Tarta flambe`

autor: , kategoria: tarty, kuchnia francuska , dodano: 2010-05-18
  • Mniam: 19
    Mniam zdjęcie! Tarta flambe`
    Mniam: 19
    Mniam zdjęcie! Tarta flambe`

Składniki:

Przygotowanie:

Ok. łyżeczkę drożdży trzeba rozmieszać w szklance ciepłej, a nawet gorącej wody i odstawić na kilka minut. W międzyczasie do miski wsypać 2 szklanki mąki pszennej lub pół na pół z tortową, dodać sól. Wymieszać mąkę z wodą z drożdżami, ew. podsypać mąki - ciasto powinno być elastyczne i nie kleić się do rąk, uformować kulkę i odstawić na ok. 30min do podrośnięcia.

W tym czasie pokroić cebulę w piórka (zależnie od rozmiaru i sympatii do cebuli), zeszklić. Tak samo szynkę lub boczek - pokroić w paski i podsmażyć.

Nagrzać piekarnik do 200 stopni, niech blaszka też się nagrzewa. Ciasto rozwałkować na prostokąt lub kwadrat, żeby pasowało do blaszki - ja wałkuję na papierze do pieczenia i w ten sposób przerzucam na gorącą blachę. Jak ciasto się podpiecze, wyciągamy i rozsmarowujemy na nim śmietanę, posypujemy lekko solą i pieprzem, na tym rozrzucamy cebulę i szynkę/ boczek i posypujemy tartym żółtym serem. Zapiekamy jeszcze jakieś 10min i gotowe.

W oryginalnym przepisie śmietanę i resztę składników dodaje się na surowe ciasto, ale w warunkach domowych piekarników lepsze efekty przynosi wcześniejsze podpieczenie ciasta. W wersji wegetariańkiej można zrezygnować z szynki/ boczku. Można też po upieczeniu posypać tartę rukolą.

    Śr. ocena: 0.00 / recenzji: 0 max:5, min:0
  • Poziom trudności:
  • Czas: 50 min
  • Kaloryczność:
  • Porcje: 1

Komentarze

  • pysiamn, 2010-05-18 22:56:24
    pysiamn
    Przepis bardzo ciekawy...
    Miałam w planach zrobić w najbliższym czasie ,,,dzieki za przepis ,,,,szkoda tylko że fotka nie twoja

    http://www.ruegourmet.com/miniatury//424x284-images-stories-flammekueche.jpg
    Komentarz
  • riliana, 2010-05-23 18:08:32
    riliana
    owszem, nie moja, bo chwilowo nie mam dostępu do aparatu

    co nie zmienia faktu, że wygląda tak samo
    Komentarz
  • nagi_aniolek, 2012-02-28 23:04:57
    nagi_aniolek
    mam już pomysł jak zmodyfikować przepis na trochę lżejszy z gęstym jogurtem naturalnym i na pewno po skończeniu diety będę próbować na razie wrzucam do ulubionych
    Komentarz

Smakowite zdjęciawięcej »

  • Mniam: 20
    Pierogi z chudym mięsem
  • Mniam: 7
    Szybkie bułeczki śniadaniowe
  • Mniam: 1
    pełnoziarniste bułeczki
  • Mniam: 3
    Sałatka z kurczakiem i ryżem