Tarta z truskawkami i białą czekoladą

autor: , kategoria: ciasta kruche i francuskie , dodano: 2010-06-08
  • Mniam: 0
    Mniam zdjęcie! Tarta z truskawkami i białą czekoladą
    Mniam: 0
    Mniam zdjęcie! Tarta z truskawkami i białą czekoladą
  • Mniam: 0
    Mniam zdjęcie! Tarta z truskawkami i białą czekoladą
    Mniam: 0
    Mniam zdjęcie! Tarta z truskawkami i białą czekoladą

Składniki:

  • mąka [1.25 szklanki] (1 i 1/4 szklanki)
  • cukier [1 łyżka]
  • sól [0.25 łyżeczki] (1/4 łyzeczki)
  • masło [110 g] (schłodzone, a potem posiekane na kawałki)
  • jajka [1 ] (rozkłócone )
  • czekolada biała [90 g] (pokrojona na małe kawałki )
  • śmietana kremówka [1 szklanka] (najlepiej schłodzoną)
  • truskawki [1 szklanka] (lub więcej, świeże albo mrożone - ja robiałam z jednymi i drugimi)

Przygotowanie:

Ciasto

W średniej misce wymieszać mąkę, cukier i sól. Dodać kawałki masła i wyrobić kruszonkę. Dodać jajko (po jednej łyżce na raz) i widelcem wyrobić ciasto. Z ciasta uformować kule, zawinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na godzinę.
Rozgrzać piekarnik do 190°C. Na posypanej mąką stolnicy za pomocą oproszonego mąką wałka rozwałkować ciasto na krąg o średnicy 28 cm. Ciastem wyłożyć formę do tarty o średnicy 23 cm (z wyjmowanym dnem). Nadmiar ciasta obciąć. Wystające brzegi zawinąć.
Spód i boki ciasta po nakłuwać widelcem. Przykryć folią aluminiową i obciążyć ziarnami grochu lub migdałami.
Piec 10 minut. Usunąć folię i obciążenie. Piec kolejne 10-15 minut na złoty kolor. Wystawić z piekarnika i całkowicie ostudzić w formie. Zdjąć boki formy.

Nadzienie

Na parze należy rozpuścić czekoladę wraz z 1/4 szklanki kremówki. Stale mieszać, aż będzie jedwabiście gładka. Zdjąć z ognia i lekko ostudzić.
Na średnich obrotach ubić resztę śmietany, aż zgęstnieje. Dodać masę czekoladową i ubić na lekką pianę. Nadzienie* wyłożyć na ciasto. Wierzch przybrać owocami.
Smacznego :)

*Nie wiem co ostatnio zrobiłam źle ;], ale mimo robienia kolejny raz tego ciasta masa wyszła za bardzo płynna, wiec dodałam w trackie ubijania śmietan-fixa.

    Śr. ocena: 0.00 / recenzji: 0 max:5, min:0
  • Poziom trudności:
  • Czas: 130 min
  • Kaloryczność:
  • Porcje: 8

Komentarze

  • Bądź pierwszy - dodaj recenzję.

Smakowite zdjęciawięcej »

  • Mniam: 20
    Pierogi z chudym mięsem
  • Mniam: 7
    Szybkie bułeczki śniadaniowe
  • Mniam: 1
    pełnoziarniste bułeczki
  • Mniam: 3
    Sałatka z kurczakiem i ryżem