Zapiekanka ze szpinakiem

autor: , kategoria: jarskie i wegetariańskie, kuchnia polska , dodano: 2010-09-11
  • Mniam: 0
    Mniam zdjęcie! Zapiekanka ze szpinakiem
    Mniam: 0
    Mniam zdjęcie! Zapiekanka ze szpinakiem

Składniki:

  • szpinak [70 dag]
  • cebula [2 szt.]
  • czosnek [2 ząbki]
  • pomidory [2 szt.]
  • chleb razowy [6 ] (kromki)
  • oliwa z oliwek [1 łyżka]
  • pieprz czarny (do smaku)
  • masło [1 łyżka]
  • mąka [1 łyżka]
  • mleko [0.25 l]
  • gałka muszkatołowa ((do smaku))
  • ser żółty [3 łyżki]
  • natka pietruszki
  • kostka rosołowa [0.25 l] (rosół warzywny)

Przygotowanie:

Czosnek rozdrobnić (przecisnąć przez praskę albo posiekać).
Cebule obrać i drobno pokroić.
Szpinak umyć (opłukać) i osączyć na sitku.
Umyte pomidory pokroić na kawałki (nie za małe).
Na oliwie z oliwek podsmażyć czosnek, aż będzie "szklisty". Następnie dodać na patelnie chlebek (razowy lub pełnoziarnisty - ważne, żeby był ciemny) i zrumienić go. Przełożyć składniki na talerz.

Na tym samym tłuszczu dusić na małym ogniu pomidory i cebulę (3-5 min.)
Dodać szpinak i podduszać do miękkości. Składniki na patelni przyprawić pieprzem i ew. innymi lubianymi przyprawami.

Masę przełożyć do żaroodpornej formy, dodać czosnek, a na wierzchu ułożyć kromki.

Rozgrzać piekarnik do 200 st. C.

SOS:
Masło krótko zasmażać z mąką. Podlać rosołem i mlekiem aż do zagotowania, ciągle mieszając. Sos przyprawiamy na pikantnie: pieprzem, gałką muszkatołową, można dodać czosnku lub papryki ostrej.

Polać nim składniki w formie, a następnie posypać serem (parmezanem np.)

Pieczemy w temp. 200 st. ok. 20-25 min.

Gotową zapiekankę polecam posypać ziołami, udekorować.

1 porcja zawiera ok. 200-300 kcal.

    Śr. ocena: 0.00 / recenzji: 0 max:5, min:0
  • Poziom trudności:
  • Czas: 65 min
  • Kaloryczność:
  • Porcje: 3

Polecany film:

Kasia gotuje z Polki.pl: sałatka z owocami morza

Komentarze

  • Bądź pierwszy - dodaj recenzję.

Smakowite zdjęciawięcej »

  • Mniam: 2
    Racuchy na jogurcie:hit ekspresowej kuchnii
  • Mniam: 1
    Bajaderki czyli sposób na zakalec, lub jak kto woli ciastka z resztek  ;-)
  • Mniam: 1
    Panna cotta
  • Mniam: 1
    Mleko kokosowe