Kremowy przekładaniec

autor: , kategoria: kremy i musy , dodano: 2010-02-16
  • Kremowy przekładaniec

Składniki:

  • wanilia [1 ] (laska)
  • mleko [2 szklanki] (3,2%)
  • żelatyna [3 łyżeczki]
  • jajka [1 ]
  • żółtko z jajka [4 szt.]
  • cukier [10 dag]
  • cukier waniliowy [1 op.] (mała torebka)
  • cappucino [4 łyżki] (w proszku)
  • kawa [4 łyżki] (rozpuszczalna, w proszku)
  • śmietana kremówka [550 ml] (30%)
  • wiórki kokosowe

Przygotowanie:

Laskę wanilii rozkrawamy wzdłuż czubkiem noża i wyskrobujemy rdzeń. Do rondla wlewamy mleko, wkładamy strączek i rdzeń wanilii. Czekamy do zagotowania i wyjmujemy strączek.
Żelatynę namaczamy w niewielkiej ilości zimnej wody i odstawiamy na kilka minut, aby spęczniała.
Żółtka ucieramy z jajkiem i cukrem w gorącej wodzie na puszystą masę. Do niej cienkim strumyczkiem wlewamy mleko. Ubijamy trzepaczką aż krem zacznie gęstnieć. Żelatynę rozpuszczamy podgrzewając. Łączymy najpierw z kilkoma łyżkami, a następnie resztą kremu. Masę dzielimy na 3 równe części. Jedną pozostawiamy jasną, do drugiej dodajemy kawę rozpuszczalną wymieszaną z niewielką ilością gorącej wody, trzecią część kremu łączymy z kawą cappuccino wymieszaną z 1-2 łyżkami wrzątku.
Śmietanę ubijamy na sztywno z cukrem wanilinowym (czemu w dostępnych składnikach jest "waniLIOwy"? ;)). Kilka łyżek odkładamy do dekoracji, pozostałą część dzielimy na 3 części, każdą porcję mieszamy z innym kremem. Kremy warstwami układamy w wysokich szklaneczkach, schładzamy.
Możemy udekorować z wierzchu rozetkami śmietany i wiórkami kokosowymi, dobrze sprawdzą się tu również malutkie ciasteczka amarettini albo płatki migdałowe.

    Śr. ocena: 5.00 / recenzji: 2 max:5, min:0
  • Poziom trudności:
  • Czas: 35 min
  • Kaloryczność:
  • Porcje: 4

Polecany film:

Kulinarne ciekawostki 04 - orzechy laskowe

Komentarze

  • kristi75, 2010-03-28 00:18:01
    kristi75
    2
    deser wygląda bardzo apetycznie, idą święta na pewno ten deser pojawi się na moim stole
  • koszatniczka320, 2010-03-28 03:06:17
    koszatniczka320
    jak dla mnie to fotka wygląda na skan z gazety lub jakiejś książki.... nieładnie
    Komentarz
  • AnusiaPn, 2010-03-28 14:49:04
    AnusiaPn
    0
    bardzo apetyczne

    muszę wypróbować kiedyś
  • Berlinianka, 2010-04-02 23:20:33
    Berlinianka
    Zgadzam się z Koszatniczką.
    Komentarz

Smakowite zdjęciawięcej »

  • Mniam: 2
    Racuchy na jogurcie:hit ekspresowej kuchnii
  • Mniam: 1
    Bajaderki czyli sposób na zakalec, lub jak kto woli ciastka z resztek  ;-)
  • Mniam: 1
    Panna cotta
  • Mniam: 1
    Mleko kokosowe