Warzywa po Indyjsku

autor: , kategoria: jarskie i wegetariańskie, kuchnia indyjska , dodano: 2010-08-25
  • Mniam: 0
    Mniam zdjęcie! Warzywa po Indyjsku
    Mniam: 0
    Mniam zdjęcie! Warzywa po Indyjsku
  • Mniam: 0
    Mniam zdjęcie! Warzywa po Indyjsku
    Mniam: 0
    Mniam zdjęcie! Warzywa po Indyjsku

Składniki:

Przygotowanie:

Wszystkie warzywa blanszujemy, ja osobiście używam gotowej mieszanki warzyw, co ułatwia sprawę, ale po zblanszowaniu dzielimy kalafiora i brokuł na mniejsze różyczki, marchew kroimy na plasterki ok 0,5 cm, paprykę w kostkę.

Rozgrzewamy na patelni olej, oliwę, co kto lubi, dodajemy cebulę, pokorojoną drobno, chili (można pokroić drobno, bądź wrzucić całe), imbir drobno posiekany i czosnek przeciśnięty przez praskę. Kiedy cebula nabierze koloru dodajemy łychę przecieru pomidorowego (lub pomidorów z puszki) a następnie doprawiamy. Sól, curry, garam masala, chili, papryka, generalnie kto jakie uwielbia. Jeżeli dysponujecie specjalnymi mieszankami indyjskimi również polecam. Kiedy cała "zaprawa cebulowa" dojdzie nam odpowiednio (można podlewać troszke wodą, aby się nie przypalała) dodać warzywa, i dusić pod przykryciem około godziny.

Włala, danie wegetariańskie gotowe, pyszne, ostre, prosto z Indii.
Podawać z ryżem.

    Śr. ocena: 4.25 / recenzji: 2 max:5, min:0
  • Poziom trudności:
  • Czas: 90 min
  • Kaloryczność:
  • Porcje: 4

Komentarze

  • aleksaa, 2012-04-28 21:09:40
    aleksaa
    1
    Łatwiej by było wykonać to danie gdyby były podane dokładne proporcje składników, chodzi mi głównie o przyprawy bo to od nich głównie zależy smak tego dania.

    Robiąc na oko, dodając pasty curry i sosu sojowego oceniam to danie na max 3,5* i uważam, że dopracowane, tzn po paru próbach z przyprawami może być lepsze.
  • mimosa, 2012-05-04 09:47:08
    mimosa
    -1
    Nie da się dokłanie określić ile dodać przypraw, bo to rzecz gustu.
    To co dla mnie przyjemnie pikantne, dla kogoś innego będzie paląco ostre, a dla jeszcze innego zbyt łagodne. Robię często takie potrawy i mniej-więcej podobnie. Autorka podała wszystko co potrzeba moim zdaniem, łącznie z tym żeby podlewać wodą.

Smakowite zdjęciawięcej »

  • Mniam: 1
    Panna cotta
  • Mniam: 1
    Mleko kokosowe
  • Mniam: 20
    Pierogi z chudym mięsem
  • Mniam: 7
    Szybkie bułeczki śniadaniowe