Czekoladowa chmura

autor: , kategoria: torty , dodano: 2010-06-06
  • Mniam: 0
    Mniam zdjęcie! Czekoladowa chmura
    Mniam: 0
    Mniam zdjęcie! Czekoladowa chmura
  • Mniam: 0
    Mniam zdjęcie! Czekoladowa chmura
    Mniam: 0
    Mniam zdjęcie! Czekoladowa chmura

Składniki:

  • jajka [6 szt.] (2całe, 4 oddzielone żółtka od białek)
  • cukier [175 g]
  • czekolada gorzka [250 g] (min.70%kakao)
  • masło [125 g] (miękkie)
  • śmietana kremówka [500 ml] (masa )
  • cukier waniliowy [1 łyżeczka] ((lub odrobinę ekstraktu waniliowego) masa )
  • kakao (do posypania)

Przygotowanie:

opcjonalnie : 2łyżki likieru
starta skórka z 1 pomarańczy

Rozgrzać piekarnik do 180st.C. Dno tortownicy o średnicy 23cm. wyłożyć papierem do pieczenia.

Rozpuścić czekoladę w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce. Dodać masło-poczekać aż się rozpuści w czekoladzie. Całość niech nieco ostygnie. (Jeśli lubimy dodać jakiś alkohol lub/i skórkę startą z pomarańczy).
Ubić 2 całe jajka i 4 żółtka z 75g cukru i dodać do czekolady.

W innej misce ubić 4 białka na pianę, stopniowo dodawać 100g cukru, do uzyskania błyszczacej piany -zachowującej swój kształt, ale nie bardzo sztywnej ;)

Do masy czekoladowej dodać kilka łyżek piany, wymieszać. Następnie dodać całą masę czekoladową do białek - delikatnie wymieszać.

Piec 30-45 min ( moje piecze sie zwykle 25min ) albo do chwili, gdy ciasto wyrośnie a środek nie będzie płynny. Ostudźić - środek powinien się zapaść, ciasto popękać.

Ubić śmietankę, dodać cukier waniliowy / ekstrakt . Śmietankę wyłożyć na dno "krateru" ;) . Ciasto ma być takie pokurszone ;)

Coś dla miłośników czekolady ;)
na drugim zdjęciu w dodatkowym wystrojeniu

    Śr. ocena: 0.00 / recenzji: 0 max:5, min:0
  • Poziom trudności:
  • Czas: 60 min
  • Kaloryczność:
  • Porcje: 8

Polecany film:

Kulinarne ciekawostki 04 - orzechy laskowe

Komentarze

  • Bądź pierwszy - dodaj recenzję.

Smakowite zdjęciawięcej »

  • Mniam: 3
    Racuchy na jogurcie:hit ekspresowej kuchnii
  • Mniam: 1
    Bajaderki czyli sposób na zakalec, lub jak kto woli ciastka z resztek  ;-)
  • Mniam: 1
    Panna cotta
  • Mniam: 1
    Mleko kokosowe