Pyszne ciasteczka dyniowe (*marchewkowe)

autor: , kategoria: ciasteczka, dla diabetyków, kuchnia polska , dodano: 2011-05-11
  • Mniam: 0
    Mniam zdjęcie! Pyszne ciasteczka dyniowe (*marchewkowe)
    Mniam: 0
    Mniam zdjęcie! Pyszne ciasteczka dyniowe (*marchewkowe)
  • Mniam: 0
    Mniam zdjęcie! Pyszne ciasteczka dyniowe (*marchewkowe)
    Mniam: 0
    Mniam zdjęcie! Pyszne ciasteczka dyniowe (*marchewkowe)

Składniki:

Przygotowanie:

Ucieram masło, dodaję jajo i dalej ucieram, aż masa będzie puszysta (chwilę). Dodaję mus z dyni i lekko miksuję (do połączenia), dodaję przesiane mąki, sodę, proszek do pieczenia i dobrze mieszam łyżką (masa jest gęsta). Następnie dodaję płatki owsiane i mieszam chwilę do połączenia. W tym momencie kontroluję gęstość ciasta - powinno być gęste, ale nie zbite, dlatego można dodać trochę więcej lub trochę mniej płatków. Włączam piekarnik na temperaturę 190 st.C. Za pomocą małej łyżeczki układam małe kopczyki na blasze wyłożonej pergaminem i wkładam do piekarnika na ok. 10 minut.

W trakcie pieczenia można zmniejszyć temperaturę do 160-170 st.C i włączyć termoobieg. Ciasteczka mają tendencję do zbytniego przyrumienia z wierzchu, więc często przykrywam je papierem pod koniec pieczenia.

Są niesamowite - chrupkie (dodatek mąki ryżowej) i miękkie jednocześnie, lekko wilgotne (dzięki musowi). Najlepsze są po dobie. Przechowuję je w szczelnym pojemniku do 2 dni.
uwagi:
- mąkę ryżową uzyskuję przez zmielenie ryżu w blenderze, najczęściej brązowego, ze względu na jego orzechowy posmak
- mus z dyni powinien być gęsty, można ew. zamiast niego użyć puree z marchewki

    Śr. ocena: 5.00 / recenzji: 1 max:5, min:0
  • Poziom trudności:
  • Czas: 20 min
  • Kaloryczność:
  • Porcje: 30

Komentarze

  • aelirenn1990, 2012-11-11 13:44:29
    aelirenn1990
    0
    świetny przepis, a ciasteczka jeszcze lepsze!

Smakowite zdjęciawięcej »

  • Mniam: 20
    Pierogi z chudym mięsem
  • Mniam: 7
    Szybkie bułeczki śniadaniowe
  • Mniam: 1
    pełnoziarniste bułeczki
  • Mniam: 3
    Sałatka z kurczakiem i ryżem