Spaghetti z karmelizowaną cebulą i smażonymi pomidorami

autor: , kategoria: makarony, kuchnia włoska , dodano: 2011-09-23
  • Mniam: 0
    Mniam zdjęcie! Spaghetti z karmelizowaną cebulą i smażonymi pomidorami
    Mniam: 0
    Mniam zdjęcie! Spaghetti z karmelizowaną cebulą i smażonymi pomidorami

Składniki:

  • oliwa z oliwek [6 łyżek] (extra vergine (z pierwszego tłoczenia))
  • cebula biała [0.5 szt.]
  • czosnek [2 ząbki] (opasłe ząbki czosnku)
  • pietruszka [0.25 łyżeczki] (suszona)
  • czosnek [0.25 łyżeczki] (suszony)
  • chili (przyprawa) [1 szczypta] (duża. suszone płatki chili)
  • pomidory [400 g] (małe, słodkie, na gałązce)
  • ocet balsamiczny [2 łyżki]
  • sól [1 szczypta] (duża, wędzonej soli lub zwykłej)
  • orzechy włoskie [50 g] (posiekanych (około dwie garście))
  • ser pecorino [50 g] (startego na tarce (około dwie garście))
  • pieprz (świeżo mielonego)
  • spaghetti (z semoliny (mąki z pszenicy durum) porcja dla 2 osób)

Przygotowanie:

Na szerokiej patelni (użyłam woka) rozgrzać oliwę.
Wrzucić cebulę pokrojoną w cienkie piórka i ząbki czosnku pokrojone w cienkie plasterki. Zmniejszyć moc palnika i całość smażyć na małym ogniu, aż cebula zacznie się rumienić.
Dodać suszone przyprawy i wymieszać.
Dodać umyte pomidorki i ocet balsamiczny.
Odrobinę zwiększyć moc palnika i smażyć całość, aż pomidory zaczną pękać (gdy to się stanie nie mieszamy już więcej, ponieważ pomidory zaczną się rozpadać, a powinny zostać 'w całości').

Gdy sos lekko zgęstnieje, a cebula zacznie się delikatnie karmelizować całość posolić wedle gustu.
Porcję makaronu dla dwóch osób ugotować al dente.
Ugotowany makaron rozłożyć na talerzach i polać sosem z patelni, wraz z pomidorkami i cebulą.
Posypać siekanymi orzechami, posypać startym serem i odrobiną świeżo mielonego czarnego pieprzu.

Bon appétit!

    Śr. ocena: 5.00 / recenzji: 2 max:5, min:0
  • Poziom trudności:
  • Czas: 20 min
  • Kaloryczność:
  • Porcje: 3

Polecany film:

Kasia gotuje z Polki.pl: wigilijna kapusta z grzybami

Komentarze

  • ania793, 2011-09-23 19:12:26
    ania793
    1
    spróbowałam tego przepisu bombowy..........gratuluj ę pomysłu bardzo smaczne
  • eMajdak, 2011-09-24 18:48:18
    eMajdak
    Bardzo mi miło! Proste jest zazwyczaj najsmaczniejsze
    Komentarz
  • Pharoach, 2011-11-17 15:05:17
    Pharoach
    1
    Zrobilam dzisiaj na obiad. Proste, szybkie i smaczne!

Smakowite zdjęciawięcej »

  • Mniam: 4
    Biszkopt -sprawdzony przepis
  • Mniam: 2
    Błyskawiczne ciasto z owocami
  • Mniam: 19
    Murzynek prościutki i pyszny.
  • Mniam: 1
    Ziemniaczane purée z cebulką