Aromatyczna zupa z dyni i marchewką

autor: , kategoria: zupy , dodano: 2011-07-12
  • Aromatyczna zupa z dyni i marchewką

Składniki:

  • dynia [1 kg] (ja użyłam dyni piżmowej z angielskiego butter squash)
  • cebula [1 ]
  • marchew [2 szklanki] (średnie)
  • masło [2 łyżki]
  • oliwa z oliwek [1 łyżeczka]
  • sok z cytryny [2 łyżeczki]
  • gałka muszkatołowa [1 szczypta]
  • estragon [1 łyżeczka]
  • sól
  • pieprz
  • bulion warzywny [3 szklanki] (lub 4 szklakni, wywar warzywny lub rosołowy)

Przygotowanie:

Robiłam ostatnio taką zupkę, więc i z Wami się podzielę.
Niestety zdjęcia nie zdążyłam zrobić, ponieważ głodomór wszystko wcisnął :>



Dynię pokrojoną w dużą kostkę podsmażamy na suchej(!) patelni aż trochę się podpiecze.

Następnie cebulkę smażymy na maśle i oliwie aby się zeszkliła, potem dodajemy marchewkę i smażymy, aby zmiękła.

Potem wszystko przerzucamy do garnka, dolewamy wywar, estragon i szczyptę gałki muszkatołowej i gotujemy pod przykryciem, tak około 12-15 minut na małym ogniu.

Kiedy wszystko będzie gotowe, dodajemy te 2 łyżeczki soku z cytryny.

Gotowe :)



Zupę można też zmiksować, ale ja tego nie robię, ponieważ nie przepadam za zupą-kremem.

    Śr. ocena: 4.50 / recenzji: 2 max:5, min:0
  • Poziom trudności:
  • Czas: 30 min
  • Kaloryczność:
  • Porcje: 4

Polecany film:

Kasia gotuje z Polki.pl: zupa jarzynowa

Komentarze

  • Scholastyka, 2012-08-16 00:21:04
    Scholastyka
    1
    Dynia tak pięknie pachnie jak się ją przysmaża na patelni. Zupa była dobra. Nie dodałam estragonu bo nie miałam, ale z tymiankiem też dało radę. Dzięki za przepis.
  • Gibson12, 2013-11-28 20:50:34
    Gibson12
    Bardzo ciekawy przepis. Akurat na koniec sezonu dyniowego
    Komentarz
  • Pan_Myliwiec33, 2013-12-10 20:36:30
    Pan_Myliwiec33
    Idealna na zimowe wieczory. Wg mnie brakuje tutaj jedynie szczypty chilli.
    Komentarz
  • anusia 77, 2014-09-03 19:35:16
    anusia 77
    0
    Dobra, słodka, sycąca. Ja dodałam do zupy ziemniaki, zrobiłam z niej krem i posypałam koperkiem.

Smakowite zdjęciawięcej »

  • Mniam: 1
    TARTA Z KURKAMI
  • Mniam: 4
    Tarta ze szpinakiem, boczkiem i fetą
  • Mniam: 1
    Wytrawna tarta ze szpinakiem
  • Mniam: 1
    Wytrawna tarta ze szpinakiem