrowany: 2005-09
Wiadomości: 7 484
Dot.: Jak rozpuścić czekoladę ?

Cytat:
Napisane przez mww Pokaż wiadomość
najwygodniej na parze, zamiast śmietanki można dodac odrobine mleka
mleko też jest ok ale przez śmietankę czekolada rozpuszczona jest taka puszysta
marsi11 jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2010-10-27, 19:15   #7
Luna_94
Przyczajenie
 
Avatar Luna_94
 
Zarejestrowany: 2010-08
Wiadomości: 18
Dot.: Jak rozpuścić czekoladę ?

Czekoladę dzielisz na kostki i wkładasz do szklanki, następnie zagotuj wodę w garnku tak by mogła tam stać szklanka, i mieszaj czekoladę na małym gazie dodając mleka żeby nie była za gęsta i nie miała grudek
Mieszaj póki nie uzyskasz płynnej konsystencji )
__________________

gold is cold
diamonds are dead
limousine is a car
don't pretend
feel what's real
Luna_94 jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2010-10-27, 20:19   #8
Doris1981
Zakorzenienie
 
Avatar Doris1981
 
Zarejestrowany: 2006-10
Lokalizacja: Stamtąd?
Wiadomości: 27 624
Wpisy w blogu: 1
Dot.: Jak rozpuścić czekoladę ?

Rondelek, malutki ogień, wlewam nieco mleka, wrzucam podzieloną na kostki czekoladę (gorzką zazwyczaj łączę z mleczną; czasami dodaję szczyptę chili lub cynamonu, zdarza się, że skórkę z pomarańczy). Mieszam powoli, w razie potrzeby dolewam mleka. Do tego truskawki i niebo w gębie gotowe, hehe .
__________________
Poprzyjcie, bo sprawa słuszna:
https://www.facebook.com/MakeADreddSequel
Doris1981 jest teraz online   Odpowiedz cytując
Stary 2010-10-27, 22:32   #9
kiciakasia
Wtajemniczenie
 
Zarejestrowany: 2009-06
Lokalizacja: Miasto Ogrodów
Wiadomości: 2 769
Dot.: Jak rozpuścić czekoladę ?

tylko wazne, zeby to, w czym jest czekolada nie dotykalo wody
__________________
smocza mama
kiciakasia jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2010-10-28, 13:37   #10
karmelciA_
Raczkowanie
 
Zarejestrowany: 2010-10
Lokalizacja: - :*
Wiadomości: 36
Dot.: Jak rozpuścić czekoladę ?

No ok zrobiłam bez mleka ani bez śmietanki (choć mieszkam na wsi i mam do tego pełen dostęp). Zrobiły mi się grudki. Miałam na najmniejszym ogniu i zrobiłam tak:
" Przygotowałam rondelek, rozdzieliłam kostki, wrzuciłam je do rondelka i dałam na mały ogień. Wszystko do tej pory szło dobrze mieszałam cały czas (umiarkowanie czyli (troszkę szybko troszkę wolno)), w pewnym momencie pojawiły się grudki."
Czemu nie wiem? Może wy mi powiecie
__________________
Nic innego mi nie potrzeba oprócz błękitnego nieba.
karmelciA_ jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2010-10-28, 14:54   #11
Oh Stella_Stellah_huh
Raczkowanie
 
Avatar Oh Stella_Stellah_huh
 
Zarejestrowany: 2010-06
Lokalizacja: Warszawa
Wiadomości: 142
Send a message via Skype™ to Oh Stella_Stellah_huh
Dot.: Jak rozpuścić czekoladę ?

Szczerze? Najszybciej i najbezpieczniej jest czekoladę po prostu posiekać dużym nożem, albo zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Potem czy to wybierzesz mikrofalkę, czy kąpiel wodną nie ma większego znaczenia, bo czekolada rozpuści się błyskawicznie. Oznacza to mniejsze szanse na przypalenie Za tzw granicą są genialne groszki czekoladowe, czyli po prostu czekolada w formie małych "drażetek". Świetna do rozpuszczania, tylko że w naszych sklepach jej nie widziałam. Jest za to polewa w drażach/groszkach, ale to raczej nie to samo (pewnie mało ma wspólnego z prawdziwym kakao i do tego nie pamiętam firmy... może deco moreno???).
__________________
And time is on your side
Its on your side now
Not pushing you down
And all around, no
It’s no cause for concern


Oh Stella_Stellah_huh jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2010-10-28, 15:41   #12
karmelciA_
Raczkowanie
 
Zarejestrowany: 2010-10
Lokalizacja: - :*
Wiadomości: 36
Dot.: Jak rozpuścić czekoladę ?

aha. Dzięki wielkie *
__________________
Nic innego mi nie potrzeba oprócz błękitnego nieba.
karmelciA_ jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2010-10-28, 20:29   #13
trojka
Zakorzenienie
 
Avatar trojka
 
Zarejestrowany: 2003-01
Wiadomości: 3 228
Wpisy w blogu: 4
Dot.: Jak rozpuścić czekoladę ?

Karmelciu popełniłaś podstawowy błąd - rozpuszczałaś czekoladę na ogniu a miałaś rozpuścić w kąpieli wodnej czyli garnek z czekoladą powinien wisieć nad garnkiem z wodą, wtedy nawet nie trzeba rozdzielać na kostki czekolady i nie trzeba mieszać bo nie ma obawy że całość się spali - wychodzi wtedy gładka aksamitna masa której nie ma potrzeby psuć mlekiem czy też śmietaną
__________________
Kobiety szanujcie prywatność swoich partnerów!

Nie dotykajcie ich telefonów!
Nie czytajcie komunikatorów, maili.
Nie szukajcie na siłę problemów!
Słodka niewiedza i szacunek to spokój w związku.
trojka jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2010-10-28, 20:42   #14
libra777
Zakorzenienie
 
Avatar libra777
 
Zarejestrowany: 2009-04
Wiadomości: 6 589
Smaczny profil libra777
Smaczne przepisy5
Dot.: Jak rozpuścić czekoladę ?

Ja stawiam rondelek z wodą na mały ogień na to miseczka zwykła szklana, albo talerz głęboki moze byc tylko taka żeby nie wpadła do garnka , musi wisieć nad tym garnkiem i wrzucam tam kostki czekolady , woda w garnczku się gotuje a czekolada się rozpuszcza od czasu do czasu przemieszam i nic nie dolewam zero grudek rozpuszcza się na gładziutko
libra777 jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2010-10-29, 16:46   #15
karmelciA_
Raczkowanie
 
Zarejestrowany: 2010-10
Lokalizacja: - :*
Wiadomości: 36
Dot.: Jak rozpuścić czekoladę ?

Mam pytanie ponownie. Czemu zrobiły mi się grudki i nie jest ładna lejąca?
__________________
Nic innego mi nie potrzeba oprócz błękitnego nieba.
karmelciA_ jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2010-10-29, 18:34   #16
trojka
Zakorzenienie
 
Avatar trojka
 
Zarejestrowany: 2003-01
Wiadomości: 3 228
Wpisy w blogu: 4
Dot.: Jak rozpuścić czekoladę ?

Cytat:
Napisane przez karmelciA_ Pokaż wiadomość
Mam pytanie ponownie. Czemu zrobiły mi się grudki i nie jest ładna lejąca?
toć wyżej Ci napisałam co źle zrobiłaś
__________________
Kobiety szanujcie prywatność swoich partnerów!

Nie dotykajcie ich telefonów!
Nie czytajcie komunikatorów, maili.
Nie szukajcie na siłę problemów!
Słodka niewiedza i szacunek to spokój w związku.
trojka jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2010-10-30, 06:28   #17
karmelciA_
Raczkowanie
 
Zarejestrowany: 2010-10
Lokalizacja: - :*
Wiadomości: 36
Dot.: Jak rozpuścić czekoladę ?

Czyli muszę zrobić na wodzie. Ok dzięki
__________________
Nic innego mi nie potrzeba oprócz błękitnego nieba.
karmelciA_ jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2010-10-30, 06:47   #18
libra777
Zakorzenienie
 
Avatar libra777
 
Zarejestrowany: 2009-04
Wiadomości: 6 589
Smaczny profil libra777
Smaczne przepisy5
Dot.: Jak rozpuścić czekoladę ?

Raczej w kąpieli wodnej
libra777 jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2010-10-30, 06:57   #19
karmelciA_
Raczkowanie
 
Zarejestrowany: 2010-10
Lokalizacja: - :*
Wiadomości: 36
Dot.: Jak rozpuścić czekoladę ?

Aha ok dzięki zaraz popróbuje na śniadanko sobie zrobię
__________________
Nic innego mi nie potrzeba oprócz błękitnego nieba.
karmelciA_ jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2010-10-30, 09:57   #20
_Mateusz_
SPAMER
Nieopłacona reklama
 
Zarejestrowany: 2009-11
Lokalizacja: Wielkopolska
Wiadomości: 199
Wpisy w blogu: 1
Dot.: Jak rozpuścić czekoladę ?

Ja zawsze robię normalnie w rondelku na małym ogniu i jest git Nie chce mi się bawić w kąpiele wodne Ale może wtedy czekoalda smakuje lepiej Ja rozrabiam ze śmietranką i mlekiem, żeby była rzadsza - do picia
_Mateusz_ jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2010-10-31, 21:02   #21
PannaDelikatna
BAN stały
 
Zarejestrowany: 2010-04
Lokalizacja: Wyżyna Katowicka
Wiadomości: 2 485
Dot.: Jak rozpuścić czekoladę ?

Kochana ja robię tak :
pół czekolady, 4 łyżki mleka i łyżka masła
PannaDelikatna jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2013-12-23, 20:09   #22
barbasia330
Przyczajenie
 
Zarejestrowany: 2011-07
Lokalizacja: Żnin
Wiadomości: 2
Dot.: Jak rozpuścić czekoladę ?

Panna Delikatna, przed chwila wlasnie tak zrobilam i od tego mleka i masla sie sciela na gesta. Teraz wyglada jak usmazona kaszanka, czyli grudy i kaszkowata konsystencja :/ Nigdy nie mialam takiego problemu.
barbasia330 jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2013-12-24, 00:04   #23
summerisgone
Wtajemniczenie
 
Avatar summerisgone
 
Zarejestrowany: 2008-09
Lokalizacja: Wrocław
Wiadomości: 2 922
Dot.: Jak rozpuścić czekoladę ?

Zagotować wodę w garnku, zdąć z ognia (!), na garnek położyć metalowa miskę z czekoladą w kawałkach i zostawić na jakiś czas. Nie trzeba mieszać, nie ma ryzyka przypalenia. Czekolada może wyglądać po czasie jakby się nie roztopiła ale wystarczy ją szturchnąć łyżką i jest płynna.
summerisgone jest teraz online   Odpowiedz cytując
Stary 2014-01-15, 18:04   #24
Lamorra
BAN stały
 
Zarejestrowany: 2013-11
Wiadomości: 4
Dot.: Jak rozpuścić czekoladę ?

A jaką czekoladę najlepiej rozpuszczać? Lubię mleczną, ale nie wiem cze nie będzie za słodka do picia? A wiem też że jest czekolada typu kuwertura z większą zawartością masy kakaowej używana do polewania tortów, też można ją rozpuszczać?

Edytowane przez aniolek-tasmanski
Czas edycji: 2014-01-23 o 09:56 Powód: ukryty link
Lamorra jest offline   Odpowiedz cytując
Odpowiedz

Nowe wątki na forum Moje gotowanie


Ten wątek obecnie przeglądają: 1 (0 użytkowników i 1 gości)
 
Narzędzia

Zasady wysyłania wiadomości
Nie możesz zakładać nowych wątków
Nie możesz pisać odpowiedzi
Nie możesz dodawać zdjęć i plików
Nie możesz edytować swoich postów

BB code is Włączono
Emotikonki: Włączono
Kod [IMG]: Włączono
Kod HTML: Wyłączono

Gorące linki


Strefa czasowa to GMT +1. Teraz jest 06:33.

Wizaz.pl - Polityka poufności - Warunki dostępu - Góra



nie zapisałem pliku!