Pizza na cienkim cieście

autor: , kategoria: pizze, kuchnia włoska , dodano: 2009-12-06
  • Mniam: 2
    Mniam zdjęcie! Pizza na cienkim cieście
    Mniam: 2
    Mniam zdjęcie! Pizza na cienkim cieście
  • Mniam: 0
    Mniam zdjęcie! Pizza na cienkim cieście
    Mniam: 0
    Mniam zdjęcie! Pizza na cienkim cieście

Składniki:

  • mąka pszenna [300 g]
  • drożdże [4 dag] (świeże)
  • cukier [1 łyżka] (czubata)
  • sól [1 łyżeczka]
  • ser mozzarella [30 dag]
  • szynka hiszpańska [35 g] (małe opakowanie )
  • czarne oliwki [100 g] (krojone)
  • karczochy [150 g] (w zalewie/ pół sloika)
  • oliwa z oliwek [3 łyżki]
  • sos pomidorowy [0.5 op.] (np.: Cirio, pół słoika)
  • woda mineralna [0.75 szklanki] (letnia)

Przygotowanie:

W dużej misce drożdże zalać odrobiną letniej wody, ok. ¼ szklanki. Dodać cukier i posypać jedną łyżką mąki.
Odważyć dokładnie mąkę i jak drożdże „zapracują” dodać mąkę, resztę wody, sól i oliwę.
Wszystko razem mięsimy, ok. 5 minut, aż ciasto zacznie odstawać od ręki. Jeśli jest troszkę za rzadkie i ciągle się klei, to trzeba delikatnie podsypać garść mąki.
Przykryć lnianą ściereczką, zostawić ciasto do wyrośnięcia w misce, w ciepłym miejscu.
Ciasto wyrasta ok. 30 minut.

Wykonanie:
Blachę odrobinę nasmarować oliwą. Wyjąć ciasto z miski i rękami rozciągnąć ciasto na całej blasze. Posmarować ciasto sosem pomidorowym, posypać startym serem, rozłożyć „porwaną” na paski szynkę hiszpańską lub parmeńską. Odsączyć i rozłożyć grillowane karczochy. Posypać krojonymi oliwkami.

Pizzę wstawiamy do rozgrzanego do 230 st. C piekarnika. Zapiekamy 15 minut.

Uwaga !
Jeśli chcemy dwie pizze, to trzeba podwoić składniki w tych samych proporcjach. Ja zawsze robię dwie, wtedy zużywam cały słoik sosu, oliwek i karczochów.

    Śr. ocena: 4.90 / recenzji: 10 max:5, min:0
  • Poziom trudności:
  • Czas: 50 min
  • Kaloryczność:
  • Porcje: 6

Komentarze

  • Eowina1818, 2009-12-20 12:04:09
    Eowina1818
    1
    ciekawy przepis!
    Też lubię robić pizze i do niej np. sos czosnkowy własnej roboty!
    wspaniała sprawa )
    a może by dziś to zjeść na obiad, hmm...
  • Asiuulka89, 2010-01-30 17:28:54
    Asiuulka89
    jak na pizze troche drogo mozna zrobic pizze o wiele taniej.. ale jednak ciekawie wyglada..
    Komentarz
  • AgaZ, 2010-01-31 10:42:26
    AgaZ
    Przepraszam bardzo. Czy oceniamy cenę czy smak? Niektóre potrawy są droższe, bo składniki są droższe. Poza tym nie przesadzajmy. To porcja na 4 dorosłe osoby, czyli wychodzi dużo taniej niż McDonald
    Komentarz
  • hania811, 2010-02-24 17:09:07
    hania811
    0
    Robię identycznie i to od lat.
    Przepis posiadam od sycylijskiego kucharza i lepszego moim zdaniem nie ma.
    A karczochy na pizzy to mój totalny bzik- KOCHAM.
    Robię dziś na paskudnie kaloryczną, a zarazem pyszną i wyborową kolację
  • AgaZ, 2010-02-25 07:14:44
    AgaZ
    hehe to się zgrałyśmy Ja zrobiłam też wczoraj dwie blachy na obiado-kolację dla rodzinki i zniknęła bez śladu.
    Chyba pęknę z dumy, bo ja tego przepisu nie dostałam, oprócz oczywiście ciasta - składniki sama wymyśliłam wg swoich kulinarnych upodobań. Nawet się zastanawiałam, czy nie uprawiam jakiejś totalnej profanacji pizzy
    Komentarz
  • aleksaa, 2010-04-27 21:56:05
    aleksaa
    2
    oho! to był strzał w dziesiątkę! do ciasta dałam jedynie nie czubatą a płaska łyżkę cukru i od siebie: czubata łyżeczkę oregano - wyszło pyszne!
    Super się ugniatało, odchodziło od rąk i nie kleiło się do blatu. Błyskawicznie urosło i równie szybko się upiekło

    sos pomidorowy zrobiłam własny, z koncentratu, ziol, ketchupu i octu

    no i własne dodatki bo karczochów nie lubie :P

    ciacho zdecydowanie polecam!
  • ewelline, 2010-07-29 10:54:04
    ewelline
    1
    rewelacyjne połączenie składników ja jednak wole oliwki zielone
  • DivineEldonai, 2010-10-05 19:22:44
    DivineEldonai
    3
    ja jeszcze lubię zawijać ser w zewnętrzne boki pizzy, wtedy są takie mięciutkie i ciągnące, przepis super
  • dusiaaa, 2011-09-21 09:09:25
    dusiaaa
    sorki że pytam ale jestem laikiem w kuchni, co to naczy że drożdże zapracują?:P
    Komentarz
  • AgaZ, 2011-10-18 18:59:10
    AgaZ
    "zapracują" to takie moje określenie na drożdże, które się rozpadną i zaczną puchnąć, rosnąć Dość trudno to opisać. Sama zobaczysz po ok. 10 minutach jeśli będziesz trzymała się przepisu.
    Komentarz
  • kropka75, 2011-12-01 09:20:16
    kropka75
    W końcu znalazłam jakiś fajny przepis na pizzę, bez dodatku suchych drożdży. Zapisuję i czeka na weekend.
    Komentarz
  • kropka75, 2011-12-05 10:15:42
    kropka75
    2
    Zrobiłam, oceniam.

    Ciasto super. Ilość akurat dla mnie, na dużą blachę, taką z piekarnika. I wychodzi wtedy cienkie takie akurat.

    Nie wymaga dużo pracy, ale trochę mnie wystraszyło, bo przy tej ilości mąki i wody dość mocno się lepiło. Podsypywałam i podsypywałam, w końcu się udało.

    Było smaczne.

    Karczochy może mnie nie powaliły, ale całość była bardzo dobra. Zasłużona piątka!
    A ciasto wędruje do ulubionych.
  • trocka8, 2013-01-12 15:26:08
    trocka8
    0
    odkąd wypróbowałam ten przepis na ciasto nie robię już żadnego innego! jest naprawdę super - cienkie, chrupiące, ale nie twarde!
    sos zazwyczaj robię sama z pomidorów w puszce [dlatego też trochę dłużej ją piekę, bo sos jest trochę mokry] a rasztę składników daję według uznania i tego, co mam w lodówce.

    najlepsza domowa pizza!
  • mart29a, 2013-02-10 18:21:31
    mart29a
    0
    Skomentuję tutaj przede wszystkim ciasto ponieważ składniki dodałam według mojego uznania.
    Wyszło super! Lecz pół gwiazdki odjęłam dlatego, że było nieco słodkie. Następnym razem dam pół łyżeczki cukru.

    Będę wracać do tego przepisu bo już od dawna szukałam tego idealnego
  • Karolllka7, 2013-02-18 15:39:09
    Karolllka7
    0
    Robiłam dzisiaj pizze z tego przepisu na zwykłej prostokątnej blaszce i wyszła pyszna To był mój pierwszy raz, ale ciasto naprawdę genialne! Dałam nieco więcej mąki, bo ciasto się ciągle lepiło do dłoni, ale ostatecznie wyszło pyszne.
  • ziomaska, 2013-05-02 13:48:47
    ziomaska
    Ja kocham pizzę każdą! a ta wygląda super!
    Komentarz
  • studentkaAM, 2013-12-15 18:13:32
    studentkaAM
    0
    Najlepszy przepis na ciasto ever! Od dziś tylko w ten sposób będę robiła pizzę. A dodatki? No cóż... Wszystko według własnych upodobań

Smakowite zdjęciawięcej »

  • Mniam: 1
    Panna cotta
  • Mniam: 1
    Mleko kokosowe
  • Mniam: 20
    Pierogi z chudym mięsem
  • Mniam: 7
    Szybkie bułeczki śniadaniowe