Miodowe muffinki z marchewką i bananem

autor: , kategoria: babeczki i muffiny , dodano: 2010-10-16
  • Miodowe muffinki z marchewką i bananem

Składniki:

  • mąka [2 szklanki]
  • soda oczyszczona [0.5 łyżeczki]
  • proszek do pieczenia [2 łyżeczki]
  • cynamon [1 łyżeczka]
  • sól [0.25 łyżeczki]
  • miód [1 szklanka]
  • masło [110 g]
  • banan [2 szt.] (dojrzałe)
  • marchew [3 szt.] (małe)
  • orzechy włoskie [0.5 szklanki]
  • cukier brązowy [1 łyżka] (czubata)
  • jajka [2 szt.]

Przygotowanie:

Muffinki pięknie rosną, są bardzo wilgotne, długo utrzymują świeżość i przede wszystkim są bardzo smaczne :) Mi w smaku przypominają ciasto marchewkowe :) sami oceńcie!

Zacznijmy od włączenia piekarnika na 180'C.
Orzechy trzeba rozdrobnić, robię to w ten sposób: wkładam je do woreczka, wypuszczam powietrze, kładę woreczek na desce do krojenia i uderzam w orzechy wałkiem do ciasta, nie należy tego robić za mocno ani za długo bo będziemy mieli miazgę :)
Rozdrobnione orzechy należy wymieszać z brązowym cukrem - to będzie posypka.

Masło roztapiamy z miodem, odkładamy w chłodne miejsce.
Jajka roztrzepujemy, banany rozgniatamy widelcem, marchew trzemy na małych oczkach i wszystko dodajemy do zimnego masła z miodem.

Do drugiej miski przesiewamy mąkę, dodajemy sodę, proszek do pieczenia, cynamon i sól.

Przelewamy mokre do suchego i mieszamy do połączenia składników.

Ciasto wylewamy do 3/4 wysokości foremek i posypujemy posypką :)

Pieczemy 25min w piekarniku, można po tym czasie sprawdzić patyczkiem.
U mnie z tych proporcji wychodzi ok 16 muffinek.


Smacznego!

    Śr. ocena: 5.00 / recenzji: 2 max:5, min:0
  • Poziom trudności:
  • Czas: 20 min
  • Kaloryczność:
  • Porcje: 16

Polecany film:

Kasia gotuje z Polki.pl - Muffinki wielkanocne

Komentarze

  • southern comfort, 2012-12-05 18:37:49
    southern comfort
    0
    zrobiłam wariację nt. Twojego przepisu. tzn. z braku miodu dałam cukier (pół szklanki) i pominęłam orzechy. no i piekłam w małej keksówce. Efekt - absolutna rewelacja
    super przepis
  • studentkaAM, 2014-06-14 09:37:52
    studentkaAM
    0
    Super przepis! Wychodzą pyszne i faktycznie przypominają w smaku ciasto marchewkowe lub jak kto woli, taka mała namiastka świątecznego piernika Zasłużone 5*

Smakowite zdjęciawięcej »

  • Mniam: 1
    TARTA Z KURKAMI
  • Mniam: 4
    Tarta ze szpinakiem, boczkiem i fetą
  • Mniam: 1
    Wytrawna tarta ze szpinakiem
  • Mniam: 1
    Wytrawna tarta ze szpinakiem