Jak przyprawic i upiec gęś ? - Forum Wizaz.pl
Rejestracja
Płeć: *
Rejestracja. Proszę czekać
Nie możesz się zalogować? Przypomnij hasło
Masz już konto? Zaloguj się!
Odzyskiwanie utraconego hasła
Odzyskiwanie utraconego hasła. Proszę czekać
Nie posiadasz jeszcze konta? Zarejestruj się!
Masz już konto? Zaloguj się!

Wróć   Forum Wizaz.pl > Hobby > Kuchnia - Moje gotowanie

Notka

Kuchnia - Moje gotowanie Dzielimy się wiedzą jak przyrządzić, ugotować i upiec tak wspaniale jak nasze babcie!

Odpowiedz
 
Narzędzia
Stary 2005-12-22, 10:13   #1
kasiulka
Zakorzenienie
 
Avatar kasiulka
 
Zarejestrowany: 2003-11
Wiadomości: 4 305
Wpisy w blogu: 1
Jak przyprawic i upiec gęś ?

Witajcie,
mam maly problem bo mąż przytaskał mi do domu kawał mięcha pt. filet z gęsi i domaga sie na Święta z żurawiną . W życiu tego nie robiłam, nie wiem jak sie zabrać, czym przyprawic? (czosnkiem, przyprawą do kurczaka???),. ale najważniejsze - jak to upiec? Czy podpieka sie na patelni jak schab a potem do piekarnika czy od razu do pieca, a moze jeszcze inaczej?
Poradźcie pliz
__________________
moj blog

Oliwka
kasiulka jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2005-12-22, 17:12   #2
shachownica
Zakorzenienie
 
Avatar shachownica
 
Zarejestrowany: 2005-06
Lokalizacja: dolny śląsk
Wiadomości: 4 451
Dot.: Jak przyprawic i upiec gęś ?

sprawdziłam w książce, jest tam niestety tylko przepisna całą gęś nadziewaną, ale przyprawy są używane typowe i przed pieczeniem autor zaleca zrumienienie gęsi na patelni. niewiele tego ale może bedzie to dla ciebie jakaś wskazówka, jak zaatakować to ptaszysko
__________________
i templari c' entrano sempre

twory i potwory



shachownica jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2005-12-22, 19:54   #3
kasiulka
Zakorzenienie
 
Avatar kasiulka
 
Zarejestrowany: 2003-11
Wiadomości: 4 305
Wpisy w blogu: 1
Dot.: Jak przyprawic i upiec gęś ?

dziękuję, to juz jest dla mnie duża wskazówka , bo ja nawet książki kucharskiej nie posiadam. Postaram sie jakos powalczyc z paskudnym ptaszydłem i mam nadzieje ze nie zamieni sie w suchy wiór
__________________
moj blog

Oliwka
kasiulka jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2005-12-22, 21:55   #4
shachownica
Zakorzenienie
 
Avatar shachownica
 
Zarejestrowany: 2005-06
Lokalizacja: dolny śląsk
Wiadomości: 4 451
Dot.: Jak przyprawic i upiec gęś ?

przeglądałam dziś 'wysokie obcasy' przed wyrzuceniem i natknęłam się na jakiś przepis na gęś pieczoną wg a.kręglickiej, ale nie mam już dziś siły wczytywać się w ten tekst, mam nadzieję, że jutro nie będzie za późno na jeszcze jakieś uwagi odnośnie 'gęsich preparacji'
__________________
i templari c' entrano sempre

twory i potwory



shachownica jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2005-12-23, 08:32   #5
kasiulka
Zakorzenienie
 
Avatar kasiulka
 
Zarejestrowany: 2003-11
Wiadomości: 4 305
Wpisy w blogu: 1
Dot.: Jak przyprawic i upiec gęś ?

dzięki Shachownico ... znalazłam ten przepis w serwisie kulinarnym wyborczej...
http://kuchnia.gazeta.pl/kuchnia/1,54042,3069192.html
tak mysle ze to ten bo autorka ta sama ... bardzo mi pomoglas bo sama bym tego w życiu nie wyszukała - teraz juz chyba jakos dam rade zmóc ptaszysko
Dzięki wielkie
__________________
moj blog

Oliwka
kasiulka jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2005-12-23, 09:36   #6
shachownica
Zakorzenienie
 
Avatar shachownica
 
Zarejestrowany: 2005-06
Lokalizacja: dolny śląsk
Wiadomości: 4 451
Dot.: Jak przyprawic i upiec gęś ?

dokładnie to ten sam tekst to napisz później jak ci poszło
__________________
i templari c' entrano sempre

twory i potwory



shachownica jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2005-12-27, 09:55   #7
kasiulka
Zakorzenienie
 
Avatar kasiulka
 
Zarejestrowany: 2003-11
Wiadomości: 4 305
Wpisy w blogu: 1
Dot.: Jak przyprawic i upiec gęś ?

no i po gęsi zostało tylko wspomnienie, całkiem miłe zresztą
Wyszła naprawde dobrze, maz pożarł ze smakiem i z żurawiną , może odrobinę spiekła mi się z wierzchu, następnym razem okryję ją folią alu, ale przepisik jest naprawde ok. Polecam
__________________
moj blog

Oliwka
kasiulka jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2005-12-28, 21:20   #8
shachownica
Zakorzenienie
 
Avatar shachownica
 
Zarejestrowany: 2005-06
Lokalizacja: dolny śląsk
Wiadomości: 4 451
Dot.: Jak przyprawic i upiec gęś ?

to świetnie ja muszę znaleźć teraz metodę na kaczkę, wykopaną z czeluści zamrażarki, rodzinie się zachciało, a ja już nie mogę patrzeć na jedzenie po świętach
__________________
i templari c' entrano sempre

twory i potwory



shachownica jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2005-12-29, 08:24   #9
Madlaine
Zakorzenienie
 
Avatar Madlaine
 
Zarejestrowany: 2005-04
Wiadomości: 4 726
Dot.: Jak przyprawic i upiec gęś ?

U mnie od lat kaczkę robi się wg jednego przepisu:
-wymoczyc kaczke w letniej wodzie przez ok. 20-30 minut
-osuszyć
-wysmarowac kaczkę wewnątrz i na zewnątrz sosem ( 1,5 łyzki od zupy vegety (lub czegos w tym stylu) + majeranek(sporo i wg uznania - u mnie się daje nawet całą torebkę) + 2 łyżki miodu + sos sojowy (tyle, żeby połączyć wszystkie składniki, ale żeby nie był za rzadki - nie może spływac z kaczki.
-nasmarowaną przyprawami kaczkę odstawić na minimum 1 godzinę
-potem wnetrze kaczki napchać pokrojonymi jabłkami (szampiony)
-włozyc do naczynia żaroodpornego i piec 1,5-2 godziny
W międzyczasie można jeszcze dorzucic jeszcze do bretfanki pokrojone jabłka i posypac je łyżeczką cukru, wtedy robi sie przepyszny jabłkowy sosik.

U mnie taka kaczka była w święta.
temperatura pieczenia to ok. 180 stopni - dopiero pod koniec, gdy kaczka jest miękka, zdejmuje się pokrywke i przypieka ja z wierzchu.
Madlaine jest offline   Odpowiedz cytując
Stary 2005-12-29, 09:28   #10
shachownica
Zakorzenienie
 
Avatar shachownica
 
Zarejestrowany: 2005-06
Lokalizacja: dolny śląsk
Wiadomości: 4 451
Dot.: Jak przyprawic i upiec gęś ?

dziękuję madlaine, ja znalazłam przepis na nadziewaną ziemniakami, ale rodzince nie spodobał się, a ten będzie jak znalazł
__________________
i templari c' entrano sempre

twory i potwory



shachownica jest offline   Odpowiedz cytując
Odpowiedz

Nowe wątki na forum Kuchnia - Moje gotowanie


Ten wątek obecnie przeglądają: 1 (0 użytkowników i 1 gości)
 
Narzędzia

Zasady wysyłania wiadomości
Nie możesz zakładać nowych wątków
Nie możesz pisać odpowiedzi
Nie możesz dodawać zdjęć i plików
Nie możesz edytować swoich postów

BB code is Włączono
Emotikonki: Włączono
Kod [IMG]: Włączono
Kod HTML: Wyłączono

Gorące linki


Data ostatniego posta: 2014-01-01 00:00:00


Strefa czasowa to GMT +1. Teraz jest 09:35.