Żurek po mojemu

autor: , kategoria: zupy , dodano: 2010-03-28
  • Mniam: 0
    Mniam zdjęcie! Żurek po mojemu
    Mniam: 0
    Mniam zdjęcie! Żurek po mojemu

Składniki:

  • kiełbasa biała [4 szt.]
  • marchew [3 szt.]
  • seler (1/4 dużego,a 1/2 małego)
  • majeranek (do smaku)
  • chrzan [1 łyżka]
  • boczek [100 g] ((kawałek))
  • cebula [1 szt.]
  • ziele angielskie [2 szt.]
  • liście laurowe [1 szt.]
  • ziemniaki [5 szt.] (średniej wielkości)
  • pietruszka [2 szt.] (korzeń)
  • zakwas na żur [1 op.] (żurek z butelki)
  • śmietana [250 ml] (słodka)
  • sól (do smaku)
  • pieprz (do smaku)

Przygotowanie:

Do garnka wkładam kiełbasę białą, ziele angielskie i liść laurowy i zalewam wodą. Doprowadzam do wrzenia. Wrzucam pokrojone w kostkę warzywka (marchew, seler i pietruszkę oraz ziemniaki).

Sprwdzam czy kiełbasa jest ugotowana, wyjmuję ją z wywaru, studzę i obieram z flaka. Kroję w talarki i ponownie dodaję do wywaru.

Jak warzywa są już miękkie dodaję butelkę żuru i gotuję dalej na małym ogniu.

Na patelni podsmażam pokrojoną w kostkę cebulkę i boczek.
Całość dodaję do zupy. Mieszam wszystko razem i dodaję śmietny.

Całość doprawiam do smaku solą, pieprzem, chrzanem i majerankiem. Ja daję dość sporo majeranku, bo uwielbiam aromatyczne dania.

Zupę można zagęścić mąką jak ktoś lubi.

Do zupki przed podaniem dodaję jajko ugotowane na twardo.

    Śr. ocena: 0.00 / recenzji: 0 max:5, min:0
  • Poziom trudności:
  • Czas: 40 min
  • Kaloryczność:
  • Porcje: 8

Polecany film:

Kasia gotuje z Polki.pl: zupa mleczna

Komentarze

  • Bądź pierwszy - dodaj recenzję.

Smakowite zdjęciawięcej »

  • Mniam: 4
    Biszkopt -sprawdzony przepis
  • Mniam: 2
    Błyskawiczne ciasto z owocami
  • Mniam: 19
    Murzynek prościutki i pyszny.
  • Mniam: 1
    Ziemniaczane purée z cebulką