Wróć   Forum Wizaz.pl > Hobby > Moje gotowanie

Notka

Moje gotowanie Dzielimy się wiedzą jak przyrządzić, ugotować i upiec tak wspaniale jak nasze babcie!

Odpowiedz
 
Narzędzia
Stary 2005-07-18, 12:14   #1
ewunia2
Zadomowienie
 
Zarejestrowany: 2004-07
Lokalizacja: Z stąd gdzie mi dobrze;-)
Wiadomości: 1 275
Talking Przepis na czerwony barszcz????

Kobitki czy znacie sprawdzony przepis na czerwony barszczyk???? chciałabym go podać z krokietami w sobotę ,ale jak slowo daję niby prosty przepis a ja zawsze go spaszczę antytalent ze mnie przełokropny, kobitki wpomóżcie mnie jakimś przepisem na tą zupkę .
ewunia2 jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2005-07-18, 14:42   #2
Mojra87
Rozeznanie
 
Avatar Mojra87
 
Zarejestrowany: 2005-06
Wiadomości: 705
Dot.: Przepis na czerwony barszcz????

uwielbiam krokieciki z barszczykiem U mnie w domku zazwyczaj jada się krokiety z czystym barszczykiem bez śmietany, a już najczęściej z takim z torebki Ale można samemu też ugotować Ja zawsze gotuje taki ze śmietanką, ale może da się z tego zrobić wersje do krokietów??

Do garnka wrzucam jakieś mięsko i robię wywar. Buraczki obieram i rkoje na plasterki i posypuje kwaskiem cytrynowym (zeby buraczki puściły soczek). Dodaje buraki do wywaru, doprawiam do smaku i gotuję na średnim ogniu. Często też dodaje taki koncentrat buraczany ze słoiczka (barszczyk jest dużo smaczniejszy). Zabielam smietaną i jem

Zyczę smacznych krokiecików i barszczyku
__________________
16/40
Mojra87 jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2005-07-19, 07:40   #3
agusia_85
Zadomowienie
 
Avatar agusia_85
 
Zarejestrowany: 2004-09
Lokalizacja: Białystok
Wiadomości: 1 172
Smaczny profil agusia_85
Smaczne przepisy1
GG do agusia_85
Dot.: Przepis na czerwony barszcz????

BARSZCZ CZERWONY

- porcja mięsa z kośćmi
- 2 marchewki
- pietruszka
- kawałek selera
- mały por
- cebula
- ok. 40-50 dag buraków (ok. 4-5 średnich buraczków)
- kwasek cytrynowy (ewentualnie ocet jabłkowy)
- majeranek, sól, pieprz
- cukier
- ewentualnie śmietana (do barszczu zabielanego)

Buraki należy umyć, zalać wrzątkiem gotować ok. 40 minut. Ugotowane odlać i wystudzić. Obrać ze skórki i zatrzeć na tarce do jarzyn.
W dość dużym garnku zagotować wodę, włożyć mięso i gotować, aż będzie miękkawe. Dołożyć obraną i opłukaną włoszczyznę. Gotować wszystko razem do miękkości (ok. 30 minut). Wyjąć z wywaru mięso i warzywa. Do garnka włożyć starte buraki. Całość doprowadzić do wrzenia, dodać ok. pół łyżeczki kwasku cytrynowego (ewentualnie octu), ok. 2 łyżki cukru oraz przyprawić solą i pieprzem.
Następnie barszcz należy przecedzić przez durszlak i przyprawić majerankiem.

UWAGA!!!
Jest to barszcz czysty, podawany w filiżankach z dodatkiem np. słonych paluszków albo na talerzu- wtedy z uszkami lub pasztecikami.
Do czystego barszczu można też dodać śmietanę. Taki zabielany barszcz podajemy na talerzu z osobno ugotowanymi ziemniakami, z fasolą Jaś lub z jajami ugotowanymi na twardo.
agusia_85 jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2005-07-19, 07:52   #4
ewunia2
Zadomowienie
 
Zarejestrowany: 2004-07
Lokalizacja: Z stąd gdzie mi dobrze;-)
Wiadomości: 1 275
Dot.: Przepis na czerwony barszcz????

Dziewczyny dzięki ja laik w robieniu zup mam nadzieję, że wyjdzie bo jak nie to goście dostaną same krokiety.
ewunia2 jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2005-08-09, 22:25   #5
pikusia
Raczkowanie
 
Zarejestrowany: 2003-07
Wiadomości: 126
Dot.: Przepis na czerwony barszcz????

Moim wypróbowanym zdaniem, zamiast kwasku cytrynowego, znacznie lepiej jest dodać do smaku koncentrat buraczany- z w butelek, bodajże z Łowicza.
Do barszczu, jeśli ktoś lubi ,można dodać też zmiażdżony ząbek czosnku (pod koniec gotowania).
pikusia jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2008-01-25, 07:56   #6
jola
Raczkowanie
 
Avatar jola
 
Zarejestrowany: 2005-11
Wiadomości: 208
Wpisy w blogu: 1
GG do jola
Dot.: Przepis na czerwony barszcz????

Najwi ększy problem jest kiedy ugotuje te buraki i są jasne?
jola jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2008-01-25, 08:52   #7
Nutka
Nutka nie gryzie!
 
Avatar Nutka
 
Zarejestrowany: 2002-03
Lokalizacja: Polska
Wiadomości: 4 172
Dot.: Przepis na czerwony barszcz????

Ugotuj rosolek odcedź miesko , warzywa i do wywaru dodaj zakwasu z butelki (do kupienia np w warzywniakach i spozywczych) ,dosmacz,sola ,pieprzem i ciutka no cytryny (jak nie chcesz kwasku) mozna dodac czosneczku.
__________________

_________________________ _________________________ _
_________________________ _________________________ _


WYSZUKIWARKA nie gryzie


mikroREKLAMA
Moje gotowanie
Dzielimy się wiedzą jak przyrządzić, ugotować i upiec tak wspaniale jak nasze babcie!

Ta reklama pokazywana jest pod 4 172 postami tego użytkownika na forum. Jak założyć taką reklamę? (klik!)
Nutka jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2008-09-24, 12:50   #8
nattaliah
Rozeznanie
 
Zarejestrowany: 2008-02
Lokalizacja: 1/2 Tusk
Wiadomości: 647
Smaczny profil nattaliah
Smaczne przepisy1
Dot.: Przepis na czerwony barszcz????

Cytat:
Napisane przez agusia_85 Pokaż wiadomość
BARSZCZ CZERWONY

- porcja mięsa z kośćmi
- 2 marchewki
- pietruszka
- kawałek selera
- mały por
- cebula
- ok. 40-50 dag buraków (ok. 4-5 średnich buraczków)
- kwasek cytrynowy (ewentualnie ocet jabłkowy)
- majeranek, sól, pieprz
- cukier
- ewentualnie śmietana (do barszczu zabielanego)

Buraki należy umyć, zalać wrzątkiem gotować ok. 40 minut. Ugotowane odlać i wystudzić. Obrać ze skórki i zatrzeć na tarce do jarzyn.
W dość dużym garnku zagotować wodę, włożyć mięso i gotować, aż będzie miękkawe. Dołożyć obraną i opłukaną włoszczyznę. Gotować wszystko razem do miękkości (ok. 30 minut). Wyjąć z wywaru mięso i warzywa. Do garnka włożyć starte buraki. Całość doprowadzić do wrzenia, dodać ok. pół łyżeczki kwasku cytrynowego (ewentualnie octu), ok. 2 łyżki cukru oraz przyprawić solą i pieprzem.
Następnie barszcz należy przecedzić przez durszlak i przyprawić majerankiem.

UWAGA!!!
Jest to barszcz czysty, podawany w filiżankach z dodatkiem np. słonych paluszków albo na talerzu- wtedy z uszkami lub pasztecikami.
Do czystego barszczu można też dodać śmietanę. Taki zabielany barszcz podajemy na talerzu z osobno ugotowanymi ziemniakami, z fasolą Jaś lub z jajami ugotowanymi na twardo.
Trzeba było po prostu podać link... :/
http://kuchnia.o2.pl/przepisy/obiekt_int.php?id_p=15617
__________________
nattaliah jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2008-09-24, 13:37   #9
blacksheep969
Raczkowanie
 
Avatar blacksheep969
 
Zarejestrowany: 2007-08
Wiadomości: 156
Dot.: Przepis na czerwony barszcz????

akurat dziś robiłam barszczyk i krokiety:P to był taki zwykły obiadek dla pracujących rodziców i brata (jako, ze studia zaczynają się od października - narazie udaję gospodynię.. obiadki i te sprawy )..... a że to był taki zwykły codzienny obiad, to nie chciało mi się wysilać... więc krokiety z pasztetem drobiowym , a barszczyk na kostkach rosołowych:P (bulion z kostek, do tego buraczki w plastry, wygotować, odcedzieć i dodać trochę tego koncentratu barszczowego z butelki:P )

i tak wszyscy zachwalali:PP
blacksheep969 jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2008-09-24, 13:43   #10
kliwia
Zakorzenienie
 
Avatar kliwia
 
Zarejestrowany: 2007-10
Lokalizacja: wielkopolska
Wiadomości: 16 585
Smaczny profil kliwia
Smaczne przepisy2
Dot.: Przepis na czerwony barszcz????

moja mama dodaje octu do barszczu zamiast soku z ctryny - jak wydedukowałam
w celu wzmocnienia smaku i koloru.
__________________
.... żona od 29.08.2009

Blog kulinarny
Żonki gastronomicznie

Zuzinka

DIETA MŻ!!!
kliwia jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2008-09-24, 13:47   #11
beata mama amelki
Raczkowanie
 
Zarejestrowany: 2008-02
Lokalizacja: cala Polska
Wiadomości: 124
Dot.: Przepis na czerwony barszcz????

ja daję do 1,5 kg burakow na 1 porcję barszczu, nie użwam dodtków ze sloikow bo moja corcia ma refluks. a ocet stosuję winny
beata mama amelki jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2008-09-24, 16:10   #12
agusia_85
Zadomowienie
 
Avatar agusia_85
 
Zarejestrowany: 2004-09
Lokalizacja: Białystok
Wiadomości: 1 172
Smaczny profil agusia_85
Smaczne przepisy1
GG do agusia_85
Dot.: Przepis na czerwony barszcz????

Cytat:
Napisane przez nattaliah Pokaż wiadomość
Trzeba było po prostu podać link... :/
http://kuchnia.o2.pl/przepisy/obiekt_int.php?id_p=15617
A zwróciłaś uwagę na datę publikacji tamtego przepisu i datę mojego posta z przepisem?
agusia_85 jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2008-09-24, 22:20   #13
jasienka
Przyczajenie
 
Avatar jasienka
 
Zarejestrowany: 2005-10
Wiadomości: 28
GG do jasienka
Lightbulb Dot.: Przepis na czerwony barszcz????

Barszczyk dietetyczny:

1 średnią cebulkę zeszklić na oleju i wrzucić do garnka z wodą, dodać
40dag buraczkow obranych i pokrojonych w ćwiartki, dorzucić:
majeranek
sól
2 ziarnka pieprzu
2 ziarnka ziela angielskiego
listek laurowy
kwasek cytrynowy

Generalnie jesienną porą gotuje olbrzymi gar buraków bez obierania (tylko umyte), potem je obieram, wrzucam do zmielenia [maszynka do miesa z przystawka do krojenia warzyw]. W wielkiej miednicy doprawiam, dolewam octu, w słoiki i pasteryzacja.
Zimowy dietetyczny barszczyk: słoik + przyprawy + woda.
Dorzucić kotlecika, ziemniaczki i obiad jak sie patrzy w pół godziny
jasienka jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2008-11-14, 11:36   #14
joaa12
Rozeznanie
 
Zarejestrowany: 2006-01
Wiadomości: 749
Dot.: Przepis na czerwony barszcz????

Cytat:
Napisane przez jola Pokaż wiadomość
Najwi ększy problem jest kiedy ugotuje te buraki i są jasne?
Mam ten sam problem . Jak ugotuje obrane buraki to barszcz jest różowy a nie czerwony. Gotowac osobno buraki , czy tylko buraki do zupy wrzucić ze skorkami (wyczyszczonymi) ?
wszędzie pisze gotować buraki obrane ale on wtedy nie wychodzi taki jak ma być (kolor)
joaa12 jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2008-11-14, 21:10   #15
marsi11
Zakorzenienie
 
Avatar marsi11
 
Zarejestrowany: 2005-09
Wiadomości: 6 698
Dot.: Przepis na czerwony barszcz????

ja daje jeszcze bardzo bardzo duzo czosnku
a jak nie mam czasu na gotowanie buraków to robie z tartych ze sloika- barszcz ekspresowy
marsi11 jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2008-12-13, 10:14   #16
kinda1
Raczkowanie
 
Avatar kinda1
 
Zarejestrowany: 2008-07
Lokalizacja: Lubuskie
Wiadomości: 177
Dot.: Przepis na czerwony barszcz????

A ma może ktoś przepis na barszcz czerwony bez gotowania???
Ja gdzieś zapodziałam i nie mogę znaleźć- pamiętam tylko, że daje się buraki [ w plastrach], cebulę, czosnek,. przyprawy i zalewa wrzątkiem- ale nie jestem pewna czy to wszystkie składniki. A barszczyk pycha!!!
__________________
Rób wszystko tak, abyś z dumą się potem do tego przyznawała!!








kinda1 jest offline   Odpowiedz cytując
Odpowiedz

Nowe wątki na forum Moje gotowanie

Narzędzia

Zasady wysyłania wiadomości
Nie możesz zakładać nowych wątków
Nie możesz pisać odpowiedzi
Nie możesz dodawać zdjęć i plików
Nie możesz edytować swoich postów

BB code is Włączono
Emotikonki: Włączono
Kod [IMG]: Włączono
Kod HTML: Wyłączono

Gorące linki


Strefa czasowa to GMT +1. Teraz jest 19:14.

Wizaz.pl - Polityka poufności - Warunki dostępu - Góra