Wróć   Forum Wizaz.pl > Hobby > Moje gotowanie

Notka

Moje gotowanie Dzielimy się wiedzą jak przyrządzić, ugotować i upiec tak wspaniale jak nasze babcie!

Odpowiedz
 
Narzędzia
Stary 2005-07-18, 13:14   #1
ewunia2
Zadomowienie
 
Zarejestrowany: 2004-07
Lokalizacja: Z stąd gdzie mi dobrze;-)
Wiadomości: 1 275
Talking Przepis na czerwony barszcz????

Kobitki czy znacie sprawdzony przepis na czerwony barszczyk???? chciałabym go podać z krokietami w sobotę ,ale jak slowo daję niby prosty przepis a ja zawsze go spaszczę antytalent ze mnie przełokropny, kobitki wpomóżcie mnie jakimś przepisem na tą zupkę .
ewunia2 jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2005-07-18, 15:42   #2
Mojra87
Zadomowienie
 
Avatar Mojra87
 
Zarejestrowany: 2005-06
Wiadomości: 1 126
Dot.: Przepis na czerwony barszcz????

uwielbiam krokieciki z barszczykiem U mnie w domku zazwyczaj jada się krokiety z czystym barszczykiem bez śmietany, a już najczęściej z takim z torebki Ale można samemu też ugotować Ja zawsze gotuje taki ze śmietanką, ale może da się z tego zrobić wersje do krokietów??

Do garnka wrzucam jakieś mięsko i robię wywar. Buraczki obieram i rkoje na plasterki i posypuje kwaskiem cytrynowym (zeby buraczki puściły soczek). Dodaje buraki do wywaru, doprawiam do smaku i gotuję na średnim ogniu. Często też dodaje taki koncentrat buraczany ze słoiczka (barszczyk jest dużo smaczniejszy). Zabielam smietaną i jem

Zyczę smacznych krokiecików i barszczyku
__________________
Asia 28.09.2014
Mojra87 jest teraz online   Odpowiedz cytując
Stary 2005-07-19, 08:40   #3
agusia_85
Zadomowienie
 
Avatar agusia_85
 
Zarejestrowany: 2004-09
Lokalizacja: Białystok
Wiadomości: 1 172
Smaczny profil agusia_85
Smaczne przepisy1
GG do agusia_85
Dot.: Przepis na czerwony barszcz????

BARSZCZ CZERWONY

- porcja mięsa z kośćmi
- 2 marchewki
- pietruszka
- kawałek selera
- mały por
- cebula
- ok. 40-50 dag buraków (ok. 4-5 średnich buraczków)
- kwasek cytrynowy (ewentualnie ocet jabłkowy)
- majeranek, sól, pieprz
- cukier
- ewentualnie śmietana (do barszczu zabielanego)

Buraki należy umyć, zalać wrzątkiem gotować ok. 40 minut. Ugotowane odlać i wystudzić. Obrać ze skórki i zatrzeć na tarce do jarzyn.
W dość dużym garnku zagotować wodę, włożyć mięso i gotować, aż będzie miękkawe. Dołożyć obraną i opłukaną włoszczyznę. Gotować wszystko razem do miękkości (ok. 30 minut). Wyjąć z wywaru mięso i warzywa. Do garnka włożyć starte buraki. Całość doprowadzić do wrzenia, dodać ok. pół łyżeczki kwasku cytrynowego (ewentualnie octu), ok. 2 łyżki cukru oraz przyprawić solą i pieprzem.
Następnie barszcz należy przecedzić przez durszlak i przyprawić majerankiem.

UWAGA!!!
Jest to barszcz czysty, podawany w filiżankach z dodatkiem np. słonych paluszków albo na talerzu- wtedy z uszkami lub pasztecikami.
Do czystego barszczu można też dodać śmietanę. Taki zabielany barszcz podajemy na talerzu z osobno ugotowanymi ziemniakami, z fasolą Jaś lub z jajami ugotowanymi na twardo.
agusia_85 jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2005-07-19, 08:52   #4
ewunia2
Zadomowienie
 
Zarejestrowany: 2004-07
Lokalizacja: Z stąd gdzie mi dobrze;-)
Wiadomości: 1 275
Dot.: Przepis na czerwony barszcz????

Dziewczyny dzięki ja laik w robieniu zup mam nadzieję, że wyjdzie bo jak nie to goście dostaną same krokiety.
ewunia2 jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2005-08-09, 23:25   #5
pikusia
Raczkowanie
 
Zarejestrowany: 2003-07
Wiadomości: 126
Dot.: Przepis na czerwony barszcz????

Moim wypróbowanym zdaniem, zamiast kwasku cytrynowego, znacznie lepiej jest dodać do smaku koncentrat buraczany- z w butelek, bodajże z Łowicza.
Do barszczu, jeśli ktoś lubi ,można dodać też zmiażdżony ząbek czosnku (pod koniec gotowania).
pikusia jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2008-01-25, 08:56   #6
jola
Raczkowanie
 
Avatar jola
 
Zarejestrowany: 2005-11
Wiadomości: 208
Wpisy w blogu: 1
GG do jola
Dot.: Przepis na czerwony barszcz????

Najwi ększy problem jest kiedy ugotuje te buraki i są jasne?
jola jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2008-01-25, 09:52   #7
Nutka
Nutka nie gryzie!
 
Avatar Nutka
 
Zarejestrowany: 2002-03
Lokalizacja: Polska
Wiadomości: 4 172
Dot.: Przepis na czerwony barszcz????

Ugotuj rosolek odcedź miesko , warzywa i do wywaru dodaj zakwasu z butelki (do kupienia np w warzywniakach i spozywczych) ,dosmacz,sola ,pieprzem i ciutka no cytryny (jak nie chcesz kwasku) mozna dodac czosneczku.
__________________

_________________________ _________________________ _
_________________________ _________________________ _


WYSZUKIWARKA nie gryzie


mikroREKLAMA
Moje gotowanie
Dzielimy się wiedzą jak przyrządzić, ugotować i upiec tak wspaniale jak nasze babcie!

Ta reklama pokazywana jest pod 4 172 postami tego użytkownika na forum. Jak założyć taką reklamę? (klik!)
Nutka jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2008-09-24, 13:50   #8
nattaliah
Rozeznanie
 
Zarejestrowany: 2008-02
Lokalizacja: 1/2 Tusk
Wiadomości: 648
Smaczny profil nattaliah
Smaczne przepisy1
Dot.: Przepis na czerwony barszcz????

Cytat:
Napisane przez agusia_85 Pokaż wiadomość
BARSZCZ CZERWONY

- porcja mięsa z kośćmi
- 2 marchewki
- pietruszka
- kawałek selera
- mały por
- cebula
- ok. 40-50 dag buraków (ok. 4-5 średnich buraczków)
- kwasek cytrynowy (ewentualnie ocet jabłkowy)
- majeranek, sól, pieprz
- cukier
- ewentualnie śmietana (do barszczu zabielanego)

Buraki należy umyć, zalać wrzątkiem gotować ok. 40 minut. Ugotowane odlać i wystudzić. Obrać ze skórki i zatrzeć na tarce do jarzyn.
W dość dużym garnku zagotować wodę, włożyć mięso i gotować, aż będzie miękkawe. Dołożyć obraną i opłukaną włoszczyznę. Gotować wszystko razem do miękkości (ok. 30 minut). Wyjąć z wywaru mięso i warzywa. Do garnka włożyć starte buraki. Całość doprowadzić do wrzenia, dodać ok. pół łyżeczki kwasku cytrynowego (ewentualnie octu), ok. 2 łyżki cukru oraz przyprawić solą i pieprzem.
Następnie barszcz należy przecedzić przez durszlak i przyprawić majerankiem.

UWAGA!!!
Jest to barszcz czysty, podawany w filiżankach z dodatkiem np. słonych paluszków albo na talerzu- wtedy z uszkami lub pasztecikami.
Do czystego barszczu można też dodać śmietanę. Taki zabielany barszcz podajemy na talerzu z osobno ugotowanymi ziemniakami, z fasolą Jaś lub z jajami ugotowanymi na twardo.
Trzeba było po prostu podać link... :/
http://kuchnia.o2.pl/przepisy/obiekt_int.php?id_p=15617
__________________
nattaliah jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2008-09-24, 14:37   #9
blacksheep969
Raczkowanie
 
Avatar blacksheep969
 
Zarejestrowany: 2007-08
Wiadomości: 155
Dot.: Przepis na czerwony barszcz????

akurat dziś robiłam barszczyk i krokiety:P to był taki zwykły obiadek dla pracujących rodziców i brata (jako, ze studia zaczynają się od października - narazie udaję gospodynię.. obiadki i te sprawy )..... a że to był taki zwykły codzienny obiad, to nie chciało mi się wysilać... więc krokiety z pasztetem drobiowym , a barszczyk na kostkach rosołowych:P (bulion z kostek, do tego buraczki w plastry, wygotować, odcedzieć i dodać trochę tego koncentratu barszczowego z butelki:P )

i tak wszyscy zachwalali:PP
blacksheep969 jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2008-09-24, 14:43   #10
kliwia
Zakorzenienie
 
Avatar kliwia
 
Zarejestrowany: 2007-10
Lokalizacja: wielkopolska
Wiadomości: 16 632
Smaczny profil kliwia
Smaczne przepisy2
Dot.: Przepis na czerwony barszcz????

moja mama dodaje octu do barszczu zamiast soku z ctryny - jak wydedukowałam
w celu wzmocnienia smaku i koloru.
__________________
.... żona od 29.08.2009

Blog kulinarny
Żonki gastronomicznie

Zuzinka

DIETA MŻ!!!
kliwia jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2008-09-24, 14:47   #11
beata mama amelki
Raczkowanie
 
Zarejestrowany: 2008-02
Lokalizacja: cala Polska
Wiadomości: 124
Dot.: Przepis na czerwony barszcz????

ja daję do 1,5 kg burakow na 1 porcję barszczu, nie użwam dodtków ze sloikow bo moja corcia ma refluks. a ocet stosuję winny
beata mama amelki jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2008-09-24, 17:10   #12
agusia_85
Zadomowienie
 
Avatar agusia_85
 
Zarejestrowany: 2004-09
Lokalizacja: Białystok
Wiadomości: 1 172
Smaczny profil agusia_85
Smaczne przepisy1
GG do agusia_85
Dot.: Przepis na czerwony barszcz????

Cytat:
Napisane przez nattaliah Pokaż wiadomość
Trzeba było po prostu podać link... :/
http://kuchnia.o2.pl/przepisy/obiekt_int.php?id_p=15617
A zwróciłaś uwagę na datę publikacji tamtego przepisu i datę mojego posta z przepisem?
agusia_85 jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2008-09-24, 23:20   #13
jasienka
Przyczajenie
 
Avatar jasienka
 
Zarejestrowany: 2005-10
Wiadomości: 28
GG do jasienka
Lightbulb Dot.: Przepis na czerwony barszcz????

Barszczyk dietetyczny:

1 średnią cebulkę zeszklić na oleju i wrzucić do garnka z wodą, dodać
40dag buraczkow obranych i pokrojonych w ćwiartki, dorzucić:
majeranek
sól
2 ziarnka pieprzu
2 ziarnka ziela angielskiego
listek laurowy
kwasek cytrynowy

Generalnie jesienną porą gotuje olbrzymi gar buraków bez obierania (tylko umyte), potem je obieram, wrzucam do zmielenia [maszynka do miesa z przystawka do krojenia warzyw]. W wielkiej miednicy doprawiam, dolewam octu, w słoiki i pasteryzacja.
Zimowy dietetyczny barszczyk: słoik + przyprawy + woda.
Dorzucić kotlecika, ziemniaczki i obiad jak sie patrzy w pół godziny
jasienka jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2008-11-14, 12:36   #14
joaa12
Rozeznanie
 
Zarejestrowany: 2006-01
Wiadomości: 749
Dot.: Przepis na czerwony barszcz????

Cytat:
Napisane przez jola Pokaż wiadomość
Najwi ększy problem jest kiedy ugotuje te buraki i są jasne?
Mam ten sam problem . Jak ugotuje obrane buraki to barszcz jest różowy a nie czerwony. Gotowac osobno buraki , czy tylko buraki do zupy wrzucić ze skorkami (wyczyszczonymi) ?
wszędzie pisze gotować buraki obrane ale on wtedy nie wychodzi taki jak ma być (kolor)
joaa12 jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2008-11-14, 22:10   #15
marsi11
Zakorzenienie
 
Avatar marsi11
 
Zarejestrowany: 2005-09
Wiadomości: 7 735
Dot.: Przepis na czerwony barszcz????

ja daje jeszcze bardzo bardzo duzo czosnku
a jak nie mam czasu na gotowanie buraków to robie z tartych ze sloika- barszcz ekspresowy
marsi11 jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2008-12-13, 11:14   #16
kinda1
Raczkowanie
 
Avatar kinda1
 
Zarejestrowany: 2008-07
Lokalizacja: Lubuskie
Wiadomości: 177
Dot.: Przepis na czerwony barszcz????

A ma może ktoś przepis na barszcz czerwony bez gotowania???
Ja gdzieś zapodziałam i nie mogę znaleźć- pamiętam tylko, że daje się buraki [ w plastrach], cebulę, czosnek,. przyprawy i zalewa wrzątkiem- ale nie jestem pewna czy to wszystkie składniki. A barszczyk pycha!!!
__________________
Rób wszystko tak, abyś z dumą się potem do tego przyznawała!!








kinda1 jest offline   Odpowiedz cytując
Odpowiedz

Nowe wątki na forum Moje gotowanie


Ten wątek obecnie przeglądają: 1 (0 użytkowników i 1 gości)
 
Narzędzia

Zasady wysyłania wiadomości
Nie możesz zakładać nowych wątków
Nie możesz pisać odpowiedzi
Nie możesz dodawać zdjęć i plików
Nie możesz edytować swoich postów

BB code is Włączono
Emotikonki: Włączono
Kod [IMG]: Włączono
Kod HTML: Wyłączono

Gorące linki


Strefa czasowa to GMT +1. Teraz jest 15:29.

Wizaz.pl - Polityka poufności - Warunki dostępu - Góra



nie zapisałem pliku!