Potrawka z kurczaka po bułgarsku

autor: , kategoria: z drobiu, kuchnia bałkańska , dodano: 2010-06-08
  • Mniam: 0
    Mniam zdjęcie! Potrawka z kurczaka po bułgarsku
    Mniam: 0
    Mniam zdjęcie! Potrawka z kurczaka po bułgarsku

Składniki:

  • filet z kurczaka [500 g]
  • cukinia [2 szt.] (mała)
  • papryka [3 szt.] (żółta, gruntowa)
  • pomidory [4 szt.] (dojrzałe, gruntowe a poza sezonem puszka pomidorów bez skórki)
  • papryka pepperoni [1 szt.]
  • czosnek [3 ząbki]
  • skórka z cytryny [1 łyżeczka] (świeżo otarta z 1 cytryny)
  • kolendra [1 łyżeczka] (całe ziarenka)
  • bazylia [1 łyżeczka] (płaska)
  • tymianek [0.5 łyżeczki]
  • oregano [0.5 łyżeczki]
  • estragon [1 szczypta] (opcjonalnie)
  • sól [1 łyżeczka] (doprawić do smaku)
  • oliwa [2 łyżki] (do smażenia)

Przygotowanie:

1. Kurczaka pokroić w paski, posolić, podsmażyć na oliwie.
2. Cukinię pokroić w cienkie plasterki, paprykę w kostkę, dodać do podsmażonego kurczaka. Dodać 2 zmiażdżone ząbki czosnku. Dusić pod przykryciem na niewielkim ogniu przez ok. 10 min, od czasu do czasu mieszając.
3. Pomidory sparzyć i pokroić w niewielkie kawałki (pomidory z puszki dodać razem z zalewą, można wcześniej zmiksować), dodać do kurczaka i warzyw i dusić pod przykryciem na małym ok. 10 min aż pomidory zamienią się w sos. Razem z pomidorami dodać rozciętą papryczkę pepperoni, skórkę z cytryny, 1 zmiażdżony ząbek czosnku, kolendrę.
4. Kiedy pomidory rozgotują się, wyjąć papryczkę pepperoni, dodać zioła, doprawić solą, gotować jeszcze ok. 1-2 minut na wolnym ogniu. Gdyby sos był zbyt płynny, gotować dłużej aż do odparowania.
5. Podawać z ryżem.

    Śr. ocena: 0.00 / recenzji: 0 max:5, min:0
  • Poziom trudności:
  • Czas: 40 min
  • Kaloryczność:
  • Porcje: 4

Polecany film:

Kasia gotuje z Polki.pl: imbirowa kruszonka

Komentarze

  • Bądź pierwszy - dodaj recenzję.

Smakowite zdjęciawięcej »

  • Mniam: 2
     Krokiety z rożków waflowych (nadziewane mięsem i pieczarkami)
  • Mniam: 3
    Racuchy na jogurcie:hit ekspresowej kuchnii
  • Mniam: 1
    Bajaderki czyli sposób na zakalec, lub jak kto woli ciastka z resztek  ;-)
  • Mniam: 1
    Panna cotta