Makaron a'la carbonara

autor: , kategoria: makarony , dodano: 2010-05-25
  • Makaron a'la carbonara

Składniki:

  • makaron
  • boczek [20 dag] (najlepiej surowy, może tez być bekon)
  • pieczarki [30 dag]
  • brokuł [1 szt.] (polecam świeży ale mrożonka tez ujdzie :))
  • serek topiony [200 g] (smietankowy lub naturalny - bez dodatków znaczy się)
  • śmietana (mały kubecze)
  • cebula [1 szt.] (duża, mniejszych może być kilka - kwestia upodobań smakowych)
  • czosnek (kilka ząbków - tak do smaku :P)
  • sól
  • pieprz
  • bazylia (polecam swieże ziółko, choć suszone też będzie na miejscu)

Przygotowanie:

Tak, wiem - to nie jest klasyczna Carbonara. To moja wariacja na temat makaronu - a'la carbonara - więc bez linczu proszę ;)
------------------------------------------------------------------------------------

Gotujemy makaron wg przepisu na opakowaniu. Ja uwielbiam tagliatelle, ale może być też penne czy spaghetti (albo jakikolwiek inny - wybieramy ten ulubiony).

Myjemy i gotujemy brokuła. Jeżeli dodamy do wody łyżeczkę octu, warzywko będzie jędrniejsze.

Czosnek siekamy w drobniutka kosteczkę (można zmiażdżyć w prasce do czosnku).
Boczek kroimy w paseczki (lub kosteczkę) i podsmażamy z tak przygotowanym czosnkiem.

Myjemy pieczarki i kroimy (lub trzemy na tarce, jeśli ktoś lubi). Ja kroję w plasterki razem z korzonkiem - pięknie wyglądają;) Wrzucamy na rozgrzaną patelnię i delikatnie solimy.
Kroimy cebulkę w kostkę.
Gdy z pieczarek odparuje nadmiar wody - pieprzymy i dodajemy cebulkę i jeszcze trochę podsmażamy.


Pora na sos:
Na patelni lub w garnuszku rozpuszczamy topiony serek i dodajemy do niego śmietanę i troszkę wody (tak, żeby nie był zbyt gęsty). Przyprawiamy solą, pieprzem i bazylią.

Do sosu wrzucamy wcześniej przygotowane składniki: boczek z czosnkiem, pieczarki z cebulką i brokuł. Ja wrzucam tez zawsze makaron, ale jak ktoś woli - sosem można polać makaron dopiero na talerzu ;)

P.S. Przy następnej okazji zrobię zdjęcie i jeśli się da to wrzucę.

Bon Appetit :)

    Śr. ocena: 0.00 / recenzji: 0 max:5, min:0
  • Poziom trudności:
  • Czas: 40 min
  • Kaloryczność:
  • Porcje: 4

Komentarze

  • Bądź pierwszy - dodaj recenzję.

Smakowite zdjęciawięcej »

  • Mniam: 1
    Panna cotta
  • Mniam: 1
    Mleko kokosowe
  • Mniam: 20
    Pierogi z chudym mięsem
  • Mniam: 7
    Szybkie bułeczki śniadaniowe