Łososiowa uczta z pesto.

autor: , kategoria: makarony, kuchnia śródziemnomorska , dodano: 2010-05-09
  • Łososiowa uczta z pesto.

Składniki:

  • łosoś [2 szt.]
  • makaron [500 g] (dowolny.. Może być penne, może byc klasyczne spagetti, jak kto woli)
  • sos pesto [8 łyżek] (pare łyzek, tak by makaron był nim pokryty ale nie przesadżmy)
  • ser parmezan [3 łyżeczki] (startego na tarce lub pokrojonego w cieniuteńkie paski)
  • pieprz czerwony [1 szczypta] (świeżo zmielony)
  • oliwa z oliwek [2 łyżki]
  • orzeszki pinii [1 szczypta] (raczej garść, mogą też być orzechy nerkowca a nawet migdały)

Przygotowanie:

W przeciwieństwie do mojego tżta nie mam obiadu w pracy i muszę sała przygotowywać coś-a wiadomo że na tygodniu, po pracy, czasem nie chce sie stać w kuchni godzinę. Z tego zrodził się pomysł na makaron z łososiem-ale nie jest moj autorski oczywiscie, choć nigdzie nie czytałam wykonania tego.

Gotujemy makaron ze szczypta soli, oliwą z oliwek i łyżeczką bazylii.
Pieczemy łososia w piekarniku, najlepiej w naczyniu w pół szklanki białego wytrawnego wina lub w folii, z plastrem masła, wybranymi ziołami i plastrem cytryny. Można również przyrządzić go na parze.

Przepis na pyszne, domowe pesto podaję w oddzielnym przepisie, oczywiscie można użyć "sklepowego" ale mam wrażenie ze konserwanty zabijają cały aromat bazylii i nic nigdy nie zastapi świeżo zmielonego pesto.

A cały przepis to: ugotowany makaron mieszamy z paroma łyzkami pesto(całość podgrzeje się dzięku temperaturze makaronu, można wymieszać też na patelni z łyżką oliwy), łososia rwiemy na niewielkie kawałki i posypujemy makaron. Posypujemy paskami parmezanu, orzeszkami lub migdałami, dekorujemy plasterkiem cytryny i świeżo zmielonym czerwonym pieprzem. W wersji "roboczej" zazwyczaj daruje sobie cytrynę;)


czas przygotowania-odjęłam czas pieczenia łososia.


Jest przepyszne i bardzo syte!
Zdjęcia klasycznie dodam na tygodniu gdy będę przygotowywać danie.

    Śr. ocena: 0.00 / recenzji: 0 max:5, min:0
  • Poziom trudności:
  • Czas: 10 min
  • Kaloryczność:
  • Porcje: 2

Komentarze

  • Bądź pierwszy - dodaj recenzję.

Smakowite zdjęciawięcej »

  • Mniam: 1
    Panna cotta
  • Mniam: 1
    Mleko kokosowe
  • Mniam: 20
    Pierogi z chudym mięsem
  • Mniam: 7
    Szybkie bułeczki śniadaniowe