Przepis na czerwony barszcz????

[ewunia2]

Kobitki czy znacie sprawdzony przepis na czerwony barszczyk???? chciałabym go podać z krokietami w sobotę ,ale jak slowo daję niby prosty przepis a ja zawsze go spaszczę antytalent ze mnie przełokropny, kobitki wpomóżcie mnie jakimś przepisem na tą zupkę .

[Mojra87]

uwielbiam krokieciki z barszczykiem U mnie w domku zazwyczaj jada się krokiety z czystym barszczykiem bez śmietany, a już najczęściej z takim z torebki Ale można samemu też ugotować Ja zawsze gotuje taki ze śmietanką, ale może da się z tego zrobić wersje do krokietów??

Do garnka wrzucam jakieś mięsko i robię wywar. Buraczki obieram i rkoje na plasterki i posypuje kwaskiem cytrynowym (zeby buraczki puściły soczek). Dodaje buraki do wywaru, doprawiam do smaku i gotuję na średnim ogniu. Często też dodaje taki koncentrat buraczany ze słoiczka (barszczyk jest dużo smaczniejszy). Zabielam smietaną i jem

Zyczę smacznych krokiecików i barszczyku

[agusia_85]

BARSZCZ CZERWONY

- porcja mięsa z kośćmi
- 2 marchewki
- pietruszka
- kawałek selera
- mały por
- cebula
- ok. 40-50 dag buraków (ok. 4-5 średnich buraczków)
- kwasek cytrynowy (ewentualnie ocet jabłkowy)
- majeranek, sól, pieprz
- cukier
- ewentualnie śmietana (do barszczu zabielanego)

Buraki należy umyć, zalać wrzątkiem gotować ok. 40 minut. Ugotowane odlać i wystudzić. Obrać ze skórki i zatrzeć na tarce do jarzyn.
W dość dużym garnku zagotować wodę, włożyć mięso i gotować, aż będzie miękkawe. Dołożyć obraną i opłukaną włoszczyznę. Gotować wszystko razem do miękkości (ok. 30 minut). Wyjąć z wywaru mięso i warzywa. Do garnka włożyć starte buraki. Całość doprowadzić do wrzenia, dodać ok. pół łyżeczki kwasku cytrynowego (ewentualnie octu), ok. 2 łyżki cukru oraz przyprawić solą i pieprzem.
Następnie barszcz należy przecedzić przez durszlak i przyprawić majerankiem.

UWAGA!!!
Jest to barszcz czysty, podawany w filiżankach z dodatkiem np. słonych paluszków albo na talerzu- wtedy z uszkami lub pasztecikami.
Do czystego barszczu można też dodać śmietanę. Taki zabielany barszcz podajemy na talerzu z osobno ugotowanymi ziemniakami, z fasolą Jaś lub z jajami ugotowanymi na twardo.

[ewunia2]

Dziewczyny dzięki ja laik w robieniu zup mam nadzieję, że wyjdzie bo jak nie to goście dostaną same krokiety.

[pikusia]

Moim wypróbowanym zdaniem, zamiast kwasku cytrynowego, znacznie lepiej jest dodać do smaku koncentrat buraczany- z w butelek, bodajże z Łowicza.
Do barszczu, jeśli ktoś lubi ,można dodać też zmiażdżony ząbek czosnku (pod koniec gotowania).

[jola]

Najwi ększy problem jest kiedy ugotuje te buraki i są jasne?

[Nutka]

Ugotuj rosolek odcedź miesko , warzywa i do wywaru dodaj zakwasu z butelki (do kupienia np w warzywniakach i spozywczych) ,dosmacz,sola ,pieprzem i ciutka no cytryny (jak nie chcesz kwasku) mozna dodac czosneczku.

[nattaliah]

Napisane przez agusia_85

BARSZCZ CZERWONY

- porcja mięsa z kośćmi
- 2 marchewki
- pietruszka
- kawałek selera
- mały por
- cebula
- ok. 40-50 dag buraków (ok. 4-5 średnich buraczków)
- kwasek cytrynowy (ewentualnie ocet jabłkowy)
- majeranek, sól, pieprz
- cukier
- ewentualnie śmietana (do barszczu zabielanego)

Buraki należy umyć, zalać wrzątkiem gotować ok. 40 minut. Ugotowane odlać i wystudzić. Obrać ze skórki i zatrzeć na tarce do jarzyn.
W dość dużym garnku zagotować wodę, włożyć mięso i gotować, aż będzie miękkawe. Dołożyć obraną i opłukaną włoszczyznę. Gotować wszystko razem do miękkości (ok. 30 minut). Wyjąć z wywaru mięso i warzywa. Do garnka włożyć starte buraki. Całość doprowadzić do wrzenia, dodać ok. pół łyżeczki kwasku cytrynowego (ewentualnie octu), ok. 2 łyżki cukru oraz przyprawić solą i pieprzem.
Następnie barszcz należy przecedzić przez durszlak i przyprawić majerankiem.

UWAGA!!!
Jest to barszcz czysty, podawany w filiżankach z dodatkiem np. słonych paluszków albo na talerzu- wtedy z uszkami lub pasztecikami.
Do czystego barszczu można też dodać śmietanę. Taki zabielany barszcz podajemy na talerzu z osobno ugotowanymi ziemniakami, z fasolą Jaś lub z jajami ugotowanymi na twardo.

Trzeba było po prostu podać link... :/
http://kuchnia.o2.pl/przepisy/obiekt_int.php?id_p=15617

[blacksheep969]

akurat dziś robiłam barszczyk i krokiety:P to był taki zwykły obiadek dla pracujących rodziców i brata (jako, ze studia zaczynają się od października - narazie udaję gospodynię.. obiadki i te sprawy )..... a że to był taki zwykły codzienny obiad, to nie chciało mi się wysilać... więc krokiety z pasztetem drobiowym , a barszczyk na kostkach rosołowych:P (bulion z kostek, do tego buraczki w plastry, wygotować, odcedzieć i dodać trochę tego koncentratu barszczowego z butelki:P )

i tak wszyscy zachwalali:PP

[kliwia]

moja mama dodaje octu do barszczu zamiast soku z ctryny - jak wydedukowałam
w celu wzmocnienia smaku i koloru.

[beata mama amelki]

ja daję do 1,5 kg burakow na 1 porcję barszczu, nie użwam dodtków ze sloikow bo moja corcia ma refluks. a ocet stosuję winny

[agusia_85]

Napisane przez nattaliah

Trzeba było po prostu podać link... :/
http://kuchnia.o2.pl/przepisy/obiekt_int.php?id_p=15617

A zwróciłaś uwagę na datę publikacji tamtego przepisu i datę mojego posta z przepisem?

[jasienka]

Barszczyk dietetyczny:

1 średnią cebulkę zeszklić na oleju i wrzucić do garnka z wodą, dodać
40dag buraczkow obranych i pokrojonych w ćwiartki, dorzucić:
majeranek
sól
2 ziarnka pieprzu
2 ziarnka ziela angielskiego
listek laurowy
kwasek cytrynowy

Generalnie jesienną porą gotuje olbrzymi gar buraków bez obierania (tylko umyte), potem je obieram, wrzucam do zmielenia [maszynka do miesa z przystawka do krojenia warzyw]. W wielkiej miednicy doprawiam, dolewam octu, w słoiki i pasteryzacja.
Zimowy dietetyczny barszczyk: słoik + przyprawy + woda.
Dorzucić kotlecika, ziemniaczki i obiad jak sie patrzy w pół godziny

[joaa12]

Napisane przez jola

Najwi ększy problem jest kiedy ugotuje te buraki i są jasne?

Mam ten sam problem . Jak ugotuje obrane buraki to barszcz jest różowy a nie czerwony. Gotowac osobno buraki , czy tylko buraki do zupy wrzucić ze skorkami (wyczyszczonymi) ?
wszędzie pisze gotować buraki obrane ale on wtedy nie wychodzi taki jak ma być (kolor)

[marsi11]

ja daje jeszcze bardzo bardzo duzo czosnku
a jak nie mam czasu na gotowanie buraków to robie z tartych ze sloika- barszcz ekspresowy

[kinda1]

A ma może ktoś przepis na barszcz czerwony bez gotowania???
Ja gdzieś zapodziałam i nie mogę znaleźć- pamiętam tylko, że daje się buraki [ w plastrach], cebulę, czosnek,. przyprawy i zalewa wrzątkiem- ale nie jestem pewna czy to wszystkie składniki. A barszczyk pycha!!!