Naleśniki klasyczne z serem

autor: , kategoria: naleśniki, kuchnia polska , dodano: 2009-11-13
  • Naleśniki klasyczne z serem

Składniki:

Przygotowanie:

Cisto naleśnikowe:
mąkę przesiać, mleko wymieszać z wodą. Jajka zmiksować na puszystą masę, dodać mąkę i 3/4 mleka wymieszanego z wodą. Zmiksować lub starannie wymieszać, dodać cukier (łyżeczkę) i szczyptę soli.
Na rozgrzany tłuszcz wlać niewielką ilość ciasta i – obracając patelnię – rozprowadzić je cienką warstwą. Naleśniki przewraca się na drugą stronę, kiedy w czasie smażenia brzegi odstają od patelni, a z wierzchu robią się matowe.

Przygotować nadzienie:
rodzynki wrzucić na suchą, gorącą patelnię, stale mieszając, przesmażyć 5 min. Oddzielić żółtko od białka, żółtko utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym. Do sera dodać żółtko, rodzynki, skórkę pomarańczową, 3–4 krople aromatu pomarańczowego, starannie połączyć.
Białko schłodzić i ubić na sztywną pianę. Dodać białka do masy serowej, delikatnie zamieszać. Nadzieniem posmarować naleśniki, złożyć w trójkąty lub zwinąć w rulonik, smażyć na rumiano.

Można podawać z cukrem pudrem, bitą śmietaną, konfiturami wiśniowymi lub lodami waniliowymi.

    Śr. ocena: 4.13 / recenzji: 4 max:5, min:0
  • Poziom trudności:
  • Czas: 20 min
  • Kaloryczność:
  • Porcje: 5

Komentarze

  • kropka75, 2009-12-14 14:25:15
    kropka75
    2
    Dokładnie takie nadzienie robiłam ostatnio. Co ciekawsze sama je wymyśliłam. Widzę, że nie byłam pierwsza.

    Smaczne. Polecam.

    4 za naleśniki - nie lubię naleśników na tylu jajkach i na wodzie, są za mało elastyczne jak dla mnie.
  • mikia20, 2009-12-19 21:39:20
    mikia20
    0
    Łatwy i pyszny deser/podwieczorek. Z tym że ja zawsze ciasto naleśnikowe robię "na oko" ale chyba każdy ma swój przepis wypróbowany.
  • SweetFruit, 2010-04-28 00:38:02
    SweetFruit
    2
    Czy konieczne jest mielenie serka homogenizowanego? Wątpię! Przecież to nie jest twaróg! Po co go w ogóle mielić, skoro nie ma grudek?!
    A i klasyczne naleśniki z serem robi się z sera białego, czyli z twarogu.
  • zuzaneczka, 2010-04-28 12:41:25
    zuzaneczka
    -2
    smak z dzieciństwa! chociaż w moim domu wykonanie było nieco inne

Smakowite zdjęciawięcej »

  • Mniam: 1
    Panna cotta
  • Mniam: 1
    Mleko kokosowe
  • Mniam: 20
    Pierogi z chudym mięsem
  • Mniam: 7
    Szybkie bułeczki śniadaniowe