Galaretka z kurczaka

autor: , kategoria: przekąski na zimno, kuchnia polska , dodano: 2009-11-05
  • Galaretka z kurczaka

Składniki:

Przygotowanie:

Kurczaka włożyć do garnka wraz z oczyszczonymi, opłukanymi warzywami, dodać przyprawy, zalać wrzącą wodą (4 szklanki), doprawić solą i pieprzem. Gotować na małym ogniu ok. godziny. Żelatynę namoczyç w 6 łyżkach przegotowanej zimnej wody. Wyjąć mięso i jarzyny z wywaru, wywar przecedzić, ewentualnie odparować. Napęczniałą żelatynę dodać do gorącego wywaru, wymieszać, doprawić, wystudzić. Mięso obrać z kości i skóry, pokroić w kawałki. W filiżankach lub małych miseczkach ułożyć mięso, marchewki, można dodać pokrojoną paprykę, posiekany szczypiorek i oliwki. Zalać wywarem i wstawić do lodówki. Galaretkę podawać z octem 3-proc. lub chrzanem.

    Śr. ocena: 4.33 / recenzji: 3 max:5, min:0
  • Poziom trudności:
  • Czas: 30 min
  • Kaloryczność:
  • Porcje: 4

Komentarze

  • Rodzynka1989, 2009-12-10 14:22:23
    Rodzynka1989
    3
    Uwielbiam galaretkę z kurczaka. Ale zazwyczaj robię w skromniejszej wersji - kurczak, marchewka, kostka rosołowa, jajko ugotowane, groszek i kukurydza konserwowa oraz pietruszka. Ale będę musiała spróbować koniecznie z suszonymi grzybkami. Aha no i ja podaję z przyprawą Maggi.
  • vril, 2009-12-14 15:54:00
    vril
    4
    Tez mnie zaciekawily te grzyby, musze sprobowac. Ja oprocz warzyw zawsze dodaje do kazdej porcji cwiartke jajka, podaje oczywiscie z octem ale pasuje tez z sokiem z cytryny I musowo zbieram tluszcz z wywaru, a najlepiej gotowac drob bez skory, nie znosze jak na zastygajacej galarecie zbiera sie kozuch tluszczu, wrr... Oliwki z papryka, hmm... ekstrawagancko jakos, boje sie, ze beda zagluszac ten rosolowy smak
  • bedede, 2010-01-08 10:02:41
    bedede
    2
    Lubię galaretkę właśnie tylko z kurczaka, jednak ja robię bez oliwek i bez grzybów suszonych bo nie smakują mi.

Smakowite zdjęciawięcej »

  • Mniam: 20
    Pierogi z chudym mięsem
  • Mniam: 7
    Szybkie bułeczki śniadaniowe
  • Mniam: 1
    pełnoziarniste bułeczki
  • Mniam: 3
    Sałatka z kurczakiem i ryżem