Sernik na zimno z herbatnikami Dukan/Protal

autor: , kategoria: serniki, dieta dr Dukana (białkowa, protal) , dodano: 2011-06-12
  • Mniam: 16
    Mniam zdjęcie! Sernik na zimno z herbatnikami Dukan/Protal
    Mniam: 16
    Mniam zdjęcie! Sernik na zimno z herbatnikami Dukan/Protal

Składniki:

  • jajka [5 szt.]
  • serek homogenizowany [250 g] (naturalny, o niskiej zawartości tłuszczu)
  • otręby pszenne [4 łyżki] (czubate)
  • mąka kukurydziana [1 łyżka]
  • słodzik (ilość dowolna)
  • aromat śmietankowy do ciast [5 ] (kropli)
  • aromat cytrynowy do ciast [1 ] (kropla)
  • żelatyna [2 łyżki] (płaskie)
  • ser twarogowy [200 g] (chudy, powinien byc zmielony np . blenderem)
  • mleko [50 ml] (0,5%)

Przygotowanie:

Oddzielamy żółtka od białek. Ucieramy żółtka ze słodzikiem na kogel-mogel, białka ubijamy na sztywną pianę.

Herbatniki:
4 łyżki koglu-moglu, 4 łyżki ubitego białka łączymy z 4 łyżkami otrąb pszennych (wiem, wiem, że Dukan pisze o owsianych, ale ja używam pszennych bo mają mniej węglowodanów, i tak chudnę ;) oraz łyżką mąki kukurydzianej. Sprawdzamy słodkość, ewentualnie dodajemy słodziku.
Wylewamy na blachę, tak aby ciasto nie było wyższe niż 1 cm (to maksimum), pieczemy w temperaturze 170-180 stopni przez 15-20 minut, w zależności od grubości ciasta.

Masa twarogowa:
Twaróg chwilę miksujemy blenderem, dodajemy serek homogenizowany i dalej miksujemy na gładką masę. Dodajemy pozostały kogel-mogel i ubite białko.

Mleko podgrzewamy do wrzenia, dodajemy żelatynę i mieszamy do rozpuszczenia się żelatyny, studzimy.
Po wystudzeniu wlewamy do masy twarogowej, dodajemy aromaty, mieszamy i sprawdzamy słodkość.

Herbatniki po upieczeniu łamiemy, studzimy, wkładamy do formy, w której będzie ścinał się sernik. Zalewamy masą twarogową.
Herbatniki przemieszczą się i będą pływać.
Jeśli chcemy mieć jednolity spód, możemy upiec go w formie sernika i później już nie łamać.

Sernik wkładamy do lodówki, jest gotowy po ok. 1,5 h.

Herbatniki wystarczają na spód tortownicy o średnicy do maksymalnie 24 cm.

Można posypać kakao.

    Śr. ocena: 0.00 / recenzji: 0 max:5, min:0
  • Poziom trudności:
  • Czas: 60 min
  • Kaloryczność:
  • Porcje: 8

Polecany film:

Ile kalorii ma kromka chleba?

Komentarze

  • Bądź pierwszy - dodaj recenzję.

Smakowite zdjęciawięcej »

  • Mniam: 1
    TARTA Z KURKAMI
  • Mniam: 4
    Tarta ze szpinakiem, boczkiem i fetą
  • Mniam: 1
    Wytrawna tarta ze szpinakiem
  • Mniam: 1
    Wytrawna tarta ze szpinakiem