Czerwone curry z indykiem i warzywami

autor: , kategoria: z drobiu, kuchnia japońska / tajska , dodano: 2011-02-24
  • Mniam: 2
    Mniam zdjęcie! Czerwone curry z indykiem i warzywami
    Mniam: 2
    Mniam zdjęcie! Czerwone curry z indykiem i warzywami
  • Mniam: 1
    Mniam zdjęcie! Czerwone curry z indykiem i warzywami
    Mniam: 1
    Mniam zdjęcie! Czerwone curry z indykiem i warzywami

Składniki:

Przygotowanie:

Czerwone curry z piersiami z indyka to inna wariacja mojego przepisu na czerwone curry z krewetkami. W tej wersji dodaję jeszcze warzywa oraz liście kafiru (bez problemu można nabyć je w marketach - koszt słoiczka około 7zł), które nadają przyjemny limonkowy smak potrawie.

Na rozgrzany olej wrzucamy pokrojoną szalotkę (dużą lub więcej niż jedną) i pokrojony czosnek (ilość w zależności od upodobań). Smażymy do brązowego koloru i dodajemy pastę curry wedle upodobań ostrości.
Wlewamy całą puszkę mleka kokosowego, dodajemy łyżkę sosu sojowego i starty imbir (ja nożykiem do obierania ziemniaków robię z niego cienkie paski). Następnie dodajemy warzywa wg własnego uznania, ja dodaję pokrojoną czerwoną paprykę, pomidory cherry i kiełki fasoli mung.

Wszystko mieszamy i czekamy aż zacznie się gotować. Na koniec wrzucamy pokrojone piersi z indyka (ja wcześniej je podsmażam, aby odparowały wodę), trochę świeżej kolendry i starte w ręce suszone liście kafiru. Dusimy aż kurczak przejdzie curry.

Gotową potrawę podajemy z ryżem jaśminowym.
Jeśli ktoś lubi ostrzej, można dodać inne proporcje pasty. Moje proporcje gwarantują kremowy smak i na koniec przyjemne pieczenie w przełyku :)

    Śr. ocena: 0.00 / recenzji: 0 max:5, min:0
  • Poziom trudności:
  • Czas: 40 min
  • Kaloryczność:
  • Porcje: 2

Komentarze

  • joasja, 2012-01-20 11:06:08
    joasja
    5 ząbków czosnku na 2 porcje? To chyba będzie strasznie pikantne? A jakie mięso, pierś? 2 plastry wystarczą?
    Komentarz

Smakowite zdjęciawięcej »

  • Mniam: 20
    Pierogi z chudym mięsem
  • Mniam: 7
    Szybkie bułeczki śniadaniowe
  • Mniam: 1
    pełnoziarniste bułeczki
  • Mniam: 3
    Sałatka z kurczakiem i ryżem