Świąteczny bigos

autor: , kategoria: Wigilijne potrawy (Boże Narodzenie), kuchnia polska , dodano: 2012-01-02
  • Mniam: 0
    Mniam zdjęcie! Świąteczny bigos
    Mniam: 0
    Mniam zdjęcie! Świąteczny bigos
  • Mniam: 0
    Mniam zdjęcie! Świąteczny bigos
    Mniam: 0
    Mniam zdjęcie! Świąteczny bigos
  • Mniam: 0
    Mniam zdjęcie! Świąteczny bigos
    Mniam: 0
    Mniam zdjęcie! Świąteczny bigos

Składniki:

  • kapusta kiszona [2 kg]
  • pietruszka [1 szt.] (duża)
  • marchew [2 szt.]
  • przyprawa do bigosu [1 op.]
  • pieprz [3 szt.] (ziarna)
  • liście laurowe [2 szt.]
  • cebula [2 szt.] (duże)
  • olej rzepakowy [5 łyżek]
  • mięso [1 kg] (różnych wędlin)
  • wieprzowina [50 g] (np,karkówka,szynka)
  • grzyby suszone [1 ] (garść)
  • suszone śliwki [3 szt.]
  • żurawina [1 łyżeczka]

Przygotowanie:

Kapustę kiszoną płuczemy pod bieżącą wodą i odciskamy. Odciśniętą
kapustę gdy trzeba rozdrabniamy i przekładamy do dużego garnka.
Marchewkę, pietruszkę zetrzeć na tarce dodajemy do kapusty. Zalewamy wrzątkiem do wysokości kapusty, dodajemy liście laurowe , ziele angielskie i wstawiamy na mały ogień. Gotujemy do miękkości, od czasu do czasu mieszając.
Suszone grzyby moczymy w wodzie, do miękkości. Następnie odcedzamy z wody. Wędliny, mięso kroimy i wrzucamy na rozgrzany olej podsmażamy. Cebulę siekamy i podsmażamy na gorącym oleju.
Z ugotowanej kapusty usuwamy nadmiar wody, dodajemy
grzyby, wędliny, mięso, cebulę. Dodajemy przyprawę do bigosu, śliwki
suszone, żurawinę i gotujemy 30-40 minut.

    Śr. ocena: 0.00 / recenzji: 0 max:5, min:0
  • Poziom trudności:
  • Czas: 120 min
  • Kaloryczność:
  • Porcje: 6

Polecany film:

Triki Weroniki: Jak przyspieszyć dojrzewanie warzyw lub owoców?

Komentarze

  • Bądź pierwszy - dodaj recenzję.

Smakowite zdjęciawięcej »

  • Mniam: 4
    Biszkopt -sprawdzony przepis
  • Mniam: 2
    Błyskawiczne ciasto z owocami
  • Mniam: 19
    Murzynek prościutki i pyszny.
  • Mniam: 1
    Ziemniaczane purée z cebulką