Placuszki ziemniaczane z pieczarkami.

autor: , kategoria: placki , dodano: 2010-01-13
  • Mniam: 2
    Mniam zdjęcie! Placuszki ziemniaczane z pieczarkami.
    Mniam: 2
    Mniam zdjęcie! Placuszki ziemniaczane z pieczarkami.

Składniki:

Przygotowanie:

Zaczynam od przygotowania farszu:

Olej wlewam na patelnię dodaję drobno posiekaną cebulkę, podsmażam, aż zrobi się szklista i dodaję drobno posiekane pieczarki, solę i pieprzę i podsmażam aż większość wody wyparuje. Daję ostygnąć.

Śmietankę mieszam z 2 łyżkami mąki i jednym żółtkiem. Mieszam dokładnie trzepaczką i dodaję do letnich pieczarek. Powinno się ściąć. Nie można dodawać do bardzo ciepłych pieczarek, bo powstanie jajecznica.

Ciasto ziemniaczane:

Ziemniaki obrać i ugotować w osolonej wodzie. Zmielić lub przepuścić przez praskę i dać wystudzić.

Do ziemniaków dodać mąkę, 2 jajka, sól, pieprz. Jeśli ciasto za bardzo klei się do rąk dosypać mąki. Ilość zależy tak naprawdę od odmiany ziemniaków.

Ręce obsypać mąką nałożyć około 2 łyżek ciasta na to łyżka farszu pieczarkowego i formuować małe placuszki.

Smażyć na rumiany kolor z obu stron.

Można podawać same z surówką

Moja rodzinka bardzo lubi w wersji maxi pieczarkowej - z sosem pieczarkowym lub pomidorowym.

Jesli robię sos pieczarkowy, to pieczarki smażę razem z tymi do farszu. Biorę około 400ml bulionu z kurczaka, wrzucam pieczarki (ilość w zależności ile kto lubi)i chwilę gotuję. Śmietankę około 100ml mieszam z 2 łyżkami mąki i wlewam do sosu. Jak troszkę przestygnie dodaję żółtko jest wtedy bardziej aksamitny.

    Śr. ocena: 5.00 / recenzji: 6 max:5, min:0
  • Poziom trudności:
  • Czas: 45 min
  • Kaloryczność:
  • Porcje: 4

Komentarze

  • paulina150528, 2010-01-13 15:08:50
    paulina150528
    1
    Rewelacyjna perspektywa wykorzystania ziemniaków jak ugotuje się ich za dużo do obiadu U mnie w domu takowe placki królują na słodko z cukrem pudrem lub dżemem, jednak kolejnym razem spróbuje wersji z pieczarkami które uwielbiam
  • pysiamn, 2010-01-13 16:09:24
    pysiamn
    1
    Uwielbiam pieczarki i farsze z pieczarkami ...placki ziemniaczane też widzę że to inna wersja placków ale za geniusz daję w ciemno 5 a przepis do ulubionych poczeka w kolejce
  • Wenila, 2010-01-13 22:30:31
    Wenila
    1
    ciekawy przepis, dokladnie opisany więc najwyższa nota.

    zastanawia mnie jedynie to, ze w skladnikach jest podkreślone, ze ma to być olej słonecznikowy. Coś sobie przypominam, że tego właśnie oleju nie powinno sie używac do smażenia
  • malinka118, 2010-01-14 07:07:52
    malinka118
    Wenila możesz użyć oleju jaki masz. Ja akurat miałam słonecznikowy. Smażą się szybko, więc olej nie zdarzy się spalić.
    Komentarz
  • angel 310, 2010-01-30 10:31:26
    angel 310
    wygląda przepysznie
    doskonale napisany przepis,pomysł i składniki genialne
    - daję ocenę awansem, zrobię najszybciej jak się da
    uwielbiam placki (byle nie na słodko) i dodaję do ulubionych
    Komentarz
  • dagwoj, 2010-02-07 00:25:43
    dagwoj
    1
    podoba mi się przepis, składniki mam , więc jutrzejszą kolację jakby z głowy.... polecam serdecznie, łatwo i szybo. a powiedz czy pieczarki nie "tracą" wody i smażenie jest łatwe?
  • malinka118, 2010-02-07 09:41:11
    malinka118
    nie tracą wody i szybko się smażą. Najlepiej smażyć na średnim ogniu, żeby się nie przypaliły.
    Komentarz
  • Wojtusia, 2010-03-04 16:24:08
    Wojtusia
    Brzmi ciekawie, uwielbiam wszystko co ziemniaczane i pieczarkowe na ciepło
    Komentarz
  • Berlinianka, 2010-03-04 19:10:07
    Berlinianka
    0
    Ja robiłam takie, tylko odrobinę inaczej. Używałam ciasta od gwiazdeczek i wrzucałam co było, z pieczarkami, cebulką i raz z mozarellą i listkiem bazylii też robiłam, do tego sos czosnkowy. Wszyscy jedli aż im się uszy trzęsły.
  • vesenka, 2010-04-04 21:52:21
    vesenka
    3
    Jedne z moich ulubionych placków. Zazwyczaj robiłam z żółtym serem, albo z pokrojoną papryką. Na wersję z pieczarkami nie wpadłam. Ale,że bardzo lubię pieczarki, to jestem pewna,że będzie mi bardzo smakowało. Na pewno w najbliższym czasie zrobię
  • Carolka28, 2010-09-05 13:24:22
    Carolka28
    Wyglądają zachęcająco
    Koniecznie muszę wykorzystać ten przepis na jutrzejszą kolację
    Komentarz
  • ewelline, 2010-09-26 19:53:47
    ewelline
    muszę spróbować!!!
    Komentarz

Smakowite zdjęciawięcej »

  • Mniam: 20
    Pierogi z chudym mięsem
  • Mniam: 7
    Szybkie bułeczki śniadaniowe
  • Mniam: 1
    pełnoziarniste bułeczki
  • Mniam: 3
    Sałatka z kurczakiem i ryżem