Lekka drożdżówka z rabarbarem

autor: , kategoria: ciasta drożdżowe , dodano: 2010-08-02
  • Mniam: 0
    Mniam zdjęcie! Lekka drożdżówka z rabarbarem
    Mniam: 0
    Mniam zdjęcie! Lekka drożdżówka z rabarbarem

Składniki:

Przygotowanie:

ROZRABIAMY DROŻDŻE:

Do ok.100 ml ciepłego (niegorącego!) mleka dajemy 1 łyżeczkę cukru i mieszamy. Dodajemy drożdże i łączymy całość.

Aby pszyspieszyć wzrost drożdży, nalewam do metalowej miseczki bardzo ciepłej wody i wstawiam do niej wysokie naczynie w którym znajduje się roztwór.
Wyrastanie drożdży zajmuje mi ok. 10 min.

CIASTO:

Mleko podgrzewam razem z masłem i czekam aż się roztopi.
Pozrostawiam do ostudzenia.
Do mąki dodaję jajka, cukier, wyrośnięte drożdże i przestudzone mleko z masłem i kilka kropel aromatu.
Całość zagniatam.
Jeżeli ciasto jest za rzadkie dodajemy trochę mąki, a jeżeli jest za gęste to rozrzedzamy mlekiem.
Ciasto nie może być zbite jak np. na pizze. Piszę to po to, bo ja kiedyś myślałam, że każde ciasto drożdżowe musi wyglądać jak kulka. A wcale tak nie jest :P.

Ciasto odstawiamy w ciepłe i suche miejsce na 2h aby odpoczęło i wyrosło.

RABARBAR:

Myjemy, obieramy i kroimy na kawałki. Posypuję też trochę cukrem, ale to nie jest konieczne.

KRUSZONKA:

Mąkę, masło i cukier zagniatamy razem.
Robimy wałeczek i wkładamy do zamrażarki.

Po wyrośnięciu ciasto przekładamy do formy 25/40 cm. Ja wykładam ją najpierw papierem do pieczenia.
Na ciasto układam rabarbar.
Na rabarbar ścieram na grubych oczkach ciasto z zamrażalnika.

Piekarnik rozgrzewamy do 180C.
Piekę ok. 45 min. Po upłynięciu czasu sprawdzam patyczkiem czy już jest dobre.


* ciasto można z różnymi owocami np. jabłkami czy gruszkami lub śliwkami.
* ciasto można spokojnie wyrobić w maszynie jak ktoś ma
* po upieczeniu można jeszcze polukrować lub posypać cukrem
* nie licze czasu wyrastania podając czas ok. 70 min.

    Śr. ocena: 5.00 / recenzji: 1 max:5, min:0
  • Poziom trudności:
  • Czas: 70 min
  • Kaloryczność:
  • Porcje: 1

Komentarze

  • fitEndGerls, 2014-05-28 20:44:41
    fitEndGerls
    0
    To jest moje ulubione wakacyjne ciasto

Smakowite zdjęciawięcej »

  • Mniam: 20
    Pierogi z chudym mięsem
  • Mniam: 7
    Szybkie bułeczki śniadaniowe
  • Mniam: 1
    pełnoziarniste bułeczki
  • Mniam: 3
    Sałatka z kurczakiem i ryżem